酒店周工作計劃

光陰的迅速，一眨眼就過去了，我們的工作又進入新的階段，為了在工作中有更好的成長，讓我們對今後的工作做個計劃吧。計劃到底怎麼擬定才合適呢？下面是小編幫大家整理的酒店周工作計劃，希望對大家有所幫助。

酒店周工作計劃1

1、出品創新：首先要有一個虛心好學的良好心態，多走出去學習，多問多學，及時瞭解本地、外地市場動態，加強和採購溝通，對市場的創新原材料的嘗試，加強三店廚師之間的溝通，取長補短，不斷充實自己。

2、菜品質量：嚴把質量關，對原材料的質量嚴格把關，重視食品安全使用，在色、香、味、型方面精心鑽研，對每一個上到客人枱面的.菜做到盡善盡美，對菜品搭配、份量、温度嚴格把關，杜絕異物、雜物的出現。

3、前廳和後廚溝通協調：每天及時地加強對客人反饋信息的正確對待、重視，並以良好的心態，虛心的態度不斷提升菜品質量，針對上菜快慢、順序嚴格把關，對每天的急推、特別介紹環節溝通到位，對每天餐標安排、套餐的溝通加強。

4、能源節約：對每天的水、電、氣使用嚴格合理使用，定時定人準時開關各種開關設備。

5、設施、設備的安全使用：加強和工程部溝通，定期對設施設備的保養、保修，正確安全使用操作使用設施、設備，下班前全面檢查一遍，做到萬無一失。

6、成本控制：對原材料合理使用，做到物盡其用，把好驗貨關，嚴格杜絕變質變味的食品流入酒店，協調各菜系對原材料相互配合使用。

酒店周工作計劃2

在我們的飯店周圍有xx酒店、xx酒店、xx酒店、xx集團籌建的四星級酒店、志達集團籌建的五星級飯店等強力競爭對手，我們不難看出飯店市場環境的殘酷和惡劣，但是，我們有信心也有能力去搶佔屬於我們的領地。

（一）以經濟效益為中心，建立目標經營責任制

面對激烈的市場競爭，我們要準確定位，確定目標消費羣體，轉變觀念，加大營銷力度。根據不同季節制定營銷計劃，注意穩定老客户，發展新客源，重新整合營銷隊伍,建立起以專業營銷人員為主、動員全體員工進行營銷的大營銷網絡，富都上下，人人都是服務員，個個都是營銷員，營銷中有服務，服務中有營銷，並建立起相應的獎勵機制,最大限度地調動每一個人的工作積極性，內挖潛力，外拓客源。

新的一年，我們要繼續以經濟效益為中心，加強管理，飯店將會與各部門簽定目標責任狀，把飯店的效益和你們的利益緊密聯繫在一起，做出的貢獻越大，獲益也就越多，反之，則按部門完成指標的差距按即定比例扣發工資，多勞多得，按勞分配。

（二）加強精神文明建設，提高員工福利待遇

我們今年的工作重點，在圍繞以經濟建設為中心的前提下，要積極加強精神文明建設，提高員工綜合素質，以嶄新的面貌迎接20xx年的挑戰。在這方面，飯店決定從以下方面着手：

1、為提高員工福利待遇，經研究決定：凡本店員工連續工作2年以上者，簽定三年合同，飯店為其繳納養老保險，解決員工的後顧之憂。

2、一年一度的黃金週期間，凡在本店連續工作6個月以上的員工，飯店將會組織他們出去旅遊，大前年是千山，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江，去年登上了北京八達嶺，今年我們也許去大連。

3、為了豐富員工的業餘文化生活，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進來，各賽事均設三等獎，在愉悦身心的同時，還要給予物質獎勵。比賽如：拔河、象棋、跳棋、撲克等，歡迎大家踴躍報名，為部門爭光。

4、年終歲尾，為讓努力工作一年，並且創造良好效益的員工過好春節，我們將組織大家聚餐開聯歡，開開心心過大年。

5、對於平時表現突出，為飯店做出巨大貢獻的優秀員工，我們將在飯店年終總結大會上給予表彰，頒發榮譽證書和獎金。

6、為規範管理，我將在各部門經理的協助和配合下，爭取於20xx年9月28日——富都飯店開業5週年之日，奉上《富都飯店管理手冊》。

在此，我希望大家能夠羣策羣力，廣提合理化意見和建議，解決管理中存在的問題，也希望大家能樹立主人翁責任感，真正以店為家。

（三）加大培訓、考核、質檢力度，提高服務質量：

各部門制定可行性培訓計劃，加大學習規章制度的力度，針對培訓進行定期考核，遵循質檢制度，保證服務高質量，以競賽活動樹立崗位標兵。培訓採取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗培訓，同時各部門要舉行崗位大練兵,每月每季進行考核，鞏固業務技能,提高服務質量。全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內容的`獎罰激勵管理機制。

（四）加強安全和後勤保障工作

認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防突發事件的工作，並制定應急預案；食品衞生工作常抓不懈，強調食品衞生的重要性； 注意加強對設施設備的維修和保養工作;各部門一定要分工清楚，責任明確，充分發揮員工的積極性和主動性，做好安全檢查和防範措施。

春風春色春光暖，新年新風新氣象。新年伊始，面對新的機遇和挑戰，我們一定要上下一心，團結一致，乘風破浪，勇往直前，加強管理，節支增效，我們要以飽滿的精神，十分的熱情迎接挑戰，力爭在20xx年再創輝煌！

酒店周工作計劃3

即將迎接新一週，在回首過去一週工作，我覺得自己在工作上還要繼續努力才行，作為酒店一員，我深刻的明白自己要為酒店的發展去做好工作。那麼下面就是我制定的下週的工作計劃：

一、加大清掃的強度

作為客房的服務員，在接下來的一週裏，我還要加大清掃服務的力度。為什麼這樣做呢？因為過去一週裏有顧客投訴客房沒有打掃乾淨，這導致我也被批評，為了不讓自己再受到批評以及顧客的投訴，我有必要去加強自己打掃客房衞生的力度。所以在下面的一週裏，我在打掃的時候，會努力的把房間裏各個角落都清掃一遍，用拖把把地拖兩遍，一遍拖濕的，一遍拖乾的。房間裏的垃圾全部都用垃圾袋裝好打包帶走，並清新空氣，把牀鋪好，換新的被套枕套，給顧客一個全新的體驗。

二、加大檢查的力度

新一週裏，我會時不時的去檢查空房間裏的衞生，保障房間裏的衞生是乾淨的。在發現有沒有打掃好衞生時，立刻進行打掃，不要等到顧客去説才打掃。在顧客退房後，對房間裏的物品進行檢查，以免有顧客不小心留下來物品，或者是丟失房間物品，儘可能的維護顧客和酒店的權益。

三、積極工作，做好工作

每天早早起牀，等待清掃房間，積極的接受指示，準備好打掃的工具，隨時候命，給顧客好的印象，展示酒店好的形象。我會更主動的攬下衞生工作，不會被動接受工作。在工作的時候，會細緻的'做好，每個方面的工作。不管是衞生，還是鋪牀，我都會認真做好，讓顧客感到滿意的。

四、遵守酒店工作規定

新的一週，我會努力遵守酒店各項規定，上班不遲到，按時完成工作，工作不偷懶。做好服務工作，面對顧客保持真誠的微笑，做好打掃服務，把客房服務員的職責真正的做好。任何時候都不去做有違規定的事情，不給酒店造成不必要的損失。

在下週，我要完成自己制定的各項工作計劃，把客房服務做好，不管是哪一方面，都去努力的完成。我相信自己可以做好的，在積累了那麼多的工作經驗後，我對客房服務這項工作是越做越順手了。對未來一週的工作，我懷抱新的希望迎接，我想我可以比過去那一週工作做的好的。

酒店周工作計劃4

本週中的工作完成情況及待解決問題彙報如下：

1、客房部本週的實際做房數為582 間，本週的洗滌平均單位為3.75，易耗品的平均單位為1.68；上週的洗滌平均單位為4.6，易耗品的平均單位為2.05； 因接待學生團隊，需撤出毛浴巾及易耗品，本週的單位成本呈現下降趨勢；

2、酒店本週水電能耗統計如下：

電：7320 度*0.99元= 7246.8 元；單位成本為12.67：

水：381 噸*2.99元= 1139.19 元；單位成本為0.64：

本週能耗總計為8385.09元，上週為7781.02元，與上週相比較能耗總計費用有所提高，增加了603.89元;用電情況比上週有明顯降低，應是住宿率提高，酒店電使用公攤費用降低的緣故；因本週住宿率提高，用水情況較上週有明顯的增加；

3、動力部本週的易耗品領用情況為：

名稱 數量 使用房間

環形燈管 4個 508、209、605、618

5W節能燈管 4個 工程部、517、617、313、

鎮流器 2個 209、618

7#電池 12節 220、409、309、306、220、622

7W節能燈管 4個 405、320、

臉池下水開關 1個 317

電視閉路線 1根 321

4、本月8日客房部羅文萍過生日，為員工採購生日蛋糕；

5、採購317衞生間臉池下水開關一個、網線水晶頭10個；

6、採購綠茶一包放於辦公室內作接待備用；

7、8日動力部新員工陳小宇到崗，安排其跟班情況（瞭解酒店的組織結構、各部門基礎情況、消防知識、維修情況、酒店供水、電情況、）該員工對酒店的內線電話、周邊租賃户的情況不是很清楚；

9、客房部完成本週的培訓工作（崗位職責及素質要求）及動力部（精緻服務寶典案例）的培訓工作；

10、根據酒店當日住宿情況合理安排部門員工的調休；

11、根據當日住宿情況安排客房的計劃衞生工作（開關面板、電源線、衞生間牆面、衞生間門框、頂）；

12、參加酒店全員大會，並針對會中提出的要求進行整改；

13、要求員工務必及時將客遺留物品交至領班處，再由領班交至前台；

14、要求員工使用對講規範化，切忌長話短説，音調適中；

15、因客房新員工--欲辭職，做其思想工作；

16、為接待九洲國旅的學生團隊，做好各項準備工作，並撤出毛浴巾及一次性易耗品，因此本週的洗滌費及易耗品的成本有所降低；

17、聯繫電視維護人員對317電視進行維修；

下週工作計劃：

1、做好周培訓工作“日常工作流程”；及“空調過濾網清洗注意事項”；

2、根據當日的.住宿情況安排好部門工作；

3、根據住宿率安排好客房部每日的計劃衞生工作；

4、做好部門員工的思想工作，並瞭解思想動態保障員工的工作熱情；

5、跟進415、619、403房間的空調維修事宜；

6、安排動力部的工作班次；

酒店周工作計劃5

一、基本確立酒店各項制度體系

形成較為規範的人事管理根據管理體制的總體要求，已經完成各項管理規章制度、員工獎懲制度和日常培訓管理規定，讓日常管理工作更制度化、規範化和更具操作性。員工手冊等制度初稿的編制完畢。

除了完善原有人力資源管理制度外，根據勞動法和勞動政策法規，結合酒店的實際情況，明晰了獎懲、考核、調動與選拔、休假、勞動關係等內容，逐步完善勞動人事管理制度。

二、為適應酒店發展和員工個人發展需要，大力加強培訓工作

為了不斷增強酒店的.競爭實力，提高員工素質和能力，滿足酒店及員工個人發展的需要，人力資源部制定了相關培訓管理規定，並施行了日常培訓檢查。在培訓規劃與協調方面做了相應的工作。

1、通過精心組織，認真做好各類培訓工作

對新進員工進行上崗培訓，共舉辦兩期。一期酒店新員工培訓共50餘人參加。第二期員工集訓是在管理公司來後協助進行的。

2、各部門日常培訓工作效果顯著。

以客房部為例，一方面，各班組重點抓好員工素質，工作態度、服務禮節培訓；另一方面，認真落實當月培訓計劃，完成培訓任務，組織日常性的崗位業務學習。

3、組織員工參加比賽，檢驗了員工的教育培訓工作。

組織服務員參加滕州市職工技能比武，獲得團體第二名，廚師烹飪比賽團體金獎等。

三、嚴格“執法”，有效整治了違紀

管理和獎罰是做好制度維持工作的重要措施和手段。

因此，在質檢部沒有成立前，人力資源部嚴格執行各項規章制度、員工守則，做到有功必獎，有過必罰，制度面前人人平等，維護了酒店及員工的正常利益。

人力資源部採取批評教育，督促檢查，每日通報，罰款處分等一系列措施來解決員工違規現象。並加大質檢力度，嚴格落實服務區各項制度的實施，嚴肅處理違反酒店規定的行為。

四、強化管理，精簡機構。

今年是老闆更換的一年，我部結合濟寧香港大酒店管理模式，逐漸形成了能體現新酒店自身的人事管理系統。在組織結構上，以精簡、必需、合理為原則，根據各部門功能和職權情況，設置了合理的三級垂直管理模式，初步達到了機構簡、人員精、層次少、效率高的目的。

酒店周工作計劃6

工作計劃是行政活動中使用範圍很廣的重要公文。機關、團體、企事業單位的各級機構，對一定時期的工作預先作出安排和打算時，都要制定工作計劃。工作計劃實際上有許多不同種類，它們不僅有時間長短之分，而且有範圍大小之別。

以下是工作計劃頻道為大家整理的酒店客房部開業一週工作計劃表，供大家參考。更多閲讀請查看本站工作計劃頻道。

開業後的主要工作是不斷完善服務項目，改善服務質量，提高客人滿意度，從而提高客房入住率；控制經營成本，使客房收益最大化。

一、做好部門的管理工作

1、 酒店開業初期，員工自律性差、服務意識不足，以家長式管理為主，使員工的自律性和服務意識在短時間內得到提高；

2、隨着員工自律性、服務意識的提高和部門運轉機制的成熟，將實施人性化管理，尊重員工意見，充分發揮員工的積極性，激勵員工表現自我，培養人才。

二、做好部門服務工作

1、做好接待服務，讓客人賓至如歸；

2、 做好清潔衞生工作，為客人提供舒適的居住環境；

3、不斷地對員工進行培訓，提高服務質量

個性化服務、無干擾服務

三、做好客房及其他酒店產品的銷售工作

1、 收集市場信息，對客房的經營提出合理建議，提高客房營業收入；

2、培訓員工銷售意識，提高員工的銷售技巧，積極銷售酒店產品。

四、收集賓客意見，不斷提高客人的`滿意度

收集賓客意見，是提高酒店管理與服務水平，改善服務質量的重要途徑。

五、加強與客人的溝通交流，建立良好賓客關係

六、參觀、學習其他酒店先進經驗，不斷創新服務

七、做好固定資產的管理和設備設施的管理

做好設備設施的維護保養工作，避免固定資產流失和減少設備設施的損壞，提高設備設施的效率。

1、建立設備設施檔案；

2、建立設備設施日常管理制度；

a、做好培訓工作

b、制定保養制度

c、做好相關記錄

d、制定報損、賠償制度

e、 定期盤點

3、 做好設備設施的維修保養工作

a、 設備日常維修保養

b、 設備的逐級檢查

c、設備的維修處理

4、 做好設備的更新改造工作

a、 常規維護

b、部分更新

c、全面改造

八、做好客用品管理與控制，降低經營成本

在滿足客人要求的前提下，合理制定客用品、生財用品消耗額，控制物品消耗，減少浪費和流失，降低經營成本。

1、 客房用品定額管理

確定客用品的數量定額加強計劃管理

a、一次性消耗品的消耗定額

b、多次性消耗品的消耗定額

c、確定客房用品的儲備定額

2、 客房用品的日常管理

a、 定期發放

b、正確存放

c、控制流失

建立客用品管理責任制、樓層領班對服務員的控制、客房部對客用品的控制

三級控制：中心庫房對客用品的控制、樓層主管部門對客用品的控制、防止盜竊行為

d、推行“4r”做法

減少、再利用、循環（重複使用）、替代品

e、 做好統計分析工作

九、 做好安全管理工作

1、客人資料保密工作；

2、防盜工作；

3、防火工作；

4、意外事故的防範工作；

5、意外事故的處理工作。

十、與酒店各部門協作，共同提高酒店服務水平

重視部際關係，與其他部門保持良好的溝通，有全局官和服務意識，爭取其他部門的支持和協助，使客房工作順暢進行，共同提高酒店的服務質量。

酒店周工作計劃7

一、 加強業務培訓，提高員工素質

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，只有通過培訓才能讓員工在業務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優質的服務。

二、給員工灌輸開源節流、增收節支意識，控制好成本

開源節流、增收節支是每個企業不矢的追求，開展節約、節支活動，控制好成本。為節約費用，比如，每次退房客人的卡套我們都統一回收;過期報表的重複使用;督促住宿的員工節約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。 通過這些控制，為酒店創收做出前廳部應有的貢獻。

三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

前廳部根據市場情況，積極地推進散客房銷售，在前台的售價以及員工激勵方面我部計劃出台了新的政策，高價房政策，接待員在瞭解酒店優惠政策的同時根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，強調接待員：只要到前台的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來的宗旨，爭取更多的入住率。

四、注重各部門之間的協調工作

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有着緊密的工作關係，如出現問題，我們都能主動地和該部門進行協調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。

五、加強各類報表及報關數據的`管理

前台按照公安局的規定對每個入住的客人進行入住登記，並輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關係統及時的向出入境管理科進行報關，認真執行公安局下發的通知，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存。前廳部所有的報表和數據指定專人負責，對報表進行分類存檔並每月統計上報。

酒店所存在的不足：

1、酒店系統的侷限性

酒店所採用的系統由於模塊的限制，導致許多記帳 ，掛賬都通過手工完成，通過每個模板查出來的數據也不一致，導致數字量化的準確度不高，這些通過手工操作結賬有許多的漏洞，加大管理上的難度。比如客人預存款我們都只能通過手工記賬，消費手工賬單再錄入，這些都會影響酒店員工的工作效率，也影響客人對酒店的印象。這關鍵酒店酒店的操作系統是否完善，系統是否有專業人士定期維護。

2、薪酬制度過於固定

前廳員工流動頻繁，很大程度上影響了服務質量，一個新員工從入職後，要經過一到三個月的試用，才能完全熟練掌握本崗位的各項工作，但是有些員工在剛熟練本職工作的後，便由於薪酬提出離職，造成了人員的流失。個人覺得酒店的薪酬體制不能激勵員工的積極性，

員工每個月都是拿的固定工資，建議完善人事薪酬制度，酒店的工資應該是呈階梯狀分佈，員工試用期多少錢，工作半年表現優秀升一級工資又多少錢，工作一年後又多少錢，酒店要讓員工看到希望，充滿激情去工作，從而為酒店創造更多的營業收入。

酒店周工作計劃8

在做這個關於明年的工作計劃前，感謝酒店的三位領導給予我工作上的支持和生活上的關心。你們在我來到這個陌生的環境時給予我的鼓勵和支持，是我人生職場中寶貴的財富。

來到温泉假日酒店後，接手前廳和商場的工作已近半年，在這多半年的工作時間中，我學會了很多關於酒店在客房、前廳接待、營銷等方面的專業知識，以及很多為人處事的方法和技巧。總結xxxx年工作，從剛來酒店時滿心的熱情和對這份新的工作的期待和憧憬，到酒店開業前期的忙碌卻充實，接着是酒店盛大開業時的喜悦，一路走來，我的成長伴隨着酒店迎來了首次高標準國網公司會議，從此酒店的新形象、新面貌被推向新的一個高度。酒店在領導們的正確領導下，在每個員工的努力和堅持下，一天天地更加正規、更加完善。我很榮幸的是，我是這個過程的見證者。像楊總説的，我也要在酒店日益強大的過程中，完善自己，完善工作。現在，針對xxxx年的實際工作問題，對xxxx年工作計劃彙報如下：

一、關於前廳

1、加強員工對酒店的各種情況的瞭解程度，做到有問必答。酒店是我們大家的，每個人都有維護它形象的權利和義務。而前廳是打開酒店大門的第一扇窗，我們的前台接待人員就像這扇窗的守護者。前台跟酒店各個部門都有着密切的聯繫。所以前台服務人員要對酒店的整體情況瞭如指掌，細到“別墅區哪座幾樓是幾號房間、是單間還是標間、每日房態如何、內線電話是多少”或是“餐廳所有包間的名字、及包間所能容納的就餐人數”，針對這個問題，對目前總枱所有工作人員進行一次考試，對於不過關的人員，我打算採用現場記憶，可利用不忙的時候去酒店的各個部門瞭解這些情況，並要求記錄、然後記憶，最後達到“一問一答，脱口而出”的.標準。

2、前台接待人員的儀容儀表要求要嚴格。包括髮型、面粧、服飾。這方面的培訓，可以採用“互幫互學”的方式。根據酒店的基本情況，着重對酒店前台接待人員中的年齡偏大的員工做此培訓。

3、前台接待人員的標準化服務的規範。其中，包括基本的服務理念、服務動作、服務語言、溝通技巧和對員工責任感的教育。由於總枱人員較少，請培訓老師的計劃不夠現實。1、針對現有員工的自身特點，工作中存在的問題及時指出和糾正。2、通過網絡等途徑，下載一部分有關服務方面的知識，在前台的電視上循環播放，耳濡目染中灌輸知識。3、根據我之前參加過的培訓，總結一部分自己覺得用得着的資料。以口頭闡述或書面資料的形式傳達給員工。目的是總結一套適用於我們酒店實際情況的前廳標準化服務規範。

二、關於商場。

1、做好物品回收。雖然年底這幾個月，物品回收做的不錯，但是，仍有一些漏洞存在，通過班前會等形式反覆強調和抽查等方式來規範工作。避免浪費。

2、要求商場的兩個人都必須會做報表。做到互相監督、互相學習。

3、為年度目標努力。在會議賬方面，商場的物品標價和總枱所收的金額，必須與商品價目表上的價位一致，不允許員工私自減免或打折。最後由總枱統一交錢至財務。在上年的工作中未出現員工私自減免價格的情況。在肯定他們工作的同時，不忘叮囑，要求戒驕戒躁。爭取實現商場年度目標。

以上是我針對xxxx年工作中出現的問題，做出的改進工作辦法，望各位領導監督，多提寶貴意見!