【推薦】學做菜作文
在日常生活或是工作學習中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，寫作文是培養人們的觀察力、聯想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。為了讓您在寫作文時更加簡單方便，下面是小編精心整理的學做菜作文，僅供參考，大家一起來看看吧。
學做菜作文1
假期到了，作為家裏的小主人，我鄭重地向爸爸媽媽宣佈，這個假期，我要學燒幾道菜，增強生活的本領。先學什麼呢，對了，學燒西紅柿炒雞蛋，這可是我最喜歡吃的一道菜。
在媽媽的指導下，我先把雞蛋殼磕開，讓蛋黃蛋清流人碗裏。這樣一連敲碎四個雞蛋，再放一小勺鹽，用筷子均勻地攪一攪，起初還真有些笨手笨腳的，要不是媽媽幫忙，連蛋都攪拌不均勻呢。等攪好了，我把碗放在一邊，開始用刀小心切已經洗好的西紅柿，我左手按住西紅柿，右手拿刀，刀太重了，我只好鬆開左手，雙手握住刀，用力按下去，好不容易過了切菜關。
準備工作做好了，我開始點火了。等鍋一燒熱，我就往鍋裏倒人調和油，調和油發出了“滋滋滋——”的響聲，爸爸告訴我這是因為我沒把鍋裏的水抹乾。我把蛋倒進了鍋裏，只見“譁”的一聲，幾滴油差點濺到了我的手上、臉上，我嚇得連連向後退。只見那些雞蛋慢慢地鼓起了小泡泡，我連忙用鍋鏟把它們炒了炒，然後把那些雞蛋暫時盛在一個碟子裏。
接下來，我要炒紅紅的西紅柿了。我把切好的西紅柿放進鍋裏，用鍋鏟翻炒。想到一碟香噴噴的西紅柿炒蛋就要“新鮮出爐”了，我不由得哼起小曲。在媽媽的提醒下，我把雞蛋倒進了鍋裏，和鍋裏的西紅柿一起翻炒。我以為炒好了，正準備盛到盤子裏去，媽媽連忙説：“你還沒放鹽呢！”我聽了，連忙加入了一點鹽和味精，又炒了炒，關了火，把西紅柿炒蛋盛進了盤子裏，這才大功告成。啊！我聞到了一股香味，覺得它比我吃過的美味佳餚都香。
中午，我津津有味地品嚐着自己炒的西紅柿炒蛋，還不時地發出自我陶醉的讚歎聲。這可是我經歷了種種困難親手炒出來的啊！瞧，我初戰告捷，接下來，我還要學燒更多的菜，爭取成為名副其實的家庭小廚師呢！
學做菜作文2
全家人圍坐在一起吃午飯，爸爸媽媽品味着桌子上的菜，總要誇獎一番。儘管有時我覺得味道並不那麼好，但他們説得好像很對胃口似的。這是怎麼回事呢？還是從我手上的這道傷疤説起吧。
近一個時期，爸爸媽媽幹農活很忙，中午回家總是很遲。
有一天，快到中午了，爸爸媽媽還沒回來，我順手拿起桌子上的一張科技小報看了起來。很巧，報上有一段炒白菜的知識，引起了我的興趣。我想爸爸媽媽很累，如果自己學會炒菜，不是可以幫助爸爸媽媽分擔一些家務嗎？於是，我便按書上説的做起來。
我把白菜葉子洗了洗，又甩了葉子上面的水，便動手切了起來，我想切條，卻切成了塊，我心越急，菜越切越不像樣。菜刀一滑，我的左中指出現了一道口子，這時鮮血直流。我趕緊把刀往案板上一扔，找了一塊乾淨的布包上。於是，又開始切了。菜切好了。我還切了點葱花。
我往鍋裏放了點油。油快熱了，我只知道第一步放葱花，於是，是不是連鹽一起放，心裏沒底。我趕快去看了報上的介紹，沒等看完，油已經冒煙了。我趕緊抓了把鹽，也顧不得多少，連同葱花一起放入鍋內。只聽“嚓”的一聲，把我嚇了一跳，等我把白菜拿來，綠葱花已經變成黑灰色了。我急忙把白菜倒進鍋裏，用鍋鏟翻了翻，鍋裏的白菜都快焦了，可菜還是硬邦邦的，我又翻了翻，一股股熱氣“噝噝噝”地往上冒氣，我給菜加了點醬油，最後還放上了胡椒粉，用鏟子翻了翻，菜做好了，我正準備往碟子盛菜，聽見媽媽和爸爸回來了。
我想給他們一個驚喜，把鍋蓋重新蓋好，裝做看報，媽媽和爸爸回來了，媽媽把臉洗了，準備做飯，把鍋蓋往開一揭，一股熱氣和香味衝了出來，她驚喜的問我：“是你做的？”我笑着點點頭。爸爸聽見我做菜了，連忙走過來，使勁吸了吸説：“好香啊！”臉上露出了滿意的笑容。
啊！我真高興我學會了炒菜。
學做菜作文3
爺爺今天要教我做青菜炒木耳。今天中午我一看見爺爺走進廚房，就趕緊跟了過去。
我興奮得對爺爺説：“爺爺，我來了！我能做點什麼？”爺爺拿出了一袋青菜對我説：“把這些青菜的葉子一片一片摘下來，放到盆裏。”我接過了爺爺手裏的青菜，拿出了一顆，一片一片的摘了起來。可是，摘到菜心的時候，我摘不下來了，爺爺看見對我説：“你只用把大片的葉子摘下來，小的葉子是菜心，不用再摘了！”我聽後把菜心放進了盆裏。按照爺爺教的方法，我很快就把所有菜都摘好了。我把菜洗乾淨放在了切菜板上。接着，爺爺又拿出了一袋木耳，指導我把木耳放進盆子裏，讓木耳泡開。爺爺説：“把青菜切成小段，每段大概像你的小指頭那麼長。”我拿起了大刀，抓了一把青菜，砰、砰、砰地剁了起來。爺爺趕緊叫我停下，“切菜不是你那樣剁得，那樣很危險。應該右手拿刀，左手手指躬起來，扶着青菜，刀貼着左手躬起來的手指，把菜割下來。
按照爺爺的方法，我順利地切好了菜和木耳。接下來就該炒菜了。爺爺幫我把火打着，往鍋裏倒了些油。這時，油在鍋裏發出滋滋滋的聲音，好像是在説：“太熱了太熱了，快把我放出去！”我並沒有理會油的救命聲，而是問爺爺：“爺爺，油要在鍋裏熱多長時間？我可不想讓它再這麼哭爹喊娘了。”爺爺回答我：“現在可以放青菜了。”我把青菜放進了鍋裏，“撲哧”一聲，我被嚇了一大跳，趕緊問到：“接下來該怎麼辦？”“拿鏟子給他們翻翻身。”我拿起了鏟子，卻不知道怎麼翻身，爺爺告訴我，把青菜鏟在鏟子上，手腕一翻就可以了。我翻了許多次，爺爺把木耳倒進了鍋裏。我問爺爺：“現在該怎麼做？”爺爺讓我繼續翻炒。我又是推、又是翻，過了好一陣，爺爺大聲宣佈：“放點鹽和糖，再翻炒幾下就好了！”我聽了，撒了一勺鹽，又撒了點糖，再翻炒了幾次。“爺爺，我做好了！”爺爺拿來了盤子，又幫我把菜倒進了盤子裏。
香噴噴的菜終於做好了，我嚐了嚐菜，有點鹹，看來以後要加以改良了。
學做菜作文4
這次馮老師佈置了一個特殊的作業：要做跟春天有關的菜。春天是綠色的，春天是充滿生機的，綠色菜我首先想到了青菜，但轉眼一想這可太簡單了，所以我想到了挖春筍，因為這個筍只有春天有，所以叫春筍，我跟媽媽商量後就決定去找春天了。
我們拿上鋤頭走着蜿蜒曲折的山路，哼着小調，一路上都散發着春的氣息，我聞聞路邊的野花香，摸摸地上的青草，我開心極了！走着走着，我們就來到一座山面前，開始尋找春筍了，我突然看見泥土上面有根細細的尖兒，我尖叫起來“媽媽，媽媽，這是不是呀？”媽媽説，對對，這就是筍的芽兒，你找對了！我聽了，馬上拿起鋤頭，賣力地挖着土，看着簡單，其實真的好難，因為筍埋入土中實在的太深了，它可不輕易讓我們把它帶回家呀，我使出吃奶的勁兒，又用小刀兒趴啊趴，趴不出來，我可不管了，不管“公主”形象了，我露出白白是手指要開始自己挖土了，拼命的挖泥，挖啊挖終於看到完整筍的面容了，我像拔河一樣拼命拔呀拔，哎呀，終於春筍被我從泥土裏給拔出來了，我深深的感到很滿足，我太激動了，春筍就這樣就被我給“輕易”帶回家了嗎？
回到家裏，我拿起個筍剝外皮，我把筍兒的“皮大衣”給脱了，哇，它的“身體”好白，好嫩啊，身上還出現了紫色的小豆豆，剝完皮，洗一下，筍被我洗得更加白嫩了，拿起刀開始切，我費了喝奶的勁才把它切好，然後拿起事先買好的肉，也把它切好再打開煤氣灶，放下油，再放下調料，接着放入“主角”——春筍，放入肉翻炒，再放入生抽和老抽蓋上鍋蓋，等兩三個小時的漫長等待……
我感覺有半個世紀那麼長，忽然有一股香味，撲鼻而來，我心想：紅燒烤筍做完啦？我馬上打開鍋蓋，盛了出來好吃又好看的筍呈現在我眼前，當然跟可樂雞翅一樣，放上葱花，一道色香味俱全的菜就做好了。
這會兒，“評委”來了——外公和外婆，我把春天的美味菜給盛出來了，外公外婆夾了快大大的春筍，含在嘴裏連連稱讚“嗯，嗯，真的太美味了，太好吃了”吃了都稱讚我是一個“小廚神”。我開心極了！
學做菜作文5
今天，我們還在牀上的時候，媽媽告訴我説，今天舅舅要來給我們家給我過十歲生日！媽媽還跟我透露説，舅舅給我買了一個玩具，我猜舅舅肯定給我買了一把玩具槍！我真希望舅舅能早點到來！
我們起了牀，開始分工，做準備工作，迎接舅舅的到來！爸爸去菜場買菜，我和媽媽在家裏搞衞生。一會兒爸爸就回來了，手裏拎了一個大袋子，裏面有荷蘭豆、四季豆、包頭魚，還有茄子和大蒜。於是，我和媽媽開始摘菜。首先，我從袋子裏拿出茄子，媽媽教我先把茄子的頭摘了，再把茄子的末尾也摘了，很快，我們就把茄子摘好了。接着，我們開始摘荷蘭頭，先把荷蘭豆的頭掐一下，再拉一下，旁邊的竟就拉出來了，不一會兒，我們又把荷蘭豆摘好了。四季豆也跟荷蘭豆一樣的摘法。最後的一條魚，因為我和媽媽都不會殺魚，只好讓爸爸來處理了，只見爸爸先把魚鱗給颳了，然後再給魚開膛破肚，把魚肚子裏的內臟全挖了，只剩下一個魚泡，還要把魚鰓給挖了，最後把魚沖洗乾淨，然後放在菜板上切成一塊一塊的，放在盤子裏備用。
菜全部摘好了，在燒之前，要把菜洗乾淨，我把袖子挽地高高的，先找了一個盆，打開水龍頭後，吧每一個才仔仔細細的各洗三遍，終於，所有的菜都洗好了，只等下鍋了。
首先，媽媽教我燒荷蘭豆。第一步，先把鍋子燒紅，再把油倒下去，等油温到了五成熟的時候，把準備好的荷蘭豆放下去，然後用鏟子不斷的翻炒，連續翻炒2分鐘後，可以放鹽了，放好鹽繼續翻炒幾下，就可以放味精了，這個時候，荷蘭豆就差不多熟了，拿了一隻盤子就裝盤！哈哈，我的第一個菜就燒好了！後面幾個菜，我都照葫蘆畫瓢的燒好了。最後一個魚，因為太複雜，，加上爸爸燒好的魚特別好吃，這個艱鉅的任務就交給老爸了！
這個時候，舅舅也來了，他不但給我拿來了好多好多好吃的東西，整整10大袋！最讓我激動的是，舅舅果真送我一把我最愛的玩具槍！
今天，我不但學會了燒菜，還收到了心愛的禮物。我真的好開心啊！
學做菜作文6
今天老師主我們班以炒菜為題寫一篇日記，並且還讓我們嘗試一下，我們班的同學有的驚奇，有的興奮，而我卻覺得好玩。
我一進門就扔下書包，直奔餐廳，卻被媽媽拉住，“幹什麼去，還不快去寫作業。”我把媽媽的手推開“老師讓我們炒菜。”媽媽説“好吧，不過得在我陪同下才行！”我爽快的答應了。我問媽媽炒什麼菜呢。媽媽説炒雞蛋吧，這個菜好做。我小嘴一噘“這麼簡單沒意思。”媽媽笑着問道“那你想炒什麼呀，不至作大餐吧。”我想都沒有想的説道炒土豆絲吧，因為這是我最愛吃的菜。媽媽又想説什麼，被我攔住了，“請你在門口等着，有事我喊你。”媽媽看了我一眼沒説什麼站到了門口。
我首先把小手洗乾淨，然後繫上了圍裙，又從菜藍中拿了兩個大小差不多的土豆。先把土豆放在熱水中泡了一小會，這樣土豆皮容易弄下來，這是媽媽平時説過的一個竅門，沒想到今天用到了，真是有點藝多不壓身的感覺。
打完了皮我就愣住了，這麼圓的兩個東西真不知道如何下手。“先切成兩半，然後再切成片，再切成絲就可了。”看着窘迫的我，媽媽不失時機的對我説，我向她投以感激的微笑。一會圓圓的土豆變成了一條條的細絲，雖然不如媽媽切的均勻，但仍感覺不錯。
我打開了煤氣灶，發出“滋滋”的響聲。我以為出了問題，向媽媽投去了詢問的目光。“沒事，聲音正常。”接着我向鍋內加了少量的油，只聽“叭、叭”兩聲。我嚇了一跳。“這是油中有水的原因，一加熱就會發出這種聲音。”媽媽解釋到。我把葱花加到了鍋內，頓時飄來一陣葱花的香味，我一手扶着鍋把，一手翻動着鍋內的菜，一會菜出鍋了，正好爸爸下班回來，“誰炒的菜，這麼香！”“當然是你女兒了。”看着我的一身打扮爸爸不由得笑了。
“我嚐嚐。”嘴飽的爸爸將鼻子嗅了幾下説道。我拿出了筷子遞給了他。“咋這麼甜呀！”爸爸納悶的看着我和媽媽。“一定是將糖當成鹽了。”媽媽已經笑得直不起了腰。“讓我再炒一個菜吧”媽媽説。“不用，我們就吃女兒新創的糖炒土豆絲吧。”接着又是一片歡笑聲。
這真是一次難忘的炒菜經歷呀。
學做菜作文7
今天，我看到電視上許多3歲小孩會做菜，想想我10歲了仍然不會做菜，我不服，決心爸爸“申請”學做菜，爸爸愉快地答應了。
首先，爸爸先端來一些米，然後説：“現在開始洗米嘍！”爸爸又對我説洗米洗4-5次就夠了，不用洗太多，可能會把飯裏的營養給洗掉；也不需要洗太少，可能會煮不熟。我就照着爸爸的話做了。做好後，爸爸對我説：“加點水進去，不需要太多，不然像稀飯那樣濕；也不需要太少，我們又不是吃乾飯。”我又照着爸爸做了。加完水後，我把米飯放進電飯煲裏煮。
之後，爸爸教我怎樣拿刀，爸爸説：“手要放在菜的最左側，刀放在最右邊要切的部分，手儘量遠離刀。”爸爸給我做了一個示範。做到一半時，我對爸爸説：“好啦，爸爸，該我來切了。”爸爸又把刀遞給我。我拿起刀，“撒撒撒”地切了起來。結果切得非常非常地小塊。爸爸又對我説：“不用切那麼小塊，可以切大些，但也不要切得太大，不然人吃不下的。”我再次照着爸爸的話做了；當爸爸拿出洋葱時，他拿着洋葱對我説：“洋葱直接切會刺進人眼睛，會流淚，所以浸泡一分鐘會好些。”説着，就把洋葱放進水裏浸泡。浸泡後，爸爸把洋葱遞給我，我把它給切掉了。
浸泡、切完洋葱後，爸爸開始教我洗鍋。他拿起抹布，打開水龍頭，爸爸用手抹布圍繞着鍋，洗了起來。洗完後，爸爸便開始教我炒菜。爸爸教我竅門：“炒菜是前面的東西翻到後面去，後面的東西翻到前面去。”説着，我用鏟子將把菜倒了進去，前翻後，後翻前。炒到一半時，我拿起了勺子，取了一整勺鹽，準備倒進去。爸爸卻上前制止我：“鹽不需要放太多，放半勺鹽的四分之一就夠了。”説完，爸爸只取了一點點的鹽，放了進去。
馬上就要把菜倒進盤子裏了，爸爸對我説把鍋蓋上，烹飪一會兒，等煙冒出來15秒後，就可以倒入盤子裏了。半分鐘後，煙冒出來了，我在心裏默數：“1、2、3……”15秒後，我拿開鍋蓋，我拿起鏟子，把菜倒了出來。爸爸嚐了嚐，説：“廚藝不錯，還要加油！”我聽了，心裏美滋滋的。
啊，第一次學做菜，使我感到做菜的樂趣。
學做菜作文8
由於媽媽做的雞翅膀這道菜，我特別喜歡，所以我經常鬧着讓媽媽做這道菜給我吃。後來我想，與其每次都麻煩媽媽，不如自己動手做，於是我讓媽媽教我學做這道菜，媽媽答應了。
今天一早，媽媽就將我從夢中喚醒，隨她到市場採購加工雞翅膀的原材料，使我的美夢無法得以做完，以至於我時不時還留戀與夢境之間，探尋着最後的結局。可轉念一想，那必竟是夢啊，比不上那真實的雞翅膀更美呢！於是我高興的與媽媽來到市場。媽媽首先教我如何選購加工雞翅膀的佐料：葱、姜、蒜等然後是雞翅膀。當我們從市場回來時，媽媽的菜裏已經裝了滿滿一籃子菜了，那是我們家一天食用的菜量！回到家，我便急於催促媽媽讓她快點教我做雞翅膀，可媽媽説：“等一下，先把雞翅膀洗乾淨。”
“來，我教你洗，先把它們掰開，再把雞翅拉直，再使勁地洗，如果上面有毛就把毛拔掉。”“媽，我試試。”我先把雞翅膀掰成一個個，然後用清水洗淨，把上面的毛拔掉。洗淨後放在粘板上準備切，媽媽這時又説道：“注意！手要半握拳，刀要斜着切，不然會切到手！同時要把刀對着雞翅膀的關節處，這樣很容易就切斷了。”
我按照媽媽的要求，果然又快又安全地完成了這道程序。接着媽媽要求我接一碗水，倒入鍋內，開中火，把鍋蓋蓋上，等水煮沸後，再將雞翅膀倒進去。然後用鍋鏟攪一攪，放一點鹽，接着把雞翅膀撈出來，放入盆內，再將鍋裏的水倒了，又再次將鍋燒熱，倒一點油，等鍋裏的油冒起淡淡的油煙味，便放入姜、葱、蒜幫他們炒香，接着將雞翅膀倒入鍋內，來回的翻炒，再放半碗水，倒入鍋內，把鍋蓋蓋上，等鍋裏的水差不多燒乾了，再放入鹽、味精和調味品，這道雞翅膀就加工出來了。在媽媽的指點下，我按媽媽説的步驟一步步的做了，原本白色的雞翅，現在穿上了淡黃的外衣，可誘人了！我請媽媽先品嚐我製作雞翅膀，媽媽對我説：“好吃！”我高興地對媽媽説：“爸爸要是嚐了，肯定會説好吃的。”
我嚐了嚐自己的手藝，雖然不及媽媽做的好吃，但是這是我的第一次耶，我相信再多練幾次，肯定能趕上媽媽的水平！
學做菜作文9
我很喜歡吃媽媽做的菜，所以我一直都有一個願望，就是學會炒菜，這樣就可以做自己喜歡吃的菜了。於是我要求媽媽教我一道菜，媽媽説教我做番茄炒雞蛋，我非常高興，立刻操練了起來。
按照媽媽説的方法，首先把番茄放在開水裏燙了一會兒，再拿出來撕去皮後，放在菜板上便開始切。誰知，番茄在菜板上滾來滾去的，好像故意在跟我作對似的。我用左手輕輕摁住，心想：“這下你滾不了了吧！”可我正要對它下手時，手又抖起來了，番茄好像在嘲笑我，我氣極了，心裏又嘀咕起來：“有什麼了不起，我就不信今天把你制服不了！”我又緊緊地摁住它，這回終於不滾了，用刀慢慢地好不容易才把它切成了一小塊一小塊的。
其次，我又拿出兩個雞蛋，按照平時吃熟雞蛋剝殼的方法那樣，從前面破開。媽媽説：“蛋要從中間破開一條長口，這樣蛋黃和蛋清才容易流出來。”我又再一次將雞蛋在灶台的邊緣上磕了一下，兩手掰開蛋殼，蛋清和蛋黃就流進了碗裏。我向碗裏放了一點鹽，然後就用筷子輕輕地攪，生怕把蛋液攪出碗外。這時，媽媽又告訴我説：“要把蛋清和蛋黃攪勻，炒出的雞蛋才又軟又好吃。”於是，我又使勁地攪了一會兒。
準備工作做好後，把鍋放在爐子上，打開天然氣開關。火苗呼呼地舔着鍋底，倒上一些油，看到鍋裏冒出的縷縷青煙，我有些膽怯了。“別怕，膽子大一點，趕快把蛋倒進去。”媽媽鼓勵我説。我小心翼翼地把蛋倒在鍋底，只聽見吱的一聲，嚇得我丟下雞蛋碗便開跑。這時，媽媽叫我快拿鏟子翻動一下，我又躡手躡腳地走過去，拿着鏟子不停地翻動着雞蛋，一股濃濃的香味撲鼻而來。再把番茄塊倒入鍋中同雞蛋一起翻炒約兩分鐘，再放一點鹽就可以起鍋了。我迫不及待地拿出一雙筷子，夾了一小塊放在嘴裏，呀！味道還不錯！
學做菜作文10
今天，我突然心血來潮，想學習做菜。於是，我對媽媽説：“媽媽，我想學習做菜！”媽媽説：“不行，看，我的腳趾的一個泡，是因為油燙傷的，你也不會切菜，待會兒你把手指給切傷了，你怎麼寫字啊！”我説：“我保證，不會燙傷，也不會切到手指，而且我會很小心很小心的。”媽媽説：“不行就是不行！”我心裏想：媽媽説什麼也不讓我做菜，我就死纏爛打，死磨硬泡。於是，媽媽走一步，我就跟一步，媽媽上廁所，我就在廁所外面等候。媽媽沒有辦法，只好讓我學做菜，但是嘮叨的媽媽反覆叮囑我：“一定要小心小心再小心，不要切刀手指，不要燙傷……”我説：“知道了！”我心裏想：媽媽真煩人，真嘮叨。
媽媽問：“你要學習做什麼菜？”我説：‘我最喜歡吃糖醋排骨，我學習做糖醋排骨，如果你們中午、晚上有事出去了，我可以自已做飯。”媽媽從冰箱裏拿出排骨，準備好做糖醋排骨的作料：冰糖、醬油、醋、料酒、葱、薑片、油、鹽，生抽。開始教我：“先把豬排骨剁成5釐米長的段，放沸水中汆去血水，然後汆過排骨加料酒、生抽、姜葱碼味20分鐘，再排骨上鍋蒸酥爛，然後蒸好的排骨揀出待用，肉湯取出姜葱待用，接着往鍋中倒油燒至7成熱將排骨放入炸至金黃，然後往鍋中留底油，將冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉湯（火要小，糖不要熬糊了，加湯時從鍋邊加入以免濺出）、老抽、醋、鹽，放入排骨燒幾分鐘，最後待湯汁收濃時滴幾滴醋起鍋。”説完，媽媽就拿一部分排骨給我做示範，我看着媽媽在做，好簡單啊！
我迫不及待地試了試，很快，就做完了，讓評委――媽媽品嚐品嚐，媽媽説：“很鹹！”我又試了試，這次鹽放地比第一次放得鹽少了，媽媽覺得挺好吃的，我嚐了嚐，真好吃，跟媽媽做出來的一模一樣。
我終於學會做糖醋排骨了！
學做菜作文11
一天，我無意間在電視上看到有關美食的節目，腦海中突然蹦出想要學做菜的念頭。終於，在我的期盼中，媽媽下班回來了，我立馬迎了上去，神祕地問：“媽媽，我們今天吃什麼飯呢？”還沒等媽媽開口，我又接着説：“要不您給我做個青椒炒肉吧，順便我也學習學習。”媽媽哈哈大笑地説：“恐怕你是嘴饞了吧。”媽媽這次真是冤枉了我，不管了，只要能學這道菜就行，隨她説去吧。
大廚師開始做菜了，媽媽繫好圍裙，從冰箱裏取出早已準備好的肉和青椒。我緊跟在媽媽身後來到廚房。首先，媽媽把肉和青椒用水清洗乾淨、控好水，然後就放在菜板上，拿起鋒利的菜刀小心翼翼的切了起來，看着鋒利的刀片一上一下的起落，肉塊瞬間就變成了薄薄的肉片，我的手心裏着實捏了一把汗，沒多大功夫菜切好了，碧綠的青椒絲和鮮紅的肉絲整齊的擺放在盤子裏，看上去就像一幅美麗的圖畫。
接着，媽媽又把炒鍋放在煤氣灶上，她靈巧的雙手小心地轉動按鈕，“嘭”一團藍色的火苗從氣孔了冒了出來，它們快樂的跳躍着，歡騰地燃燒着鍋底。只見媽媽又拿過油壺將晶瑩剔透的食用油倒入鍋中，等油稍微熱了一點兒，開始發出“啪啪……”的響聲時，媽媽就將切好的葱段、薑片和大蒜放入鍋內翻炒，緊接着又把肉絲也倒入鍋中，媽媽拿着鐵鏟上下左右快速地翻炒，這時的炒鍋內熱鬧的就像開了花一樣，同時還發出“呲啦呲啦……”的響聲，等肉炒的變顏色時，把青椒絲全部倒進去，又往裏面放了鹽、生抽、醬油等調味品，繼續翻炒幾下。站在一旁的我都看呆了，不一會兒一陣陣香味撲鼻而來，直入我的鼻孔，我有點兒飄飄欲仙了。這麼香一定很好吃的。媽媽把炒好的青椒肉絲盛入精美的盤子裏，哇，顏色搭配絕妙呀，葱白肉紅加上青椒，讓人食慾大增！我端着滿滿一盤青椒肉絲，真是“口水直流三千尺”！我迫不及待的地拿起筷子嚐了一口，真是人間美味呀！看來，媽媽也沒有冤枉我這隻小饞貓。
通過這次觀察媽媽炒菜，讓我覺得生活中的學問真不少。做菜可不像我想的那麼簡單，真是一門技術活呀！以後要多學多做。
學做菜作文12
媽媽是我們家的高級廚師。近日，她學會了做壽司，味道好極了！我決定向媽媽學做日本壽司。
媽媽首先向我介紹做日本壽司必備的材料：長方形的烤海苔、竹捲簾、糯米；輔助材料：黃瓜、肉鬆、火腿、蝦等。
我按照媽媽的吩咐，洗好糯米，滴上幾滴香油，等着蒸熟後起鍋。在等米煮熟的過程中，我開始備料。我洗好黃瓜，媽媽左手拿着黃瓜，右手拿着刨刀，很平整地刨了幾下給我做示範。我學媽媽的樣子慢慢地刨着黃瓜，削好皮給媽媽瞧了瞧。媽媽笑着問我：“寶貝，這是‘月球’嗎？怎麼上面有這麼多的洞洞呀？”我不好意思地笑了：“媽媽，我剛學刨皮，力度沒掌握好，不要笑我嘛！”在媽媽的指導下，我將黃瓜頭、尾削去，挖掉中間的籽，切成細細的長條，火腿也切成長條。米飯好了，我趁熱加入壽司醋。
終於可以卷壽司了。我學着媽媽的樣子，鋪好捲簾，放上烤海苔的工具，我把蒸好的糯米放在海苔上，從左邊向右邊將飯鋪好，然後將飯由上到下均勻地鋪開。“力度要小，飯要鋪得鬆，不要壓扁飯粒，這樣吃起來口感才會好。媽媽提醒着我，可以在中間任意放上自己喜歡的餡，好吃就行。” 媽媽囑咐我。我看了看備好的餡料：“我們撒上肉鬆，放上黃瓜絲、火腿絲怎麼樣？”媽媽微笑着點頭。放好餡料之後，我順勢用竹簾將海苔捲起。糟糕，散架了；再卷，還不行。看來卷壽司遠沒有我想的`那麼簡單。“彆着急，慢慢來。”媽媽拍了拍我的肩。我小心翼翼地嘗試着，終於卷好了。
最後一步是切壽司卷。我右手拿刀，左手輕輕放在壽司捲上，手指微微彎曲。壽司卷又軟又粘，真難切。我的刀一上一下，並來回拉動，好似用鋸子鋸木頭，切好的壽司七零八落的。“切壽司可有祕訣呢！”媽媽拿起壽司刀，沾了沾水，一刀落下，很快切好了一片，切口平整。“原來是這樣啊！”我接過壽司刀，很快切好了，橫截面上五彩斑斕——綠色的海苔包着白白的米飯，中間是黃的肉鬆、紅的火腿，我嚐了嚐，我自己不禁讚歎我的手藝！
學做菜作文13
大人們説起自己的孩子，有時總會説，我們不要你做什麼事，你只要讀好書就行了。
但我不這麼認為，光讀好書，其它什麼都不會，走上社會會有用嗎？我看到過一則新聞：有一個人考上了清華大學，但他只讀了二星期的書就逃回家了，因為他什麼也不會幹，生活不會自理，連剝個雞蛋也不會。以前讀書時都是媽媽照顧他。他媽常説的一句話就是：“孩子，你只要讀好書就行了，別的什麼也甭管。”
今天，我就想自己學着做個菜，媽媽答應了。
説幹就幹，我衝進廚房，學媽媽的樣繫上圍裙，先洗青菜，這個還不難，一會兒工夫就好了，接着切菜，覺得稍有一點難度，笨手笨腳總也算過關了。點火，放油，我心裏怕怕的，媽媽走進來指導：“那有你這樣的，炒一碗青菜放這麼多油，簡直是油炸青菜了。”我只得關了火把油倒出點，嘴裏還不服氣地説：“不是説油水足點菜好吃嗎？我是想炒得好吃點。哎喲，媽，那什麼時候可以把菜倒下去炒呢？”媽説：“油熟了就行。”油熟？我怎麼知道它熟了啊？媽説：“油沒泡泡了就熟了。”哦，於是我瞪大眼睛，看着鍋裏的油，一個泡泡沒了，又一個泡泡沒了……當最後一個泡泡消失的那千鈞一髮之際，我一下把菜倒了下去，“譁——”不好了，嚇得我趕緊跑出廚房，大喊“油炸鍋了。”媽媽看我這個樣，忍不住笑了，“不要緊的，這是因為菜中有水的原故。”哦，原來是這樣。我重新走進廚房，用鏟子翻炒起來。可鏟子卻不聽我的話，鍋裏的青菜更不聽話，好像知道自己末日來臨，想着逃命，我往右炒它偏偏往左，我往左翻它偏偏往右，費了九牛二虎之力，總算把它擺平了，可有三分之一的青菜跑到了鍋外，不管它，反正這些也不能吃了，於是，放鹽，放味精，好了，盛來起吧！
OK，我把菜端給媽媽嘗，媽媽先皺了皺眉頭，接着津津有味地吃起來。“呵呵，好吃吧，我放了好多味精呢。”我也夾起一筷塞進嘴裏，呀，怎麼味道那麼怪？媽説：“你味精放太多了，還有，這菜還沒熟呢，就盛起來了，得放點水，再燒一會兒才行。
學做菜作文14
放寒假的時候，我老師説讓我們學做一道菜。
從昨天開始，我就一直在想，做什麼菜好呢？今天早上，我決定學做雞蛋炒蕃茄。
中午，我圍上媽媽的圍裙，戴上袖頭兒，準備下廚。我憑記憶，從儲物櫃裏拿出一個碗，又拿了一個生雞蛋，打在碗裏。這時，我的“師傅”----媽媽説：“再打一個，一個不夠吃。”我只好又打了一個雞蛋在碗裏。雞蛋拌勻後，媽媽説：“鍋裏有水，火打開，把水弄乾，再打開抽油煙機，準備抽油煙。”我打開了火和抽油煙機，在把水烤乾的過程中，媽媽又讓我拿一個蕃茄，洗乾淨，切一半用。我從筐裏挑了個又大又紅的蕃茄，在水龍頭下用清水沖洗得乾乾淨淨，然後放在案板上，用力切成了兩半兒。可是一半兒大一半兒小，我選了大的那半兒，把它切成一小塊一小塊，由於我刀法不怎麼樣，所以切出來的蕃茄塊有大有小、有寬有窄，切着切着，我自己都笑出聲來。
鍋裏的水乾了，是往鍋裏放油的時間了。我拿着油瓶，卻不知道放多少，只好讓媽媽幫我看着。“好了。”我連忙把油瓶收回來。正準備倒雞蛋，媽媽説：“等油熱了再倒。”我左轉轉，右轉轉，突然，我聞到一股油香味，油熱了！我往鍋裏倒入剛剛拌勻的雞蛋。
“滋啦啦”一陣油聲，剛倒入鍋內的雞蛋還沒分開，像一張大餅，還起了一個乳黃色的小泡泡。有的蛋液還沒沾上油，我問媽媽怎麼讓雞蛋分開呢？媽媽説：“讓蛋液都沾上油，再用鍋鏟翻炒一下。”我試了試，雞蛋果然分開了，我又準備倒蕃茄。“滋啦啦”又是一陣油聲，油星濺了我一身，還好我穿了圍裙。當雞蛋成嫩黃色和蕃茄溶在一塊時，我放入了點鹽，再翻炒幾下，又加了一點水，等雞蛋成金黃色時，就可以出鍋了。
聞一下，真香！吃一口，更香！可我卻把案板弄得湯湯水水，還有雞蛋液，媽媽讓我過去看時，我不禁哈哈大笑。
看着自己炒的菜，真有成就感。同時也體會了媽媽做菜的不容易。自已炒菜，真有趣！
學做菜作文15
前不久去了趟同學家做客，結果對同學媽媽做的那道土豆燉肉很是念念不忘。
平時媽媽在家做的菜很是清淡，她工作又忙，像這樣得複雜的菜式她也很少做過。
放假的時候，我就想在家自己試試做做看。
礙於面子，我不好意思向同學的媽媽請教這個菜式的盆路烹飪烹飪方法，於是我想起了萬能的網絡。
打開電腦，在搜索欄中輸入“土豆燉肉”，果然，一整頁的菜譜看的我是眼花繚亂。
我很是高興地找了個比較簡潔易懂，圖文並茂的教學網址。
終於開動起來了，心裏不由地又緊張又欣喜。
因為事先有跟爸媽説過，他們已經早早地幫我買了土豆和五花肉。
按照網上菜譜的方法，我先把五花肉洗淨，然後切成一到兩釐米的小方塊；接着又把土豆削皮，也切成了一兩釐米的小方塊。
做這些的時候，我的心裏有些懊惱，因為平時很少幫媽媽做家務，所以刀功不好，切的外形很不敢恭維，不過總歸還好，算是全切好了。
我打開磁爐，先熱了熱鍋，然後再倒了點油。等到油有點起小泡的時候，我把生薑和蒜倒進去炒了一小會，再關小火，把五花肉倒進去後開大火爆炒，接着又倒進了適量的水，加了些八角，醬油，鹽，料油，醋，再蓋上鍋，先把五花肉燉軟。
站在灶台前，耳旁是電磁爐和抽油煙機的聲音，轟隆隆地有點煩悶，加上天氣有點熱，我身上的汗已經出來了。
燉了好一會兒，我打開鍋看看肉的軟硬程度，接着又把土豆倒進去炒了會，再倒了些水。
又過了好幾分鐘，我開鍋，發現鍋中的水差不多了，土豆也差不過要軟了，因怕土豆晚倒進去，會太硬，索性再蓋鍋一會，結果不成想，水被燒乾了，把五花肉的油也炸出來了。
還好我發現的及時，趕快關火出鍋。
看着盤子中，金黃色的土豆被油光閃閃的五花肉包裹着，還算挺有食慾的。
只可惜，土豆燉的有些過爛了。
爸爸媽媽卻很開心，究竟，我自己自學做了一道新菜，而且還不算難吃。
我很開心，以後放假的時候，我會多學學做菜，幫爸媽分擔下家務。
因為學做菜，也是很有成就感的一件事。