刀削麪作文集合15篇
在平時的學習、工作或生活中，許多人都寫過作文吧，作文可分為國小作文、中學作文、大學作文（論文）。那麼一般作文是怎麼寫的呢？以下是小編為大家整理的刀削麪作文，歡迎大家分享。
刀削麪作文1
我最愛吃的就是刀削麪了，星期天中午，我又走進了一家刀削麪館。這家麪館坐落在一個小巷子裏，可是“酒香不怕巷子深”，這家刀削麪館聲名在外，無數食客慕名而來。
“老闆，一碗刀削麪！”“好嘞！”老闆高聲應答！只見他一手迅速托起早已揉好的麪糰，另一隻手拿起他的“獨門武器”——瓦片刀，麻利地操作起來。
他左肩微下，右肩上揚，手臂飛快地前前後後擺動着。刀光微閃間，一條條大小、形狀幾乎一模一樣的`麪條在空中劃出一道道美麗的、優雅的白色弧線，然後猶如一條條銀色小魚爭先恐後地陸續入鍋，已經浮出水面的“小魚”則快活地游來游去。這一幕看得我驚呆了，好一會兒才想起找個位置坐下。
不一會兒，一碗正宗的、香噴噴的刀削麪擺到了我面前。大大的麪碗中間醒目地堆着潔白如玉的刀削麪，上面蓋着褐色的牛肉，襯着幾根嫩綠的小青菜。白如玉、褐如山、綠如林，這哪是一碗麪呀，分明是一幅畫功一流的立體山水畫。
一陣獨特的香味撲鼻而來，我迫不及待地拿起筷子，狼吞虎嚥般吃了起來，祕製牛肉已燉得綿軟，入口即化，配上滑溜溜的麪條、脆香的青菜，油而不膩、滿嘴鮮香。直到最後的麪湯也被我一掃而光，我才滿足得直打飽嗝。一碗麪吃完，那獨特的香味在我的口腔裏盈盈而立，令人久久回味。
想必你也口水“飛流直下三千尺”了吧，那就快來品嚐一下吧！
刀削麪作文2
“來一碗香噴噴的刀削麪，讓您回味無窮！”每當我聽到這句話，口水便情不自禁地流了下來。
一天傍晚，媽媽打電話提議道：“今晚，咱們一起去吃刀削麪吧！”我一聽，激動萬分地回答：“好！”
我們騎着車來到了縣城泰山國小對面巷子裏的麪館，只見裏頭座無虛席，人頭攢動。我還沒有坐下來就立即點了三大碗牛肉青菜刀削麪，外加一個煎蛋和兩個豆乾。
我們剛好不容易找到了一個座位，刀削麪就端上了桌子。我用鼻子使勁一聞，哇塞，真是太香了！迫不及待的我以迅雷不及掩耳之勢搶先將牛肉多的一碗端到自己面前，拿起筷子大吃了一口。那牛肉—香而柔軟；那青菜—口感順滑；那面—回味無窮！再喝一口甜津津、辣絲絲的.湯，簡直是人間天堂般的享受！
我狼吞虎嚥地很快將一碗麪吃了下去，感覺仍然沒有吃飽，再一看還有豆乾和雞蛋，嚐了一口，沒有刀削麪好吃，於是又點了一小碗刀削麪。
第二碗的味道又不同了。青菜香甜而又入味，吃了還想吃，牛肉卻又讓我説出不什麼滋味，只知道這味道讓我忘記了煩惱、忘記了學習、忘記了周圍的一切……
最後，為了節約，堅持不浪費的觀點，我還是將豆乾和雞蛋吃下去了。不過這時候，你還別説，好像感覺到豆乾有了那麼一種油滋滋的滷香，好吃！
當我們離開面館的時候，我的嘴裏仍然有着那種回味：甜津津、辣絲絲、香噴噴……
忘不了，真是忘不了！期待下一次！
刀削麪作文3
刀削麪是山西的美食，被人們稱為四大面食之首，而大同的刀削麪正可謂是中國麪食的“王中王”。
凡是來大同旅遊的遊客，別的不説，他們肯定都會吃上一碗熱騰騰的刀削麪。走在大同的大街小巷裏，總能看到刀削麪的店鋪，每家都散發着誘人的味道，那氣味彷彿有一種説不出的迷人，總勾引着人們進去品嚐。
大同刀削麪的師傅都是老師傅，他們的動作如行雲流水一般，在幾分鐘內就能削出很多面。麪條形如柳葉，為三菱形滑入水中，如一條條小銀魚在水中游動。小銀魚在水裏上下翻滾，再煮個三到五分鐘他們就熟了。把他們撈到碗裏，淋上那香噴噴的豬肉湯汁，白色的麪條搭配着鮮紅的湯汁，再加上一根長長的.豆腐乾或者一顆雞蛋。看着就令人垂涎欲滴了。對於湯汁的要求也是很高的，豬肉最好是炸的。
因為炸的會使吃客們更加喜歡。麪條的清香，肥瘦相間的豬肉，再喝一口美味的湯汁，真是人間美味啊！搭配着刀削麪一起的，還有很多小吃：如丸子、滷雞蛋、豆腐乾兒、小燒肉，還有美味的尖椒。喜歡什麼小吃可以根據自己的口味兒增加。我平時去吃，不喜歡加這些小吃，通常什麼也不加只吃面，因為我覺得這才是最地道的“大同味兒”。一碗麪通常又分為大中小三版。你可以根據自己肚子的大小進行選擇，我每回吃的肚皮都要爆炸了才算。尤其是在寒冬臘月，來上一碗熱乎乎的刀削麪，陶醉於留在口齒之間的清香之中……簡直就是一種享受啊。
這就是大同的刀削麪。如果你到大同來，一定要記得來一碗，絕對會回味無窮！
刀削麪作文4
俗話説“民以食為天”。幾乎每個地方都有自己的味道。看：北京烤鴨，西安的羊肉餃子，內蒙古的小肥羊，雲南的腿米粉，山西的刀削麪今天，我給大家介紹一下風味小吃。就是——山西省的刀削麪。
山西刀削麪風味獨特，製作方法獨特，躋身“五大西式名牌”之一，享有極高的.聲譽。山西刀削麪色、香、味、形一應俱全，是山西風味小吃。山西刀削麪看起來很合適。做麪條的時候，麪條要浸泡在又薄又寬，散發出濃郁香味的新鮮湯裏，放幾片小亮點閃閃的紅燒五花肉，葱綠的小蔬菜，淺黃色的豆腐皮，小香菜，這時候真讓人流口水。
山西刀削麪是以它不尋常的方法“一刀切”命名的。揉搓麪糰時要均勻揉搓柔軟，直到表面光滑平整。下鍋時，左手支撐麪糰，右手拿着特殊的弧形削片，一刀削在鍋裏，最後煮的時候放入碗中，放入熟的紅燒五花肉、小蔬菜、豆腐皮和香菜。山西刀削麪的味道更好，吃刀削麪的時候很有趣！吃麪條的時候，我喜歡一個一個地吃，找到麪條的“頭”後，“噓”地用嘴吸，真是又滑又順啊！吃五花肉，小蔬菜，豆腐皮，香菜的時候我喜歡慢慢咀嚼，一口嚼着吃的時候我覺得很好吃。有一次吃麪條的時候很着急，吃麪條的時候太猛，湯濺的臉上全是狼狽，爸爸、媽媽和妹妹看着我，都捂着肚子笑。從此，我在山西刀削麪上改名為——“炸臉”。
我已經介紹完了，是不是有流口水的感覺？事實上，陝西刀削麪很好吃。無法用文字完全描述。真正的味道需要你親自品嚐。相信你品嚐過後，絕對回味無窮！
刀削麪作文5
人流如潮的大街上，熱鬧非凡的小巷裏，都會看到那熟悉的招牌“山西刀削麪”。
跨進那鑲着合金邊框的玻璃門裏，不必你喊，伴着拉椅子的“嘎雜”聲，櫥窗裏便會傳來老闆娘熱情地招呼聲“請問，來碗什麼澆頭的刀削麪？”這時只要答應一聲，只見她左手嫻熟地抓起一個麪糰，託過頭頂，右手操起一把菜刀，走到蒸汽直冒的湯鍋旁，持刀在麪糰的'四周如旋風般猛刮一陣，頓時，麪條如柳葉般飄入鍋中，就像變魔術一樣，一根根麪條排着隊沉入了水中，像一條條魚兒在水中吐着泡泡。眨眼間，她又揭開另一個鍋的鍋蓋，從裏面舀出一些湯倒入一個大瓷碗中，又趕緊蓋上鍋。這些步驟完成後，面也熟了，把鍋蓋撞得直響。
出鍋時，拋去一壘牛肉，再撒上一把香菜和油鹽佐料……出鍋了，老闆娘端着一大碗熱氣騰騰的麪條來了。哇！真好看，一把把綠如翡翠的香菜漂浮在紅色的辣油上，就像一位詩人站在湖中一座小島的綠樹環繞的亭子中看日落，夕陽映紅了一湖清水……看着這碗麪，就是聞不見味兒，也足夠使垂涎三尺了！
刀削麪不僅看相好，味也香。尤其是在冬天，辣能使人渾身暖和，所以深受人們的喜愛。吃刀削麪時，喜歡先喝一口湯，再大口大口地吃麪，面的味道融合了香、辣、甜等佳味，吃起來可香啦！
刀削麪是我的最愛，聽為它味美，看相也好，所以愛吃它。
刀削麪作文6
同學們，我相信你們一定吃過刀削麪，但你們吃過烤出來的刀削麪嗎？下面，我就來帶你們見見這道神祕美食——肉醬刀削麪。
星期五回家，看見老爸在忙七忙八，我急忙跑過去，見識一下老爸的精湛廚藝。首先，老爸把所有的食材都切成精準到一立方厘米的小塊，再將牛肉、番茄、洋葱、少許芝士放入鍋中，瞬間，紫白的洋葱，紅紅的番茄，褐色的牛肉搖身一變，成了一鍋熱氣騰騰的美味醬汁。哇！光醬汁就這麼迷人，那麪條不就是“天下一絕”了嗎？果不出我所料，老爸把買回來的麪條加上一點醬汁放入鍋中翻炒，讓每一根麪條都裹上醬汁，再倒入盆中，將剩下的醬汁澆在上面，撒上金黃的芝士，放入烤箱內，用大火烤制。整個過程，我目不轉睛，心裏在急切的'吶喊：“好了吧，好了吧！” “心急吃不了刀削麪”，經過漫長的等待，一盆色、香、味俱全的肉醬刀削麪新鮮出爐了，我拿起筷子，隨意地攪拌了幾下，等不及它變涼，就迫不及待地開吃了。我撈起一根麪條，舔了舔，哇！太好吃了！肉醬的酸甜，加上面條的筋道，那味道無與倫比，我頓時感到世界上沒什麼比這更好吃的了。我又撈起一根滿是佐料的麪條，我先把芝士用牙齒拉成絲，再一口吞了下去，酸甜鹹鮮的搭配剛剛好，味道一級棒。不到十分鐘，桌上只剩下一隻空盤子了。
怎樣？看到這兒，你是不是早已垂涎三尺呢，心動不如行動，快來試試吧。
刀削麪作文7
上個月家裏出現了“饑荒”。爸爸開的棋牌室沒有客人光顧，媽媽拿着家裏僅有的幾百元住院了，家裏就只剩下我和爸爸了。現在吃飯都是一個問題，爸爸為了讓我吃上飯，每天起早貪黑的去找工地賺點錢，好解決現在的燃眉之急，可是每次都是垂頭喪氣地回來。
有一次，爸爸忘給我飯錢了，我餓得腦袋昏沉沉的。終於等到爸爸回來，見我如此沒精神，才想起沒有給我錢，馬上又給我去買了一碗刀削麪，還加了一些牛肉片。一見美食來了，我立刻就有了精神，大口大口地吃了起來。
“爸，你怎麼不吃啊？”
“我……我吃過了。”
“哦！”我半信半疑，注意力全在吃麪上。
“海峯，爸爸有事先出去一下。”爸爸説完頭頭也不回地走了。
吃完了面，我直接躺在牀上睡着了。
半夜“呼啦啦”的一聲，我被棋牌室鐵門拉起的聲響驚醒了。我穿上外套出去一看，爸爸一個人坐在凳上，手裏端着一碗冷飯，低着頭默默地吃着，桌上還是前天燒的剩下的青菜。
我心裏湧上了一股説不出的味道，站在那兒喊了聲：“爸！”爸爸看見了我，頓了頓，好像不知道該向我如何解釋，我走到爸爸的身旁哭了起來，爸爸那雙寬大的手是那麼的冰冷，他的身子還在發抖，爸爸眼圈紅紅的.，用手拍打着我，安慰我説，“放心，會好起來的。”爸爸把我送到牀上，我哭着哭着，睡着了。
第二天早上，我醒來的時候，爸爸已經出去了，桌上留着一張紙條，上面寫着：兒子，我只是想把最好的給你。紙的旁邊，又是一碗熱氣騰騰的刀削麪！
刀削麪作文8
北京烤鴨，天津狗不理包子，山東煎餅……都是譽滿四海的美食。提起我的家鄉——山西祁縣的麪食來説，也可以稱的上是家喻户曉，祁縣人民離不了。
山西祁縣的麪食歷史悠久，早在東漢的時候，麪食就已成為宮廷的主食。到了唐朝，麪食得到了進一步的發展。現在，麪食已經成為祁縣人的家常便飯，而且在樣式上也有了進一步的提高。
祁縣麪食種類繁多。有手擀麪、拉麪、切面、刀削麪、揪片等十幾種。其中，手擀麪易做好吃，是我們每一户人家不可缺少的主食，還有貓耳朵，做法非常簡單，只要把一小塊面放在手掌上，輕輕一搓，便搓成一個小貓耳朵形狀的麪食了。
我最喜歡吃的是刀削麪。刀削麪難做好吃，面要和好揉勁道，刀是專用刀，彎彎的，薄薄的。做刀削麪是有一定技術含量的！走進廚房，看，大鍋裏，滾燙的開水正在“咕嘟咕嘟”作響。距離鍋一米處站的刀削麪師傅——我的爸爸，左手拿着麪糰，右手持削麪刀，一條接一條，在空中形成一道面橋。麪條像鯉魚躍龍門，飛滾着落入鍋中，刀削麪兩頭尖，中間寬，薄如紙，面煮過後，放入菠菜，加蓋再煮沸，然後撈起，澆上西紅柿，煎豬肉，還有我們的老陳醋，那酸香的'味道，撲鼻而來……媽媽還經常會給我荷包一顆雞蛋，白色的大碗裏，那紅的西紅柿，綠的菠菜，白裏透黃的荷包蛋，加上那一條條柔軟細滑小魚似的刀削麪，聞着，看着……我的嘴不由自主的湊到碗沿上了。一碗下肚，還想再來一碗！
好吃不過刀削麪！朋友，如果你來我們祁縣做客，記住！一定要來一碗祁縣刀削麪。
刀削麪作文9
俗話説“民以食為天”。幾乎每個地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，雲南的過橋米線，山西的刀削麪…… 從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以説是舉不勝舉。
今天，我向大家介紹家鄉的風味小吃，那就是鼎鼎有名的'------刀削麪。
山西刀削麪風味獨特，製作方法別具一格，因此而躋身於“五大西式名品”之列，享有非常高的聲譽。山西刀削麪色、香、味、形俱全，是山西的風味小吃。
山西刀削麪看相好。做好面時，麪條又薄又寬，浸在散發着滾滾濃香的鮮美湯汁裏，加上幾塊兒閃着小亮點的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其間，着食時，真是令人垂涎欲滴!
山西刀削麪得名於它有非比尋常的做法——一刀削。搓麪糰時，必須揉勻、揉軟，揉到表面光滑並且平整為止。下鍋時，左手託着麪糰，右手持着特製的弧形削刀，一刀一刀削進鍋中，最後煮好時，盛到碗裏，加上熟了的紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜，就大功告成了！
山西刀削麪的味道更好，吃刀削麪的時候還挺有意思呢！先找到“頭”，用筷子夾起來，從尾部吸一下，真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜時，我喜歡細嚼慢嚥，只有這樣才能品嚐出它的真正香！
記得有一次，因為我吸力過猛，湯濺的滿臉都是，使得我狼狽不堪。爸爸、媽媽看見我這樣，都捂着肚子笑了起來。從那以後，我給山西刀削麪取了個外號——“削滿臉”。
聽了我的介紹，你是否有一種垂涎欲滴的感覺？如果你想品嚐品嚐，我們山西敞開大門，等你來！
刀削麪作文10
刀削麪是山西著名的風味小吃。
刀削麪的顏色很好。紅色的番茄滷伴着綠色的菜葉，由蘿蔔、黃豆、芹菜丁組成的桔黃色“三丁滷”，伴着肉末組成的“滷”，青、紅、桔褐相間，還有白色的面片、湯，真是令人垂涎三尺!
刀削麪的做法很容易掌握。先和麪，在面里加上適量的鹽、雞蛋，在面板上揉好之後，“醒”一會，再在面板上反覆再“醒”一會，再在面板上反覆揉……直到麪糰表面變得十分光滑，既不粘手，又不粘面板為止。把水燒開，把面舉到肩膀上方，用一個鐵片對準過開始快速地削麪。“嗖、嗖、嗖……”一片片面片像飛魚一樣落入沸騰的水中。大約有一碗麪時，停止削麪，加入青菜，面和青菜都煮熟以後，就可以出鍋了。再把事先準備好的番茄滷、肉滷、三丁滷根據自己的喜好，適量放入面中，攪拌均勻，一碗香噴噴的山西刀削麪就出鍋了。
吃山西刀削麪時也很有意思。吃菜時，我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄滷、含有肉的純香的`肉滷、含有濃濃蔬菜清香的三丁滷，三種香味混合在一起，真叫人心曠神怡!我把白麪片挑出來，“噓”的一下吸進嘴裏，真是順爽滑口呀!還有一絲鹹鹹的、雞蛋的味道。我喜歡猛地吸到嘴裏，再在嘴裏細細的品嚐。我每次吃刀削麪時，總是非常“節約”地用各種滷，為的是留到最後慢慢的品嚐它三種不同的香味，最後我恨不得把碗都吃了――真是太好吃了。
聽了我的介紹，你一定垂涎欲滴了吧?以後到了山西，可別忘了嚐嚐哦!
刀削麪作文11
俗話説“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美食，你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，雲南的過橋米線，山西的刀削麪……從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以説舉不勝舉。
今天，我就給大家介紹一道我最喜歡的街頭村邊的風味小吃——山西刀削麪。
山西的刀削麪可是非常有名的一道小吃啊，記得爸爸、媽媽帶我去山西大同玩，跟我説山西刀削麪怎麼樣怎麼樣的好吃，我聽着聽着，口水都快流下來了，可謂是“口水直流三千尺”啊！
山西的刀削麪不僅味道好，樣子也很好看。粗細均勻的麪條浸在米黃色的湯裏，一條條肉色的豆腐乾伴着青綠色的'青菜，香噴噴的香菜，褐色的肉末、肉丸子，還有一顆特別好看的滷雞蛋，真是讓人看到就馬上想要吃！
山西刀削麪的做法很簡單：來了客人，隨手拿根筷子，把煮好的面撈進碗裏，再撈出豆腐乾、肉末、肉丸子、青菜、滷雞蛋，加上湯水，撒上一把香菜，喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油，一碗色、香、味俱全的山西刀削麪就做好了。
我吃刀削麪的時候，喜歡先把雞蛋吃掉，吃麪條我喜歡一根一根地吃，找到面的“頭”以後，“哧溜”地一下吸進嘴裏，再細細地咀嚼。
聽完我的介紹，你們是不是垂涎欲滴呢？那就趕緊去山西大同品嚐一下正宗的山西刀削麪吧！
刀削麪作文12
我家劈面開了家拉麪館，我常常看到廚師左手拿着圓柱形的麪糰，右手拿着一片小鐵皮把手裏的面從裏往外削進鍋中。我獵奇地往問廚師：“你在做什麼啊？”他説做刀削麪。我心想刀削麪我是聽説過，便是沒吃過，不如試試鮮，來一碗，於是我説：“來碗刀削麪。”
廚師連忙削了起來，削出的面就像麋集的短箭射進鍋中。不到兩分鐘一碗麪就削好了，廚師把煮熟的面撈進碗中，澆上噴鼻香味四溢色的濃湯，撒上噴鼻香菜和牛肉片，須臾就端到了我的眼前。好噴鼻香啊！我喝了口湯，味道鮮美，油而不膩。緊接着夾了一片面送到嘴裏，這刀削麪軟而不爛，很有口感。我又夾起一片看了看，這刀削麪一邊厚一邊薄像木耳花邊，樣子非常奇特。轉眼間，我就把滿滿一碗的面吃個了底朝天。
今後我喜好上了刀削麪。 我常常把刀削麪看成正餐吃，每當孃親問我晚餐吃什麼時，我總是説：“吃刀削麪！”。加上孃親也愛吃，所以我家劈面的拉麪館裏，常常有我們***倆的身影。我常常在吃完孃親做的`貪吃大餐後，照舊想吃碗刀削麪解解饞。總是騙孃親説沒吃飽，要了錢便直奔麪館而往。可是滿意了口福之後的價錢頻頻是肚子脹痛，靠活動來匡助消化。
印象最深的照舊那次我因為休息欠好小舌頭垂了上往，咽口水都疼，晚飯也沒法吃，不斷熬到夜裏十一點多。孃親關懷地問我想吃什麼，我有氣無力地説吃刀削麪。孃親馬上往買了一碗刀削麪返來，我一看到刀削麪兩眼放光，食慾大增，一口氣吃了個精光。精神也好多了。
我最愛吃刀削麪，刀削麪真的是我有生以來以為最好吃的東西，倘使有愛好，你也來一碗試試。
刀削麪作文13
我家對面開了家拉麪館，我經常看到廚師左手拿着圓柱形的麪糰，右手拿着一片小鐵皮把手裏的面從裏往外削入鍋中。我好奇地去問廚師：“你在做什麼啊?”他説做刀削麪。我心想刀削麪我是聽説過，就是沒吃過，不如嚐嚐鮮，來一碗，於是我説：“來碗刀削麪。”
廚師連忙削了起來，削出的面就像密集的短箭射入鍋中。不到兩分鐘一碗麪就削好了，廚師把煮熟的面撈入碗中，澆上香味四溢色的`濃湯，撒上香菜和牛肉片，轉瞬就端到了我的面前。好香啊!我喝了口湯，味道鮮美，油而不膩。緊接着夾了一片面送到嘴裏，這刀削麪軟而不爛，很有口感。我又夾起一片看了看，這刀削麪一邊厚一邊薄像木耳花邊，樣子十分奇特。轉眼間，我就把滿滿一碗的面吃個了底朝天。
從此我喜歡上了刀削麪。我常常把刀削麪當作正餐吃，每當媽媽問我晚餐吃什麼時，我總是説：“吃刀削麪!”。加上媽媽也愛吃，所以我家對面的拉麪館裏，常常有我們母子倆的身影。我經常在吃完媽媽做的饕餮大餐後，還是想吃碗刀削麪解解饞。總是騙媽媽説沒吃飽，要了錢便直奔麪館而去。可是滿足了口福之後的代價往往是肚子脹痛，靠運動來幫助消化。
印象最深的還是那次我因為休息不好小舌頭垂了下來，咽口水都疼，晚飯也沒法吃，一直熬到夜裏十一點多。媽媽關切地問我想吃什麼，我有氣無力地説吃刀削麪。媽媽馬上去買了一碗刀削麪回來，我一看到刀削麪兩眼放光，食慾大增，一口氣吃了個精光。精神也好多了。
我最愛吃刀削麪，刀削麪真的是我有生以來認為最好吃的東西，如果有興趣，你也來一碗嚐嚐。
刀削麪作文14
我最愛吃刀削麪了。這不，星期天中午，我又走進了一家刀削麪館。
一進門，我急忙對老闆説：“老闆，一碗刀削麪。”“好。”老闆高聲答道。只見他一手托起早已揉好的麪糰，一手拿起他的“獨家武器”——瓦片刀，麻利地操作起來。他左肩微下，右肩上揚，手臂飛快地前前後後擺動着。刀光閃過，我看到一條條大小一致的麪條在空中劃出一道美麗優雅的白色弧線，然後有如一條條銀色小魚爭先恐後地陸續入鍋，而已經下“水”的小魚則快活地游來游去。這一幕看得我呆住了，好一會兒才想起找個位子坐下。
不一會兒，一碗正宗的山西刀削麪擺在我的面前。滿滿的麪碗中央醒目地堆着麪條，上面還蓋着牛肉，周圍撒着香菜。真好似一座小島，周圍碧樹環繞，而那溢滿的.湯汁則如一汪碧水。哦，這哪是一碗麪，分明是一幅立體山水畫呀！
一陣獨特的香味飄來，在我鼻腔中蔓延，一股舒適感頓時湧遍全身，彷彿全身上下每個細胞都在躍動。那香味挑逗着我的鼻子，促使我迫不及待地提起筷子，夾起面吃了一口。那面爽中帶韌，溜溜地滑進了肚子，只留下麻辣味，香菜味和牛肉味讓我細品。這味可真是“天上年年有，地上難得聞”呀！我一口氣吃完了麪條，還不過癮，又“咕嘟咕嘟”喝掉了湯，直到打了一個飽嗝，才心滿意足。
想必你聽着流口水了吧？那就也來品嚐品嚐吧！
刀削麪作文15
俗話説得好，“民以食為天”我非常贊成這句話。
我之所以封自己為“小小美食家”，就是因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕地説出上百種：北京烤鴨、內蒙古小肥羊、西安羊肉泡饃、重慶麻婆豆腐……在這麼多的美食中，我最喜愛的還是山西刀削麪。
嫩白的面片排着整齊的隊正站在湯中，穿上了西紅柿雞蛋醬做成的外衣，看上去火紅火紅的一片，就像一團熊熊燃燒的火焰，中間還夾雜着一些外酥裏嫩的肉沫。綠色的'葱花散落在碗中，就如同一片片綠葉。沾着西紅柿醬的面片成了一朵朵盛開的紅花，在綠葉的映襯下顯的格外引人注目。
刀削麪不僅看上去好看，吃起來美味，其製作工藝更是近似苛嚴。例如，和麪時，水、面的比例，要求準確，一般是一斤面兩三兩水，打成面穗，再揉成麪糰，然後用濕布矇住，待半小時後再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉麪功夫不到，削時容易沾刀、斷條。而刀削麪之妙，妙在刀功。刀，一般不使用菜刀，要使用特質的弧形削刀。削麪時，左手托住揉好的麪糰，右手持刀，手腕要靈，出手要平，用力要勻，對着湯鍋，一刀趕一刀，削出的面，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又像銀魚戲水，煞是好看。
如果説面是靈魂，那麼滷便是精髓。山西刀削麪的“澆頭”品種繁多，有西紅柿雞蛋醬、肉炸醬、肉絲什錦滷湯、羊肉湯、茄子肉丁滷、金針木耳雞蛋滷……再配上黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、青蒜末等時令鮮菜，撒入煮黃豆、辣椒麪，再滴上幾滴山西老陳醋，絕對是一級棒的可口美味。
怎麼樣？聽完我的介紹，你是不是已經垂涎欲滴？心動不如行動，那就快去品嚐一下正宗的山西刀削麪吧！