酒店工作總結14篇（合集）
總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究，做出帶有規律性結論的書面材料，寫總結有利於我們學習和工作能力的提高，我想我們需要寫一份總結了吧。總結怎麼寫才不會千篇一律呢？下面是小編為大家收集的酒店工作總結，歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。
酒店工作總結 篇1
歲月如梭，光陰似箭，20xx年已經過去，嶄新的20xx已經到來，回顧過去，在公司領導無微不至的關懷下、及各部門的協同努力下，我們克服了一切不利因素，共同完成了xx大酒店有限公司的財務工作。雖然公司目前沒有盈利，但我相信通過我們大家的共同努力，公司明日的輝煌就在不久的將來!我來到公司已經快兩年了，在這兩年裏我對公司的財務工作已逐步瞭解，並比較順利地接受了大部分工作，
在這裏我就20xx年度財務部工作彙報如下：
一、酒店運營狀況
(一)20xx年度酒店主要經濟指標完成情況
營業收入：全年累計實現x萬元，其中：中餐廳收入x萬元;客房部收入x萬元;開元會所收入x萬元。
(二)20xx年度酒店經營成果指標完成情況
1、營業收入：x萬元，營業成本x萬元，營業費用x萬元，管理費用x萬元，財務費用x萬元，營業外收入x萬元，營業外支出x萬元;淨利潤x萬元。
2、全年度向税務局繳納税款共計x萬元。
3、20xx年客房共接待人數x人(系統上)，客房部出租率x%(系統上)平均房價為x元。中餐廳接待人數x人，餐飲毛利息x%。平均餐費x元。
4全年酒店從xx公司(簡稱總公司)借款共計x萬元，主要用於酒店員工工資的發放。
(三)財務工作
1日常會計核算工作。包括審核原始憑證、收付每筆款項、錄入會計記賬憑證，裝訂保存憑證、核對現金銀行儲蓄賬目、合同的整理和及時準確的申報繳納各項税款工作等。
2月末結賬、上報報表工作。每個月月末完成月底的結賬工作、編制財務報表。每月按時向領導上報酒店財務報表及完成領導交代的其他工作等
3每月核對往來款項。配合銷售部對酒店的協議單位的應收賬款進行及時的催收。同時和酒店的供應商進行應付賬款的對賬及結賬工作。
4poss機安裝、税務管理工作。xx酒店聯繫xx銀行完成了酒店3台POSS機的安裝工作，基本滿足了酒店客户的需求和酒店財務工作的順利進行。完成了發票數量的增額工作(由原來的x份發票增加到x份)同時對單張發票的開票額度進行了提升(由原來的x元申請增加到x元)
5與xx公司(xx公司)進行了聯繫對酒店管理系統進行了維護及一些項目進行了嚴格的要求設置。
620xx年x月份完成了酒店20xx年預算工作。由各部門配合完成20xx年度預算工作(營業額為x萬)，按時向公司領導(原負責人xxx)上報酒店財務預算報表。
(四)成本核算工作
1日常成本核算工作。目前成本核算只是停留在一些基礎性的工作上，每日審核各部門操作、各部門上報成本日報表，審核出入庫單據、單據錄入到系統中、核對餐飲酒水日報表，並計算月底酒水庫存成本;月底對後廚、客房部、吧枱進行盤點;依據試算平衡報表，盤點情況分析成本率及毛利息等指標。後續的成本核算分析還有待明年加強。
(五)資產管理工作
1對各部門的固定資產下發了登記表。
2製作了酒店固定資產卡片，要求各部門做好自己部門內資產的管理登記工作。
(六)人員培訓、酒店活動
x月份配合人力資源部和安全部參加了酒店組織的消防演練工作，主動參與公司組織的員工生日聚會、春節員工聚會等工作。
在行政部的組織下，配合了中餐廳對酒店20xx年度大型宴會工作由於人員緊缺進行了幫忙工作。
二、工作中存在的不足及改進
(一)財務部人員分工不是很明確，每個人的工作專業性不強，而在完成本職工作時，不願意接受新的事物，自助學習能力弱，往往是被動的接受工作、業務水平有待提高。在今後的工作中，我們會在做好本職工作的同時，還要多學習其他同事的工作，進行多角化的發展，團結同事，互幫互助。
(二)部門之間存在信息不對稱，相互溝通不夠。財務部每個員工的工作能否順利開展，離不開各部門的支持和配合。在今後的工作中，需要多聽取其他部門意見和建議，尋求多方支持，並加強與其他部門的交流和溝通，大家攜手促進工作的協調和穩步發展。
(三)有關制度和規定執行力度不夠。公司的各種規章制度和財務制度，需要花更多的時間研究和學習並貫徹執行。建議各部門在一起定期召開工作討論會，分析工作配合中存在的問題，及一些活動的實施配合的緊密性和困難的存在，全方面的站在公司的`利益上考慮問題減少不必要損失的出現。
1、20xx年xx月xx日對中軟系統的暫停，對酒店的前台人員的操作和財務後台帳造成了嚴重的混亂，對對賬工作產生了不必要的麻煩。
2、酒店客人xx房帳的欠款，達到x元。
3、銷售部人員xx、xx所擔保的協議單位的掛賬問題，未能及時的按照酒店所規定的制度進行操作，也未能及時的辦理離職交接手續，給後續的財務工作和銷售工作帶來了嚴重的負面影響。)
三、20xx年工作計劃
(一)財務工作
1.繼續做好日常工作，快速、準確、有效的完成領導交代的工作
2.在財務部內部明確考核制度：財務人員的分工及各職能部門的協作，要分工明確並相互協作補充，在相互配合的工作中不斷學習，對各項費用的合理支出起到監督把關作用。
3加強對應收賬款的催收力度。
4繼續做好年末預算、審計、建賬工作。
5嚴格按照酒店的各種規章制度和財務制度執行。
(二)財務制度及監管
1建立健全財務制度，制定一套完整的酒店財務制度實行方案，對前期的制度方案切合酒店實際情況進行修改，以及對已經過期和不符合酒店所使用的文件重新修改和制定新的文件。
2對其他各部門所發佈的文件的漏洞和合理性進行審查，
3對酒店一些重大合同的簽訂進行審查和複核。
4深入一線部門去對工作中存在的問題進行糾正和要求，嚴格的按照酒店所規定的規章制度進行操作
5對一些資產管理的重大部門(吧枱、庫房、前台等)的賬務進行定期和不定期的抽查。
6每年二次，即x月份和x月份對酒店的各部門固定資產、低值易耗品、辦公用品進行實地盤點，並對其中的損耗追查原因，對過期的貨物追查相關責任人的責任。
7實行獎罰分明的規章制度，對酒店作出重大貢獻的員工進行獎勵，對因個人失誤給酒店造成損失的進行處罰，當然罰款不是目的，是為了讓其他人員能認識到自己工作和責任的重要性。
四、建議及意見
1根據季節和氣候變化，適時的調節和修正各種技術參數，在保證滿足客人對空調、熱水需求的基礎上，調整好用水温度和時間，降低損耗，儘量節省能源，使成本消耗減至最低程度。
2酒店要重視營銷工作，不斷壯大營銷力量，銷售部要聯合餐飲部、客房部、開元會所及廚房做好酒店“團隊會議、零點散客、宴會接待”三大塊的營銷工作，打好酒店的營銷牌，做好酒店的營銷工作。建立健全VIP檔案，提高酒店的知名度和美譽度。
3豐富員工文化生活，員工是企業的寶貴財富，是推動企業發展的源動力。重視員工在企業中的核心作用，創造各種條件改善員工生活、豐富員工文化，提高員工對酒店的歸屬感，對員工工作中和生活中提出意見和訴求並盡力解決。評選年終優秀員和季度優秀員工，實行獎罰分明的公司制度。
總之在20xx年裏，我們在做好本職工作同時，提高自身業務操作能力，充分發揮財務的職能作用，主動完成20xx年公司戰略目標的各項任務，以最大限度地回報於公司，為我們公司的穩妥發展而做出更大的貢獻
酒店工作總結 篇2
為進一步提高員工熟知酒店知識，全面強化員工酒店行業意識，努力打造學習發展型企業，酒店行政人事部於2月份對全店員工進行了系統培訓，現將本次培訓工作總結以下：
一、目前完成的工作
1、本次由行政人事部牽頭組織，針對酒店所有入職員工進行統一的公共課培訓。課程有酒店行業基礎知識、禮貌禮儀、儀容外表、工作態度等相干方面的規範化培訓。此培訓旨在加強酒店各部門員工層的交換和溝通，在加強酒店公共課知識的同時，給大家提供一個放鬆心情，交換思想和增進了解的平台。
2、加強對員工開業前期禮貌禮儀、儀容外表等內容的宣貫及培訓，培養員工的酒店服務意識和主人翁精神，熟知酒店各項規章制度，統一培訓終止後，將由各部門自行組織具體的崗位技能培訓。各部門須將下一個月部門培訓計劃於本月25日前發至行政人事培訓部備案。
3、本次培訓終止，對全部員工進行考核試卷測驗，並讓各部門受訓人員代表填寫培訓評估表，及時有效地瞭解員工培訓真正需求，為下次員工入職和轉正考核培訓工作有了明確的目標方向。
二、不足與努力的方向
1、我酒店雖為四酒店，但員工受教育程度普遍不高。在培訓進程中具有一定的艱鉅性，須反覆宣貫，耐心説服教育，方能獲得一定培訓成效。在今後的培訓工作中要強化培訓技能，增加新內容、新亮點及互動環節，增加課程的趣味性。培訓將是行政人事部的主抓方向。
2、各部門培訓工作需要及時跟進。除培訓部酒店公共課培訓外，各部門要切實加強本部門員工的崗位實操技能的培訓，只有配合好行政人事部組織展開的培訓和展開好本部門培訓，才能在崗位服務進程中做得更加完善。培訓部會根據各部門上交的培訓計劃去跟進各部門的培訓和展開本部計劃內的各種培訓。
3、堅持質檢和培訓工作的.有機結合。做到從質檢中來到培訓中去，通過培訓再到質檢中的考核。(通過質檢巡查和分析各一線部門的賓客意見表來肯定)進行專題培訓。使在質檢中發覺的問題通過培訓來教育員工。使員工隨時注意服務細節，保證酒店的服務質量，不僅要做到敬業，還要做到專業。
4、加強培訓現場管理。這次由行政人事部組織的培訓分兩批進行，由於人多，場地不大，加上沒有話筒音響設備，後座的部分員工聽不清等問題，今後要解決場地、設備帶來的一系列問題，切實地讓更多員工學習更多知識內容。
5、培訓意識有待提高。本次培訓是以酒店行政人事部發文到各部門的通知，但是目前有些部門對本部門員工培訓監督力度不夠，導致員工工作渙散，到場培訓不及時或藉故不來培訓，所以各部門要強化培訓意識，配合協助好行政人事部展開的工作，建立良好的職業道德意識。今後將建立培訓監督機制，以提高員工對培訓的重視程度，積極性與參與性。
酒店工作總結 篇3
我叫xx，畢業於xx大學，自xx年xx月入職以來已近一年，在這近一年的工作和學習中，接觸了不少人和事，在為自己的成長歡欣鼓舞的同時，我也明白自己尚有許多缺點需要改正。工作一年以來，在各級領導的教導和培養下，在同事們的關心和幫助下，自己的思想、工作、學習等各方面都取得了一定的成績，個人綜合素質也得到了一定的提高，現將這一年來個人工作總結報告如下：
一、工作情況
懷着對人生的無限憧憬，我走入了xxx公司。在見習期的工作中，一方面我嚴格遵守公司的各項規章制度，不遲到、不早退、嚴於律己，自覺的遵守各項工作制度；另一方面，吃苦耐勞、積極主動、努力工作；在完成領導交辦工作的同時，積極主動的協助其他同事開展工作，並在工作過程中虛心學習以提高自身各方面的能力；除此之外，我還是一名光榮的通訊員，除了負責每月的通訊報道之外，我還負責本站的技術培訓，在工作上盡心盡力的協助站長工作，以此來豐富自己的工作經驗，通過每月培訓，在一定程度上提高了我站員工的凝聚力。工作細節中，我看到公司正逐步做大做強，以目前的趨勢，我可以預見公司將有一個輝煌的明天。作為新人，目前我所能做的就是努力工作，讓自己在平凡的崗位上揮灑自己的汗水，煥發自己的'青春與熱情；使自己在基層得到更多的鍛鍊。
二、學習情況
現在是我努力學習的階段。“三人行，必有我師”，公司中的每一位同事都是我的老師，他們的豐富經驗和工作行為對於我來説就是一筆寶貴的財富。記得我剛到酒店做服務生的時候，對站內的一切都感到新奇。因為我學的不是與這相關的專業，所以對酒店管理知識知道的也有限，但是在店長的盡心教導下，我受益頗多。帶着飽滿的工作熱情，我逐漸熟悉了工作的基本流程。儘管我只是入門，但是我和其他年輕人一樣對工作充滿着熱情。為儘快提高自己在本職方面的知識和能力，充分發揮自己的主觀能動性，我利用業餘時間找來了相關的資料進行學習，在短短一年中理論結合實踐讓我有了真正的認識，這為今後的工作打下了基礎。
作為見習生，我經常思考的問題就是如何配合站長搞好管理工作，特別是在“創一流”期間，為此我經常向新老站長請教。
酒店工作總結 篇4
不知不覺，進入梵爾賽時尚酒店快一個月了，在這段時間中，在領導和同事們的關心幫助下，我勤奮踏實地完成了自己的本職工作，也順利完成了領導交辦的各項任務，自身在各方面都有所提升，但也有不足，需要將來不斷學習、不斷積累工作經驗，運用所掌握的知識彌補自身還存在的缺陷。
在此，我向關心幫助過我的領導和同事們表示真誠的感謝！下面，我將自己這一個月的'工作情況作簡要總結：
一、負責公司打字複印、文件收發、資料、印章的使用和保管。
2、文件管理工作：根據工作需要，隨時製作各類表格和文檔等，同時完成各部門交待的打印、複印、掃描的文件等。對公司所發放的通知及文件，及時做到上傳下達。
二、員工檔案資料建立。
1、本月期間我將公司員工檔案進行了統一的整理，並進行了電子檔案的詳細統計。
2、對各部門的員工檔案管理上，做到分別以紙版和電子版的備份，對資料不全的一律補齊，並做到及時更新。
3、及時更新通訊錄，以便於各位領導和員工備查使用。
三、負責員工考勤工作。
初到公司，由我負責公司的考勤統計工作。在執行過程中，我儘快適應公司的政策安排，儘可能做到實事求是地統計考勤，月末以考勤制度為依據製作工資表。
酒店工作總結 篇5
作為一名酒店領班，我在過去的一年中努力工作，紮實擔任自己的工作並取得了一些工作上的成就。在這次年終總結中，我想重點總結以下幾方面工作：
一、服務態度：
我始終堅持以客為尊的服務宗旨，忠誠、真誠對待每一位客人，誠信、專業、細緻的服務贏得了客人的高度認可。在工作中，我不斷自我提高服務意識，嚴把服務質量關，不斷反思自己的不足之處，不斷提高自己的服務技能。
二、團隊管理：
作為領班，我認為自己的一個重要工作就是團隊管理。我深刻了解到團隊的配合是酒店服務的保障。我積極參與團隊建設，調動員工的積極性，針對員工的情況進行科學管理，帶領團隊完成各項任務。通過團隊管理，贏得了同事的認可，同時也為酒店的發展做出了積極的貢獻。
三、任務完成能力：
在工作中，我注重自身的.提高和與領導溝通協調，不斷完善工作作風和方法，提高了任務完成的效率及質量，全面完成年度各項工作任務。
總之，在過去的一年中，我始終堅持“實事求是、客户至上、合作共贏”的服務理念，努力學習，勤奮工作，不斷挑戰自己，不斷進步，取得了一定的成績，但同時也感到自己還有很大的發展潛力和提升空間，希望在未來的工作中，不斷拓展自己的工作能力，為酒店更好的發展做出更大的貢獻。
酒店工作總結 篇6
酒店的工作環境比較複雜，每天有各色各樣的客人，收付工作很多，所以工作量比較大。在這段時間的工作中，我積極做好了工作，爭取讓我的工作成果能讓酒店領導作出好的決策，這樣就能讓酒店朝着更好的方向發展。下面，我進行工作總結：
一、出納基礎工作方面
為了確保財務核算在單位的各項工作中發揮準確的指導作用，我們在遵守財務制度的前提下，認真履行財務工作要求，正確地發揮會計工作的重要性。總結各方面工作的特點，制定財務工作計劃，紮實地做好財務基礎工作，年初以來，我們把會計基礎學習及酒店下達的各項計劃、制度相結合，真實有效地把會計核算、會計檔案管理等幾項重要基礎工作放到了重要工作日程上來，並按照每月份工作計劃，組織本部門人員按月對會計憑證進行了裝訂歸檔，按時完成了憑證的裝訂工作。
嚴格按照會計基礎工作達標的要求，認真登記各類賬簿及台帳，部門內部、部門之間及時對帳，做到帳帳相符、帳實相符。
二、出納管理方面
1、資產管理：按會計制度要求進行資產管理，堅持酒店的各項制度，嚴格執行財務部下發的資產管理辦法及內部資產調撥程序。認真設置整體資產賬簿，對帳外資產設置備查登記，要求各部門建立資產管理卡片建全在用資產台帳，並將責任落實到個人，堅持每月盤點制度，對盤虧資產查明原因從責任人當月工資中扣回。在人員辦理辭職手續時，認真對其所經營的資產進行審核，做到萬無一失。
2、債權債務管理：對酒店債權債務認真清理，每月及時收回各項應收款項，對員工賠償物品及電話費超支等個人掛帳均在當月工資中扣回，做到清理及時，為公司減少損失。
3、監督職能：加大監控力度，主要表現在如下幾個方面：
(1)財務監控從第一環節做起，即從前台收銀到日夜審、出納，每個環節緊密銜接，相互監控，發現問題，及時上報;
(2)對日常採購價格進行監督，制定了每月原材料採購及定價制度(菜價、肉價、幹調、冰鮮)，酒水及物料購入均採用簽訂合同的方式議定價格。對供應商的進貨價格進行嚴格控制，同時加強採購的審批報帳環節及程序管理，從而及時控制和掌握了購進物品的質量與價格，及時瞭解市場情況及動態;
(3)加強客房部成本控制：
1、要求客房部加強對回收物品及客房酒水的管理，對未用的一次性用品及時回收，建立二次回收台帳;
2、對客房酒水銷售要求編制酒水銷售日報，及時瞭解酒水進銷存情況，從而控制成本並最終降低成本。
3、貨幣資金管理：嚴格遵守財務規定，由會計人員監督，定期對出納庫存現金進行抽盤，並由日審定期對前台收銀員庫存現金進行抽盤，現金收支能嚴格遵守財務制度，做到現金管理無差錯。
三、對內、對外協調方面
對內：協助領導班子控制成本費用開支。
1、編制費用預算，為各部門確定費用使用上限，督促各部門從一點一滴節省費用開支;
2、合理制定經營部門收入、成本、毛利率各項經營指標，及時準確地向各級領導提供所需要的`經營數據資料，為領導決策提供了依據。協助各部門建帳立卡，提供經營部門所需數據資料及後勤部門的費用資料。
對外：及時瞭解税收及各項法規新動向，主動諮詢税收疑難問題。與税務人員多瞭解，多溝通，為酒店為個人提供合理避税的依據。
四、其他工作：
1、編寫了本部門各崗位工作職責及有關部門業務配合工作流程。規範會計內部各崗位工作程序及步驟，起草各種管理制度，並監督檢查落實。
2、及時填制酒店的納税申報表，按時申報納税，遇到問題及時與財務部進行溝通並解決。
3、按時參加財務例會，根據工作佈署，及時對往來的清理及固定資產的清理工作。
5、積極配合審計部聯合檢查工作，做好各項解釋工作。
6、按照酒店貨幣資金管理辦法，按時上報資金收支計劃，合理使用資金。並按時上報資金日報表，定時將款項送存銀行。
7、及時按照酒店的要求，審核工資表，並及時發放。對於人員變動情況，及時與人事部溝通並解決。
8、對收據及發票的領、用、存進行登記，並認真複核管理。
9、參加會計人員繼續教育的培訓，不斷提高自身的業務素質，更好的為企業服務。
在接下來的工作中我將在工作方法上進行改進，繼續完善進貨及採購環節的工作流程，減少紕漏，嚴格把關，更好的控制酒店的成本及費用。加大業務學習力度，提高工作效率，及時與各部門溝通，做到即要能解決細節問題又能促進工作的全面開展。對於各部門的台帳勤檢查、勤監督，及時核對，多配合，相互協作，給領導當好參謀，使財務工作在明年更上一個台階。
酒店工作總結 篇7
通過這個月的觀察，對服務工作情況總結如下：
一、服務方面：
這月新職員經過半個多月來的培訓，通過大家的努力，工作慢慢進入正軌，服務質量也慢慢的提高，每一位員工再上崗之前都會調理好自己最佳的心態隨時準備服務工作，不會因為個人原因或個人情緒影響到客人。以顧客的需要為目標、以顧客的滿意為標準，重視每一位到店的客人，無論檔次高低，絕不怠慢任何一位客人，並且為客人提供標準的服務。因此近段時間都很少會聽到顧客的抱怨與埋怨，這説明了大家還是比較認真的對待這份工作，而且還以最短的時間去適應環境和熟悉工作流程。酒店總經理工作總結在服務細節和人性化服務方面還需要加強，“開口”服務，與微笑服務都還比較欠缺，客人來到沒能第一時間做到微笑熱情的接待態度，給客人上菜時沒能根據菜品名稱給客人送上祝福等。在現有服務水準的基礎上沒有進行服務創新提升。
二、培訓工作
1、加強業務培訓，提高員工服務水平和綜合素質，全力加強員工隊伍建設，穩定職工隊伍。
針對我店部分員工服務不規範、不到位、酒店意識不強和流動性比較大等問題，主要採取以下措施進行糾正：本店除不定期舉行全體員工的行為規範、儀容儀表、禮節禮貌、職業道德和酒店意識等方面的培訓外，同時加強了崗上實際操作培訓，使員工能夠學以致用。並根據不同客人、不同階段以及不同的用餐性質，制定詳細的服務計劃，以加強業務培訓。
2、基層管理人員管理知識、業務技能、工作技巧的培訓，穩步提高基層管理人員管理能力及自身的業務技能。加強基層管理人員的責任心，調動工作積極性，使其能夠達到及時發現問題,解決問題;併合理安排日常工作。
3、關心員工生活，創造輕鬆愉快的工作氛圍。
前廳工作內容繁雜，涉及面廣，員工工作壓力大，針對這一特點，前廳部始終強調要關心員工的生活，無論從部門經理還是主管，都能切實的為員工解決困難。遇到過節，管理人員會主動提醒她們給家裏打電話問候父母，生病時多關心她們給她們送去水果，遇到生活上的困難會主動幫助他們，使她們能感受到集體的互助、互愛的温暖。
為了緩解工作帶來的壓力，增強凝聚力，經常找她們談心，鼓勵她們，使他們能夠以更好的工作狀態迎接新的`工作。同時我們要求管理人員無論在業務能力及為人處事必須起到表率作用，遇到困難必須與服務人員衝在第一線激勵員工，減輕員工的工作壓力，培養管理人員之間同心協力、同甘共苦的良好風氣，使員工充分地信任部門，從而使員工保持穩定、健康的心態，保證對客服務的質量。
三、出品方面
1、進一步完善與中廚部的會議制度。一週一次的營銷總結會和溝通會上反應的問題,及時傳達並落實執行。
2、建立出品質量監督制度。對客人及時聽取反饋意見，改進菜品和服務，同時對老客户在店用餐情況進行跟蹤，要求及時調整菜品花樣和口感，以滿足客人就餐需求。
3、建立出品估清供應監督制度。為了最大限度降底估清品種,協調各分部門做好出品供應工作,每天檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種設專薄記錄,並根據估清歷史來確定供應量，儘量使出品供應情況處於正常化。
四、管理方面
1、加強協調關係。酒店分工細,環節多,一項工作的完成,有賴於各部門之間的協調合作,每週例會上反覆強調,出現問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢於承認錯誤,多發現對方的優點,搞好協調,以減少過去存在的一些脱節不協調的現象。
2、建立考勤制度、例會制度、工作記錄制度，完善監督。實行上、下班打卡制，並對該記錄進行月月檢查、統計，對有遲到、早退和曠工的員工進行處罰，保證員工正常的工作時間。
3、做好內部人員管理，提高管理水平，加強部門之間協調關係，充實管理隊伍。酒店部門負責人及樓面各管理員每週召開一次例會，總結上週的工作，提出下週的計劃;並將工作的計劃和安排傳達給每一位員工。並要求各部門之間協調有關工作，提高管理和工作效率。
五、存在的問題
1、廳面的服務質量還不夠高，在接待繁忙時，大廳服務有簡化程序，服務態度欠缺熱情，不能給客人提供細膩的服務。
2、出品質量有時不夠穩定,上菜速度較慢。
3、新老客户檔案建立不夠完善，在實際工作中沒有很好地發揮作用。
4、防盜工作還做得比較差,出現失竊的現象
六、經營管理策劃
1、做好質量檢查，保證服務質量與出品質量;
2、強日常服務管理，樹立優質服務窗口，製造新的服務亮點;
3、重新建立和完善各項管理和規章制度，各部門對部份不適於管理的制度進行重調整，並將具體事項落實到責任人，使管理制度得到進一步的完善，為加強酒店管理和落實責任奠定良好的基礎;
4、提高安全意識，努力排除安全隱患，杜絕失竊事故的發生;
5、加大月餅的宣傳力度，通過海報，宣傳冊等途徑讓更多的消費者熟悉我們的產品，進而提高月餅的銷售量，增加營業收入;
6、加強職工思想教育，使大家樹立愛店敬業、以店為家的意識和良好的思想品質及職業道德。
酒店工作總結 篇8
5月份忙碌的工作已經過去，現根據部門5月份的工作情況將部門工作作如下總結。
首先在經營收入方面：
5月份共完成營收xx元，其中客房完成營收xx元，佔計劃的xx%，平均出租率xx%，平均房價xx元；另外，餐飲完成營收收入xx元，佔計劃的xx%；5月份客房任務超額完成，與去年同期相比，有所提高；但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的；另外，在5月份餐飲收入也超額完成計劃目標，主要是體現在宴會包桌收入的提高方面，佔據了當月餐飲營收的很大比例；從以上經營收入彙總來年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結構方面，散客所佔的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場定位的；另外，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務，但是在內部客源方面散客消費是呈下降趨勢的，如何提高此類客源的消費應是下期工作的重點。
在部門工作方面：營銷部在5月份累計完成會議接待13批次，其中主要完成了醫療器械會議期間在店會議的接待工作，通過此次接待活動宣傳了飯店品牌，同時也獲得了客户的認同；另外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康集團等一系統會議團隊；在部門銷售方面，本月按照年度工作計劃並結合飯店指導思想，主要對周邊市場客户進行了走訪工作，加強了政務類客源的`回訪並形成了有效的意見；同時，本月根據6月份市場情況提前對周邊會議客源市場進行主動的走訪，保證了淡季期間飯店客源的穩定；另外，本月完成了對許昌地區客户的走訪，通過此宣傳了飯店產品，開拓了部分新客户；同時，本月結合飯店評星要求，對飯店各區域所有宣傳品進行了重新設計，使飯店公共標識符合評星標準要求；另外，本月部門開展了團隊建設月活動，通過日常的團隊意識培訓和組織部門人員處出集體活動加強了團隊凝聚力和協同能力；公關營銷方面：5月份主要是策劃了母親節活動；制定出了短信營銷流程和標準，使短信營銷模式成為日常營銷的一種；同時，部門結合餐飲重點加強婚宴產品的情況，對餐飲婚宴產品進行重新的包裝和設計，現已完成宣傳手冊的統一製作，將於下月投入使用；另外，本月將飯店積分活動禮品進行了重新的設計和推廣，豐富了禮品種類，吸引客户的進一步消費。
5月份的工作已經過去，在5月份的工作中存在着諸多不足之處，結合市場情況和20xx年度全年營銷計劃，現將20xx年6月份的工作從以下幾個方面開展：
1、部門工作方面：
本月部門的主題活動確定為優質服務月，將如何提高對客服務水平作為本月的日常工作，通過培訓和要求來提高部門整體的對客服務水平，並在活動中評選出服務標兵；另外，本月部門結合市場情況和任務目標制定第三季度部讓銷售任務目標分解，通過合理的激勵機制來調動部讓員工的積極性。
2、市場銷售方面：
本月將飯店的客源結構所佔比例調整為以散客為主，會議為輔，團隊為補；從去年數據分析結合今年飯店客源走勢來看，在散客客源和團隊客源因市場情況下降的同時，為確保飯店營收不出現大幅下降，適當提高會議客源的比重，來提高並穩定此月客房營收和餐飲營收；會議市場，加強鞋城、洗化類、服裝類公司的走訪，蒐集行業信息，把握各種會議信息，把握該季節會議，確保飯店收入的穩步提高；團隊市場方面，銷售經理積極瞭解市場動態，與各主要旅行社達成合作意項，關注鄭州市內各主要酒店競爭酒店的團隊價格政策，與韓國團社積極達成進一步合作的協議，確保該客源的穩定性，同時也積極的去開發新的團隊客源；散客市場方面，擴大市場開發範圍，將銷售工作的重點放在對主要客源市場的重點開發和維護，多走訪周邊單位，深入客户中回訪客户真實意見並及時反饋與飯店；進一步加強與各客房來源渠道的合作和溝通；同時，本月仍將繼續加強對外地市場客户的走訪，重點對禹州市、長葛市、以及平頂山地區進行開發和回訪。
3、營銷活動方面：
本月主要對今年中秋節月餅市場進行考察，確定今年飯店銷售方式；以上是對營銷部5月份工作的總結和對6月份工作的計劃。
4、市場競爭對手報告
5月份周邊主要飯店客房情況統計：
1）x飯店62%本月主要是以會議為主，同時也接待了部分醫療器械會議，會議以鞋城會議為主；散客客源走勢下半月較差；
2）x賓館71%本月主要是以中石油會議為主；本月團隊價格定的較高，未接旅遊團隊；
3）xx大酒店59%散客出租率不高，因現有房間老化嚴重所以競爭力不斷下降，主要接待內部電力會議和客人；
4）xx飯店78%本月主要承接了市政府安排的醫療器械會議，房間均按門市價銷售；
5）xx飯店89%此月前半月的出租率較高；下半月一直下降；綜合以上各酒店並結合5月份整體情況，此月份整體市場客源走勢受醫療器械會議影響都是前半月情況較好，散客客源較充足，下半月呈下降趨勢；團隊市場方面，團隊客源較四月份大幅下降，各酒店對於價格的競爭也較激烈；進入6月份以後，整體酒店市場進入到全年中僅次於春節之後的淡季，內賓團隊客源和散客市場客户下降較為明顯；會議市場方面根據情況不同，主要是產品發佈會和訂貨會為主。
酒店工作總結 篇9
2013年以來，**賓館在公司各級領導的關懷和支持下，賓館領導班子帶領全體員工緊緊圍繞年初提出的工作思路和目標努力奮鬥着，今年面對目前國家八項規定及形勢，服務行業面臨巨大壓力，且定位高端服務的石油賓館受到了前所未有的衝擊，經營收入直線下降。但是**賓館始終以堅持開拓市場為導向、精細化管理提升服務為抓手，狠抓經營管理，克服各種不利因素，團結一心，不斷總結經驗和提升服務質量接收挑戰，現將賓館2013年全年工作彙報如下：
一、2013年經營收入情況
1、收入完成情況：截止到**月底賓館共完成銷售收入***萬元，比計劃數***萬元多完成了***萬元，實際到賬數****萬元。比上年同期數*****萬元增加了***萬元。其中客房收入***萬元；比上年同期數***萬元收入增加了***萬元，（其中：住宿增加了***萬元，商務增加了***萬元,小商品增加了***萬元,會務費增加了***萬元,其它費用增加了***萬元）。餐廳收入***萬元，和上年同期數***萬元收入增加了***萬元，（其中：餐費增加***萬元、酒水增加**萬元,茶水增加**萬元。
2、成本完成情況：截止到**月份累計發生成本***萬元，比計劃數***萬元結餘***萬元，比上年同期數****萬元結餘***萬元.
2013年實際發生成本：
1）、固定費用發生情況
截止**月底，固定費用累計發生***萬元，與計劃數***萬元相同，完成計劃數的100 %。.
2）、變動費用發生情況
截止***月底，變動費用累計發生***萬元，比計劃數***萬元結餘***萬元，完成計劃數的****%；其中：材料費實際累計發生***萬元，燃料費***萬元，動力費****萬元，取暖費***萬元，維修費***萬元 ,其他費用***萬元
（1）直接材料***萬元，比計劃***萬元結餘***萬元，結餘計劃的.***％；比上年同期****萬元結餘****萬元。原因：1、就餐率低於往年，收入減少成本費用必然減少。2、各部門增強了成本節約意識。
（2）天然氣費***萬元，比計劃***萬元結餘***萬元，比上年同期**萬元結餘***萬元；
（3）動力：電費***萬元，比計劃***萬元結餘***萬元，比上年同期***萬元結餘***萬元；水費***萬元比計劃數***萬元超出***萬元，比上年同期***萬元節餘***萬元。
3、利潤分析：截止到**月份實現利潤****萬元，比計劃數****萬元增虧***萬元；比上年同期數***萬元增虧***萬元。
4、應收帳款餘額***萬元；到賬率為***%。
5、入住率、餐飲毛利率及接待人次
①客房至**月份平均入住率**%,比計劃數高了***個百分點，和去年同期相比高了***個百分點。
②綜合毛利率：房務部平均毛利率是***％比計劃***%高出***個百分點，比上年同期***%相同。餐飲平均毛利率是**%比計劃***%低***個百分點，與上年同期***%高出***個百分點。
③接待人數是***人次，其中客房接待***人次，餐廳接待人數***人次。和上年同期相比接待減少了***人次，客房增加了***人次，餐廳增加***人次。
二、主要工作
儘管今年形勢嚴峻，賓館面臨巨大壓力，***賓館在上級領導的幫助支持下，全體員工共同努力，毫不氣餒，團結一心，努力工作尋找突破口，為實現完成經營任務而努力奮鬥。
1、對各項規章制度、應急預案、績效考核細則進行梳理進行留精去粗。規範各崗位的服務用語共計***條，進一步細化崗位職責、提高對客服務質量，圓滿完成崗位責任制大檢查和體系內部審核活動，加強了三基工作。
2、定期開展“管理提升”活動、“五型班組節能創效” 活動、“雙十”讀書學習活動、“千人千元創百萬”活動及“黨的羣眾教育路線學習”等活動的落實。
3、執行首問責任制實施，整理了“應知應會”知識的資料，加強督導檢查，遵循“誰主管、誰負責、誰執行、誰負責”的原則開展各項工作，確保每項工作有人抓有人管，使問題的處理件件有着落，件件有迴音，杜絕扯皮推諉現象。
4、開展員工調查、評估、制定崗位需求培訓計劃，採取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，賓館全年共培訓****個課時。崗位練兵**次提高了員工整體技能。
5、加強黨工團建設，全年規範支部工作程序，完善支部檔案，開展入黨積極分子培訓**次。“七一”期間，組織新老黨員開展在黨旗下重温誓詞，每週持續開展黨的羣眾路線教育實踐活動學習，黨員撰寫讀書筆記和學習心得**篇，集體討論自我評價和自我批評**次，組織黨員觀看腐倡廉教育片**部，從而提高黨員的思想政治素質，發揮黨員作用。
6、工會及青年支部在部門中定期開展各項活動，把企業文化建設、公益活動以及創建文明窗口相結合。全年開展五型班組節能降耗活動、“雙十”學習讀書活動，千人千元創百萬等活動，組織安全演講比賽**次、崗位講述活動**次、工經驗分享會**次、員工才藝展**次。座談會及不定期到各部門開展員工意見及員工心聲徵詢活動共**人次，並組織探望病困職工**人，調動了員工的積極性，發揮員工創新能力和創效能力增強凝聚力。
7、加大全員營銷手段。根據目前形勢、中央規定、集團公司要求，賓館及時調整思路、統一思想、制定措施，在確保正常接待的基礎上將重心轉到私人宴會及滿月，婚宴等，1-**月私人婚宴比去年同期增加了***萬元。整理協議客史檔案，加強走訪協議單位的銷售工作，及時回訪協議客户。完善補充了詳細的客户檔案，建立客人喜好與習慣台賬，並保留每次接待的菜單，便於今後接待作為依據。組織全員銷售，制定銷售獎勵機制，並把銷售任務與全員掛鈎，全員全年銷售***次，銷售金額***多萬元。賓館還創新思路，積極想辦法推薦“金點子”，如制定單點平價菜譜並推陳出新面對大眾消費者，抓住大學聯考時節推廣謝師宴，細心編排每天早餐食譜積極提高早餐質量以客代餐。為了加大銷售賓館餐飲取消最低消費，由原來每人最低消費標準降低到無最低消費。同時針對文明餐桌杜絕浪費推出小火鍋、*人套餐、*人套餐、*人套餐及單點平價菜系列。
8、開源節流，降本增效。年初賓館特制訂五型班組節能降耗計劃和任務，號召全體員工杜絕一切浪費樹立“節能降耗意識，做好成本控制。賓館從採購原材料、審核宴會菜單、回收一次性低值易耗品重複使用、降低洗滌費、控制零星採購及餐飲毛利率超標、利用廢舊紙張再次打印內部資
酒店工作總結 篇10
轉眼年終總結的時間就到了，作為一名員工，儘管在這一年中做的都是重複的工作，但是我卻通過工作中遇到的不同的人，做的不同的事學到了不少新的知識。現在到了年末，我更要好好的去梳理這一年的收穫，去了解自己過去發現的自己的缺乏，分析現在的缺陷，好好的改正提升自己！
一年來我也有不少的提升，更多的是自己在工作中收穫的經驗。儘管如此，太多的經驗反而導致自己還來的及好好的吸收笑話，現在就對這一年的工作好好的總結如下：
一、個人進度
在一年的工作中，我又跟着師傅走了很多的地方，瞭解了更多關於市場的知識，同時也認識了很多供給商們。並在之後的交談中，學會了很多。
在酒店空閒的時候，我也會主動的去了解酒店各個部門的消耗情況，瞭解他們的要求。利用自己所瞭解的情況，結合規定，儘量的'尋找物美價廉的供貨商為酒店提供材料。
在今年的x月，我開始單獨的去了解和分析市場情況，憑藉自己之前的所學，我努力的總結了自己的看法，雖然還沒有做到盡善盡美，但還是得到了領導的認可。
二、工作方面
今年的變動有很多，首先是在酒店勞動用具的方面，因為消耗較快的問題，我和主管反響，更換了更為耐用的類別。同時酒店也對這方面進行了通知，大大的減少了酒店勞開工具的消耗速度。其次是其他酒店消耗的器材方面我們後勤也都進行了規劃和改善，提升耐用性的同時，也大大的降低了本錢。
最重要的是酒店的食材方面，在今年市場的波動比擬嚴重。為此，我們也和供給商交談了很屢次。同樣在財務部方面我們也經過了屢次的交談，終與確定了一個比擬穩定的方案。希望能儘快平息市場的波動，我們也會繼續盯緊市場的變化，及時的做出改動策略。
三、缺乏的地方
一年的工作不出錯誤是不可能的，但時好在有過往的經驗和老同事們的支持，沒有出現什麼大的問題。但是作為員工，我在個人經驗和與人交流的技巧上還是要多多的加強。尤其是在人際關係網上，還是要更多的去拓展，只有更寬的關係網，才能更好的在這份工作中做的更好！
四、總結
採購是一個多變的工作，我們要及時的去了解酒店的需求，也要及時的配合市場的變化。希望在今後一年的工作中，我能更好的提升自己的經驗，讓自己在工作中更加順手，也希望xxx酒店的各位都能繼續努力，共同將xxx酒店建設的更加強大！
酒店工作總結 篇11
時間真的很快，轉眼間，我到酒店工作已有一年的光陰。在這一年裏，我學習到了很多知識，包括一些實際工作中的寶貴經驗，收穫頗多。我很感謝，在領導的指導和同事們的幫助下，我較好地完成了這一年以來的本職工作。當然，我也意識和發現到了自己的許多不足之處。接下來，我將這一年的工作情況總結如下：
一、主要完成工作情況：
配合經理做好樓層日常管理工作。每天檢查客房清掃情況和設備運營狀況，較好地處理賓客和員工的投訴，徵求其對酒店的'服務意見，提升服務質量。及時掌握客房房態情況，做好當天的組織調配工作。
二、工作中存在的不足：
查房不夠到位，衞生檢查不夠仔細。還需繼續加強學習，提升自身素質，提高工作業務水平。與員工溝通交流不夠到位，團隊聯繫不夠緊密。
接下來的一年裏，我會充分地改善自己的不足之處，以更加認真的態度完成本職工作，主動地配合經理做好樓層日常管理，嚴格要求和檢查客房服務質量，同時加強與員工的交流溝通，一起為酒店創造更高的服務質量。
酒店工作總結 篇12
作為一名酒店市場銷售人員，我跟顧客和酒店管理機構經常交流溝通，收集和抹黑市場信息，併為酒店提供具有創造性的營銷和策劃方案。
我認真理解了酒店的特點並關注市場動態，因此我能夠在推廣酒店方面提供有關客户關注的趨勢和其他場合的建議。我學會了如何通過網絡和會議交流，為酒店增加商品宣傳和促銷活動的參與度。
在未來的工作中，我希望進一步提高我的'銷售技能和客户溝通技巧，併為酒店提供更好的行銷方案和建議共贏。
酒店工作總結 篇13
這次在xx酒店前台的實習，是我真正意義上的一次脱離同學，脱離學校的珍貴的實踐活動。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。
首先，從專業技能方面來説，在師傅的嚴格教導與催促下，從一開始的對工作職責與內容的完全陌生到漸漸認識，到熟悉，從閲讀《前台效勞操作標準》到實際操作，從“幕後〞走到“幕前〞，不僅是自己的技能提升，更是對客人負責的表現。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽一個電話，對我來説，都是一個新的挑戰。沒有豐富的接待經驗，對業務不熟悉，使自己在實操中明顯有工作效率較低的缺點，操作起來也略顯生硬。
其次，讓我感觸很深的是xx的企業文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關知識培訓，讓我看到一個在前進中的企業，不僅是一種鼓勵制度，也是一個自我提升的時機。還有，金海灣的薪酬制度也是我很感興趣的範疇之一，靈活的分數與分值，再有獎金，不僅把薪酬與個人表現和開展潛力綁定了，也充分考慮了酒店的開房率與營業狀況。還有一種稱之為“解困文化〞，也就是幫助客人解決難題的`知識提供能力，“金鑰匙〞就是典型，也是我在這次實習中關注的，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
從另外一個角度來説，xx酒店有硬件設施的缺乏，開業至今已有十幾個年頭，客房已經略顯窄小，設施也有老化現象，雖然有局部客房是經過新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過給客人提供更好的效勞還彌補硬件設施的缺陷。再者，通過在前台的實習，發現員工流動性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現象，可是這樣勢必會造成人才的流失與資源的浪費，需要酒店投入更多的時間和精力不斷培育新員工。
通過這次短期的xx酒店的前台實習，使我比擬直觀地瞭解前台的操作進程，也認識到管理實踐的重要性，為今後的理論學習進一步打下根底。同時，在實習中，也結識了很多同事和好友，他們也給了我很大的幫助，還真的非常感謝他們。
酒店工作總結 篇14
通過在酒店行業工作的經歷，我深刻理解了尊重和護理顧客需求的重要性。在日常工作中，我會竭盡所能，為顧客提供優質的服務。
在早期工作階段，我幫助酒店制定了跟顧客擺脱和解決問題的'速度和方法，並將我學到的知識分享給了團隊。
在未來，我會繼續努力提升自己的組織和溝通技巧，並與其他酒店行業從業者緊密合作，以實現客户服務質量的高標準。