介紹一道菜的作文

在平時的學習、工作或生活中，大家一定都接觸過作文吧，作文根據體裁的不同可以分為記敍文、説明文、應用文、議論文。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢？下面是小編為大家收集的介紹一道菜的作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

介紹一道菜的作文1

國慶節第一天，天氣晴朗涼爽宜人。在這個歡樂的日子裏，很適合舉行一次家庭聚餐。於是，我把這個想法告訴了爸爸。爸爸聽了我的話，爽快地同意了。爸爸説要給我、媽媽、爺爺、奶奶和姐姐做一道既好吃又營養的菜。我自告奮勇為爸爸當起了小參謀，一口氣説了好幾個菜讓他參考參考。什麼獅子頭啦，什麼紅燒鴨塊啦、清蒸甲魚啦、“佛跳牆”啦、東坡肉啦。原以為會得到爸爸的認可，沒想到爸爸皺了皺眉頭説：“這便宜又好吃的菜，茄子燒毛豆，你要試吃一下嗎？””那能有什麼好吃的.？”“你彆着急，等我把菜燒好了，你就知道了。“好啊，老爸！那我就去廚房一探究竟嘍！”“行啊！，那你就看看吧。”老爸説。於是，我來到廚房，看爸爸究竟是怎樣燒這道茄子燒毛豆的。

準備食材：茄子2根，約300克，切滾刀塊；青毛豆米：約100克；蒜小紅椒：三個，切圈。

烹飪方法：鍋中熱水，放入毛豆氽水至7—8分鐘；鍋中注入植物油，5—6成熱時放入蒜米、紅椒圈爆香；放入茄子翻炒到6—7分熟；放入毛豆翻炒，加食鹽、味精、少量糖和香辣醬翻炒調味、裝盤。

特別提示：這道家常菜也可以不加味精和香辣醬來調味，只加適量食鹽、糖和醬油，因為毛豆不緊含鈣量高，還特別提鮮，味道自然鮮美，色澤亮麗誘人，更接近食物的本味，特別適合孩子和老人食用。

介紹一道菜的作文2

清湯加小白菜，被端到了桌上，熱氣騰騰的湯散發出誘人的香氣，每個人的喉結都動了動，開始爭先恐後地伸出了筷子。

那是四年級的暑假，我來到奶奶的家——媽媽要加班，奶奶神神祕祕地把我拉到樓房後面，來到了一片空曠的土地上。

説是土地，其實是一個菜園子，很大，我可以在裏面無拘無束地玩耍，並沒有傳説中的戲蝶野蜂，但是也有獨特之處：菜園的左方有一口老井，石頭上爬滿翠色的青苔，外觀不怎麼樣，但那時的我可感興趣了，又是爬又是鬧，還嚷嚷着要親手打一桶水，奶奶只能做罷，再三叮囑我要小心。我把桶放到底下，一狠心，撈了滿滿一桶水，這下可苦了我，我咬着牙，臉憋地通紅，眼眯着，手緊握住旋轉杆，吃力地轉動着，按壓着，一不小心鬆了手，水桶徑直往下掉，沉到水底不見了，奶奶哭笑不得。

“嘿——喲！”我也不想閒着，便幫着奶奶拔菜，我東望西瞧，把目光鎖定在一株健康的“大”小白菜上伸出手，我把手深入到菜頭部分，用指甲掐住，好像從地上搬起什麼重物似的.，往上一用力，糟！用力過猛了，小白菜被我連根拔起，一下沒控制好，我往後一倒，摔了個仰面朝天。

這些那些，菜園子裏的往事，歷歷在目。

現在呢？奶奶年紀大了，身子不允許，菜園子被移為平地。菜場上的菜，都遠沒有那熟悉的清湯小白菜的美味。

而我，再也沒有吃過清湯小白菜。

想啊！久違的小白菜，和奶奶忙活的身影與笑。

介紹一道菜的作文3

原料：嫩仔雞脯肉250克。花生米、白糖、醋、醬油、味精、肉湯、濕澱粉、花椒、姜、蒜、葱末、鹽、醬油、料酒。

特色：宮保雞丁，四川傳統名菜。由雞丁、幹辣椒、花生米等炒制而成。傳説是清末宮保丁寶楨的家廚創制而得名。特點是鮮香細嫩，辣而不燥，略帶甜酸味道。丁寶楨是貴州平遠（今織金）人，清咸豐進士，講究烹調，任山東巡撫時，曾僱用名廚數十人為家廚，請客時常有"炒雞丁"一菜。後調任四川總督，便將此菜引進四川，與四川嗜辣的習俗相結合，並加以改進，以此宴客，倍受歡迎。後烹製方法泄露出去，為餐館採納經營。丁寶楨曾被清朝封為太子少保（尊稱宮保），此菜被人命名為"宮保雞丁"。現已風靡全國。各地的品種略有差異，並有將雞丁演化為肉丁的宮保肉丁等。

·操作：取嫩仔雞脯肉，將肉拍鬆，剞上3毫米見方的'十字花紋，再切成2釐米見方的小塊，加鹽、醬油、濕澱粉拌勻。花生米炒熟晾涼後去皮，將去籽乾紅辣椒切成2釐米長的段。把白糖、醋、醬油、味精、肉湯、濕澱粉一同放在碗中調成芡汁。淨鍋加底油燒熱，先下入花椒，炸出香味後撈去花椒，下入乾紅辣椒段迅速炒成棕紅色，放入雞丁炒散，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、葱末炒出香味，速倒入調味芡汁，汁沸加入花生米，顛翻炒勻即成。

介紹一道菜的作文4

招牌菜每家都有，你一定很好奇我家的招牌菜吧！它就是——瓦罐雞，有時光想想都直流口水了。下面我就為大家介紹下它的製作過程。

每年過年，這道菜就是壓軸出場的，也只有在鄉下才能見識到它的製作過程。首先要準備一口大鍋，家裏的煤氣灶可做不了。別看它只是一隻雞，它的.製作的過程還是很複雜的。要準備好一隻雞，葱，茴香，香葉，桂皮，醬油，冰糖，料酒這些食材。外公先把雞洗乾淨，再往雞的肚子裏塞了幾把葱，然後把雞裝入一個瓦罐裏，再放入其他的食材，倒入適量的水，準備工作就緒。

外公在大鍋的底部放了三片瓦片，接着生柴火，等瓦片被加熱得差不多了時，外公就把瓦罐雞直接放在瓦片上。這樣靠着瓦片的熱度慢火細燉2個多小時，外公隔一會就用勺子舀湯澆在雞身上。我等啊等，等啊等，2個多小時終於過去了。外公一打開鍋蓋，一股誘人的香氣直往我的鼻子裏鑽。大家一窩蜂地衝了過去，一隻油光發亮的瓦罐雞出現在大家面前。外公拿了隔熱手套把瓦罐雞從大鍋裏拿了出來。瓦罐雞上桌後，沒一會兒，就只剩下一副雞架了。吃完後，大家都讚不絕口，連聲説："好吃好吃，再來一個。"

這就是我家的招牌菜，下次有機會歡迎大家來品嚐。