廚藝主題活動策劃書方案

為保證事情或工作高起點、高質量、高水平開展，常常要根據具體情況預先制定方案，方案是解決一個問題或者一項工程，一個課題的詳細過程。那麼什麼樣的方案才是好的呢？以下是小編為大家收集的廚藝主題活動策劃書方案，希望能夠幫助到大家。

廚藝主題活動策劃書方案1

一、活動名稱

肥城市“桃文化美食”烹飪大賽。

二、舉辦時間、地點

時間：20xx年8月20日

地點：

三、舉辦單位

主辦單位：

承辦單位：

協辦單位：

四、參賽範圍

全市範圍內有固定經營場所並在工商部門註冊、誠信守法經營、店容店貌好、符合餐飲服務食品安全要求的餐飲企業、農家樂，設置餐飲專業的相關院校師生，熱愛烹調美食的社會人員，只要年滿18週歲以上，均可報名參加。

五、獎項設置

金獎1個，獎金1000元/個，頒發榮譽證書;

銀獎2個，獎金800元/個，頒發榮譽證書;

銅獎5個，獎金500元/個，頒發榮譽證書;

優秀獎若干個，頒發榮譽證書。

六、參賽菜品要求

(1)以魯菜風味為主，要凸顯肥城特色文化和獨特的地方傳統風味特色，突出“農家”和“家常”特色。

(2)食材選用綠色、環保、健康，以老百姓餐桌上常見的食材為主，禁止使用海蔘、鮑魚、魚翅、燕窩等高檔原料。禁止使用國家禁用的動植物原料，不準使用人工色素，違者取消選手比賽成績。

(3)菜點加工工藝源於鄉村傳統制作方法，相對簡單，便於掌握，方便居家烹調學習，能向大眾普及推廣。

(4)參賽菜品均需在場內獨立製作，特殊情況須事先向組委會申請場外加工。

七、競賽辦法

本次大賽設組委會，組委會辦公室設在市商務局。大賽組委會將聘請省內專家和社會美食家擔任評委，組成專家評審委員會。評審委員會將按照組委會確定的評分標準，分別從口味與質感、工藝與火候、色澤與形態、營養與衞生、創意與實用等方面進行評判打分。

1、參賽選手需在60分鐘內按12人量，完成“規定菜”、“自選菜”各一道家常熱菜的現場製作。

(1)“規定菜”，為凸顯桃文化的菜品、原料可採用與桃相關聯的食材或桃文化寓意深刻的.菜品。參賽選手自備食材和餐具，大賽組委會只提供常規調料。

(2)“自選菜”，食材不限，選手自由發揮。參賽選手自備食材和餐具，大賽組委會只提供常規調料。

2、“規定菜”和“自選菜”均要按12人量製作，另用嘗碟2人量供評委品嚐，整形菜品不另加嘗碟。

3、選手所得總分計分辦法：規定菜總分50分，自選菜總分50分，前場10分，選手總得分為三者之和。

4、前場扣分説明：

一是：超時扣分，每超5分鐘扣1分，最多扣3分。二是：衞生扣分，製做現場清理不乾淨，操作環節不符合要求，最多扣3分。三是：不聽從現場監理人員的安排，違反比賽規則，最多扣4分。

5、比賽前2天抽號確定比賽具體時間。

八、賽場規則

1、參賽選手着裝：所有參賽選手着工作服、戴工作帽、服裝要求整潔、無油漬污漬。

2、佩帶組委會頒發的有效證件，進入賽場後服從監理人員的指揮，不準高聲喧譁。

3、現場禁止吸煙，不準隨地吐痰，不得亂扔下腳料。

4、不準使用其他選手的原料及半成品。

5、比賽結束時必須做好清理收尾工作。

九、參賽報名組織

1、報名方法

參賽單位或個人需要提供：(1)參賽報名表一份;(2)參賽報名表電子稿發送至xx;(3)參賽者身份證複印件一份;(4)參賽報名表可自行到肥城政務網“公示公告”下載。

2、報名時間、地點

時間：8月5日至8月17日。

地點：

3、聯繫人及電話：

4、後附評選表格及標準：(4份)

十、職責分工

1、商務局負責活動的牽頭工作，確定活動方案、評委組聘請及星級以下飯店聯絡和組織參賽;

2、人社局負責對榮獲比賽金、銀、銅獎及成績優秀選手給予職業資格晉升。中級晉升為高級，初級晉升為中級，沒有等級的晉升為初級。晉升者賽後再由人社部門統一培訓後，加考相關理論;

3、旅遊局負責農家樂及星級飯店聯絡和組織參賽;

4、廣播電台負責參賽全過程錄製並開闢專題欄目對大賽進行報道;

5、美食協會負責場地準備，及現場佈置工作。

6、各單位要切實履職盡責，精心組織，協調配合，確保本次烹飪大賽圓滿成功。

廚藝主題活動策劃書方案2

俗話説“民以食為天”飲食是人們日常生活中必不可少的一部分，如今，隨着經濟的飛速發展，人們的生活節奏也愈來愈快，高節奏的生活形態，使人們越來越不注重對自身的飲食要求，家庭做飯的機會越來越少，“只聞路邊酒店飯菜香，不識家裏廚房油鹽少”的現象也越來越普遍。因此，本次常州電視台舉辦的民星廚藝大獎賽將通過比賽，全面展現家庭廚藝的樂趣和魅力，推廣健康飲食理念；蒐羅無限創意，尋找“家”的味道，突出趣味性、參與性、家庭性和創新性。展現常州民俗及家庭文化，體現家庭的凝聚力。

此外，本次大獎賽都是在週末舉辦，有利於家庭帶着孩子一起參賽，這一舉措既可以起到增進家庭融洽的效果，又可以培養孩子的動手能力。也為創建和諧家庭，和諧城市，和諧社會做出貢獻。主辦單位：常州電視台

冠名單位：

一、大賽名稱：“×××杯”民星炒翻天廚藝大賽

二、大賽主題：健康飲食和諧家庭

三、大賽宗旨：“豐富市民生活，發掘廚藝高手，弘揚美食名片”。

三、比賽時間：待定

四、大賽地點：××品牌廚櫃門店

五、參賽對象：全體市民家庭

六、報名時間：5月下旬起

七、參賽方式：參加的選手以家庭為單位，組成2~3人小組，並且選出1名隊長。

八、報名方式：

1、參加的選手需提供下列資料

（1）參加人員的資料。表格在報紙上刊載或在指定地點領取。

（2）參賽菜餚情況，包括名稱、製作説明，最好配上菜餚的彩色照片。

2、選手可通過信件、郵件等方式參加報名：

（1）來信可寄至“×××杯”民星炒翻天廚藝大賽組委會”，信封下角註明“廚藝大賽”。

（2）郵件可發至大賽指定信箱（待定）

（3）也可來大賽指定地點現場報名。

九、實施程序及時間安排：

1、海選（初賽）：

比賽形式：海選開始後，將由大賽評委團，根據選手報名時提交的菜品説明選擇初賽入圍選手，每雙週選出6組家庭。（共2周，12組入圍家庭，每月分兩次比賽，每次取一個冠軍。）評比標準：從菜餚的色、香、味，菜餚的實用、健康、創新作為考評依據。

2、周冠軍爭奪賽：

每個月的雙週安排海選入圍家庭進行周冠軍爭奪比賽，總計16個家庭（周冠軍）進入半決賽。

3、半決賽：

比賽形式：半決賽共分2場，每場由8組家庭（周冠軍）參賽，勝出的3個家庭進入決賽。

4、年度總決賽（決賽）：

比賽形式：6個家庭進行年度總決賽，最終產生年度冠、亞、季軍和3個單項獎。

十、獎項設置

1、周冠軍獎，周最佳創新獎，周最佳刀功獎，周最佳默契獎。

2、年度冠、亞、季軍獎，年最佳創新獎，年最佳刀功獎，年最佳默契獎。

十一、獎勵辦法

1、所有報名家庭都將獲得精美禮品一份。

2、獲周最佳創新獎，周最佳刀功獎，周最佳默契獎的.家庭可獲得價值180元禮品一份。

3、獲周冠軍獎的家庭可獲得價值580元禮品一份。

4、獲年最佳創新獎，年最佳刀功獎，年最佳默契獎的家庭，可獲得“×××杯”民星炒翻天廚藝大賽年度最佳獎盃以及價值1280元的禮品一份和20xx年常州廣播電視報一份。

5、獲年度總冠軍獎的家庭可獲得“×××杯”民星炒翻天廚藝大賽年度總冠軍獎盃以及價值3888元的禮品一份和20xx年常州廣播電視報一份。

6、獲年度亞軍獎的家庭可獲得“×××杯”民星炒翻天廚藝大賽年度亞軍獎盃以及價值2888元的禮品一份和20xx年常州廣播電視報一份。

7、獲年度季軍獎的家庭可獲得“×××杯”民星炒翻天廚藝大賽年度總冠軍獎盃以及價值1888元的禮品一份和20xx年常州廣播電視報一份。

十二、評獎辦法

1、比賽形式：初賽採用觀眾短信投票決定周冠軍、半決賽和決賽都採取現場製作，現場評比，現場獎勵的辦法。

2、評比標準和方法：依照菜餚的色香味形意，挖掘創新性、家庭性、健康性和實用性。滿分為10分，在評委出示的分數中，去掉最高和最低分，再總和相加，確定勝出選手。

3、評委聘請：由主辦單位聘請6位美食行業專家、及美食家組成。

十三、媒體宣傳方案

根據活動不同時期（如：報名時期、半決賽前、總決賽前），製作不同版本的宣傳片（30秒）在常州電視台各頻道播出，同時《常州廣播電視報》也將配合此次活動，在不同時期進行不同的宣傳。

廚藝主題活動策劃書方案3

一、活動準備階段

在四月初我院維權部接到校維權部進行“校園廚藝大賽”通知，在接到通知後，我們主要進行了策劃、宣傳報名和節目排練等準備活動：

1、在策劃工作中，我院維權部調動我院所有幹部一起商討此次廚藝大賽的流程和細節，並根據我院的實際情況寫了詳細的策劃書和人員安排表。

2、在宣傳方面，我院宣傳部將廚藝大賽的海報張貼在各棟宿舍樓下，然後再由各班班長到本班登記報名情況。

3、在娛樂節目方面，由於我院廚藝大賽與元旦晚會在初選的時間上連續，所以廚藝大賽時文娛部請了參加初選的一個隊伍來現場表演。

4、在初次篩選之後，我們對選定的隊伍的選手進行了抽籤排序，以確定他們的'比賽順序，並把詳細的過程和內容通知了比賽的選手，以保證廚藝大賽的順利進行。

二、活動總結

本月21日，我院在食堂D區舉行了x學院第四屆“望舒杯”廚藝大賽。此次比賽旨在豐富同學們的校園文化生活，展示城院學子的烹飪技藝，培養學生團隊合作精神及動手能力。我院權益維護部特舉辦的廚藝大賽，給同學們提供了一個展示廚藝才華的平台。“x學院第四屆廚藝大賽”已經結束了，此次活動有得有失，以下是我部門對此次活動進行的工作總結：

成功之處：

(1)值得一提的是，本次廚藝大賽參賽選手比往年多，而且此次比賽的菜餚種類豐富，涉及到了川、魯等菜院。

(2)我院部門之間的團結合作能力有了進一步地提高。大一不少新院幹明白了自己的職責所在，能積極主動、超額地完成工作任務。

(3)其次，本次比賽讓廣大同學瞭解到了每一份餐品的來之不易，增強了同學們的創新意識、節約意識，提高了大家的動手能力，同時也能充分展現了城院素質教育的優良成果和當代大學生的青春風采。

不足之處：

(1)大一的參賽選手賽前準備不充分，誤以為原材料是由院裏提供。臨近比賽時間才匆匆去菜市場買原料，有些選手甚至因為沒有買到合適的材料而臨時改變參賽菜餚。針對這一情況，我院在今後的廚藝大賽中會加大宣傳力度，強調參賽規則及注意事項。

(2)文娛活動單調乏味。由於我院文娛部的文藝晚會還在積極籌備階段，各類節目還在排練階段，所以廚藝大賽的文娛節目欠缺。

(3)觀眾積極性不高。在比賽的過程中，觀眾的參與不多。不少觀眾到場只為了給自己熟悉的同學加油。當活動接近尾聲時，現場觀眾已經寥寥無幾。在以後的活動中，我院會增加選手與觀眾之間的互動環節，營造良好現場的比賽氛圍。