食品科2023年工作計劃

時間就如同白駒過隙般的流逝，又將迎來新的工作，新的挑戰，此時此刻我們需要開始制定一個計劃。相信大家又在為寫計劃犯愁了？以下是小編為大家收集的食品科2023年工作計劃，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

食品科2023年工作計劃1

一、指導思想：

為認真貫徹落實《學校衞生工作條例》和《中華人民共各國食品衞生法》，進一步抓好學校衞生及食品及安全工作，最大限度地遏制學校安全事故的發生，確保師生的身體健康和生命安全，針對學校衞生工作實際，進一步完善衞生工作制度，特制定食品安全工作計劃如下：

二、工作重點：

通過廣大師生開展食品衞生安全教育，同時增長消費知識、科學合理消費，自我保護意識和能力。上好健康課，充分認識食品衞生安全和飲水衞生工作的重要性和複雜性，樹立“安全第一，預防為主”的思想，認真貫徹落實中心學校對食品衞生安全工作的要求，嚴格按《學校衞生工作條例》、《食品衞生法》、《公共場所衞生管理條例》、《傳染病防治法》等法律法規，對學校的衞生設施、食堂設施與佈局、自備水源和學校食品衞生、飲用水衞生、傳染病防治管理工作作為重點檢查，要求各項做好各項工作，做到警鐘長鳴，常抓不懈，確保學校安全，師生平安。各項定期或不定期地組織自查，發現問題，及時整改，有效預防安全事故的發生。

三、健全學校食品衞生安全領導及應急領導小組：

組 長：李金保（校長）

副組長：吳炤磊（教導主任） 和分管人

成 員：各班主任，後勤人員

四、領導組的職責：

1、 組長負責學校食品衞生安全的'監督工作：聽取成員的彙報，佈置各項工作。

2、 副組長責食品衞生的把關和監管工作：檢查學校食品衞生的工作和供應。

3、各組員具體負責各學校食品衞生的各項工作：及全部食品衞生安全的把關工作。

4、發生食品衞生安全事故，領導小組成員必須最短時間內到達事故現場，按照應急預案，積極組織拯救工作。

5、發生食品衞生安全事故，第一時間上報上級部門並及時與各相關部門聯繫，保護事故現場。

五、具體的工作：

1、學校每學期召開學校食品衞生安全工作會議三次：參加對象為領導組全體組成人員和負責食品安全衞生的老師。

2、學校經常檢查食品衞生情況。

3、每學期食堂人員進行一次食品衞生安全知識培訓，每年進行一次健康體檢。

4、利用黑板報、主題班會、健康教育課、校會等對師生進行食品衞生安全教育。

5、提倡勤儉節約、管住口手，不亂扔垃圾，不亂賣三無食品和流動灘點加工銷售的食物。

6、教育學生不喝生水。

7、每天做好衞生工作的一日兩掃和保潔檢查工作，每週對教室、宿舍、食堂、圖書室、實驗室、電教室、辦公室、廁所等進行消毒

食品科2023年工作計劃2

一、指導思想

堅持學習食品安全教育法規知識，提高管理水平，培養學生的自護能力，避免羣體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化校園安全工作責任制，落實“制度保證，重在預防”的工作措施，創建“平安和諧校園”，辦滿意教育。

二、工作目標

1、繼續通過食品衞生分級量化考核，做到每年食品衞生達標。

2、全面落實學生食品配送工作和校園超市放心店建設工作。

3、完成飲食放心工程示範學校創建任務。

4、加大經費投入，改善學校食品安全環境。

5、健全機制，力保學校不發生羣體性食物中毒事故。

三、工作重點

1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衞生工作的法規、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有佈置、有落實，並及時反饋情況。

2、健全食品衞生安全工作責任制、責任追究制度和各項規章制度，配備相應的食品衞生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內形成全員重視、人人講衞生的良好氛圍。

3、配合衞生監督部門開展學校食品衞生量化分級考核。

4、加大食品安全設施投入，改善食品環境，降低食品安全風險係數。

5、開展學校食品衞生專項檢查，積極配合衞生、工商等部門做好專項整治工作，對發現的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發生。

四、工作措施

1、加強領導，明確職責

切實加強對學校食品衞生安全工作的領導。學校成立食品衞生領導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協作、上下聯動的`工作格局，有效預防、控制和消除食品衞生安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協調、指導應急處置工作，一旦發生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小範圍，並降到最低程度。

2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。

貫徹落實《學校衞生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衞生法》、《學生集體用餐衞生監督辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衞生安全教育，要加強教育，使學生養成良好的衞生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。

3、突出重點、狠抓落實

要始終把學校食品衞生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。

(1)加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量。

學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者採購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衞生日常管理，並有專人負責;積極配合衞生監督部門落實食品衞生管理措施，規範食品存貯、加工、烹飪各個環節，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品;依法強化學校食品衞生後勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發生。

(2)加強對從業人員健康體檢的嚴格把關。

(3)加強事前預防工作，嚴防突發事件的發生。

(4)要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發生，嚴把房門關。

4、加強業務培訓，提高監管水平

要加強食品安全管理人員的業務知識培訓，提高他們的業務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的從業人員進行業務培訓，讓其提高食品安全意識和掌握衞生操作規範，避免食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度，增強責任感、使命感，確保食品衞生安全。對環境衞生、廚房廢棄物的處理、監管、對消毒液的使用監管、對食品添加劑的使用監管。

食品科2023年工作計劃3

一、加強膳食管理

1.制定合理膳食食譜。

廣泛聽取家長、老師、專家的意見，根據幼兒的特點制定科學、合理的食譜，儘量增加食物的種類和數量，確保營養均衡，做到粗細、鹹甜、希稠合理搭配。

2.嚴格保證廚房的衞生管理。

廚房每天一打掃，一週一打掃廚，要經常消毒，餐具要經過“一衝、二洗、三消毒”的'程序。生熟餐具要分離，廚房工作人員進廚房前要換衣消毒。

3.做好食物儲備與儲藏。

食物應有專門人員負責，不同食物要分離，做好食物的取樣，保證食用日期。

4.做好採購工作，力求採購到最新鮮的食物，把幼兒的健康與營養放在首要位置。

5.要保證水的供應，尤其是開水的供應，保證幼兒每天攝入足夠的水分。

二、提高工作人員的道德素質

每個工作人員在工作之前都要進行嚴格的選拔與培訓，合格的才能上崗。同時，提高工作人員的食品安全意識，杜絕食物中毒現象的發生。

三、獎懲政策

對於做得好的員工要適時地進行獎勵一下，做的不好的要適當的批評一下，一次來提高員工的工作積極性，做出更美味的、適合幼兒的食物，保證幼兒的營養與膳食，提高幼兒的身體素質。

食品科2023年工作計劃4

20xx年食品生產監管工作將推進“三位一體”監管模式，明確職責分工，規範工作秩序。建立考核獎懲制度，保障生產加工環節的食品質量安全。

一、轉變監管理念，認真落實企業質量安全主體責任。

監管人員思想觀念切實從服務型向監管型轉變，從原來的幫企業做轉變到監督企業自己做，強化企業的主體責任意識，監督企業提高質量管理能力。完善食品企業檢驗人員備案制度，建全企業負責人法律法規考核制度。繼續加強檢驗人員培訓考核，切實提高檢驗人員水平，對檢驗人員進行建檔，每個企業配備2名以上專職檢驗人員。落實組織食品生產企業負責人進行相關法律法規培訓及考核，增強食品生產企業質量安全第一責任人的守法意識和質量管理水平。

二、採取多種形式、嚴把市場準入關。

嚴把食品生產許可初審關。監 管人員應確認申請企業符合許可條件後方可上報許可材料，同時要建立責任追究制度，提高許可材料審查質量。食品生產許可證逾期未延續、企業長期停產、轉產等情況，應即時上報名單給予註銷。對於企業嚴重違法需要吊銷生產許可證的，應及時查處依法吊銷其食品生產許可證。

三、提升監管效能，深化“三分監管”工作程序。

圍繞以實現食品安全監管的'效能最大化為目的，繼續推行“三位一體”綜合監管模式，提高內部工作流轉效率和工作質量，監管巡查人員在巡查中發現違法行為時使用稽查統一文書，與稽查辦案人員實行無縫銜接，執法情況及時反饋監管人員，使監管在內部形成閉環管理。對食品生產企業建立“病歷式”監管檔案，進一步深化“三分監管”工作。從獲證到屆滿，記錄對企業審查、巡查、監督抽查、企業人員日常考核、行政處罰等全程情況，並形成綜合評定，起到跟蹤問效和溯源的作用，促進企業質量管理水平的提升。

四、加大執法力度，加強對不合格企業後處理力度。

對食品生產企業原材料、生產過程、出廠檢驗等環節；非法添加、濫用添加劑行為；無證生產；假冒偽劣、以次從好、監督抽查不合格產品等行為重點處罰。對日常監管、風險分析和監督抽查中發現的苗頭性問題，要開展重點監管和整治。針對少數不合格企業因處罰過輕而不能起到警示作用，要注重發揮“三位一體”監管功能，認真落實聯席會議、約談、信息通報、複查等四項制度。

五、加強能力培訓夯實監管基礎，提高應對處置能力。

定期召開全局食品監管人員工作會議，集學習培訓，經驗交流，難題會診為一體，為提高食品監管人員工作能力創造良好的條件。舉辦快速檢測設備使用能力培訓和檢驗結果比對活動，力爭做到食品監管人員會使用快速檢測設備，檢驗準確率達到90%。加強對快檢設備使用的學習和研究，制定監測計劃，充分發揮快檢作用，提升監管隊伍素質和檢驗能力。積極應對風險事故和舉報投訴，樹立提前防範，及早介入的意識，努力把危害和影響控制到最低程度和最小範圍。按照處置食品安全事件的措施和程序，完善內、外聯席會議制度，做好應急技術儲備，確保一旦發現問題，能夠及時檢測、準確判斷。

六、建立考核獎懲制度、嚴守食品安全生產底線

為確保食品質量安全“三位一體”綜合監管模式的有效推進，必須完善機關考核獎懲制度。將食品整頓，專項整治，不合格後處理，食品案件辦理，檢驗檢測等食品安全工作情況納入質監繫統考核體系，可設立食品質量安全監管保證金形式，對工作中業績突出，地方食品質量安全監管職責履行到位的部門和人員予以表彰獎勵，建立食品監管機關崗位輪崗制度，對未履行食品監管、執法監管、技術監管的機構和人員，按照過罰相當的原則追究其行政責任。