在線漢語詞典 棒棒雞的解釋意思 來源:文書谷 2.77W 棒棒雞【意思解釋】1.著名川菜。為涼菜。製法:雞煮熟去骨,用棒將雞肉敲鬆,扯成絲,淋以麻醬﹑醋﹑糖﹑醬油﹑紅油﹑葱花等調成的佐料。由於雞肉被棒敲鬆了,調味易於滲入,酸甜香辣,甚為可口。 棒棒雞