牛肉拉麪作文

無論在學習、工作或是生活中，大家對作文都再熟悉不過了吧，作文是通過文字來表達一個主題意義的記敍方法。相信很多朋友都對寫作文感到非常苦惱吧，以下是小編精心整理的牛肉拉麪作文，希望能夠幫助到大家。

牛肉拉麪作文1

蘭州，不僅有美麗的黃河，還有美味的牛肉拉麪。

早晨起牀後，去吃拉麪一碗當一天之開始。正因為蘭州人的此習慣，就有些廚師，做拉麪的廚師，他們叫做拉麪師。

一日，我前去細觀他們的勞動。廚師先用十斤麪粉做了一座火山，這山在鐵盤中，有些高度。似乎火山太燙了，拉麪師開始用水和自己的手對面團的外形進行改造。一手倒水，一手捏，麪糰慢慢開始變形。原先的火山收了水，便似如魚得水，從不能直接做成麪條變成能的了。漸漸的、面與拉麪師開吵，後來竟火藥四處飛。拉麪師左手黑虎掏心，右手無影連環掌，麪糰還是金雞獨立。不料拉麪師的雙手一起泰山壓頂，小泉流星掌。麪糰只能用老樹盤根來苟延殘喘。拉麪師又一共幹了五六分鐘，麪糰就被弄得光滑，拉麪師成功三光（手光、盆光、面光）。拉麪師和完面後，就用罪惡的菜刀結果了麪糰的生命。麪糰要被N馬分屍了。麪糰將會組成拉麪，美味的拉麪。

麪糰分成了許多個大小均勻的小麪糰，像支軍隊這時，一家人走進拉麪店，説：三碗韭葉。拉麪師一個轉身，抓起一團幸運面，開始製作。我心中唸到：請開始你的`表演。雙手像壓縮機一樣，向下壓去。一秒過後，幸運面變成了餅狀。旋即，抓住兩頭，一拉一折，一伸一扯，開開合合，像拿着拉力器一樣靈活，強勁有力。幾秒鐘過後，面塊早已面目全非，成了扁平狀，粗細勻稱，不粘不斷的。麪條又跳進了温泉之中，因為剛剛被拉麪師在板子上彈了兩下。等麪條熟後，舀一大勺牛骨湯，撈幾片蘿蔔，倒些油辣子，這就是美味的牛肉拉麪，上面有一片片牛肉，香！

蘭州的味道是什麼？是手中熱氣騰騰的一碗牛肉拉麪。正是因為拉麪師的高超技藝，麪條有了粗細、寬窄的區別，從褲袋寬到二指寬、三細、二細、毛細。吃牛肉拉麪和看拉麪，是舌尖和視覺的雙重盛宴。

牛肉拉麪作文2

週末那天，我起得很早，為的就是抓緊時間把作業完成，然後和我的好朋友李欣竹一起出去玩。

作業完成後，我就迫不及待的打電話把李欣竹給叫出來了。我們在我家樓下的路口會合之後就邊聊天邊走着，到了十字路口時都已經十一點半了。我提議先去吃個飯吧，她也贊同。我們在糾結了半天之後決定去附近的.“蘭州拉麪”店去吃一碗正宗的蘭州拉麪。

進店後，我們都點了一份牛肉拉麪，然後就坐下來等了，不一會，面就上來了，儘管人很多，但也確實好快。

面端了上來，我看着那誘人的牛肉和那雪白的粗麪條就已經想吃了，更不用説還有那麪湯了，湯上還漂着一塊辣油，簡直就是令人“口水直下三千尺”啊！

看着那長短，粗細不一的拉麪就知道一定是手拉的了，可能也是這樣的面才有靈魂吧！我抬起頭，準備去拿筷子，卻發現李欣竹已經開吃了。看她用筷子把麪條夾着牛肉一起夾起，然後一大口全都塞進了嘴裏，我想在美食麪前她早就已經把自己的形象忘到九霄雲外了吧！

我也趕緊吃了起來，我首先挑起一根麪條就往嘴裏吸，只聽“呲溜”一聲，麪條就下肚了，真是好吃。“滋溜，滋溜，滋溜……”一會兒我的碗就見底了，這可能是我吃飯最快的一次了吧。李欣竹也説這家拉麪好吃以後要常來！

牛肉拉麪作文3

説到蘭州牛肉拉麪。我們不得不説它有五個特點：綠色、紅色、辛辣、新鮮和辛辣。

端上一碗熱氣騰騰的牛肉和拉麪。我看到綠色的蒜苗漂浮在水中央，就像河中央的一艘船。

拔出大蒜薹，在它下面是一層紅辣椒油。然而，這僅僅顯示了胡椒的`顏色，沒有任何胡椒種子。辣椒油不會影響湯的透明度。用筷子尖輕輕撥開辣椒油下的湯，湯還是清澈的。青蒜薹和紅椒油讓人胃口大開。

攪拌一下，嘗一嘗。新鮮和辛辣的味道席捲而來，在一瞬間，舌尖感覺像火，燃燒和刺痛。

不想吃辣椒，這是一種享受！嚐了一口湯後，感覺完全不同了:清新芬芳的湯在口中打轉。雖然我沒有吃嘴裏的牛肉，但香味一次又一次地從我嘴裏慢慢溢出。如果你加一些牛肉，會更美味！嘿嘿嘿，不要急着把它送到你的嘴裏，喝湯和吃肉在一起真是太棒了！只要咬一口，鹹味就會噴湧而出。

牛肉麪現在被烹飪和食用。如果你把一雙筷子放在一個熱氣騰騰的碗裏，筷子會在短時間內像桑拿浴一樣被浸泡！

蘭州人擅長這個！看看牛肉麪餐館，幾乎每個人都説。不錯。其他香水。或者類似的東西。

牛肉拉麪作文4

“叮鈴鈴……叮鈴鈴……”放學鈴聲響了。陳明和王華兩個夥伴手拉手，一蹦一跳的離開了學校。路上，陳明突然問王華：“王華，你做過的最好的夢是什麼？”聽了這話，王華沉默了，過了一會，他才慢慢的`抬起頭，哽咽的地説道：“我……我最美的夢是夢見……夢見我……我吃牛肉……拉……拉麪……昨晚，我就夢到了我吃牛肉拉麪啦……”説完，低下了頭。

陳明説：“這不挺好的嗎，幹嘛那麼難為情呀！”“可是……可是……”王華猛地抬了起頭可卻什麼都説不出來，陳明接着刨根問底地説道：“可是什麼？”王華抬起頭，望了望在天空中自由翱翔的鳥兒，低下頭，雙手邊擺弄着衣襟邊説道：“陳明，其實……其實我從來沒吃過牛肉拉麪……”“啊？”陳明驚訝地説道。“自從父母離異後，我就跟着姥姥過，姥姥家本來就不富裕，多了我這麼一張吃飯的嘴，日子更難過了。別説是牛肉拉麪，就是餃子，一年也吃不了幾回呀！我這個人這輩子最大的夢想就是和父母一起吃牛肉拉麪。不……只要能跟父母吃一頓飯，哪怕是吃窩頭，我都樂意！”

“王華……對不起……我……我不該問這個問題……”陳明一臉羞紅地站在一邊。“不，陳明，這不是你的錯。你是我最好的朋友，這些話都是我的真心話！”王華拉着陳明的手説道。

陳明抬頭又望了一下天空，那幾只鳥兒飛走了，留下的只是殘陽……

牛肉拉麪作文5

説起“蘭州牛肉拉麪”，就不得不説它的五大特色“綠、紅、辣、鮮、熱”。

端上一碗冒着熱氣的牛肉拉麪，放在桌上。撲入眼簾的便是那綠油油的，翠綠翠綠的蒜苗如江心上的小船兒漂在水中央。

撥開那一層蒜苗，下面便是一層紅色的，泛着油光的辣椒油。而這只是顯出了辣椒的顏色，沒有一點兒辣椒籽。辣椒油並沒有影響湯汁的清澈，用筷子尖輕輕撥開辣椒油底下的湯依然是清澈的。翠綠的`蒜苗加上紅色的辣椒油一看就讓人食慾大增。

攪拌一下，嘗一口。鮮味，辣味席捲而來，剎那間，舌尖就像含着一團火，麻麻地火辣辣的。

不要辣椒，更是一種享受！喝一口湯，感覺截然不同：鮮香的湯汁兒在口中打轉，牛肉雖然沒吃到嘴裏但香味一再口中慢慢溢開。若是加點牛肉，那就更香了！嘿嘿嘿，彆着急往嘴裏送，這連湯帶肉一起吃，才叫絕呢！只需一咬那種有些鹹有些鮮的味道便噴湧而出。

牛肉麪現做現吃，熱氣騰騰的碗上如果搭一雙筷子，不一會兒，筷子就像洗了桑拿浴似的渾身濕漉漉！

蘭州人就好這一口！看吧牛肉麪館出來的人，近乎都説在“不錯”“香”之類的話。

牛肉拉麪作文6

我的家鄉在蘭州市榆中縣，是一個美麗的地方。這裏還有許許多多的名小吃，如：麻辣燙、年糕、臭豆腐、果醬點心……可我最喜歡的就是家鄉的牛肉拉麪。

家鄉的人都很愛吃牛肉麪，走在大街小巷，放眼望去，到處都是牛肉麪館。跟隨着飄香，你會不由自主地走進牛肉麪館，吃上一碗又香又辣的牛肉麪，那真是一種美的享受。

牛肉麪的製作工藝並不複雜，將拉好的面放入沸滾的鍋裏，麪條熟後，撈入碗中，加上切好的細蒜苗和香菜，再加入熬好的牛肉湯。就這樣，一碗香噴噴的'牛肉麪就做成了。牛肉麪的製作工藝雖然簡單，可談起它的味道，那真是好得沒法用語言來形容。

每次我去上街，一聞着牛肉麪的香味，都要嚷着讓媽媽帶我去吃上一碗。走進麪館，不一會兒，一碗熱騰騰、香氣撲鼻的牛肉麪被服務員端上客桌。也就是四五分鐘時間，一大碗牛肉麪已經被我吃得淨光了，額頭也熱得滲出密密的小汗滴來。這時我才感覺到嘴巴好辣，好辣！媽媽笑着説：“小饞貓，你要不要再來一碗。“我不好意思對着媽媽笑了笑，説：”想是想，可是肚子太小了！“旁邊吃飯的人聽了也笑情不自禁張嘴笑起來。

這就是我家鄉的風味小吃——蘭州牛肉拉麪。我愛家鄉的風味小吃，更愛那又香又辣的牛肉拉麪。

牛肉拉麪作文7

説起牛肉拉麪，那可是我的最愛。特別是在寒冬臘月裏，吃上一碗熱騰騰的牛肉拉麪，頓時覺得身上暖融融的，嘴裏更是回味無窮。牛肉拉麪可真是美味！

那黃澄澄的麪條又長又韌，均勻地鋪在碗裏，上面還鋪着幾片薄如蟬翼的`牛肉。碗裏盛滿湯，湯裏撒上了香菜、香葱、胡椒粉等，好像還透着股辣味。我使勁地嗅着那獨特的香味，不知不覺口水已經溢滿了嘴巴的每個角落。牛肉拉麪的做法看起來並不複雜，卻需要非常熟練的技巧和精湛的手藝。拉麪店裏的師傅來自蘭州，總是戴着頂很有民族特色的白色八角帽。他先選好一塊拳頭大小的麪糰，然後在台面上撒上乾麪粉，把麪糰慢慢地拉長，邊拉邊甩，麪條甩在桌上，把一些麪粉沾上去，還發出“啪”的一聲脆響。麪條越拉越長，然後把麪條對摺，拉長，再對摺，再拉長，這樣，麪條越拉越多，越拉越細，拉到和普通麪條差不多細了，就把麪條嫻熟地甩入鍋裏。過一段時間，把麪條撈出來放入碗裏，再放些作料，一碗熱騰騰香噴噴的牛肉拉麪就做好了。牛肉拉麪特別好吃。我挑起一大團面準備送進嘴裏。哇！真燙！可那誘人的香味一個勁兒地往我的鼻孔裏鑽。

我對着麪條使勁吹幾口氣，就“斯通”一聲把光滑的麪條吸進嘴裏。頓時感覺舌尖有點麻麻的，再一回味，辣中帶着香，滿嘴都是這種鮮美的味道。哇——真是好吃！牛肉拉麪，就是這個獨特的味兒！一想起它，就會使你嘴巴里的口水豐富起來。

牛肉拉麪作文8

今天早晨，我和媽媽餓着肚子準備上街尋找美食。

街上的小吃還真不少呢，香味一陣陣的飄入我的鼻子裏。最後，我們還是踏進了“蘭州拉麪”店。

一進店裏，我就大聲朝着帶頭巾的女服務員説：“我要兩碗拉麪！”。趁着在等面的空隙，我悄悄的的溜進後廚想看做面的過程。只看見，穿着白衣服，帶着白帽子的廚師拿出一大團麪糰，把麪糰分成兩段。再拿出其中的一小段，灑上一些油。又嫻熟的捏住那段麪糰的'兩頭，向兩邊拉長，往桌上敲幾敲，再把兩頭合在一起一拉，直到打成麪條粗細。最後，他把麪條甩進湯裏。讓面在湯裏煮熱了，用大勺把面撩進碗裏，再放上少許香草和牛肉片，一碗熱氣騰騰的牛肉拉麪就完成了。

不一會，一碗拉麪就上來了。我看着這碗有着許多綠色的香菜和紅色的牛肉片點綴的黃湯白麪，令人很有食慾。聞一下，那陣陣鑽入鼻腔的香味中有着香菜的清香和淡淡牛肉的腥味，令人食慾大增，忍不住想吃上一口，我夾起一大筷的面，熱氣直往臉上冒，吹一吹，再次把它送入嘴中，“哧溜”一下就被我吸進了嘴裏。那面看起來油，但吃起來，如果能在配上些辣，就會更好吃了。那湯麪的香味加上面條的油滑和辣味相結合，那邊真的是人間美味！真是做到了色、香、味樣樣俱全啊！

親自嘗過了美味的拉麪後，使我更加好奇拉麪的由來，於是便問起了度娘。原來，最早的拉麪是1915年由一位名叫馬保子的回族人所創的。當時，他家境貧寒，為求生活，他便在家中自制了一種熱鍋牛肉麪，在街上叫賣。後來，他突發奇想在面中加入了煮過牛肉的湯，受到大家的歡迎，生意逐漸變好。接着，他開出了自己的店，受到大家的熱烈歡迎。

如果想知道牛肉拉麪味道到底如何，就請你親自去嚐嚐這人間美味，讓這美味傳遞！

牛肉拉麪作文9

放寒假的時候，我媽媽帶我去蘭州旅遊，讓我最最最最喜歡的卻是蘭州的牛肉拉麪。

關於蘭州的牛肉麪拉麪還有一個美麗的傳説，故事是這樣的：“從前，馬保子家境貧困，為生活所迫，他在家裏製成了熱鍋牛肉麪，肩挑着在城裏沿街叫賣。後來，他又把煮過牛、羊肝的湯兑入牛肉麪，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉麪，客人進得門來，夥計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉麪名氣大振，馬保子經營到1925年，由其子馬傑三接管經營，馬傑三繼續在清字上下功夫，不斷改進牛肉拉麪，直到後來名振各方，被贈予“聞香下馬，知味停車”的稱譽。識別蘭州拉麪的正宗與否，要一看有沒有進店免費一碗湯。”

牛肉麪很好吃，但是做法非常複雜，首先是和麪，和麪是拉麪製作的基礎，是關鍵。應注意的.是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季節則用涼水。因為麪糰的温度易受自然氣温的影響，通過和麪時用水温度的不同，使和好的麪糰温度始。下一步是醒面，將和好的麪糰放置一段時間，其目的也是促進麪筋的生成。放置還可以使沒有充分吸收水分的蛋白質有充分的吸水時間，以提高麪筋的生成和質量。最重要的步驟是拉麪，先將溜好的麪條放在案板上，撒上清油，然後隨食客的愛好，拉出大小粗細不同的麪條，喜食圓麪條的，可以選擇粗、二細、三細、細、毛細5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；

蘭州牛肉拉麪作為蘭州的着名小吃和特色麪食，歷史悠久，享譽全國。