食品安全的總結
總結是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧、分析，並做出客觀評價的書面材料，他能夠提升我們的書面表達能力，是時候寫一份總結了。但是卻發現不知道該寫些什麼，以下是小編為大家收集的食品安全的總結，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。
食品安全的總結1
了貫徹落實瀘教發【20xx】71號《關於展開20xx年校園食品安全宣揚周活動的通知》的通知精神，進1步宣揚普及食品安全法規和科學飲食知識，保障學生身心健康，全面培養國小生的食品安全意識，依照文件精神，學校本着對學生、對家長、對社會高度負責的態度，認真組織展開了食品安全宣揚周活動。現將活動情況總結以下：
1、領導機構，落實責任。
為了加強食堂食品衞生安全工作，確保師生身體健康，學校成立了安全領導小組：校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組成員堅持每天對學校食堂食品衞生，及安全工作情況進行檢查，發現問題及時整改。
2、成立了食品安全領導小組
組長：xxx
副組長：xxx
成員：各班主任。
領導小組下設辦公室，由總務辦公室負責蒐集整理資料歸檔工作。
3、學校現狀
我校在學校食堂用餐的學生239人。學校本着為學生服好務的原則，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定了食堂管理的各項規章制度。
4、工作要求
1、提高安全作業觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。
2、食堂操作場所和儲存室制止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。
3、發現從業人員有疑似沾染病者立即採取相干措施。
4、保管員及時做好食堂實物帳，保管好食堂物質（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。
5、全面檢查水、電、爐具、消毒櫃、冰箱等均正常工作。下班要關好水、電閘、總閥門及門、窗等，做好防範工作。
6、積極做好預防和控制食品中毒，1旦產生情況，立即向學校分管領導及校長彙報，並保護好現場，封存可疑食品，以便查清事故緣由，追究責任。
7、每餐都及時留有樣品。嚴禁供應剩飯剩菜。及時打掃食堂衞生，保持整潔。
8、學校及時蒐集師生對飯菜、衞生、服務態度等方面的意見和建議，定期檢查飯菜質量及數量。
9、進1步落實監督檢查工作，做到：制度上牆、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，常常組織學習食品衞生和安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
10、進1步規範內部管理。從人員、採購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化並狠抓落實。
11、重視宣揚教育，增強師生食品衞生安全意識。常常利用班會、對學生進行食品衞生宣揚教育，教育學生不到校外購買“3無”食品。弄好個人衞生和環境衞生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，曉得季節性病菌、病毒的傳播與預防知識。增進學生養成較強的意識和良好的'習慣。
12、學校食堂校舍房屋條件不符合相干要求，對此學校安全工作領導小組將作為工作重心，加強檢查管理。
13、對檢查進程中也發現存在的部份問題。例如：工作人員衞生防護措施不到位，偶有個別不戴帽的現象；學校將加強檢查催促，杜絕此類現象的產生。
14、確立人員，從今以後，堅持校長試嘗並簽名。
15、學校安全工作領導小組已安排專人堅持對食堂工作人員堅持晨檢。
5、展開了主題為“關注食品安全、享受健康生活”的宣揚教育活動。
利用黑板報、手抄報等多種途徑，以班級為單位，積極展開食品安全知識宣揚活動。在校園內營建良好的食品安全氛圍的同時，着力提高學生的自我保護能力和衞生防病意識。
6、上一堂有關食品安全健康教育課
班主任老師利用晨會、主題班會等豐富的教育活動反覆教育學生不得購買路邊小攤販的不潔食品，告誡學生飯前、便後勤洗手，嚴防病從口入。不斷增強學生食品安全意識。把食品安全宣揚教育有機地融入平常教育教學工作中，讓學生在愉快的學習、活動中提高了食品安全意識和自我保護意識，從而有效地保障了師生的身心健康。
今後，學校將以這次食品安全教育活動周為契機，進一步加大監管束育工作的力度，不斷改良，使學校食品安全工作再上新的台階。
食品安全的總結2
xx年，我社區在xx黨委、政府的正確領導和鄉食安辦的指導下，我社區認真貫徹《國務院關於加強食品安全工作的決定》和《xx年食品安全管理工作重點》等相關文件會議精神，對食品安全進行了認真監管，解決了人民羣眾最關心、最直接、最現實的食品安全問題，進一步推進了“食品安全進社區”工作，保障了人民羣眾食品安全，取得了良好的社會效果，全年無食品安全事故發生。
一、認識到位，高度重視。
食品安全與人民羣眾切身利益息息相關，事關羣眾身體健康和生命安全，事關社區的安全穩定。社區居委會高度重視，年初將此項工作擺在了社區的重要工作議程，定期召開會議專題研究食品安全工作；為了切實加強對食品安全工作的領導、組織、監管，社區成立了食品安全工作領導小組，由社區黨支部書記xx為組長，居委會主任xx為副組長，食安專幹xx、綜治專幹xx以及城管愛衞專幹xx、xx及轄區單位負責人為成員；社區經常利用會議、標語、專欄、講座等對食品安全進行大力宣傳，讓食品安全知識深入人心，形成人人關心、重視的`氛圍。
二、齊抓共管，狠抓重點。
一是強宣傳，動員全社區轄區單位、居民羣眾參與，完善了食品安全綜合監管長效機制，
增強了食品安全監管合力，建立起了食品安全監測預警機制，搞好食品安全信息收集和發佈，提高重特大食品安全事故應急能力。根據《xx年食品安全管理工作重點》精神要求和“食品安全進社區”工作部署，社區認真開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳週活動，共出動宣傳人員xx人次，散發宣傳資料和小冊子xx份，張貼宣傳畫xx份，宣傳標語x條，受教育居民達xx多人。在日常宣傳工作中，社區設立了食品安全宣傳欄或板報，定期更新內容，每季度不少於xx次。並利用社區市民學校開辦專題知識講座xx次，真正做到了社區食品安全宣講全覆蓋；二是要求作坊、超市、飯店、食堂建立食品安全各項工作台賬，抓好糧、肉、蔬菜、水果、奶製品、水產品的生產和進貨及銷售質量關，嚴格把好食品進貨渠道關，保證了規範安全銷售食品。用健全台賬、規範台賬的辦法讓每一項食品安全工作做到全、做到細，形成人人想幹事，人人能幹事，人人幹成事的工作氛圍。三是加強監管，確保食品市場持續根本好轉。利用各專項整治活動，對社區內菜店蔬菜銷售進行了監管，對學校食堂，小賣部的食品衞生進行了監管，對各種生產經營攤點，特別是超市的食品進行了重點監管和安全檢查，並取得了明顯效果。另針對農村家庭集體聚餐，都做好嚴格把關、上報、建立台賬。
三、措施得力，落實到位。
1、對社區內所有經營食品的工商户貨源進行了全面檢查，及時發現問題，及時處理，及時上報。2、與社區門店、學校食堂分別簽訂食品安全責任書，要求每户經營户必須建立好銷售台賬，對食品的產、進、銷實行一條龍銷售模式。3、與社區居民代表、樓棟長、骨幹簽訂責任書，要求他們不能將房屋出租給黑作坊經營户，一經發現，必須立即上報社區食安辦。
存在的問題：
1、個別羣眾對食品安全認識不深，特別是個別餐飲業主衞生意識差，片面追求經濟利益，忽視食品衞生安全。2、對相關產品質量標準不清晰。
食品安全的總結3
元旦、春節期間是食品消費旺季，也是食品安全事故多發時期。為確保我縣羣眾過上歡樂祥和的節日，我局認真履行職責，切實發揮職能作用，加強協調配合，認真抓好節日期間食品安全保障工作。現將20xx年元旦春節食品安全保障工作開展情況總結如下：
（一）高度重視，及早安排部署。
為切實做好元旦春節期間的食品安全保障工作，我局於20xx年12月中旬制定兩節期間食品安全檢查實施方案，並專門成立以主管局長為組長，相關科室負責人為成員組成的專項行動領導小組，要求高度重視，加強領導，強化監管，切實履行職責，最大限度地控制食品安全事故的發生，確保公眾節日飲食安全。
（二）突出重點，認真開展專項整治。
一是對大、中型餐飲企業進行重點監督檢查。針對大中型餐飲企業人流量大、易出現羣體事故等特點，執法人員對上述企業進行嚴格檢查督導，對人員的培訓、個人及環境衞生、原材料的購入貯存加工、餐飲具的.洗消等進行了嚴格的要求，力求從根源上杜絕安全事故的發生。
二是對小型餐飲企業進行抽查監督。主要是對人流量相對較大的車站、商場、農貿市場周圍的企業及相對顧客較多的企業進行了檢查，重點對環境衞生、添加劑的使用進行了規範。
（三）加強宣傳培訓，營造良好社會氛圍。
節日期間，我局加大宣傳教育力度，通過新聞媒體對檢查過程進行報導，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識，增強社會公眾的食品安全和自我防護意識，同時對新許可企業的從業人員進行食品安全知識培訓，提高從業意識。
（四）加強信息溝通，認真落實值班制度
節日期間，我局認真落實值班制度，安排專人值班，確保通信24小時暢通，要求值班人員對在節日期間發生的重大食品安全事故要及時報告、及時處理，及時報送信息動態。由於措施到位，元旦春節期間，我縣無食品安全事件發生。
食品安全的總結4
食品安全是每一個消費者不得不面對的一個首要問題，因為食品安全的問題並不僅僅處在一些不規範的小灘、小販。大型超市、知名企業、跨國公司所代表的安全消費讓消費者有了新的認識。人們開始了對這些賣場的重新定位。這期間，快報經濟版消費欄目做了大量和翔實的報道。包括：華元公司的薯片鋁超標事件等。
此外，經濟版根據工商部門的質量監測，完成了將近40篇質量消費監測報道，一方面把不合格的產品信息傳達給消費者，另一方面告訴消費者如何鑑別。在20xx年315期間，快報和工商、消協、質監、洗染協會等政府部門共同組織了大型現場維權活動。在讀者中引起較大的反響。
當今社會對霸王條款的關注度也越來越高，現是根據消協合作，跟蹤報道了航空業霸王條款點評的報道，後來又獨家推出了歲末霸王別雞系列報道。這在媒體也是第一次推出，在讀者中取得比較好的'反響。
在一個新聞競爭白熱化的地方，獨家新聞越來越少，這個時候尋找獨家的視角、沒有關注的角落成了記者每天都要思考的問題。但思考的同時，我清楚的明白，獨家的新聞，獨特的視角不是無緣無故憑空想象出來的，而是在各種場合、跟各種人大量交流溝通的結果。只有大量的採訪才能提供給記者豐富的信息和選題，只有大量的採訪才能提高記者獲得獨家消息的機率。
記者在自己的幾個報道領域一定要有足夠的耐心做持久而深入的關注和累積。消費領域是一個範圍很廣的領域，所以就需要大量的時間去積累去記錄去體驗，這樣才會深入的瞭解其中的問題，找出問題的答案。所以對報道領域的持久而專注的積累，才能保證記者跨過報道領域的門檻、獲得源源不斷的選題與豐富的採訪資源、才能保證報道的準確與深度、才能保證我們在偶爾獲得一些珍貴的獨家信息的時候，能在最短的時間裏做出比較充分完備的報道。
而這種角度的選擇很多時候還是依賴你對事件長期追蹤、瞭解而培養出的準確、敏鋭的判斷力。所以又回到第一部分“選題的來源”中的結論，要有足夠的耐心在你的報道領域深入、再深入。
一年以來的每篇報道完成之後，我都有很多的思考和總結，以上是體會最深切的一些感受。我覺得我在今年的工作中確實解決了一些去年工作中一直感覺困惑的問題，但同時，新的工作狀態又給我帶來了新的困惑和難題，我仍然面臨很多迫切需要再次突圍解決的問題。我想明年的工作中，我除了繼續在自己的幾個報道領域做耐心、紮實的積累之外，要如何讓自己已經儲備的一些資源在我的報道里體現出優勢和最大的價值，是我特別需要找到答案的一個問題。
食品安全的總結5
為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，根據衞生監督所規定的精神，我園針對自身情況進行詳細周密的自查、現將工作總結
一、明確責任，組織制度建設
園內成立了食品安全組，由法人親自擔任食品安全組組長，由張紅燕擔任負責食堂檢查工作，班級帶班教師負責幼兒分菜工作，嶽桂華分管食堂烹飪及食堂衞生安全工作、園長帶頭簽定安全責任狀，明確食品衞生安全責任、安全目標以及獎懲等，強化安全責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會，發現隱患及時處理，使食堂衞生安全工作做到萬無一失、針對各項具體安全工作開展排查活動、要求分管人員提高責任意識，增強食品衞生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全組成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習，積極領會，並貫穿於行動中、其中“四個第一”是指：
（1）安全第一，第一安全
（2）第一把手要以主要精力抓安全
（3）負責安全的人員要全力以赴抓安全
（4）每週園務會議第一項議事議程是研究安全、
“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位、
“三個落實”是指：安全工作要落實到班級；堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格不動搖；抓好安全負責人工作“三到位”不動搖；對發生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖；堅持落實有效的安全不動搖、
“四不放過”包括：不查清原因不放過；不分清責任不放過；不採取措施不放過；不嚴肅處理不放過、
二、食堂環境衞生管理
幼兒園對食堂衞生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衞生死角，對於各種不衞生的隱患和習慣及時進行處理更新、廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衞生法等文件的規定，加強對食品採購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衞生安全，符合國家食品衞生要求、存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日製作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害、對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類病的發生、
三、健康管理
我園制定了食堂從業人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發現工作人員有不健康因素及時採取調離崗位工作，檢查從業人員的健康證、確康合格證在有效期內、
四、索證索票
1、食堂採購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衞生許可證複印件，檢查食品的保質期，不採購腐爛變質食品、不採購熟食等、
2、不讓孩子吃一些有添加劑的.食品，做好嚴格把關工作、
五、清洗消毒
1、我園由於位置原因，食堂共設立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜、水池分類使用，預防交叉污染，對於蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農藥等、
2、對餐用具用洗潔精清洗一次後再用流動自來水進行清洗，最後放入消毒櫃進行消毒，把消毒後的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用、
3、食堂人員分發餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染、
六、食品加工管理
1、食堂從業人員對食堂的各個角落始終保持清潔衞生，不留衞生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害及個人生活用品、
2、從業人員烹飪食物時注意伙食質量，做到色香味俱全，增加孩子的食慾，製作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆製品食物嚴格燒熟燒透、不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預防食物中毒、
3、食堂從業人員對每餐的食物進行48小時留樣，並做好記錄，每餐食物燒熟後在2小時以內讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質量、
雖然在食堂衞生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好、
食品安全的總結6
學校食堂的食品安全工作是學校後勤保障工作中的一項非常重要的基礎性工作，它直接關係到廣大師生的身體健康和生命安全，關係到學校正常的.教學和生活秩序，也關係到學校發展和社會穩定。我們根據上級部門的要求，高度重視學校食堂的食品安全工作，以師生為本，強化內部管理，積極推行“五常法”管理模式，確保飲食衞生安全，努力提高服務質量，滿足廣大師生的就餐要求。
一．學校基本概況
學校名稱：舟山市普陀區六橫蛟頭初級中學。學校於20xx年7月正式投入使用。學校總投資5000餘萬元。學校佔地70畝。學校氣勢恢弘，環境幽雅。學校現有學生587人，教職工83人。其中學校食堂建築面積1754平方米，佈局合理，設備齊全。共有炊事員9人。20xx年度驗收等級為B級。
二．學校食品安全工作各項措施
（一 ）完善食品安全管理組織，加強領導
學校成立了食品安全衞生工作管理組織，以校長為組長，進一步加大對食品安全衞生管理力度。
組長：張鵬恩
組員：胡國華 劉寅峯 王同林
監督：俞全波 張瓊
（二）加大投入，滿足食堂“五常法”管理要求
學校根據需要，配備了一整套設備。如餐車、現代化餐具、整理箱、貨架、學生餐桌等。
（三）開展各種培訓，統一思想，提高認識。
食堂管理人員積極參加上級部門組織的每次安全培訓班，提高認識，明確職責。邀請專家到學校為食堂從業人員和廣大師生進行食品衞生安全知識講座，到兄弟學校參觀學習，學習先進的
食品安全的總結7
根據國家食品藥品監督管理局文件精神和省局有關要求，我局以增強餐飲服務提供者的責任意識和誠信意識，提升行業自律水平為目的，以深入普及等法律法規和餐飲服務食品安全知識，宣傳食品藥品監管部門餐飲服務食品安全監管職責為內容，緊緊圍繞"安全飲食，健康生活"這個宣傳主題，精心謀劃，科學組織，認真落實，紮實開展了此次宣傳週活動。現將宣傳週活動總結如下：
一、加強組織、狠抓落實。在宣傳週活動一開始，我們就成立了餐飲服務食品安全宣傳週領導小組，並圍繞，制定了，召開了各相關單位負責人會議，佈置了此次宣傳活動周的工作要求，落實了活動內容、具體執行人和責任人，並向各縣、區下發了，要求認真組織落實。
二、多措並舉，注重實效為把宣傳工作切實落到實處。我們採用了多種形式，多措並舉，在人員密集的`地點懸掛"食品安全宣傳週"宣傳標語、彩旗、條幅；在新百大廣場舉辦了啟動儀式，設立宣傳彩虹門、氣球，設立了諮詢投訴台，現場接受羣眾諮詢、投訴幫助羣眾解惑釋疑；設立了宣傳台，現場發放宣傳資料，展出食品安全宣傳板報，公佈本單位、部門舉報、投訴電話號碼等。在啟動儀式上，向社會做出了"勤奮工作、依法監管、熱情服務，切實維護廣大人民羣眾餐飲消費安全"的承諾，向廣大市民發出了"關注食品安全，參與餐飲監管，維護餐飲安全"的倡議，餐館企業代表向行業發出了"依法、誠信經營，確保餐飲消費安全"的倡議。羣眾的參與意識很強，積極詢問有關法律知識和食品安全常識。在啟動儀式當天，共接受食品安全法律法規、食品安全知識等諮詢300餘人次，免費發放各類宣傳資料近1000餘份，現場接受處理投訴10多起。
三、廣泛宣傳。內容豐富為進一步提高公眾食品安全意識和依法維權意識，動員社會各界積極參與餐飲服務食品安全監督，共同構築餐飲服務食品安全防線，我們深入開展了"三進"活動，分成三個小組送法進學校、進工地、進餐飲企業。大力宣傳。等法律、法規、規章，以及國家有關強化食品安全監管的方針政策；大力宣傳安全飲食、預防食物中毒等餐飲服務食品安全知識；發佈餐飲服務食品安全監管信息，宣傳專項整治成果，曝光違法案例，形成整治聲勢；組織日報、晚報、長壽養生報、電台等媒體開展專題報道活動，廣泛宣傳報道餐飲服務食品安全監管工作新進展。通過宣傳週活動，大大提高了人民羣眾對食品安全監督的參與意識和企業的食品安全責任意識，對營造良好的食品安全氛圍，增強人民羣眾消費信心起到了良好作用。
食品安全的總結8
為動員全社會關心、支持和參與食品安全工作，增強全社會對食品安全的參與意識，普及食品安全科學知識，認真貫徹落實xx的文件精神，6月11日至17日，我鎮食品安全領導小組認真組織部署，圍繞宣傳活動主題，突出宣傳重點，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳週活動。現將活動開展情況總結如下：
一、領導重視，精心組織
我鎮領導高度重視此次食品安全宣傳週活動，專門成立了以xx為組長的領導小組，負責組織、協調和參與我鎮宣傳活動，開展宣傳週活動，為開展好此次宣傳週活動做好了充分的`準備。
二、方案具體，目的明確
圍繞此次食品安全宣傳週活動的主題“共建誠信家園，同鑄食品安全”，展開了形式多樣的宣傳活動。
（一）舉辦現場宣傳諮詢活動。採取現場專家諮詢、板塊展示宣傳、張貼標語、印發科普讀物等方式，向羣眾宣傳法律法規、整頓成效，介紹本鎮的法律職責和工作程序，並認真受理食品安全舉報投訴案件。
（二）充分發揮各類宣傳作用。通過牆報、專欄、趕集，舉辦專題展覽、設立公眾熱線等方式，大力宣傳食品安全基本知識。
（三）組織開展“五進”活動。組織開展“食品安全進農村、進社區、進企業、進校園、進機關”活動，在場鎮、校園、集市、企業、社區等人羣密集區域開展食品安全主體宣傳諮詢活動。
三、內容豐富，效果明顯
本次食品安全宣傳週活動，我鎮共舉辦大型現場諮詢宣傳活動1次，食品安全專題講座1次，廣播宣傳2次，懸掛宣傳橫幅2條，製作宣傳展板1塊，發放宣傳材料1500多份，宣傳、諮詢、服務羣眾近1000多人。
通過食品安全宣傳週活動，普及了食品安全科普知識，增強了羣眾的自我保護意識和維權意識，全局上下，一個人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。
食品安全的總結9
根據《人民政府辦公室關於印發20xx年食品安全重點工作安排的通知》文件要求，為進一步深化農村食品安全治理，加大食品安全整治力度，切實解決農村食品安全突出問題，提高農村食品安全保障水平，結合我縣實際，20xx年度全縣範圍內開展農村食品安全風險隱患排查和突出問題整治工作，現將工作總結如下：
一、工作目標
以認真梳理農村地區（含城鄉結合部和城中村，下同）食品問題多發、易發的重點區域、重點場所、重點業態、重點品種、重點人羣，以及監管工作的薄弱環節，有針對性地開展對突出問題的專項整治，提升我區農村地區食品質量安全水平為工作目標。
二、整治重點
（一）開展食品流通環節風險隱患排查和突出問題整治。
以農村食雜店、小超市、集貿市場、學校周邊等區域為重點，嚴密排查督促了食品經營者嚴格執行食品、食品原料進貨查驗、購銷台賬及索證索票等制度。進一步加大了對農村食品市場標示標籤不全食品、過期食品、商標侵權、仿冒知名食品特有名稱、包裝、標識等假冒偽劣食品和進貨渠道的檢查力度和頻次，對涉嫌問題食品的監督抽檢，對來源不清楚、標籤不規範、涉嫌侵權仿冒假冒等問題食品，進行全部下架停止銷售，依法嚴厲追究違法經營者和相關責任人的'法律責任，此次行動共出動執法人員48人次、執法車輛12台次，監督食品小作坊、食品流通環節經營單位289家次（含食品小經營店）。
（二）開展餐飲服務環節專項整治。
加強了農村學校食堂、校園周邊餐飲服務單位等重點場所和農村集體聚餐活動的食品安全管理工作，規範餐飲加工操作人員食品加工製作行為、健康管理、食品原料來源渠道，防範食品中毒事故的發生；同時加大了對高風險及重點食品的監管，加大對校園周邊餐飲服務單位以及農村學校食堂採購的食品和原料的抽檢力度，禁止學校使用無證小作坊食品。重點對高風險食材、地方民俗特色食材以及餐飲業自制自售食材進行抽檢，重點打擊“兩超一非”以及銷售使用無合法來源食品和原料，或使用劣質原料加工製作食品等違法行為；進一步加強對農村地區餐飲服務食品安全的宣傳教育。廣泛深入開展食品安全法律規章以及相關知識宣傳，增強農村餐飲服務單位食品安全第一責任人的法律意識，促進餐飲服務單位的自律和誠信經營，提高羣眾食品安全意識和自我防範能力，此次行動共出動執法人員48人次、執法車輛12台次，檢查餐飲服務單位、學校食堂168家次（含小餐飲）。
三、下一步打算
農村食品問題已經成為食品安全鏈條上的薄弱環節，農村食品安全風險隱患排查和突出問題整治，要高度重視，嚴密組織，抓出成效。結合轄區內農村食品生產小作坊、食品銷售、農村集體聚餐和餐飲服務市場存在的突出問題，選定1—2個重點整治的問題，制定有針對性的實施方案，細化目標任務，明確監管責任，做到任務到崗、責任到人，切實規範農村食品生產經營行為。
食品安全的總結10
自7月15日以來，為維護人民羣眾健康安全，現就我鄉開展暑期食品安全隱患拉網排查活動總結如下：
一、加強領導，高度重視
成立以鄉長為組長的食品安全專項整治領導小組，負責此項行動工作中的相關問題，督導食品安全整頓工作進展情況和信息溝通反饋情況。成員由等辦公室主要負責同志擔任。研究部署各項工作，進一步明確職責、落實責任、強化措施，確保食品質量安全。
二、開展暑期食品質量安全隱患拉網式排查活動
1、對全鄉20個村裏小超市、飯店、代銷點和流動攤販進行熟食、涼拌食品、乳製品和豆製品等食品質量安全隱患拉網式排查，共出動車輛15輛次，出動執法人員20人次，嚴禁不合格食品和假冒偽劣食品上市上架，未發現重大質量安全問題。
2、對全鄉規模養殖場共有10個，對所有養殖場進行非法使用“瘦肉精”等違禁藥物的排查，未發現違法添加“瘦肉精”等違禁藥物的行為；出動車輛5輛次，出動執法人員11人次。
三、排查工作中的.問題及整改措施
1、超市、飯店台帳建立不規範。
2、養殖場消毒措施不達標。
整改措施：
下達整改通知書，責令限期內整改達標，否則予以處罰。
四、強化應急防控機制
我鄉制訂了應對突發食品質量安全事件的應急預案和工作程序，執行24小時專人值班和領導帶班制度，並且公佈了舉報電話6740134，確保食品質量安全。
食品安全的總結11
為切實做好中秋節、國慶節期間食品安全工作，有效預防和控制食品安全事故發生，為黨的十八大召開營造良好的社會環境，安溪鎮黨委政府認真貫徹落實食安辦?20xx?**號文件精神，結合實際，在全鎮範圍內認真開展食品安全工作整治工作，讓全鎮廣大人民羣眾度過一個歡樂、祥和、安全的節日。現將我鎮20xx年“中秋”、“國慶” 安全專項整治工作總結如下：
一、高度重視，加強組織領導
安溪鎮黨委、政府高度重視食品安全工作，將此項工作作為當前工作的`重中之重來抓，及時召開黨政班子會議，成立了以鎮長為組長，分管領導為副組長，各相關單位負責人、各村支部書記、村主任、村衞生室主任為成員的小組，研究制定並下發了《安溪鎮中秋、國慶兩節期間食品安全整治工作實施方案》，使全鎮食品安全整治工作有序展開。
二、加強宣傳，形成安全氛圍
全鎮上下統一思想，加大節日食品安全宣傳力度，充分利用集市人員密集的契機，採取懸掛條幅、張貼標語、公示欄公示、發放宣傳單等形式，認真向全鎮羣眾宣傳食品安全相關法律法規及科普知識，正確引導羣眾消費，並發動羣眾監督，及時揭露生
產、銷售假冒偽劣、有毒有害食品的違法犯罪行為，在全鎮範圍內形成注重食品安全，打擊假冒偽劣、有毒有害食品的氛圍。
三、加強檢查，排查、整治隱患
鎮雙節期間食品安全整治工作領導小組通過逐一檢查與臨時抽查相結合的方式對我鎮學校食堂、餐飲單位等檢查重點對象及區域進行了檢查，重點檢查內容是製售假冒偽劣食品、生產經營“三無”食品、有毒有害食品，加工銷售注水肉、病害肉及病死畜禽。通過檢查進一步規範了我鎮食品生產經營秩序，淨化了節日食品市場。
四、有效應對，加強應急處置
全鎮各單位、各村堅持節日值班和食品安全事故報告制度，嚴格實行24小時值班制，制定值班表並張貼上牆，主要負責人都親自帶班，確保節日期間信息暢通。
安溪鎮人民政府
二O一三年十月十二日
食品安全的總結12
今年以來，我局認真貫徹落實區、市、縣食品安全委員會下達的食品安全目標和責任，不斷完善和強化畜禽定點屠宰管理，加大專項整治執法檢查力度，進一步規範了肉食品流通秩序。現將一年來的工作情況總結如下：
一、主要工作開展情況
（一）認真開展牛羊肉定點屠宰專項整治工作
按照縣食品安全委員會關於印發《全縣牛羊肉定點屠宰專項整治工作方案》文件要求，我局結合實際制定了《牛羊肉定點屠宰專項整治工作方案》，聯合相關單位在全縣範圍內開展了為期一個月的牛羊肉定點屠宰專項整治工作，整頓規範我縣牛羊肉定點屠宰工作，嚴防不合格肉品通過定點屠宰場流入市場損害消費者利益。專項整治行動期間共出動執法人員30餘人次，出動執法檢查車輛3車（次），向牛羊經營户發放公告通知50餘份，檢查肉品經營單位和業主30多户。打擊取締私屠濫宰點2個。
（二）狠抓定點屠宰企業規範化管理
一是督促和指導定點屠宰企業進一步健全完善和實施肉品進出廠檢驗檢疫、台賬登記、病害畜禽無害化處理等各項規章制度；二是要求企業嚴格按照屠宰操作規程和技術要求進行屠宰，對經檢驗檢疫合格的肉品在出廠前做好相關記錄，並按規定加蓋檢驗檢疫合格印章方可出廠銷售，對經檢驗不合格的肉產品及時進行無害化處理，禁止流入市場銷售；三是監督屠宰企業嚴把牛羊來源關，積極配合畜牧部門嚴格查驗畜禽產地檢疫合格證明，全面落實好檢疫檢測制度。四是督促屠宰場使用自治區商務廳統一印製的肉品品質合格章，進一步規範定點屠宰，維護肉品安全。
（三）做好重大節日期間肉食品安全監管工作
為確保全縣人民度過安全、祥和的節日，我局突出重點，在“春節”、“五一”、“中秋”、“十一”等每個節日期間都精心組織食品安全大檢查，並要求企業強化內部管理，嚴格執行值班制度，發現疫情，及時上報我局，並啟動應急預案。並將節日期間屠宰場的各項安全工作做出了具體的安排，把安全生產落實到每個環節。確保肉食品安全工作。截止10月底，安排節日期間生產安全及肉品安全工作檢查5次，共出動執法人員15人次，車輛3輛，檢查對象涉及三家定點屠宰場和3家超市、覆蓋全縣13個鄉鎮集貿市場。
（四）紮實做好各屠宰場h7n9禽流感防範工作
為防止h7n9亞型禽流感在我縣蔓延，我局於4月7日，在全縣範圍內開展屠宰場動物疫病防範工作。監督縣內各屠宰企業購買消毒藥品，對屠宰場進行全面消毒，要求其嚴格執行屠宰場定期消毒制度。並臨時關閉了XX縣利民市場臨時家禽屠宰點，組織人員對該屠宰點進行了全面的清掃和消毒，最後對該屠宰點張貼了關閉封條。並於4月25日出台《XX縣工業和商務局人感染h7n9禽流感防控應急預案》切實維護人民羣眾的身體健康和公共安全,保持社會穩定，保障全縣各畜禽定點屠宰場有序生產和畜禽肉品安全。
（五）認真做好XX縣肉品質量溯源備案登記工作
結合《XX區肉品質量溯源管理辦法》印發了《關於做好XX縣肉品質量溯源備案登記工作的通知》，督促守江生豬定點屠宰場、全美佳超市、天源好又多超市通過商務廳肉品質量溯源備案管理系統進行網上備案登記。實行質量安全責任承諾。通過行業自律，規範行業行為，提高行業信譽。維護和完善統一了有序的肉品銷售秩序，保障人民羣眾消費安全。
（六）積極推進食品生產加工園和農貿市場建設
一是推進食品生產加工園區建設。按照市政府規劃要求，我局通過招商引資的方式引進寧夏長湖實業有限公司在石嘴山生態經濟開發區投資2億元建設一個清真特色明顯、功能齊全的食品生產加工園。該園區總建築面積約12萬平方米。建設各類加工車間40餘間、萬噸冷庫一座，旅遊接待中心一座和產品展示批發綜合樓一座。行業種類以清真牛羊肉加工、純胡麻油加工，清真兔肉，老豆腐，粘玉米，板鴨，乾果包裝等為主。各類加工車間冷庫，旅遊接待中心和產品展示批發綜合樓於2012年底基本建成。今年進行內部裝修和設備安裝。截止9月份工程全部完成建設，旅遊接待中心及產品展示批發綜合樓已投入使用，胡麻油加工、黃渠橋羊羔肉罐頭已投入生產。二是推進農貿市場改造提升建設。今年我縣加大了對農貿市場的基礎設施建設投入力度。通過積極爭取區、市項目資金320萬元對姚伏農貿市場、頭閘2個農貿市場的交易廳棚、上下水改造、地面硬化、衞生、安全、服務等基礎設施進行改造建設。截止目前，全縣共有各類市場20座。農貿市場通過改造提升食品安全衞生管理措施得到加強，市場檔次得到提高，城市商業功能進一步提升，較好地適應和滿足了不同消費羣體的需求。
二、存在的問題
（一）執法管理力量薄弱。由於受人員編制、經費、車輛等諸多方面的制約，目前肉品監管工作開展難度大，缺乏長效性。
（二）畜禽定點屠宰及肉品市場監管牽涉職能部門多，消除監管死角，淨化肉品市場，高效開展稽查工作難度過大。
三、下一步工作打算
（一）努力推進畜禽定點屠宰，確保畜禽屠宰進點率。加強食品安全工作制度化建設，把各項安全責任落到實處。增強食品安全工作的'責任意識，加大工作力度，採取有效措施，細化工作任務，明確工作目標，以全新的工作理念和精神狀態、持之以恆的抓好定點屠宰安全工作。
（二）進一步加強定點屠宰管理，完善肉品質量安全的長效管理機制。堅決打擊私屠濫宰和製售注水肉、病害肉等不法行為，確保羣眾食肉安全。積極與有關部門緊密配合，形成打擊私屠濫宰行為的強大合力。重點對屠宰企業、加工企業、肉品市場、餐飲企業、集體食堂等場所進行定期或不定期的拉網式聯合檢查，不留任何死角。
（三）進一步增強做好食品安全工作的責任意識。強化肉品質量的規範化管理，加大宣傳教育力度，繼續加強制度建設，經常性的開展專項檢查整治工作，積極創造條件，改善定點屠宰企業的基礎設施和條件，促進我縣定點屠宰管理工作再上一個新的台階。
食品安全的總結13
為了有效地防止學校食品安全事故發生，按照蓬食藥監發20xx25號文件要求，我校積極開展了食堂和小賣部食品安全自查自糾工作，加大了整治力度，整改了突出問題。現將自查和整改情況總結如下：
一、迅速組織力量，制定檢查方案，積極開展檢查學校接到文件後，立即召開安全工作會議，專題研究食品安全檢查事宜。成立了由分管安全工作的領導牽頭，校務會成員和各村小負責人蔘與的檢查小組。制定了詳細的檢查方案。嚴格按照學校食堂餐飲食品安全審查的標準和要求，深入細緻地進行檢查。經查：學校有食品安全管理制度，在師生中紮實開展了食品安全教育，制定了食物中毒應急預案。中心校食堂清潔乾淨，從業人員有健康證，嚴格執行原料採購和加工製作要求，定期對餐飲具進行了清洗消毒，無違規加工製作冷葷涼菜和豆角行為，無違規採購和使用亞硝酸鹽行為。中心校小賣部從業人員有健康證，小賣部清潔乾淨，食品擺放整齊，無“三無”食品和腐敗變質、過期食品。各村小無食堂、小賣部，但對學生經常開展食品安全教育，對附近小賣部業主打了招呼，對學生要賣合格、不變質的食品。存在問題：食品安全管理制度不夠細，應急預案操作性不很強，各辦學點的.食品安全記錄不夠詳細。
二、進一步落實責任，健全安全管理制度，積極整改。學校全面檢查後，立即進行了總結，分類進行了梳理，進一步落實了相關人員責任，修訂完善了學校食品安全管理制度和食物中毒應急預案，對食堂小賣部從業人員等相關人員作了嚴格的要求，對食品安全記錄作了要求。
總之，我校這次開展食堂和小賣部食品安全自查工作，領導重視，檢查深入，整改得力，能效地預防學校食品安全事故發生。
食品安全的總結14
為切實加強我校食品安全工作的管理水平學校，有效控制事物中毒及其他食源病患的發生，確保師生身體健康，根據萬寧市教育局轉發《海南省教育廳關於學校食品安全專項整治工作方案》的通知精神，我校於20xx年5月10日至6月10日開展了學校食品安全專項整治工作，取得了較好的效果，現將整治工作的開展情況總結如下：
一、成立了中心學校食品安全專項整治工作領導小組
為了把此次食品安全專項整治工作抓緊、抓實，學校成立了以校長樑仕弘同志為組長，副校長黃書文同志為副組長，黃漠雄、蔡梅香、李仕龍為成員的專項工作領導小組，學校辦公室負責整個專項整治工作的部署、落實。
二、整治時間及過程
（一）、整治時間：20xx年5月10日至6月10日
（二）、整治過程：
1、整治宣傳：5月10日至16日開展食品安全專項整治工作的宣傳教育，學校利用教職工大會和每週一的師生集會，宣傳食品安全專項整治工作的目的、意義，食品經營部門需要做好哪些安全自查內容，沿途攤點的整治宣傳。
2、對學生進行集中教育：在連續三週的全校升旗儀式上，學校領導均對學生進行了食品安全的專項教育，特別強調在購買食品時需注意的事項
（1）、要看產品有無廠家、地址；
（2）要看產品是否有合格證；
（3）、要看產品的出廠日期及保質期限。教育學生絕不能買三無食品、腐爛變質食品及沿途攤點自制食品。同時，針對春夏季是流行性疾病的高發期這一規律，教育學生不喝生水，注意自身的衞生，防止疾病的傳染。
3、檢查整治：5月20日、22日，我中心學校食品安全專項整治工作領導小組的全體成員分兩組對各國小的小賣部和沿途攤點進行了檢查。在對各國小內部的小賣部檢查中，一是檢查了從業人員的經營許可證、個人的健康證；二是檢查了小賣部的食品有無三無、過期、腐爛變質食品；三是檢查了小賣部的衞生狀況。經過對小賣部的檢查，各項指標均達到了要求。在對沿途攤點的檢查中，重點檢查了各攤點所賣食品的衞生狀況、是否是自制食品、有無三無食品等，通過檢查，發現個別攤點的`從業人員個人衞生差，經營了自制食品。檢查組對衞生做得差的業主進行了教育，對自制食品要求攤主撤離。
三、取得的成效
通過此次食品安全專項整治工作的開展，進一步提升了我中心
學校的安全管理水平，強化了廣大師生對食品安全的認識，提高了全體師生對食品安全的重視程度，為實現我中心學校安全工作的健康發展和完成全年安全工作的各項指標奠定了堅實的基礎。
食品安全的總結15
食品安全重於泰山，學校的食品衞生工作，事關我校師生的身心健康和生命保障，也關乎社會和家庭的和諧穩定，堅持以人為本，預防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衞生安全工作。“民以食為天，食以安為先”學生是祖國的未來，他們的`飲食安全牽動着千萬家庭的心，也影響學校的教學秩序，因此把食品衞生安全當做頭等大事來抓。
今天以“民以食為天，食以安為先”為主題開展了一堂食品安全教育講座。
一、建立規章制度，重抓落實
根據《中華人民共和國食品衞生法》，《學校衞生工作條例》等法律法規的要求，我們制定和完善符合實際的食品衞生安全管理規章制度。做到了食品衞生安全工作有法可依，管理工作有張可循，確保落實，監督到位。
二、食品衞生教育情況
加強學校食品衞生安全教育，增強學生的食品安全意識和自我保護意識，逐步培養學生良好個人食品衞生習慣。通過教育，學生對食品安全的瞭解提高了。
三、觀看外賣食品視頻
通過外賣視頻，使學生更加清楚瞭解食品衞生安全，不是所有美味的食品來源都是乾淨衞生的。學生也一致認為往後不該在點外賣，外賣食品出現問題無法維權，只有提高食品衞生安全意識，才能更好的預防食物中毒，讓自己的身體更加健康。
今後我們將認真貫徹上級部門關於進一步增強食品衞生安全工作精神，按照《食品衞生法》、《學校衞生工作條例》的要求，為切實加強學校食品衞生安全工作，杜絕學校食品衞生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，進一步加大食品衞生知識的宣傳，提高學校的食品衞生安全責任意識和廣大學生的食品衞生安全知識及自我保護能力，繼續與相關部門配合，共同營造學校的食品衞生安全的良好氛圍。進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優化學校育人環境，為我校教育事業健康發展做出新的貢獻。