幼兒園食品安全總結
總結是事後對某一階段的學習或工作情況作加以回顧檢查並分析評價的書面材料，它可以給我們下一階段的學習和工作生活做指導，讓我們一起認真地寫一份總結吧。那麼總結有什麼格式呢？以下是小編收集整理的幼兒園食品安全總結，歡迎閲讀與收藏。
幼兒園食品安全總結1
為加強幼兒園管理，提高安全衞生意識，營造良好的、和諧的園環境。我們長期以來把安全衞生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據上級指示精神，我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、重視食堂食品安全工作
每學年初，明確職責和具體分工，成立以園長為首的食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開幼兒園教職工、後勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求幼兒園後勤人員提高食堂衞生工作意識，增強食堂衞生常識，切實認識到學生安全衞生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保食堂從業人員持證上崗。
三、健全衞生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衞生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衞生宣傳，由教師對食堂工作人員做評優，做到獎懲分明。
四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：
（1）、把好採購、加工關：採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都用84消毒液、洗潔精等消毒。
（3）、把好“個人衞生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衞生培訓合格才能上崗。
（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。
五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規範化管理幼兒園食堂。
六、整改措施
為有效的控制幼兒園食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障幼兒園師生員工健康安全。我們着重從以下幾個方面着手解決：
（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衞生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衞生安全方面的`知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衞生法》進行操作營業。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入幼兒園；食堂生產加工加強衞生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
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（3）、幼兒園通過健康教育，告誡學生不吃黴變食品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。還利用幼兒園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導幼兒養成良好的衞生生活習慣。
七、存在問題
（1）、食堂面積小，有待解決。
總之，我們一定在今後的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。
幼兒園食品安全總結2
幼兒園食品衞生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼兒園的穩定和發展。抓好、開展好幼兒園的食品衞生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發展的'需要。一年來，在縣委、政府和縣教育局的領導下，在衞生防疫部門的監督、指導下，我園始終把食品衞生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹執行食品衞生有關法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衞生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發生，從而保證了全體幼兒的健康。根據與縣教育局簽訂的《2013年安全工作目標管理考評責任狀》的具體要求及工作責任，按照上級部門的有關要求，結合我園實際，現將我園2013年食品衞生安全工作做如下：
一、提高認識，加強領導。
我園的食品衞生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓，責任到人，把食品衞生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
1、成立幼兒園食品衞生安全工作領導小組：
組長：×××(園長、黨支部書記)
副組長：×××(副園長、分管安全衞生工作) ×××(副園長)
組員：
2、層層落實傳染病防控工作和食品衞生安全工作責任人：
總責任人：×××
具體責任人：×××
大班組責任人：×××
中班組責任人：×××
小班組責任人：×××
後勤組責任人：×××
各班責任人：班長。
3、分別召開領導班子會議和教職工大會，組織學習景教字〔2013〕35號文件及普教基發10號文件《××市教育局轉發××市食品安全委員會關於預防春夏季食物中毒事故發生更的預警公告的通知》、景教字201337號文件、景教字201340號文件《××傣族彝族自治縣教育局關於進一步加強學校衞生工作的緊急通知》，組織學習××傣族彝族自治縣教育局和××傣族彝族自治縣食品藥品監督管理局聯合下發的公告《關於防範學校食品安全事故的預警公告》，做到隨時提高食品衞生安全防範意識。
二、完善管理，提高服務質量。
1、制定完善各種食品衞生安全制度。
共制定並上牆10個食品衞生安全管理制度：即《飲食衞生制度》、《餐廳衞生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料採購索證制度》、《衞生檢查制度》、《個人衞生制度》、《從業人員衞生知識與健康檢查制度》.
2、食堂衞生管理。
保持食堂內環境整潔，有“三防”措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色;食堂室內室外衞生實行分片包乾，保持用具清潔、乾淨，做到清潔衞生專人負責，明確任務，堅持做到：牆壁、屋頂經常清掃無黑垢、油污、蛛網，門窗乾淨明亮;紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三衝、四消毒，清洗後存放在保潔櫥內;使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發生，確保各項安全。
幼兒園食品安全總結3
為維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序，嚴厲打擊生產、銷售假冒偽劣食品，欺詐消費者的各種違法行為，淨化校園及幼兒園周邊食品市場環境，切實維護好消費者的合法權益，保障人民羣眾的身體健康和財產安全，我局根據省局金局長的批示和滁州市局工商明電〔xx〕27號的要求，結合天長實際情況，開展了xx年校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執法檢查活動，現將這次活動總結如下：
天長市工商局按照上級局的工作要求，專門召開會議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項執法檢查工作，充分認識校園周邊及幼兒園周邊食品市場監管的重要性和緊迫性，將其作為食品安全工作大事來抓，作為當前流通環節食品 XX的重要內容，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執法檢查工作領導小組，由林局長為組長，分管局長為副組長，相關股室、各工商所、直屬機構負責人為組員，形成各部門協同配合，齊抓共管的工作格局，消除食品安全隱患，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全。
我局針對校園周邊及幼兒園周邊食品市場的特點，突出重點，加大力度，有針對性地強化監管工作。
一是集中開展兒童食品市場專項執法檢查。
我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場消費特點，以校園周邊、幼兒園周邊、批發市場為重點，加強對流通環節兒童食品經營者的監督檢查。檢查經營者證照是否齊全，實際經營情況與許可範圍和經營範圍是否一致，監督食品經營者建立並落實進貨查驗記錄、從業人員健康管理等制度，特別是票證通系統的應用，凡沒有建立並執行進貨查驗記錄制度的，限期整改，到期未改的，依法進行處罰，嚴把兒童食品市場準入關。有針對性地開展抽樣檢驗，加大抽檢力度，增加抽檢頻次。依法查處銷售過度包裝和不符合相關規定要求的兒童食品，不符合食品安全標準的兒童食品和強制搭售等侵害消費者合法權益的違法行為。
二是加大對重點商品的執法檢查力度。
各工商所以奶製品、膨化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆製品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費量大，以及消費者申訴舉報次數多的食品為本次專項執法檢查的重點品種，嚴厲打擊銷售無“qs”標識的食品、過期變質食品和“三無”食品等違法食品經營行為，堅決消除各種食品安全隱患。加大對小食品店、小商販、小攤點、小作坊的檢查力度，對校園周邊及幼兒園周邊區域內的食品經營者開展集中清理檢查，嚴厲打擊製售假冒偽劣食品，經銷過期黴變、有毒有害和不符合食品安全標準的兒童食品等違法行為，切實維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序。
為加大行動執法和市場監管力度，營造良好的執法氛圍，樹立良好的工商執法形象，保證執法工作的順利開展，我局利用市電視台的“紅盾之窗”和市廣播電台的“紅盾之聲”欄目，積極宣傳工商部門對校園周邊及幼兒園周邊食品市場進行專項執法檢查的意義、措施和所取得的成果，並充員廣大經營者和消費者積極舉報、投訴、提供案件線索，及時對所查的`大要案進行曝光，震懾違法分子，提高經營者守法經營和消費者依法自我保護意識，形成社會監督氛圍。
為，堅決消除各種食品安全隱患。加大對小食品店、小商販、小攤點、小作坊的檢查力度，對校園周邊及幼兒園周邊區域內的食品經營者開展集中清理檢查，嚴厲打擊製售假冒偽劣食品，經銷過期黴變、有毒有害和不符合食品安全標準的兒童食品等違法行為，切實維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序。
為加大行動執法和市場監管力度，營造良好的執法氛圍，樹立良好的工商執法形象，保證執法工作的順利開展，我局利用市電視台的“紅盾之窗”和市廣播電台的“紅盾之聲”欄目，積極宣傳工商部門對校園周邊及幼兒園周邊食品市場進行專項執法檢查的意義、措施和所取得的成果，並充員廣大經營者和消費者積極舉報、投訴、提供案件線索，及時對所查的大要案進行曝光，震懾違法分子，提高經營者守法經營和消費者依法自我保護意識，形成社會監督氛圍。
我局針對兒童食品市場監管工作量大、時效性強、影響面廣的特點，堅持預防為主，超前防範，層層落實食品安全預警和應急處置制度，及時有效應對和妥善處置兒童食品市場突發問題。及時瞭解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場動態情況，綜合分析利用各類信息，及時發現可能引發的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關職能機構職責分工，加強協調配合，實行信息逐級報告、統計報表、重大事項報告等制度。加強信息管理，嚴格信息發佈，保持通訊暢通，一旦發生突發問題，領導幹部靠前指揮，及時果斷妥善處置。
我局及各工商所切實加強組織領導，一把手親自抓，主管領導具體抓，各內設機構和各工商所按職責分工協作抓，一級抓一級，層層抓落實。層層強化領導監管責任制、屬地監管責任制以及各職能機構的監督檢查指導責任制，嚴格責任追究制度，採取重點督查、交叉檢查以及明察暗訪等方式，對履行職責不力、監管不到位、工作不落實造成嚴重後果的，嚴格依法依紀追究其責任，確保校園周邊及幼兒園周邊食品 XX的組織領導、工作任務、工作措施、工作責任、人員力量等落實到位。
在此次專項執法檢查中中，我局共出動檢查人員156人次，檢查車輛53台次，檢查轄區校園周邊內生產銷售各類食品的單位和個人433户，取締無照經營7户，下發限期改正通知書7份，規範了兒童食品經營者的經營行為，為消費者提供了一個良好的消費環境。
為了加強通道縣學校餐飲服務環節食品安全監督檢查工作，消除學校食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全，根據食藥監辦食[xx]16號《關於開展春季學校食堂食品安全專項檢查 XX》及國食藥監食[xx]135號《關於進一步加強學校食堂食品安全工作 XX》的要求，我局對全縣學校開展了春秋兩季兩次學校食品安全專項整治。現將兩次整治情況總結如下：
我縣區域內共有中、國小校及幼兒園115所。其中有學校食堂中學11所、中心國小19所、片國小4所、幼兒園20所，共有學校食堂54個。46所學校、幼兒園已取得餐飲服務許可證。
要堅持標本兼治、着力治本的原則，認真總結開展工作經驗，落實監管責任，提高監管效能。積極開展本次專項監督檢查工作，依法整頓，切實解決學校餐飲服務監管檢查中發現的問題，保障全縣師生飲食安全。
兩次整治共出動監督員480人次，出動執法車輛168台次，共監督檢查學校、幼兒園108所次。專項整治過程中發現學校、幼兒園46所持有餐飲服務許可證。54所學校幼兒園都建立健全各項食品安全管理制度及制定了食品安全事故處置100%。配備學校專（兼）職食品安全管理人員的佔100%。成立學校食品安全領導小組和的佔100%。從業人員持有效健康證明和有效衞生知識培訓證的佔98%以上。
9月中旬學校幼兒園食堂餐具採樣40個樣品，委託通道縣疾病預防控制中心檢驗後合格率佔100%。
食品安全管理制度的落實情況。餐飲服務許可情況。從業人員健康管理。環境衞生和加工操作。食品原料貯存方式。索證索票及採購台賬。餐飲具、加工用具的清洗和消毒。留樣設備的使用。非食用物質和濫用食品添加劑的行為。加工用油。
1、衞生設施相對不足，基本功能用房或加工場所不能保證功能分區。
2、食堂內外環境不乾淨整潔，無足夠的“五防”設施及措施。
3、學生幼兒園食堂工作人員食品安全法律法規意識淡薄，個別工作人員沒穿戴工作服帽及有不良的衞生習慣。
4、採購的食品及源料未建立驗收和進貨台賬，尚未得到有效規範。
5、學生食堂無餐飲具消毒及保潔設施、設備，不能提供學生使用消毒餐飲具。
6、無留樣設備，未能按規定留樣。
7、營養餐都配備了專或兼職管理人員，都有營養餐按收和發放台賬，但儲存間、儲存條件不符合要求。
對以上存在的問題，整治監督檢查人員針對相應的學校都下發整改意見書，並對部分學校幼兒下發責令改正書共12份，佔22.2%。
1、強化學校食堂從業人員法制意識，確保食品衞生安全。
2、儘快形成利用暑假期間開展食堂衞生整改機制。
3、強化食品安全責任，將學校食品、飲用水、傳染病管理工作開展情況列入 XX門年終考核範疇。
4、教育行政部門應加大對食堂的投入，努改善食堂衞生條件，檢查督促學校對食堂的經營資質和物資准入制度的落實。
幼兒園食品安全總結4
為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，根據衞生監督所規定的精神，我園針對自身情況進行詳細周密的自查、現將工作總結
一、明確責任，組織制度建設
園內成立了食品安全組，由法人親自擔任食品安全組組長，由張紅燕擔任負責食堂檢查工作，班級帶班教師負責幼兒分菜工作，嶽桂華分管食堂烹飪及食堂衞生安全工作、園長帶頭簽定安全責任狀，明確食品衞生安全責任、安全目標以及獎懲等，強化安全責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會，發現隱患及時處理，使食堂衞生安全工作做到萬無一失、針對各項具體安全工作開展排查活動、要求分管人員提高責任意識，增強食品衞生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全組成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習，積極領會，並貫穿於行動中、其中“四個第一”是指：
（1）安全第一，第一安全
（2）第一把手要以主要精力抓安全
（3）負責安全的人員要全力以赴抓安全
（4）每週園務會議第一項議事議程是研究安全、
“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位、
“三個落實”是指：安全工作要落實到班級；堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格不動搖；抓好安全負責人工作“三到位”不動搖；對發生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖；堅持落實有效的安全不動搖、
“四不放過”包括：不查清原因不放過；不分清責任不放過；不採取措施不放過；不嚴肅處理不放過、
二、食堂環境衞生管理
幼兒園對食堂衞生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衞生死角，對於各種不衞生的.隱患和習慣及時進行處理更新、廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衞生法等文件的規定，加強對食品採購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衞生安全，符合國家食品衞生要求、存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日製作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害、對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類病的發生、
三、健康管理
我園制定了食堂從業人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發現工作人員有不健康因素及時採取調離崗位工作，檢查從業人員的健康證、確康合格證在有效期內、
四、索證索票
1、食堂採購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衞生許可證複印件，檢查食品的保質期，不採購腐爛變質食品、不採購熟食等、
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作、
五、清洗消毒
1、我園由於位置原因，食堂共設立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜、水池分類使用，預防交叉污染，對於蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農藥等、
2、對餐用具用洗潔精清洗一次後再用流動自來水進行清洗，最後放入消毒櫃進行消毒，把消毒後的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用、
3、食堂人員分發餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染、
六、食品加工管理
1、食堂從業人員對食堂的各個角落始終保持清潔衞生，不留衞生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害及個人生活用品、
2、從業人員烹飪食物時注意伙食質量，做到色香味俱全，增加孩子的食慾，製作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆製品食物嚴格燒熟燒透、不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預防食物中毒、
3、食堂從業人員對每餐的食物進行48小時留樣，並做好記錄，每餐食物燒熟後在2小時以內讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質量、
雖然在食堂衞生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好、
幼兒園食品安全總結5
為了進一步讓幼兒瞭解食品安全知識，更好的促進身體的健康成長。x月xx日，xx鎮中心幼兒園開展食品安全知識進課堂活動。
活動中，各班提前準備內容豐富、形式不同的食品安全教育資料，運用圖文結合等方式，生動介紹了食品安全知識，提升幼兒的生活經驗，讓孩子們瞭解到變質食品要分清，過期食品不能吃，食品挑選要注意；不能吃“三無食品”，要到正規商店購買正規有標籤的商品，並引導幼兒樹立健康的飲食理念，少吃“垃圾食品”，多吃水果、蔬菜富有營養的食品。在互動環節，教師通過創設情境，模擬商品選購對幼兒進行提問，“這個東西你喝過嗎？”“它的標籤在哪裏？”在教師的提醒下，幼兒能夠選擇有食品安全標識、在保質期內的健康食品，有效鞏固了活動的教育效果。
通過此次食品安全教育體驗活動，使幼兒懂得了飲食安全的'重要性，讓幼兒學會了生活中食品安全知識，知道了垃圾食品會危害身體健康，樹立了科學的營養飲食觀，促進孩子的健康成長。
為了搞好幼兒園食品安全宣傳週活動，增強廣大師生的食品安全意識，西劉橋社區幼兒園制定了切實可行的實施方案，並逐一實施，現將活動情況總結如下：
一、領導重視
我園領導非常重視食品安全問題，始終把食品安全工作放在幼兒園安全工作的首要位置，並及時召開全體教師會議，對如何開展食品安全宣傳問題做了詳細部署，要求教師要以課為例向幼兒講解病從口入的道理，杜絕傳染病的發生，保證了全體幼兒的健康。
二、開展活動保證效果。
為了提高廣大師生的食品安全意識，我園高度重視食品安全宣傳週活動，在幼兒中廣泛開展以下活動：
1、在食品安全教育活動中，各班利用家園聯繫橋向幼兒及家長宣傳食品安全法律法規的科普知識和正確的飲食觀念和食品安全觀念。使他們瞭解食品安全知識、提高自我保護能力，形成人人關心和支持參與食品安全工作的良好氛圍。
2、各班利用晨間談話、安全課等形式向幼兒宣傳食品安全的重要性，如《變質食物我不吃》、《路邊零食我不吃》、《三無產品我不吃》、《膨化食品我不吃》、《吃東西要小心》、《垃圾食品我不吃》、《少吃冷飲》、《包裝袋上的祕密》等課，向幼兒宣傳以上食品對幼兒的害處，在以後的幼兒園工作中，我園將把食品安全教育活動持續下去，創新活動形式，擴大教育輻射範圍，真正發揮校園安全教育作用，讓幼兒有一個健康的身體，使他們在幼兒園這個大家庭中健康快樂成長。
幼兒園食品安全總結6
為了搞好幼兒園食品安全宣傳週活動，增強廣大師生的食品安全意識，我園高度重視本次活動，通過精心部署，科學安排制定了切實可行的活動方案，落實工作責任，明確分工並逐一實施，現將活動情況總結如下：
一、領導重視保證幼兒健康
我園領導非常重視食品安全問題，始終把食品安全工作放在幼兒園安全工作的首要位置，並及時召開全體教師會議，對如何開展食品安全宣傳問題做了詳細部署，要求教師要以課為例向幼兒講解“病從口入”的道理，杜絕傳染病的發生，保證了全體幼兒的健康。
二、開展活動保證效果
為了提高廣大師生的食品安全意識，我園高度重視食品安全宣傳週活動，在幼兒和家長中廣泛開展以下活動：
1、在食品安全教育活動中，利用國旗下講話和各班利用家園聯繫欄向幼兒及家長宣傳食品安全法律法規的科普知識和正確的飲食觀念和食品安全觀念。使他們瞭解食品安全知識、提高自我保護能力，形成人人關心和支持參與食品安全工作的良好氛圍。
2、按年齡段各班利用晨間談話、健康安全課等形式向幼兒宣傳食品安全的重要性，如《變質食物我不吃》、《路邊零食我不吃》、《三無產品我不吃》、《膨化食品我不吃》、《吃東西要小心》、《垃圾食品我不吃》、《少吃冷飲》、《包裝袋上的祕密》等課，向幼兒宣傳以上食品對幼兒的害處。各班還以幼兒生活中的'小事為切入點，例如：飯前應該先洗手；多喝開水，少喝各種飲料；清潔衞生要做好；食品挑選需注意，“三無”食品莫食用；過期食品不要吃，變質食品切分清；油炸醃製要少吃，健康危害是關鍵等。
三、認真開展食品宣傳教育活動
一是全幼門口高掛以食品安全知識為主題的宣傳標語“尚德守法提升食品安全治理能力”；健康教育宣傳欄特辦一期專欄，張貼標語
（一）尚德守法，社會共治；
（二）食品安全，和諧萬家；
（三）提升治理能力，保障食品安全；
（四）建立誠信體系，生產安全食品；
（五）法行天下，食者無憂；
（六）欲食天下鮮，安全記心間；
（七）食品安全系萬家，監督管理靠大家；
（八）普及食品科學知識，養成健康飲食習慣；
（九）開展食品安全整頓，確保公眾飲食安全；
（十）舉報食品違法行為人人有責。
二是加強對食堂從業人員和管理人員的教育培訓。以本次食品安全宣傳週為契機，組織學幼兒園食堂管理人員和從業人員認真學習《食品安全管理操作指南的通知》，進一步加強對我園食堂管理人員和從業人員培訓，切實提高食堂管理和操作的規範化水平。
三是切實開展幼兒園食堂食品安全整治工作，全面排查、消除幼兒園食堂衞生安全隱患，全面加強幼兒園食堂食品安全管理，進一步落實監管責任，杜絕“三無”食品，嚴防食物中毒事件發生，切實維護廣大師生身體健康權益。
四是我園對食品安全宣傳週活動期間取得的經驗與做法進行報道《高度重視保障食品安全——全塘幼兒園開展食品安全宣傳週活動》和認真總結，並形成活動方案和總結的文字資料，於6月23日前已上報市教育局基建科。
在以後的幼兒園工作中，我園將把食品安全教育活動持續下去，創新活動形式，擴大教育輻射範圍，真正發揮校園安全教育作用，讓幼兒有一個健康的身體，使他們在幼兒園這個大家庭中健康快樂成長。
幼兒園食品安全總結7
為確保廣大師生、員工的飲食衞生安全，消除食品衞生安全隱患，預防食物中毒事故和食源性疾患的發生，區教育局、衞生局研究決定，將進一步加強學校、幼兒園食堂食品安全工作。現就20xx年秋學期各中國小、幼兒園食堂食品安全有關事宜重申如下：
一、從保障師生身體健康和生命安全、維護社會和諧穩定的高度，進一步提高對加強中國小、幼兒園食堂食品安全工作的認識，強化法人代表是食堂食品安全第一責任人的意識，建立健全食品安全組織管理機構，將責任落實到具體部門和負責人，確保食堂各項管理措施落到實處。
二、嚴格審查食堂經營者的.資質，不得將食堂承包給不具備資質的人員經營，不得轉包，要加強食品安全管理員和從業人員（特別是新進人員）的食品安全相關法律法規和專業知識培訓，提高其業務素質和管理能力，不斷提高中國小、幼兒園食堂的食品安全整體管理水平，消除食品安全隱患，防止食品安全事件的發生。
三、要嚴把食品採購關，嚴格執行物資索證制和驗收制，尤其是加強對大米、食用油脂和食鹽的採購管理，杜絕在餐飲服務中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑和使用“地溝油”行為，對於確需使用的食品添加劑的要有專人對其進行管理，對其倉庫進行一次全面清理，確保倉庫內無過期和黴變食品。
四、食堂工用具必須徹底清洗消毒後方可使用。加工食品必須做到熟透，對易發生食物中毒的菜品，要指定專人進行加工。加工後的熟製品要與食品原料、半成品、成品分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。食堂要加強對剩菜、剩飯的管理，待出售的食品必須存放在備菜間（售菜間）內，將防蠅、防塵、防鼠措施落實到位。
五、要建立食品安全責任追究制，對因食品安全問題損害身體健康的行為要嚴肅處理。
六、要認真貫徹執行《亭湖區學校、幼兒園食品安全管理要求》和《學校食堂食品安全專項整治自查表》，對照自查表的內容全面開展一次排查治理工作，對排查出來的問題，要研究出具體的整改措施。並認真填寫自查表，打印後在20xx年9月10日前交區教育局體衞科。各中國小、幼兒園食堂要切實加強督辦檢查，確保問題迅速整改到位。對整治工作不力、導致校、園發生食品安全事件的，將依法予以嚴肅查處。
幼兒園食品安全總結8
為了加強通道縣學校餐飲服務環節食品安全監督檢查工作，消除學校食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全，根據食藥監辦食[20xx]16號《關於開展春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》及國食藥監食[20xx]135號《關於進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》的要求，我局對全縣學校開展了春秋兩季兩次學校食品安全專項整治。現將兩次整治情況總結如下：
一、基本情況
我縣區域內共有中、國小校及幼兒園115所。其中有學校食堂中學11所、中心國小19所、片國小4所、幼兒園20所，共有學校食堂54個；46所學校、幼兒園已取得餐飲服務許可證。
二、指導思想
要堅持標本兼治、着力治本的原則，認真總結開展工作經驗，落實監管責任，提高監管效能。積極開展本次專項監督檢查工作，依法整頓，切實解決學校餐飲服務監管檢查中發現的問題，保障全縣師生飲食安全。
三、整治情況
兩次整治共出動監督員480人次，出動執法車輛168台次，共監督檢查學校、幼兒園108所次。專項整治過程中發現學校、幼兒園46所持有餐飲服務許可證；54所學校幼兒園都建立健全各項食品安全管理制度及制定了食品安全事故處置方案100%；配備學校專（兼）職食品安全管理人員的佔100%；成立學校食品安全領導小組和的.佔100%；從業人員持有效健康證明和有效衞生知識培訓證的佔98%以上。
9月中旬學校幼兒園食堂餐具採樣40個樣品,委託通道縣疾病預防控制中心檢驗後合格率佔100%。
四、檢查內容。
食品安全管理制度的落實情況；餐飲服務許可情況；從業人員健康管理；環境衞生和加工操作；食品原料貯存方式；索證索票及採購台賬；餐飲具、加工用具的清洗和消毒；留樣設備的使用；非食用物質和濫用食品添加劑的行為；加工用油。
五、存在問題
1、衞生設施相對不足，基本功能用房或加工場所不能保證功能分區；
2、食堂內外環境不乾淨整潔，無足夠的“五防”設施及措施；
3、學生幼兒園食堂工作人員食品安全法律法規意識淡薄，個別工作人員沒穿戴工作服帽及有不良的衞生習慣；
4、採購的食品及源料未建立驗收和進貨台賬，尚未得到有效規範；
5、學生食堂無餐飲具消毒及保潔設施、設備，不能提供學生使用消毒餐飲具；
6、無留樣設備，未能按規定留樣；
7、營養餐都配備了專或兼職管理人員，都有營養餐按收和發放台賬，但儲存間、儲存條件不符合要求；
對以上存在的問題，整治監督檢查人員針對相應的學校都下發整改意見書，並對部分學校幼兒下發責令改正書共12份,佔22.2%；
六、建議
1、強化學校食堂從業人員法制意識，確保食品衞生安全
2、儘快形成利用暑假期間開展食堂衞生整改機制。
幼兒園食品安全總結5篇工作總結
3、強化食品安全責任，將學校食品、飲用水、傳染病管理工作開展情況列入教育部門年終考核範疇。
4、教育行政部門應加大對食堂的投入，努改善食堂衞生條件，檢查督促學校對食堂的經營資質和物資准入制度的落實。
幼兒園食品安全總結9
為進一步宣傳普及食品安全知識，推動食品安全工作。6月13日――6月24日，圖影幼兒園開展了一場“食品安全”宣傳週主題教育活動。
一是向家長髮放一份《食品安全告知書》。讓家長了解到垃圾食品的危害，並向家長推薦健康飲食對幼兒健康成長的重要性。
二是積極開展一次食品安全教育活動。各班老師根據本年齡段幼兒的`特點確定主題，開展了《吃東西要小心》、《路邊零食我不吃》、《少吃冷飲》、《垃圾食品我不吃》等活動,向幼兒宣傳這些食品對幼兒的害處,提高孩子們的食品安全意識。
三是組織安全領導小組對食堂衞生進行一次安全排查。領導小組對餐用具的消毒、台帳記錄、食物留樣、索票、主副食庫以及食物調料等的生產日期及保質期都進行了細緻的檢查，確保食堂管理安全、規範。
四是家長積極參與，親子共同製作食品安全畫報。不僅展示了幼兒的藝術才能及親子融洽關係，同時也起到了很好的警示和告誡作用;讓“食品安全理念”深入每位小朋友們心中，安全教育也得到進一步的落實。
食品安全，責任如山。通過開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動。使廣大教師、家長、幼兒強化了食品衞生安全意識，提高了自我保護能力。
幼兒園食品安全總結10
為維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序，嚴厲打擊生產、銷售假冒偽劣食品，欺詐消費者的各種違法行為，淨化校園及幼兒園周邊食品市場環境，切實維護好消費者的合法權益，保障人民羣眾的身體健康和財產安全，我局根據省局金局長的批示和滁州市局工商明電要求，結合天長實際情況，開展了校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執法檢查活動，現將這次活動總結如下：
一、精心部署，組織領導到位。
工商局按照上級局的工作要求，專門召開會議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項執法檢查工作，充分認識校園周邊及幼兒園周邊食品市場監管的重要性和緊迫性，將其作為食品安全工作大事來抓，作為當前流通環節食品安全監管的重要內容，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執法檢查工作領導小組，由局長為組長，分管局長為副組長，相關股室、各工商所、直屬機構負責人為組員，形成各部門協同配合，齊抓共管的工作格局，消除食品安全隱患，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全。
二、突出重點，加大檢查力度。
我局針對校園周邊及幼兒園周邊食品市場的特點，突出重點，加大力度，有針對性地強化監管工作。
一是集中開展兒童食品市場專項執法檢查。我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場消費特點，以校園周邊、幼兒園周邊、批發市場為重點，加強對流通環節兒童食品經營者的監督檢查。檢查經營者證照是否齊全，實際經營情況與許可範圍和經營範圍是否一致，監督食品經營者建立並落實進貨查驗記錄、從業人員健康管理等制度，特別是票證通系統的應用，凡沒有建立並執行進貨查驗記錄制度的，限期整改，到期未改的，依法進行處罰，嚴把兒童食品市場準入關。有針對性地開展抽樣檢驗，加大抽檢力度，增加抽檢頻次。依法查處銷售過度包裝和不符合相關規定要求的兒童食品，不符合食品安全標準的兒童食品和強制搭售等侵害消費者合法權益的違法行為。
二是加大對重點商品的執法檢查力度。各工商所以奶製品、膨化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆製品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費量大，以及消費者申訴舉報次數多的食品為本次專項執法檢查的.重點品種，嚴厲打擊銷售無“qs”標識的食品、過期變質食品和“三無”食品等違法食品經營行為，堅決消除各種食品安全隱患。加大對小食品店、小商販、小攤點、小作坊的檢查力度，對校園周邊及幼兒園周邊區域內的食品經營者開展集中清理檢查，嚴厲打擊製售假冒偽劣食品，經銷過期黴變、有毒有害和不符合食品安全標準的兒童食品等違法行為，切實維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序。
三、廣泛宣傳，營造輿論氛圍。
為加大行動執法和市場監管力度，營造良好的執法氛圍，樹立良好的工商執法形象，保證執法工作的順利開展，我局利用市電視台的“紅盾之窗”和市廣播電台的“紅盾之聲”欄目，積極宣傳工商部門對校園周邊及幼兒園周邊食品市場進行專項執法檢查的意義、措施和所取得的成果，並充員廣大經營者和消費者積極舉報、投訴、提供案件線索，及時對所查的大要案進行曝光，震懾違法分子，提高經營者守法經營和消費者依法自我保護意識，形成社會監督氛圍。
四、有效防範，妥善處置問題。
我局針對兒童食品市場監管工作量大、時效性強、影響面廣的特點，堅持預防為主，超前防範，層層落實食品安全預警和應急處置制度，及時有效應對和妥善處置兒童食品市場突發問題。及時瞭解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場動態情況，綜合分析利用各類信息，及時發現可能引發的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關職能機構職責分工，加強協調配合，實行信息逐級報告、統計報表、重大事項報告等制度。加強信息管理，嚴格信息發佈，保持通訊暢通，一旦發生突發問題，領導幹部靠前指揮，及時果斷妥善處置。
五、嚴格責任，工作落實到位。
我局及各工商所切實加強組織領導，一把手親自抓，主管領導具體抓，各內設機構和各工商所按職責分工協作抓，一級抓一級，層層抓落實。層層強化領導監管責任制、屬地監管責任制以及各職能機構的監督檢查指導責任制，嚴格責任追究制度，採取重點督查、交叉檢查以及明察暗訪等方式，對履行職責不力、監管不到位、工作不落實造成嚴重後果的，嚴格依法依紀追究其責任，確保校園周邊及幼兒園周邊食品安全監管的組織領導、工作任務、工作措施、工作責任、人員力量等落實到位。
在此次專項執法檢查中中，我局共出動檢查人員１５６人次，檢查車輛53台次，檢查轄區校園周邊內生產銷售各類食品的單位和個人４３３户，取締無照經營７户，下發限期改正通知書７份，規範了兒童食品經營者的經營行為，為消費者提供了一個良好的消費環境。
幼兒園食品安全總結11
為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，根據衞生監督所規定的指示精神，我園針對自身情況進行詳細周密的自查。現將工作總結如下：
一、明確責任，組織制度建設。
園內成立了食品安全組，由法人親自擔任食品安全組組長，由xxx擔任負責食堂檢查工作，班級帶班教師負責幼兒分菜工作，xxx分管食堂烹飪及食堂衞生安全工作。園長帶頭簽定安全責任狀，明確食品衞生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會，發現隱患及時處理，使食堂衞生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識，增強食品衞生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全組成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習，積極領會，並貫穿於行動中。其中“四個第一”是指：
（1）安全第一，第一安全（2）第一把手要以主要精力抓安全（3）負責安全的人員要全力以赴抓安全（4）每週園務會議第一項議事議程是研究安全。“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三個落實”是指：安全工作要落實到班級；
堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格規章制度不動搖；抓好安全負責人工作“三到位”不動搖；對發生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖；堅持落實有效的安全措施不動搖。“四不放過”包括：不查清原因不放過；不分清責任不放過；不採取措施不放過；不嚴肅處理不放過。
二、食堂環境衞生管理。
幼兒園對食堂衞生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衞生死角，對於各種不衞生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衞生法等文件的規定，加強對食品採購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衞生安全，符合國家食品衞生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日製作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。
三、健康管理。
我園制定了食堂從業人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發現工作人員有不健康因素及時採取調離崗位工作，檢查從業人員的健康證、確保健康合格證在有效期內。
四、索證索票。
1、食堂採購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衞生許可證複印件，檢查食品的'保質期，不採購腐爛變質食品。不採購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。
五、清洗消毒。
1、我園由於地理位置原因，食堂共設立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預防交叉污染，對於蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農藥等。
2、對餐用具用洗潔精清洗一次後再用流動自來水進行清洗，最後放入消毒櫃進行消毒，把消毒後的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。
3、食堂人員分發餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。
六、食品加工管理。
1、食堂從業人員對食堂的各個角落始終保持清潔衞生，不留衞生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2、從業人員烹飪食物時注意伙食質量，做到色香味俱全，增加孩子的食慾，製作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆製品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預防食物中毒。
3、食堂從業人員對每餐的食物進行48小時留樣，並做好記錄，每餐食物燒熟後在2小時以內讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質量。
雖然在食堂衞生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
幼兒園食品安全總結12
為維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序，嚴厲打擊生產、銷售假冒偽劣食品，欺詐消費者的各種違法行為，淨化校園及幼兒園周邊食品市場環境，切實維護好消費者的合法權益，保障人民羣眾的身體健康和財產安全，我局根據省局局長的批示要求，結合天長實際情況，開展了xx年校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執法檢查活動，現將這次如下：
一、精心部署，組織領導到位
天長市局按照上級局的工作要求，專門召開會議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項執法檢查工作，充分認識校園周邊及幼兒園周邊食品市場監管的重要性和緊迫性，將其作為食品安全工作大事來抓，作為當前流通環節食品安全監管的重要內容，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執法檢查工作領導小組，由林志斌局長為組長，分管局長為副組長，相關股室、各工商所、直屬機構負責人為組員，形成各部門協同配合，齊抓共管的工作格局，消除食品安全隱患，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全、
二、突出重點，加大檢查力度
我局針對校園周邊及幼兒園周邊食品市場的特點，突出重點，加大力度，有針對性地強化監管工作、
一是集中開展食品市場專項執法檢查、我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場消費特點，以校園周邊、幼兒園周邊、批發市場為重點，加強對流通環節兒童食品經營者的監督檢查、檢查經營者證照是否齊全，實際經營情況與許可範圍和經營範圍是否一致，監督食品經營者建立並落實進貨查驗記錄、從業人員健康管理等制度，特別是票證通系統的應用，凡沒有建立並執行進貨查驗記錄制度的，限期整改，到期未改的，依法進行處罰，嚴把兒童食品市場準入關、有針對性地開展抽樣檢驗，加大抽檢力度，增加抽檢頻次、依法查處銷售過度包裝和不符合相關規定要求的兒童食品，不符合食品安全標準的兒童食品和強制搭售等侵害消費者合法權益的違法行為、
二是加大對重點商品的執法檢查力度、各工商所以奶製品、膨化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆製品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費量大，以及消費者申訴舉報次數多的食品為本次專項執法檢查的重點品種，嚴厲打擊銷售無“qs”標識的食品、過期變質食品和“三無”食品等違法食品經營行為，堅決消除各種食品安全隱患、加大對小食品店、小商販、小攤點、小作坊的檢查力度，對校園周邊及幼兒園周邊區域內的食品經營者開展集中檢查，嚴厲打擊製售假冒偽劣食品，經銷過期黴變、有毒有害和不符合食品安全標準的兒童食品等違法行為，切實維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序、
三、廣泛宣傳，營造輿論氛圍
為加大行動執法和市場監管力度，營造良好的執法氛圍，樹立良好的工商執法形象，保證執法工作的順利開展，我局利用市電視台的“紅盾之窗”和市廣播電台的“紅盾之聲”欄目，積極宣傳工商部門對校園周邊及幼兒園周邊食品市場進行專項執法檢查的`意義、措施和所取得的成果，並充員廣大經營者和消費者積極舉報、投訴、提供案件線索，及時對所查的大要案進行曝光，震懾違法分子，提高經營者守法經營和消費者依法自我保護意識，形成社會監督氛圍、
四、有效防範，妥善處置問題
我局針對兒童食品市場監管工作量大、時效性強、影響面廣的特點，堅持預防為主，超前防範，層層落實食品安全預警和應急處置制度，及時有效應對和妥善處置兒童食品市場突發問題、及時瞭解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場動態情況，綜合分析利用各類信息，及時發現可能引發的兒童食品安全事故苗頭、明確各相關職能機構職責分工，加強協調配合，實行信息逐級、統計報表、重大事項報告等制度、加強信息管理，嚴格信息發佈，保持通訊暢通，一旦發生突發問題，領導幹部靠前指揮，及時果斷妥善處置、
五、嚴格責任，工作落實到位
我局及各工商所切實加強組織領導，一把手親自抓，主管領導具體抓，各內設機構和各工商所按職責分工協作抓，一級抓一級，層層抓落實、層層強化領導監管責任制、屬地監管責任制以及各職能機構的監督檢查指導責任制，嚴格責任追究制度，採取重點督查、交叉檢查以及明察暗訪等方式，對履行職責不力、監管不到位、工作不落實造成嚴重後果的，嚴格依法依紀追究其責任，確保校園周邊及幼兒園周邊食品安全監管的組織領導、工作任務、工作措施、工作責任、人員力量等落實到位、
在此次專項執法檢查中中，我局共出動檢查人員156人次，檢查車輛53台次，檢查轄區校園周邊內生產銷售各類食品的單位和個人433户，取締無照經營7户，下發限期改正書7份，規範了兒童食品經營者的經營行為，為消費者提供了一個良好的消費環境、
幼兒園食品安全總結13
監管痛點:
幼兒園食品安全管理制度:黴大米進幼兒園，孩子食品安全應如何加強監管？
1幼兒園食品安全管理制度、政府監管力量嚴重缺乏食品安全政府監管人員與在校學生人數比例不足1:10000，食品監管部門人員配置嚴重缺乏幼兒園食品安全管理制度。
2、數據空白幼兒園食品安全管理制度，責任認定難食堂在食材採購、人員健康、加工流程、倉儲管理等各個方面沒有形成閉環的全程信息化和數據化管理，一旦出現食品安全事故，無法及時有效地責任認定，容易導致重大社會民生事件發生幼兒園食品安全管理制度。
3幼兒園食品安全管理制度、劣質食材問題嚴重由於學校地理位置的`分散式屬性，食材無法集中採購，難以溯源，食材安全性無法得到保障。
4、食堂工作人員安全責任意識不強食堂工作人員多為臨時外聘，沒有相關事業編制。普遍存在人員年齡較大，文化水平較低，安全責任意識十分淡薄。
5、社會與家長缺乏監督手段學校食堂採取封閉式管理，社會與家長無法獲取食堂管理與食品加工流程的真實有效的信息。
儘管校園食品安全的“籬笆”越扎越緊，但不意味着可以從此高枕無憂。
作為國內唯一獲得國家版權局頒發的學校食堂食品安全全流程監管系統知識產權保護的企業，四川君華高科包攬了食堂食品安全智慧監管大平台、可視化監管系統、食材溯源管理系統、食材快檢管理系統、食物製作過程檢查系統、環境衞生檢查系統、營養配餐管理系統、應急管理系統、大數據分析系統等共計10項軟件獨家版權，實現了全流程智能監管，真正做到了監管無死角。
幼兒園食品安全總結14
為了有效應急處置我園內可能發生的食品安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護幼兒園和社會穩定，促進幼兒園教育的健康發展，特制訂本方案。
一、領導機構與職責
1、負責統一決策、組織、指揮園內突發公共事件的應急響應行動，下達應急處置工作任務。重大問題及時向教育局請示報告。
2、醫療救護組：當發生食品衞生安全事故時，應立即向就近醫療機構發出醫療求援，撥打“xx”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫護人員報告發病狀況，做好秩序維護等工作。
3、機構職責：
統一指揮食品安全事故處理，協調各方面力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善後處理工作，落實整改措施，儘快恢復學校正常教育、教學秩序。
定期組織園內食品安全工作總結、研討‘構成評估和反饋意見，並負責對幼兒園食品安全工作的年度考核和評價。
二、日常工作開展
1、完善制度。在教育局下發有關制度和工作意見的基礎上，要求對本園食品安全制度進行全面修訂完善。
2、強化監督。在領導小組的具體指導下，以各項食品制度落實為重點，結合我園其他安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形勢反饋到幼兒園。
3、加強教育。加強對家長、幼兒食品知識的宣傳教育，豐富衞生知識，增強衞生意識，提高自覺性和職責感。
4、添置設備。幼兒園要對照設備標準，逐步完善和提高食品設備的配備。
三、事故應急處理
1、報告制度。食品安全事故發生後務必及時報告。具體為：師生髮現少量（5人以下）輕度症狀（如嘔吐、腹瀉）及時向組長報告；發現較嚴重食品事故（指出現嚴重食物中毒症狀或出現5人以上相同症狀的羣體發病狀況，下同），應立即向教育局或衞生監督局報告，同時立即啟動學校食品安全應急預案。在事故處理中根據實際狀況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發生較嚴重幼兒園食品安全事故，由園長負責救援指揮。園長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清症狀，羣體發病的`還應徹查事故原因，排查發病人員，並建立動態性名冊，防止遺漏。
3、醫療救援。幼兒園發生較嚴重食品安全事故，應及時向就近醫療機構和衞生防疫部門發出醫療求救，並撥打“xx”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病狀況，做好秩序維護工作。
4、聯繫家長。幼兒園發生較嚴重食品安全事故，應及時與發病學
生家長取得聯繫，如實説明發病狀況，不盲目猜測，做好學生家長的安撫工作，防止過激行為的發生。力所能及的為家長做好服務工作。
5、病源保護。幼兒園發生較嚴重食品安全事故後，應立即封存食堂菜餚樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排。必要時可想食品藥品監督管理局報告。
7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時準確的做好信息公開，並如實向上級部門彙報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
幼兒園食品安全總結15
為了進一步加強幼兒園食品安全管理工作。6月17日陳莊鎮付窩幼兒園開展了以“尚德守法，共治共享”為主題的食品安全宣傳教育活動，通過宣傳營造良好氛圍，開展食品安全教育主題活動，激發家長和幼兒注重食品安全、共創健康生活的意識。
活動中，圍繞主題，各班開展“舌尖上的安全”系列安全教育活動，向幼兒宣傳食品安全的重要性，如《變質食物我不吃》、《路邊零食我不吃》、《三無產品我不吃》、《少吃冷飲》、《包裝袋上的祕密》等課，向幼兒宣傳以上食品對幼兒的.害處。
同時面向家長開展了“幼兒園食堂開放日”活動。組織幼兒家長代表參觀幼兒園食堂，瞭解食堂原料購進渠道、加工程序、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食堂環境和制度保障等，增強社會各界對幼兒園食堂的監督，促進食堂自覺加強餐飲食品安全管理。
通過食品安全宣傳教育活動，普及了食品安全科普知識，增強了師幼的自我保護意識、健康意識和維權意識，全園上下，形成人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍。