舌尖上的年味作文【精】
在我們平凡的日常裏，大家最不陌生的就是作文了吧，作文是人們把記憶中所存儲的有關知識、經驗和思想用書面形式表達出來的記敍方式。那麼你知道一篇好的作文該怎麼寫嗎？以下是小編幫大家整理的舌尖上的年味作文，歡迎大家分享。
舌尖上的年味作文1
喝了臘八粥，年的味道越來越濃，大人們都忙活起來，連空氣也因為春節的漸進而鮮活起來。住在鄉下的爺爺奶奶更是忙開了，打掃屋舍，置辦年貨，歡喜地忙碌着！
在爺爺奶奶的心裏，過年就是遠在外地工作上學的兒孫要回家團聚了！他們要用心地置辦年貨，準備最好的美食迎接我們！對他們來説，臘月的每一個日子都是忙碌而喜悦的，年的味道在他們忙碌的雙手中愈來愈濃，愈來愈香。從最早曬凍米炒炒米，熬糖油，打年糕，釀米酒，到殺年豬，沸油芰，打麻餈，做豆腐，包米果……從我記事起，每一個春節，奶奶都是用這樣用心而虔誠的'方式迎接着它的到來。爸爸常説：“只有回到老家，回到爺爺奶奶這裏，過年才像是過年。”
臘月二十八，我們一家人回家了，杭州的姑媽姑父姐姐也回家了，這下可把爺爺奶奶樂得合不攏了嘴，臉上的笑容就像門前火紅的茶花一樣燦爛。飯桌上，擺上了前幾天剛剛殺的土豬肉，還有奶奶自己做的土豆腐，奶奶在一旁自豪地招呼我們多吃點，都是自家的土東西呢！吃過中飯，收拾好碗筷，奶奶又準備着做凍米糖，香噴噴的炒米、黃燦燦的糖油、還有黑芝麻，都是奶奶自己一樣一樣精心準備的，炒米是自己蒸自己曬自己炒的，糖油是奶奶用番薯熬的，芝麻是爺爺自己種的。
爺爺奶奶都是七十多歲將近八十的人了，爸爸媽媽怕他們辛苦再三叫他們不要做這些，買點吃吃就好了。奶奶卻總是理直氣壯地説：“外面買的哪有自己做的好吃，過年不就是做點吃吃嗎！”凍米糖做好後，奶奶就一袋一袋裝好，準備着過好年讓大家帶走，這一袋袋脆脆甜甜的凍米糖，彷彿就是爺爺奶奶對我們滿滿的祝福——甜蜜蜜的。做好凍米糖，奶奶又要沸油豆腐，這時，我們總會站在灶邊，看着一塊塊白白的豆腐在油鍋裏沸騰變黃，待一鍋沸好撈上來，我們總會迫不及待地夾一塊蘸着醬油吃，媽媽總是深情地説，這才是真正的年味啊！
我就是在爺爺奶奶這樣精心熬製的舌尖上的年味中一年一年長大，享受着濃濃的愛與祝福！
舌尖上的年味作文2
今年的這個年我是在家鄉過的。這個年是我感受到了舌尖上的年味，是那麼甜美，那麼柔滑，那麼濃厚。
”啪啪，啪！“鞭炮聲已經想起來了。預示着新年的到來。村民們也開始忙活起來。我和哥哥已經把買來的年畫貼在了門上。雖然這門已經好幾年沒裝修了，但貼上了這年畫，我覺得它格外漂亮！家家户户也貼起了年畫，為家鄉增添了幾分色彩。在我們這裏，常常流傳着一個關於年獸的故事。所以每家每户都會在村子裏放鞭炮。假如你來過這裏，你就可以發現，大路上並不熱鬧，熱鬧的地方則是小村莊。
開始剪窗花了，我們都準備好了材料，動手開始做了起來。説實話:窗花其實並不難剪。仔細來看就是一個簡單的對稱圖形，只是中間的圖形有點難剪。因為今年是猴年，所以我就剪了一隻猴子。窗花做好了，我們把它貼在了玻璃窗上。預示着猴年大吉，顯得格外好看！
美麗的煙火映入眼簾，五彩繽紛的火花在蔚藍的天空中綻放，看上去特別明亮，彷彿照亮了真個小村莊 。火花在天空中綻開了那五顏六色的花朵。看看這邊的煙火，那邊響起了；看看那邊的的煙火，這邊又響起了。左看右看，怎麼也看不夠。這真是太美了！
最開心的.還是吃團圓飯了。大家圍在一起，喝酒乾杯。一邊賞景一邊吃飯，你説舒服不？我看着那美麗的煙火，祝福大家平平安安，團團圓圓。將自己的心願流向遠方，願心願早日實現。吃着年飯，看着煙火。多麼幸福呀！
我們這兒還有一個習俗，稱為”守夜".我還是挺喜歡這個習俗的，因為夜裏我都睡不太着。半夜，我坐在小溪旁，看着那微波粼粼的溪水，那煙花的倒影。使我想起了與同學們在一起美好的時光，我想：她們應該很開心吧！
一年又過去了，時間匆匆流逝，似流星穿過星空，似煙火綻放的一刻，似白雲飛過藍天。 我們即將有一個新的開始。我又長大了一歲，為生命喝彩，為生活而努力！
今夜我感受到了舌尖上的年味，是那麼甜美，那麼柔滑，那麼濃厚！
舌尖上的年味作文3
有人説，年味是天空中五彩繽紛的煙花，是守歲時噼噼啪啪的爆竹聲。也有人説年味是車站碼頭擁擠的嘈雜聲，是遊子匆匆趕路的腳步聲？，而在我看來，年味就是凝結在人們舌尖上過年時的美味佳餚。
每年臘月一到，在我母親的老家諸暨挨家挨户就開始上演打年糕的戲碼了。
自家嬸嬸們將早早泡好的糯米洗乾淨，放入鍋灶中蒸煮。家裏的叔叔伯伯們則排着隊開始打年糕。只聽一聲叫喚“出鍋了！”嬸嬸們將煮熟的糯米放入石臼。只見叔叔立馬掄起木槌，捶向石臼中的糯米，旁邊的伯伯需要配合着翻動糯米糰。你一錘，我一翻，如此默契，如此和諧。
我看得入神，不知過了多久，一顆顆粗糙的糯米在木槌的造化下，變成了一個個俊俏的白面書生。光滑的糯米糰從石臼中被請到了案板上，下面的活兒就要交給有着二十年經驗的老師傅了，只見他雙手不停地搓，揉，按，麪糰好像和他很投緣，乖乖地隨他折騰。等到圓鼓鼓的麪糰化身成長長的條子，只見他拿着一根細細的白線，用力拉緊後，三下五除二就把一塊糯米糰拉成了幾塊大小、長度、寬度一模一樣的年糕。
流水線似的工序還沒有完結，最後的畫龍點睛之筆就要交給我了。我拿起刻有福字的印章，沾上紅水輕輕地印在年糕上。陽光下，潔白的年糕鑲着鮮豔的福字，寓意來年日日高。
大人們憧憬着來年美好的願望，而饞嘴的我卻抓起一塊沒有成形的熱氣騰騰的年糕，往芝麻糖碗裏重重地沾了一下，急切切地放入口中。小嘴巴包着年糕，用力地咀嚼着。年糕的韌勁有道，芝麻的.脣齒留香，好吃得讓我無法忘懷，希望來年甜甜蜜蜜。
而在我父親的老家安徽，又有着不同的年味。臘月二十八，家家户户都會飄出炸糯米圓子的香味，寓意團團圓圓的圓子可是過年時舉足輕重的一道美食。往日到處玩鬧的孩子們，這天可一下子不見了蹤影，他們都在自家的鍋台旁圍着呢！第一鍋圓子要炸得透透的，鍋台旁的小饞貓們都等着吃呢！我也被這美味深深地吸引了，流着口水伸長了脖子，盼着圓子早點出鍋。炸好的圓子黃亮亮、圓滾滾、香噴噴的，咬在嘴裏，美在心間，這就是年的味道。
舌尖上的年味凝聚着家的味道，無論走到哪裏都無法忘記。一年又一年，我們就在這樣的年味中，慢慢地長大了。
舌尖上的年味作文4
或許是因為第一次在外地過年吧！別樣的年味，讓我感動、憧憬、期待。這裏沒有了往年家裏的那麼多忙碌。家鄉過年最注重吃，從臘月二十鎮上的年集開始後，就要開始忙碌準備食材。到過年家家都要準備帶有地方色彩的“臊子、肘花、帶魚塊、麻辣雞塊等”多種美食。小時候最期待的是過年，簡單原因——吃好吃的、掙壓歲錢。這樣的節奏伴隨着我長大。
“媽，今年你就隨便準備點，不讓自己太勞累了。去年就因為太累感冒都住了好幾天醫院。”“沒事，就累那麼兩三天，再説過年不就是個吃啊！只有吃好了大家開開心心的才有年味呀！就是你今年回不來，吃不上最愛吃的臊子面了，你在那邊要吃好，睡好…”。聽着母親慈祥的關心話語，我的心暖暖的。我知道母親特別累，因為家裏的親戚特別多，每年都需要準備大量的美食。春節前的那幾天，是母親最忙碌的時候。這些年因為油煙吸的太多使她容易感冒，身體越來越不好，但是固執的母親從來不聽我的勸解，每年總是這樣的忙碌着，為過年準備着大量的美食。每當看着大家高興的吃着餃子、臊子面，小孩子歡樂的領着壓歲錢時。我覺得或許就是因為母親的忙碌，家的.年味，在母親的臊子面中得到了挽留，在母親可口的飯菜下被昇華。
如今家的年味在工作與距離中慢慢消散，入口的餃子失去了專屬於母親的那種味道，但是也具有了別樣的滋味。遠離家的我們給予了餃子思念的味道、祝福的味道、責任與義務的味道。別樣的滋味讓我們擁有了別樣的年味，我們因為品味它，我們才懂得了、成長了好多好多。
年味，或許就是我們一年的工作累了、困了，回到家或在聚在一起去尋找最初的心靈的港灣，去停靠那裏，在哪裏吃、喝、玩對自己壓抑內心的一種釋放，去尋找最原始能給我們帶來快樂的東西，從其中去品味珍惜。
舌尖上的年味作文5
舌尖上的中國，這個名字大家應該耳熟能詳，而我家，也上演一出“舌尖上的中國”。
聽説爺爺奶奶正在做餃子，我一個名副其實的大閒人，也是該露露手，便趕過去幫忙。我摩拳擦掌，把時時刻刻不離手的手套都脱，隨手抓一個餃子皮，學着爺爺的樣，轉轉捏捏，往裏頭添餡。最後像變魔術一樣捏一道邊，餡就老老實實地“躺”在裏面。萬萬沒有想到的是，餃子上會出現“皺紋”。我開始“加工”起來，越捏越糟，適得其反，還破一個洞。我把餃子扔給奶奶，想讓奶奶幫忙“整容”，“不行，你的自己做，”老爸喝止我，“剛剛某人還説…”我的臉瞬間漲的像滴出血來，一把抓過餃子，道：“看好，我會！我是清白的！”“我看你的臉色的卻是青一塊白一塊！”表哥調侃我道。我冷哼一聲，學着奶奶的樣，把餃子放在水裏滾來滾過去，一個光滑無比的餃子響噹噹地誕生！我向爸爸看去，他卻站在不遠處笑吟吟的看着我，頓時明白他用的是激將法，向他投一個堅定的眼神，我便繼續埋頭苦幹。功夫不負有心人，在我子陽大師的手下，白白嫩嫩的餃子花樣百出，改頭換面，成小兔子的形狀，愛心的形狀，成我“蔣氏的創意餃子組！”
“煮餃子嘍！”隨着爺爺一聲大喊，餃子被端到廚房，我們把餃子放入鍋裏，餃子一個挨一個的在鍋裏沸騰。
等着，盼着，新出鍋的餃子來嘍！幾分鐘後，眾人以迅雷不及掩耳之勢把魔爪伸向盤子，狼吞虎嚥。我也不例外，辛苦這麼多時辰，就坐等這一刻，我一人就佔一盤，不一會兒就吞下去，這麼幾個都不夠塞牙縫，便捅捅表哥：“看！灰機！”趁表哥的目光在天空中飄蕩，我抓住機會奪過他盤中的蘿蔔餡的餃子，迅速往嘴裏一個接一個的`送，滑溜溜的進我的肚子，等表哥發現時，盤中已經空，我也早已逃之夭夭。
奶奶家的餃子，香香濃濃，無比美味，有種清香直達人心扉，淡淡的清香環繞在舌尖上，更有種年味，舌尖上的年味！
舌尖上的年味作文6
過年時，滿桌豐盛的菜餚中，鴨舌是最不可少的。鴨舌作為我們温州獨有的佳餚，對於在温州土生土長的我，為此特別的自豪。
鴨舌擺在我的面前，非常整齊，油光鋥亮，令人口涎欲滴。不過，看上去一根鴨舌就是一隻鴨子，心中不禁想着：當鴨子沒了舌頭會有多麼痛苦呀！不想那麼多了，為了吃，怎麼能顧慮那麼多呢？
一根根鴨舌油油的，小小的，那是一根根小舌頭，一看上去就非常有食慾。一入口，一陣鴨舌獨有的味道“撲嘴而來”。吃着吃着，突然咬到了舌頭，我從嘴裏拿出了罪魁禍首——鴨舌的`骨頭。
我對着它説：“你可把我害慘了，讓我咬到了自己的舌頭！”我非常生氣，回過頭來想一想，其實鴨子比我還要慘，取掉舌頭多疼呀！想到這裏，我停住了嘴上的動作拿起了一瓶飲料“咕咚咕咚”喝了起來。啊——爽。喝完飲料我又吃起了鴨舌，那麼多的鴨舌排排放，我耳邊彷彿響起了一陣“嘎嘎”的鴨叫聲。
鴨舌雖好吃，但説起製作過程來，超級難，其實我並不知道。一次，我看到隔壁阿姨在製作鴨舌，便站在一旁津津有味地看起來。只見她嫻熟地將新鮮的鴨舌處理好，調好泡鴨舌的調味料，將鴨舌放入調味料中泡上幾個小時，幾個小時後將鴨舌取出，瀝乾，把鴨舌放在蒸籠上蒸5——10分鐘。（用清水或可樂蒸都可以，可樂蒸更好吃哦！）5——10分鐘後取出鴨舌，擺盤。
就這樣一道凝聚色、香、味俱全的美食就出鍋了。工序實在有些複雜，但是，對於吃貨們來説，是不會嫌煩的。因為在過年時製作這道佳餚，不僅僅滿足自己的味蕾，給家人也帶來幸福。
年就在吃吃喝喝中結束了，當然，平時吃的不僅僅只有這道菜，對於魚肉之類的菜，我們已經習以為常了，唯有這道最不起眼的小菜，反而讓我覺得味道獨特，吃過後回味無窮。
舌尖上的年味作文7
新的一年又如約而至。那古樸的村莊比起城鎮更添了些許年味兒，村口掛滿了紅紅的燈籠，院子外傳來陣陣鞭炮聲，家門口的春聯也已更新……但在我們小孩子眼裏，年味其實是凝結在舌尖上的。
雖説今年的春節有些特殊，但作為中國的傳統節日，過年是必定得吃上一頓餃子的。今天我們家包餃子，我自告奮勇要求參加，媽媽負責調餃子餡，奶奶負責和麪，我在邊上幫忙。奶奶先是將一些麪粉倒入盆中，又端來半盆水，就準備開始和麪。奶奶一邊將水一點一點的倒進麪粉中，一邊用手不斷的擠壓、揉捏、捶打、翻轉，沒過多久，只見奶奶的手中出現了一個胖胖的麪糰。
我學着奶奶的樣子和麪，幾分鐘後我的手已經微微發紅，忙活了好半天才將麪糰揉成形，此時我的手也早已痠痛。為什麼要自己和麪做餃子皮呢？不直接買餃子皮呢？我將心中的這個疑問對奶奶説了，奶奶應聲道：“年味、年味，不是自己做的怎麼能稱作年味呢？”
和好面以後，奶奶又把它分成一個個的小麪糰，再用擀麪杖將這些小麪糰擀成一個個圓圓的餃子皮。此時媽媽的`餃子餡也已經調好了，開始包餃子啦！我自告奮勇地説：“我也要包餃子！”“好，好，好！”奶奶樂着點點頭，又手把手地教我：“首先拿好餃子皮，然後舀一勺餡放在皮子中間，注意，不能放太少，太少不好吃。也不要放太多，太多包不住，搞不好餃子皮還會破掉……”奶奶一步一步耐心地教我。
得到奶奶的真傳後，我就迫不及待的準備一顯身手了。一個、兩個、三個……我發現我做出來的餃子不是餡太少，像個乾癟的瘦子，就是餡兒太多包不住，好似一個吃撐了的胖子，又或者是口捏不緊。哎，那一個個奇形怪狀的餃子排着歪歪扭扭的長隊，惹得大家哭笑不得，我都不好意思了。
沒過多久，熱騰騰的餃子就出鍋了，我迫不及待地盛了一碗。咬破餃子皮，那濃濃的肉香和純美的湯汁就源源不斷地湧了出來，在我的舌尖上打轉，跳起了“華爾茲”。讓我的味蕾與餃子相撞，來了個親密接觸，不禁讓我胃口大開，吃了一碗還想再來一碗。
那熱氣騰騰的餃子，那廚房裏傳出的陣陣笑聲，那全家圍坐在一起的幸福，伴着我進入今夜的夢鄉……
那濃濃的年味兒，以其特殊的方式，伴着我們度過了一年又一年，我們就在這樣的年味中漸漸長大……
舌尖上的年味作文8
過年是每一年都會發生，也必須會發生的事，在我的家鄉過年，只有三天天不準確的説是一天加一個上午和一個下午是兩天，在你們那裏過年都有哪些習俗呢？我們這兒過年30號下午就要做餈粑，七年級的時候我們要去拜年，八年級的時候我們要去祖堂，讓我細細道來。
30號
30號下午奶奶都會準備好麪粉去做餈粑，但我們家鄉做的餈粑是很特別的，好吃極了，奶奶將麪粉倒入一個大一點的盆子裏，再把中間弄出一個洞來，在往雪白的麪粉中倒入熱水，便成形了，你再用手揉一揉，變成了一個圓潤的麪糰子了，在還未成形時，我便和奶奶説讓她給我也揉一下，奶奶説你不會揉，還是別搗亂了吧？我會揉，就讓我揉一下吧，我説，奶奶無可奈何，只好讓我揉，我一掌下去，球上便出現了一個大掌印，並不像奶揉的那樣好，奶奶在一邊笑到説， 就説你不會吧，這可是需要技術的，這句話裏帶着一點點驕傲，好了，成形了之後揉成一小塊一小塊的放進蒸籠裏，出來之後，那餈粑，軟軟糯糯的，十分好吃，30號晚上，我們小孩子和大人都要去祖堂，大人們在説話，打牌。我們小孩子便聚在一起玩遊戲。
正月七年級 拜年
七年級了，一年的第一天，終於到來了，我們都穿着新衣服，早上你是絕對不會起不來的，因為早上許多人會放煙花，放炮竹，所以你不會睡得着的，像我，就是被煙花叫起來的.，起來之後你要拿出事先準備好了的大袋子，然後去每家每户拜年，説新年好，如果是抽煙的大人的話，他們的家人便會發煙，如果是小孩子的話，大人們就會拿出許多零食放進這個袋子裏，不一會兒你會發現這個袋子根本裝不下，這樣你就收穫了很多好吃的。
正月八年級
八年級早上我們便早早起牀，與父母一起去下面的祖堂，把七年級從我們這兒拿走的旗子拿回來，然後再放進我們的祖堂裏，然後眾人一起下跪，拜一下，以求好運。
這就是我在家鄉過的春節，既有趣又不無聊，因為那裏有很多人。
舌尖上的年味作文9
舌尖上的中國，這個名字大家應該耳熟能詳，而我家，也上演了一出“舌尖上的中國”。
聽説爺爺奶奶正在做餃子，我一個名副其實的大閒人，也是該露露手了，便趕過去幫忙。我摩拳擦掌，把時時刻刻不離手的手套都脱了，隨手抓一個餃子皮，學着爺爺的樣，轉轉捏捏，往裏頭添餡。最後像變魔術一樣捏了一道邊，餡就老老實實地“躺”在了裏面。萬萬沒有想到的是，餃子上會出現“皺紋”。我開始“加工”了起來，越捏越糟，適得其反，還破了一個洞。我把餃子扔給奶奶，想讓奶奶幫忙“整容”，“不行，你的自己做，”老爸喝止了我，“剛剛某人還説…”我的`臉瞬間漲的像滴出血來，一把抓過餃子，道：“看好了，我會！我是清白的！”“我看你的臉色的卻是青一塊白一塊！”表哥調侃我道。我冷哼一聲，學着奶奶的樣，把餃子放在水裏滾來滾過去，一個光滑無比的餃子響噹噹地誕生了！我向爸爸看去，他卻站在不遠處笑吟吟的看着我，頓時明白他用的是激將法，向他投一個堅定的眼神，我便繼續埋頭苦幹。功夫不負有心人，在我子陽大師的手下，白白嫩嫩的餃子花樣百出，改頭換面，成了小兔子的形狀，愛心的形狀，成了我“蔣氏的創意餃子組！”
“煮餃子嘍！”隨着爺爺一聲大喊，餃子被端到了廚房，我們把餃子放入了鍋裏，餃子一個挨一個的在鍋裏沸騰。
等着，盼着，新出鍋的餃子來嘍！幾分鐘後，眾人以迅雷不及掩耳之勢把魔爪伸向盤子，狼吞虎嚥。我也不例外，辛苦了這麼多時辰，就坐等這一刻了，我一人就佔了一盤，不一會兒就吞了下去，這麼幾個都不夠塞牙縫，便捅了捅表哥：“看！灰機！”趁表哥的目光在天空中飄蕩，我抓住機會奪過他盤中的蘿蔔餡的餃子，迅速往嘴裏一個接一個的送，滑溜溜的進了我的肚子，等表哥發現時，盤中已經空了，我也早已逃之夭夭。
奶奶家的餃子，香香濃濃，無比美味，有種清香直達人心扉，淡淡的清香環繞在舌尖上，更有種年味，舌尖上的年味！
舌尖上的年味作文10
“生盆火烈轟鳴竹，守歲筵開聽頌椒”。一年一度的春節在人們的期待中來臨。而不同人的心中，年味又有別樣的理解。有人認為，年味是那絢爛的煙花，有人認為，年味是那走親戚串門中的壓歲錢，有人認為年味是和身在他鄉的親人團圓……而我認為，年味正是那舌尖上的美食。
魚
我們家四個呀，是很喜歡吃魚的。每次飯桌上有魚，準能消滅光。除夕這一天，照例是要有魚的，年年有“餘”嘛，可這麼大一家子十口人，怕是連一條魚都吃不完。當然並不是説媽媽燒的不好，而是她燒的菜太多了，每樣菜都很香，夾一點就飽了。其實媽媽燒的魚真的很好吃，肉嫩嫩的，真是色香味全，媽媽買的魚其本上是盧魚沒什麼刺，根本不必擔心刺會卡住喉嚨。這樣放鬆的心情下，魚的滋味更好的.展現了。媽媽的年夜飯，都是極樸素的菜式，但不知為甚，媽媽使他們變得異常鮮美。
糖
我們小孩中，最受歡迎的還是零食。不知道其他人都愛些什麼樣的零嘴兒，我是挺偏愛糖類的。現在各式各樣們糖，花樣極多，我卻偏偏“寵幸”那些“老”式的糖。就是爸爸媽媽那個年代的年貨，麥芽糖、米花糖、話梅糖、大白兔、奶糖、酥糖，每次一邊嚼着糖，一邊和夥伴們一起玩耍，爸爸媽媽也和一些長輩們嘮嗑。遠離手機電腦，温馨，甜美佔據了整個鄉村。
在我們這邊，年底還有人家家裏殺豬。我外婆每年都會養，過了小年一頭大肥豬就會被捆在案台上，不一會兒工夫，就動彈不得了，於是人們忙着燒開水，燙豬身，刮豬毛，分豬肉。隨後每家每户用豬肉做出各式各樣菜，比如五花肉、紅燒肉、炒肉片等等，每種菜的配料裏會放一點糖，增加甜味。
也許是味覺的影響，我彷彿忘記了耳邊從未間斷的鞭炮聲，大門換新的對聯，小孩身上穿着新的衣服，房間裏“擠滿”了壓錢的紅包，還有一個又長大了一歲的自己。的確，在我們這些孩子們的心裏，年味往往就是食味，它是那樣的令人嚮往、垂涎，久久回味。
舌尖上的年味作文11
2月4日，農曆臘月廿四，南方俗稱“小年”，一大早母親便在廚房忙活起來。隨着排氣扇的聲音一停，母親端上來了一盆冒着熱氣的年糕，噴香的味道撲面而來。“嘿嘿，沒想到我也成‘糕富帥’了啊。”我開起了玩笑，夾起一塊蘸了糖的年糕就往嘴裏送。熱氣騰騰的餐桌、柔軟黏牙的感覺，頓時讓我回憶起童年那些百吃不厭的“年味”來。我的童年是在平江縣城度過的，每到歲末，各種年貨應有盡有：糖果、炒貨、紅薯幹、炸肉、酸蘿蔔等等，而我最喜歡的就是酒心糖和炸肉。我現在已經很少見到酒心糖了，它是一種空心的巧克力糖，空心部分灌滿了果露酒。由於平時很少吃到這種高級糖，所以我們吃酒心糖時，都是小心翼翼地撕開金色的糖紙，順便將粘在糖紙內面的巧克力屑添乾淨，然後舔着巧克力，當快要舔到裏面的空心部分時，將糖塞入嘴裏，用力一咬，頓時酒味四散，甘甜的酒汁順着舌尖流入喉嚨，好不痛快！
炸肉並不是把肉放入油鍋炸，對於80年代的小縣城來説，大塊吃肉也是件比較奢侈的事。大人們把加入雞蛋的麪粉揉成團，裏面包裹一些碎肉末、葱，再放入油鍋裏炸成金黃色出鍋。我最喜歡在大人們做炸肉時，站在一旁看着，一旦有炸肉出鍋，我便手疾眼快一把抓過來，一邊吹着燙手的炸肉，一邊咬着炸肉最外面那層脆脆的金色麪皮，吃完脆皮，裏面的麪糰又白又嫩，就像雞肉一樣，再加上碎肉末和葱香，那感覺，比現在肯德基麥當勞的炸雞好吃多了。
“小年來到炸饊子放炮”，拿到壓歲錢了，我們男孩子就喜歡買些香燭鞭炮，跑到外面燃放，運氣好的可以碰到挑着擔子賣炸饊子的老頭。炸饊子是筋麪粉放油鍋裏炸出來的.，我沒見過怎麼做，但是捲起來像鐵絲一樣一大盤，咬起來嘎嘣嘎嘣的，非常脆，一吃就停不下來。還有炒米，將曬乾的米飯放入油鍋內炒，加入黃豆、芝麻、鹽巴等，香氣逼人。看春晚時，左手一把炸饊子、右手一把炒米，可以吃通宵不停嘴。
不知覺間，我眼鏡上已是霧濛濛一片，我連忙用手擋住年糕的熱氣，擦乾淨眼鏡。而那舌尖上的年味，那過年的回憶，卻永遠無法拭去。
舌尖上的年味作文12
過年啦，滿城皆掛紅燈籠，洋洋的喜氣瀰漫開來，其中總是浸滿各種菜的香味，這便是年味。民以食為天，為使這個新年年味更足些，我做了一道“宮保雞丁”的名菜，讓我們全家人的舌尖上也充滿濃濃的年味。
“宮保雞丁”這道菜的發明者是丁寶楨，他在光緒年間曾任四川總督，烹飪很有研究，受醬爆雞丁還有一些川菜的吸引，他發明了一道新菜——將雞丁、紅辣椒和花生米下鍋爆炒的菜餚，沒錯，就是宮保雞丁。
這回，我便要做一道宮保雞丁。
首先，讓我們清點所需配料：一份醬好的雞丁，一根新鮮的黃瓜，一根鮮嫩的胡蘿蔔。清點完畢後，開始備菜，一根綠色的黃瓜，如何將它變成人見人愛的配菜呢？很簡單，跟着我做，打開水，放上去，搓一搓，切掉頭，切掉尾，切成絲，好了。
別覺得簡單，我在切時便是提心吊膽，一方面怕切壞，因為那黃瓜很脆，還有一方面是源於對21世紀由合金與鋼融合成的德國產的冷兵器——菜刀的恐懼，這種心理上的'恐懼很難克服，只能用動作彌補。切好後，這黃瓜絲便如小草一般養眼讓人內心一下子便充滿生機，令人欣喜。切胡蘿蔔也是相同的，只不過切好的胡蘿蔔相比黃瓜更加熱情，將兩者放在一個碗裏，再將切好的葱，蒜放在另一個碗裏，備菜就完成了。
隨着藍色火焰緩緩燃燒，真正的烹飪便開始了，一盤有彈性的雞丁跳入鍋中，在油中緩緩凝實，鏟子左右撥動，上下挑動，雞丁的顏色漸漸泛黃，體態漸漸嬌小，透明度漸漸降低，終於散發出香味。我倒了些辣椒進鍋中，為了追求鮮味，我倒的是家裏磨的辣椒。待味道散發開來，我便將雞丁盛入碗中。
鍋中的油不用倒出，繼續炒配菜，葱薑蒜爆一爆，配菜倒入，上下左右翻炒，鍋中黃色、綠色、白色構成一幅美麗的畫，等到熟後，倒入已炒熟的雞丁，繼續翻炒，然後倒入醋，料酒，醬油，糖入味，啦啦啦終於盛盤啦。
拿起筷子嚐了下，因為醋放多了，不免有些酸，我便倒了水又回鍋炒了下，總算好了，媽媽嘗後説很好吃，但我知道，就算再難吃，媽媽也會説好吃，因為我知道母愛便是這樣。
舌尖上的年味作文13
有人説：“年的味道就是美食的味道。”這話一直被我奉為真理。孩子們過年期待的莫過於三件事：假期、壓歲錢和美食。對於我這個吃貨來説，年的味道永遠是在舌尖綻放。
每當開始倒計時大年七年級時，老一輩們親手製作的湯圓就已經甜在我的心裏。看到包着烏黑髮亮的芝麻餡的生湯圓丟進冒着裊裊白煙的鍋裏時，一股暢快之意湧上心頭。撈上來時，襯着水澤的湯圓猶如白玉般晶瑩剔透。舀起一粒湯圓，輕輕一咬，餡就流了出來。它在我的嘴裏流淌，瞬間感到滿嘴的香甜。
大年七年級的主餐，登場的“主角”一定是海鮮。為了能讓我們大快朵頤，外婆燒的一般都是新鮮的大魚大蝦。因此，每當看到灶爐上跳動的火苗，心就不由得激動起來。家裏做的海鮮大多都會放些辣椒，上菜時我總會埋頭“苦”吃，雖然辣得滿頭冒汗，滿嘴冒煙，但還不捨得停下來，吃得褲子鬆了又緊，緊了又鬆，直到吃到扶牆為止，才開始狂喝開水，來澆滅嘴裏的`“火焰”。這“一戰”讓我味蕾爽到極致，猶如在火焰上跳了一支優美的華爾滋。
七年級的美食不光“主角”驚豔出色，“配角”也毫不示弱。外婆燒製的蜜棗湯，總能讓我從嘴甜到腳跟。除棗肉外，它的湯汁在冰藏過後也可以當餐桌的飲料來享用，甜而爽口。因為這蜜棗湯都是一大鍋一大鍋煮的，所以它自然成為過年最貨源充足的飲料。
要説過年主食，少不了的就是我最愛的炒年糕。因為年糕有“年年高”的寓意，所以它也是來年美好的代名詞。那糯糯的年糕，再加上一些筍絲、肉絲、小青菜等配料，味道簡直令人無法抗拒。當我把年糕放在桌前，一股香氣撲鼻而來，讓我本已興奮的味蕾又更加騷動不安，不得不嚥下好幾口口水。放一片在口中，外焦內嫩，簡直就是人間美味，可以説炒年糕喚醒了新一年的胃。
也許是美食的影響，我彷彿忘記了耳邊從未間斷過的新年鞭炮、門口新貼的對聯、身上穿着的新大衣、枕底排不過的壓歲錢，還有一個又長大一歲的自己。
的確，在我們這些孩子的心中，年味就是美味，它是那樣令人嚮往、垂涎和久久回味……
舌尖上的年味作文14
年味是個什麼味？不同的人或許內心感覺各不相同：年味是除夕夜燃放絢麗的煙花，年味是一家人盡情地逛公園；年味是一家人團聚後的喜悦心情，年味是貼春聯掛燈籠看社戲……但是，在我的心底烙下最深最濃的年味，我想應是舌尖上的年味。
每逢春節，一年忙碌下來的爸爸媽媽，總是會千方百計製作各種富有美好象徵意義的各種美食，將濃濃的年味與祝福融進美食中，讓全家人在享受舌尖上的美味裏，在幸福甜蜜的氛圍，過一個有滋有味的春節。
蛋餃子便是我家過年必備的一道奢侈菜餚。蛋皮和肉餡是製作蛋餃子的.兩大主要原材料，用薄薄的蛋皮捲包着肉餡，讓兩者融為一體後置於碗盤中，放入蒸鍋裏隔水蒸煮10分鐘便可大功告成。由於製作程序複雜，平時很少準備，一般只有逢年過節才可一飽口腹。剛出爐的“蛋餃子”，不僅金燦燦地非常養眼，而且香氣四溢，更是飽含着喜慶團圓、辭舊迎新的祝福意味。
年糕也是春節餐桌上不可或缺的“貴賓”。它多是以糯米或糯米粉為原料，添加不同的輔料製成的色彩豐富、形狀各異的春節美，好看又好呷。年糕一般有黃、白兩色，既寄寓家裏金銀財寶越堆越高的美好願望，又取“年高”諧音表達祝富長輩健康長壽之意。
此外，油豆腐也必不可少，油豆腐寓意“又都富”，即大家再次都很富有。媽媽把剛剛出爐的豆腐切成一個個小正方體，放進燒熱的大油鍋裏煎炸，平靜的油麪立即翻起黃色的水花，不一會兒，白色的四方形豆腐就變成一個個圓滾滾的黃球浮在油麪，此時夾一個放進調料碗裏沾着辣椒醬油，香脆可口，回味綿長。
春節美食多得不勝枚舉。比如，象徵“年年有餘”的蒸全魚，香味芬芳，肉質脆鬆，常常讓人過嘴不忘；再比如，象徵新年“機會多多”的清蒸仔雞，不僅皮滑清爽，而且香味四溢。
如此多彩多姿的舌尖上的年味，不僅讓我們在享受生活富足的同時，更讓我們感受到了博大精深的中國文化。舌尖上的年味，真是越品越有味。
舌尖上的年味作文15
“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。”不知不覺中，新年鐘聲敲響，鼠年來臨。回顧春節，年味藴藏在其中……
每到大年三十，爸爸都會炸一些肉丸子來為年夜飯做準備。他先把一大塊肉放在砧板上，切細後不停地剁，肉片也隨着“咚咚”聲變成了肉泥。爸爸要我準備6個鴨蛋、6小包餅乾、2匙麪粉，我一邊攪拌着鴨蛋，一邊不解地問爸爸：“往年不都是用雞蛋嗎，今年怎麼改成了鴨蛋？”他笑着説：“這是鄉下來的土鴨蛋，比雞蛋粘稠，營養更好，炸出的肉丸更鬆軟漂亮。”我恍然大悟。
爸爸把餅乾切成碎末，放入攪拌好的鴨蛋中，再加入麪粉、少量水和鹽等調料拌勻，最後放入肉泥再快速攪拌，肉泥表皮塗上了一層均勻的黃色，肉蛋交融變得濃稠、飄香，讓人不禁想象炸出後的美味。
爸爸打燃灶火，向鍋中倒入大量的油，等到油逐漸升温，接二連三地冒出小泡泡，發出“吱吱”聲響，就可以開始炸肉丸了。他用左手從大碗中抓起肉糊，用力握拳，擠出一個小球，用勺子一刮，輕輕放到油鍋裏。一個個肉丸匯聚一堂，蹦蹦跳跳地跳起了舞。不一會兒，等肉丸外表金黃，便用筷子夾出，這樣，肉丸就做好了。廚房裏香氣四溢，我迫不及待地嚐了一粒，外酥內嫩，美味極了。
爸爸將幾顆肉丸放在燉好的雜燴湯中，給平凡的湯畫上點晴之筆。不一會兒，年夜飯也完成了。豐富的菜餚，繽紛的色彩，令人賞心悦目，垂涎三尺。全家人圍坐在桌前，一邊吃飯，一邊讚賞爸爸的廚藝，特別是肉丸子，獨具特色。飯後，我們坐在電視機前，看着春晚，嗑着瓜子，一邊談論着今年的.節目，一邊分享着搶紅包的戰果，房間裏洋溢着温馨、祥和的氣氛。
年味如油，在愛中升温；年味如肉丸，在愛中燦爛。有人説，過年不像從前那樣熱鬧、有人情味了。但我不這樣認為，年味只是隨着時代變遷而變化。從短信、電話祝福變成了QQ、微信祝福，從送紙質紅包變成了搶微信紅包，方式變了，但情意不變，過年最重要的還是家人團聚、享受親情啊！
電視裏，主持人齊喊着“3，2，1，過年好！”霎時間，五彩繽紛的煙火在窗外接連綻放。爆竹聲中，年的味道深深地藏進我的每瓣味蕾裏。