麥芽的解釋意思

麥芽

【意思解釋】由大麥發芽而成的產物。富含澱粉酶，能使澱粉轉變成麥芽糖及糊精。廣泛應用在飴糖、啤酒和酒精等工業中作糖化劑。亦可供藥用。