刀削麪作文彙編15篇
在學習、工作乃至生活中，大家都跟作文打過交道吧，作文是通過文字來表達一個主題意義的記敍方法。你寫作文時總是無從下筆？以下是小編為大家收集的刀削麪作文，歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。
刀削麪作文1
俗話説“世界的麪食在中國，中國的麪食在山西。”這句話的意思就是説：中國的麪食在世界是享有盛譽的，而中國的麪食就要屬山西的最棒了。為什麼呢?因為山西以種植麥子為主，所以形成了以麪食為主的飲食習俗。山西有許多具有地方特色的麪食，如刀削麪、剔尖等。而我最喜歡的就是美味的刀削麪。
刀削麪味道好，看着也很漂亮：一碗熱氣騰騰的刀削麪，上面澆着西紅柿和雞蛋做成的滷汁，香氣四溢，有誰能經得起這般誘惑?
刀削麪好吃，做法也簡單：將白麪放在面盆裏，先用少量的冷水把乾麪拌濕，但注意不能拌得太軟，而後用力將面揉好，軟硬適中，放置少許時間，到用時再揉一次，將其揉成橢圓形，放在削麪板上，拿特製的削麪刀削。這可是一個技術活，用力太大，削出來的'面又粗又大，讓人難以下嚥;用力太小，又削不下面來;速度太快或太慢，削出的面大小不均勻。因此，沒有熟練的手藝是削不出好面的。面下鍋後，用中火煮五六分鐘就可以出鍋了，之後再澆一勺事先做好的滷汁，一碗美味無比的刀削麪就做好了。
吃刀削麪簡直是一種享受，夾一根面放到嘴裏慢慢咀嚼，那滋味，就是天上的玉皇大帝也坐不住。
朋友，聽了我的介紹，你一定也想來親自嚐嚐這美味無比的刀削麪了吧?那就快來山西吧，我們會熱情招待你的。
刀削麪作文2
“來一碗香噴噴的刀削麪，讓您回味無窮！”每當我聽到這句話，口水便情不自禁地流了下來。
一天傍晚，媽媽打電話提議道：“今晚，咱們一起去吃刀削麪吧！”我一聽，激動萬分地回答：“好！”
我們騎着車來到了縣城泰山國小對面巷子裏的麪館，只見裏頭座無虛席，人頭攢動。我還沒有坐下來就立即點了三大碗牛肉青菜刀削麪，外加一個煎蛋和兩個豆乾。
我們剛好不容易找到了一個座位，刀削麪就端上了桌子。我用鼻子使勁一聞，哇塞，真是太香了！迫不及待的我以迅雷不及掩耳之勢搶先將牛肉多的一碗端到自己面前，拿起筷子大吃了一口。那牛肉—香而柔軟；那青菜—口感順滑；那面—回味無窮！再喝一口甜津津、辣絲絲的湯，簡直是人間天堂般的享受！
我狼吞虎嚥地很快將一碗麪吃了下去，感覺仍然沒有吃飽，再一看還有豆乾和雞蛋，嚐了一口，沒有刀削麪好吃，於是又點了一小碗刀削麪。
第二碗的味道又不同了。青菜香甜而又入味，吃了還想吃，牛肉卻又讓我説出不什麼滋味，只知道這味道讓我忘記了煩惱、忘記了學習、忘記了周圍的一切……
最後，為了節約，堅持不浪費的'觀點，我還是將豆乾和雞蛋吃下去了。不過這時候，你還別説，好像感覺到豆乾有了那麼一種油滋滋的滷香，好吃！
當我們離開面館的時候，我的嘴裏仍然有着那種回味：甜津津、辣絲絲、香噴噴……
忘不了，真是忘不了！期待下一次！
刀削麪作文3
俗話説“民以食為天”，幾乎每個地方都有着自己的特色美味。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，雲南的過橋米線……從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以説是不勝枚舉。但我最喜歡的還是我家鄉的刀削麪，雖然我的家鄉不是山西，但做出來的刀削麪還是可以和山西刀削麪相媲美了。
刀削麪味兒好，每一吃完都讓人感覺口齒留香，回味無窮，它雖然不是什麼山珍海味，但在我眼中它卻是無與倫比的美味佳餚，刀削麪寬而又薄，放到湯裏一煮，它就散發出陣陣誘人的香氣，我喜歡往羊肉刀削麪裏多加點羊血、羊肉、辣椒和醋，這樣一碗色香、味俱全的羊肉刀削麪就做好了。
我每次吃羊肉刀削麪總愛先喝一口汽，然後再吃羊血，因為羊血軟軟的'，脆脆的、香香的，我覺得這樣刀削麪的味兒會更好一些的。
我經常去我家鄉的一個餐館去吃刀削麪，因為那的刀削麪實惠而且味兒又好，所以我每一次去這家裏面的人都很多，有家在附近的，也有遠道慕名而來的，他們和我一樣都是被餐館廚師的手藝吸引來了。
我記得有一次，我吃得太多了，結果回家以後肚子撐得動也不想動了。
我喜歡我們家鄉的羊肉刀削麪，親愛的朋友，如果你來我們家鄉做客，我一定會邀請你去品嚐我們家鄉的羊肉刀削麪。
刀削麪作文4
中國的美食可謂源遠流長、各具特色，如：內蒙古有手抓肉、雲南有過橋米線、陝西有羊肉泡饃、河北有驢肉火燒——然而，我還是對那爽滑筋道的山西刀削麪情有獨鍾。
刀削麪不僅風味獨特，而且色香味俱佳。晶瑩剔透的麪條浸在鵝黃色的肉湯裏，脆生生的白菜伴着幾塊泛着錚亮光澤的牛肉點綴其間。那撲鼻的香味彷彿具有無窮的魔力，像磁鐵般緊緊地拴住了我的心。
做刀削麪時，要以一斤麪粉三兩水的比例把麪粉和水倒入盆中，然後揉到麪糰光滑時再蓋上濕佈讓麪糰餳一段時間，以增強面的柔性和筋道。削麪時，廚師要站立在沸水翻滾的熱鍋前，左手託麪糰、右手持瓦形刀從上到下、自左到右地把麪糰削成三稜形的長條，這樣削出的面才能看起來形如柳葉、吃起來內軟外筋。面下鍋後，如一條條銀蛇在湯鍋裏愜意地遊動着，冒出的騰騰熱氣使人食慾頓生。面煮熟以後，再澆上鮮美的湯汁，放些鹹津津的肉塊、鮮嫩的`香菜，最後撒一把炸得脆爽的花生米，有不同喜好的人還可以加一個香噴噴的滷雞蛋，一碗膾炙人口的刀削麪就做成了。
吃刀削麪也別有一番風趣。吃麪時，我有一套自己獨特的吃法——夾起一根麪條，像捲毛線一樣把麪條纏在筷子上，再一口囫圇吞掉，真是順滑爽口啊！吃牛肉、香菜、滷蛋，我總是先試探性地用舌頭舔一舔那鮮豔的“裝束”，再貪婪地吮吸它飽含的湯汁，最後才細細咀嚼，品味它的鮮美。
世界美食在中國，中國美食在山西。我愛山西的風土人情，更愛那讓人百吃不厭的山西刀削麪！
刀削麪作文5
刀削麪是山西著名的風味小吃。
刀削麪的顏色很好。紅色的番茄滷伴着綠色的菜葉，由蘿蔔、黃豆、芹菜丁組成的桔黃色“三丁滷”，伴着肉末組成的“滷”，青、紅、桔褐相間，還有白色的面片、湯，真是令人垂涎三尺!
刀削麪的做法很容易掌握。先和麪，在面里加上適量的鹽、雞蛋，在面板上揉好之後，“醒”一會，再在面板上反覆再“醒”一會，再在面板上反覆揉……直到麪糰表面變得十分光滑，既不粘手，又不粘面板為止。把水燒開，把面舉到肩膀上方，用一個鐵片對準過開始快速地削麪。“嗖、嗖、嗖……”一片片面片像飛魚一樣落入沸騰的水中。大約有一碗麪時，停止削麪，加入青菜，面和青菜都煮熟以後，就可以出鍋了。再把事先準備好的番茄滷、肉滷、三丁滷根據自己的.喜好，適量放入面中，攪拌均勻，一碗香噴噴的山西刀削麪就出鍋了。
吃山西刀削麪時也很有意思。吃菜時，我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄滷、含有肉的純香的肉滷、含有濃濃蔬菜清香的三丁滷，三種香味混合在一起，真叫人心曠神怡!我把白麪片挑出來，“噓”的一下吸進嘴裏，真是順爽滑口呀!還有一絲鹹鹹的、雞蛋的味道。我喜歡猛地吸到嘴裏，再在嘴裏細細的品嚐。我每次吃刀削麪時，總是非常“節約”地用各種滷，為的是留到最後慢慢的品嚐它三種不同的香味，最後我恨不得把碗都吃了――真是太好吃了。
聽了我的介紹，你一定垂涎欲滴了吧?以後到了山西，可別忘了嚐嚐哦!
刀削麪作文6
我最愛吃的就是刀削麪了，星期天中午，我又走進了一家刀削麪館。這家麪館坐落在一個小巷子裏，可是“酒香不怕巷子深”，這家刀削麪館聲名在外，無數食客慕名而來。
“老闆，一碗刀削麪！”“好嘞！”老闆高聲應答！只見他一手迅速托起早已揉好的麪糰，另一隻手拿起他的“獨門武器”——瓦片刀，麻利地操作起來。
他左肩微下，右肩上揚，手臂飛快地前前後後擺動着。刀光微閃間，一條條大小、形狀幾乎一模一樣的麪條在空中劃出一道道美麗的、優雅的白色弧線，然後猶如一條條銀色小魚爭先恐後地陸續入鍋，已經浮出水面的“小魚”則快活地游來游去。這一幕看得我驚呆了，好一會兒才想起找個位置坐下。
不一會兒，一碗正宗的、香噴噴的刀削麪擺到了我面前。大大的麪碗中間醒目地堆着潔白如玉的刀削麪，上面蓋着褐色的牛肉，襯着幾根嫩綠的小青菜。白如玉、褐如山、綠如林，這哪是一碗麪呀，分明是一幅畫功一流的'立體山水畫。
一陣獨特的香味撲鼻而來，我迫不及待地拿起筷子，狼吞虎嚥般吃了起來，祕製牛肉已燉得綿軟，入口即化，配上滑溜溜的麪條、脆香的青菜，油而不膩、滿嘴鮮香。直到最後的麪湯也被我一掃而光，我才滿足得直打飽嗝。一碗麪吃完，那獨特的香味在我的口腔裏盈盈而立，令人久久回味。
想必你也口水“飛流直下三千尺”了吧，那就快來品嚐一下吧！
刀削麪作文7
刀削麪可以稱為早點面試中的精品，刀削麪當早餐，那課時一流的享受。上回我生日，一大早媽媽就帶我去吃刀削麪。
我們剛走到麪館門框，便有一陣陣香氣從店裏漂出來，讓我迫不及待地想品嚐。我和媽媽好不容易找到一張小桌子坐下來。
我閒來無事，便悄悄觀察起師傅們的手藝來。他們每人各抱一個麪糰放在手上，另一隻手上拿了一個刀片，只見每個倒票上面都有許多裂痕，這是師傅們多年削麪之後留下的痕跡。他們熟練地削着面，削出來的麪條如同一個個頑皮的小孩，在玩耍。兩分鐘後，面便好了。
只見面上的顏色多種多樣，有碧綠的青菜，有玫瑰色的'番茄，有棕色的滷蛋，如同一幅畫。
一陣獨特的香味飄來，在我鼻腔中蔓延，舒適感頓時湧遍全身，防腐全身上下每一個細胞都在躍動。我忍不住吃了一口，那麪條滑滑的，從我的口腔滑到胃，我又喝了一口湯，這湯中有番茄的酸甜，有鴨湯的鮮美，還有面條的清香。
才一會兒，我就把這碗麪一個渣都不剩地吃完了，媽媽見了，笑着説我真是一隻“小饞貓”。
刀削麪作文8
家鄉，是每個人的牽掛。我們在這裏出生，在這裏成長。在我的家鄉，我最喜歡的還是家鄉的刀削麪。
剛放學回家，我便衝向了廚房：“嗎，我餓了！”“好嘞！我給你做飯。”媽媽舀出倆碗麪倒在盆裏，倒些水揉了起來。這些動作做的行雲流水，絲毫不慢。之後，媽媽在鍋裏煮了些水。大約十分鐘後，水裏冒出了一些小泡泡。媽媽將揉好的面託在手裏，用削刀變出了一條條白白胖胖的娃娃。這些娃娃一出世，變躍進了沸騰的水中。它們自在地在水裏翻滾着，遊着。趁着時，媽媽又做了些湯。媽媽將山藥切成均勻的小塊，把肉切成絲，把豆角切成絲，做成了一道色、香、味俱全的湯。這時，面也煮好了，媽媽用勺子把它們舀起來，放到碗裏，淋上些湯，組成了一道色、香、味俱全的藝術品，我忍不住嚥了一口唾液。
面一端到餐桌上，早已飢腸轆轆的我便狼吞虎嚥起來。媽媽笑着道：“慢點吃，沒人和你搶。”我口中含着面口齒不清地説：“好吃，好吃……”
在寒冷的冬天，吃一碗家鄉的刀削麪，身上就回暖和許多。在感冒時，吃一碗家鄉的刀削麪，流上一通汗，也會好許多。這，便是刀削麪的`魅力。
升了六年級之後，下學的時間也遲了，沒有午休的時候，通常是顧不上回家吃飯的。漸漸地，我便成了“順溜”刀削麪店的常客。隨着一聲號碼的吆喝，便會有一碗熱氣騰騰的刀削麪出現。
刀削麪，是家鄉的一大特色，也是離家鄉後的牽掛。希望你來我的家鄉—山西時，來吃一碗熱氣騰騰的刀削麪。
刀削麪作文9
刀削麪是山西最著名的風味小吃。
刀削麪光看相就讓人垂涎三尺！一條條手工削出來的白色麪條浸在亮閃閃、金燦燦的湯裏。麪條有的被削成了三角柱體，有的被削成了長方體，還有一些則被削成了不規則體，真像無數條雪白的小蛇在遊動。湯上面漂浮着幾片綠色的葱葉和一些白中帶黃的蒜泥，讓人不由得想到了一個成語——八仙過海。
刀削麪的香味也特別好聞。幾十米遠就能聞到它從店裏傳來的香味，鹹鹹的，辣辣的，讓人彷彿進入了一個刀削麪的香味兒世界，永遠都走不出去，真的可以説是香飄十里啊！
再説説它的味兒，那也別提有多美味了！先嚐嘗麪條，那一條一條的`，特別有嚼勁兒，吃多了都會嚼得嘴酸，可一嚐到那鹹中帶辣、辣中帶酸的味兒，就忍不住還想吃。吃完麪條，再喝一口湯，頓時味兒上加味兒，“畫龍點睛”，就算過幾個小時，嘴裏還是不斷瀰漫着它那可口的味兒。
刀削麪的做法很簡單：只要在揉好的麪糰上一點一點，小心翼翼地削下一條條麪條，然後放入水裏清洗，接着就把麪條撒入鍋中，等幾分鐘後，再把麪條撈起來，放入湯汁中，最後抓一把葱葉和蒜泥撒上去，一碗色香味俱全的刀削麪就做好了。
山西的刀削麪真是美味無窮啊！
刀削麪作文10
你們知道嗎？在水頭街上有個歷史悠久的小麪館。那裏的刀削麪色香味俱全，我認為是普天之下最好吃的麪食。
這一天，我路過那家小麪館，正巧是午飯時間。我不由自主停下了腳步，心裏想：爸爸媽媽有事出門了，我一個人在家也懶得做飯。於是，我大步流星走了進去。只見那位廚師身着白上衣，隨手拿起一塊麪團。左手穩穩當當托住麪糰，右手舉着閃閃發亮的菜刀，面色從容地開始削麪。他的手法極為靈活，那面經他的`手熟練地削成了薄片。猶如小魚似的蟬翼般的面片兒，兩頭尖尖，中間稍寬，小巧可人。那動作十分敏捷，輕車熟路的程度，真是令人震驚啊！
欣賞完精彩絕倫的手工刀削麪，我們再來一次味覺上的大比拼。面撈出來後，依自己的口味選擇不同的滷。我慢慢品嚐了一口西紅柿雞蛋麪，滑而不膩，很有筋道。那感覺讓我的舌尖似乎陶醉了，我津津有味地吃了起來。那師傅的刀削麪功底真是令人佩服至極。小麪館里人聲鼎沸，客人你來我往，熱鬧非凡。
不知道是這位師傅做得時間長，熟能生巧，還是本來人就精明能幹？不管如何，這裏的回頭客經常來吃一碗清香爽口的刀削麪，頓時會覺得心裏美滋滋的。
寫到這裏，我心裏突然有一個念頭：長大後想成為一位頂級廚師，讓好多人都來品嚐我的廚藝，讓他們為我豎起大拇指嘖嘖稱讚。
只要經過那家不起眼的小麪館，每每想起那誘惑力十足的刀削麪，總是令我回味無窮。
刀削麪作文11
刀削麪是山西有名的風味小吃，因其風味獨特。製作方法別具一格。所以在國內國外都享有很高的聲譽。
刀削麪絕對是色香味俱全的風味小吃，做好了的刀削麪，麪條又薄又寬，僅在散發着滾滾濃香的鮮美，湯汁里加上幾塊兒閃着小亮點的紅燒肉。再講綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其間，着實美味。
刀削麪的.做法十分有趣，這得名於他非比尋常的做法。先搓一個麪糰，揉均勻柔軟，揉到表面光滑平整為止，然後左手託着麪糰，右手持着特製的孤形削刀。插插插一刀接一刀的消除薄薄的面片，執劍，這些面片，一葉蓮葉如流星趕月一般，在空中劃出一道白色的弧線。通通通乳湯骨湯滾面翻，這些被翻起的面片，好似一個個機靈可愛的小魚。自由自在的在水裏游來游去，真是有意思。等到熱氣騰騰的刀削麪出鍋，再根據個人口味，加上不同的滷味，一碗十里飄香的美味佳餚就做成了。
品嚐刀削麪也是一門學位，我總是先填填香醇的，只感受它鮮美的味道，然後夾起三兩根麪條和一塊五花肉，放進嘴裏慢慢咀嚼，體會他那，外滑裏浸，軟而不年。刀削麪和鮮美可口的五花肉。人的濃醇的氣息在嘴裏迴盪，接着再扔五隻，等一掃而光。
山西的刀削麪是我吃過最好吃的刀削麪。真是色香味俱全。
刀削麪作文12
刀削麪，你吃過嗎？這可是山西著名風味小吃，我最愛吃了。
刀削麪的做法很簡單，只要把麪粉澆上少量的水，團成麪糰，再把麪糰託在左手上，右手拿一片薄刀片，然後就像削皮一樣一片一片的削在鍋裏。那熟能生巧的手法，要是不練上幾天幾夜，肯定是不行的。
刀削麪的看相也不賴。在一條條晶瑩剔透的麪條上，點綴上幾葉綠色的香菜，幾片褐色的牛肉。看了之後讓人“口水直流三千尺”刀削麪雖然看相好，但是吃法也很有講究，它那誘人的`香味不得不讓人點一碗嚐嚐。
記得有一次，媽媽帶我去吃刀削麪，來到刀削麪店，我趕緊找了一張位子坐下，點了兩碗刀削麪。“來嘍”聽店小二的聲音，我就知道我最愛吃的刀削麪到手了。聞到那令人垂延三尺的香味，我就迫不及待地抽出筷子，狼吞虎嚥地吃了起來。媽媽見了忙説：“呀，不是你這樣吃的，這樣吃的話就品嚐不出鮮味了。”因為我太喜歡吃了，所以沒理會媽媽説的話，仍然這樣吃着，結果吃完了都沒品嚐出是什麼味兒。
大家可不要像我一樣吃哦！否則就吃不出味了。可是慢慢吃真的讓人很難做到啊！
刀削麪作文13
山西，我美麗的家鄉，一直傳承着幾千年的麪食文化。山西的麪食可謂鼎鼎有名。
在眾多面食當中，我最喜歡刀削麪。因為它風味獨特，所以名揚中外。刀削麪和北京炸醬麪、河南玉佩面、山東伊府麪、四川擔擔麪被稱為五大面食名品。刀削麪的做法也很獨特，它不是用刀切，而是用刀削。削出的面是否可口，就要看削麪的`師傅刀工如何了。
上次，我去麪館吃麪時，從那兒的電視上看到了刀削麪是怎麼做的。只見師傅先和好面，然後把面用手揉成筒狀，接着，走到盛滿翻滾開水的大鍋前，左手拖住剛揉好的面，右手持刀，沒過幾分鐘，如短箭般密集的面片向鍋裏“射”去。不一會，面就煮好了。
每當一碗刀削麪擺在我面前時，一股誘人的香味一個勁兒的往我鼻子裏鑽。再看碗裏，褐色的牛肉濃湯，綠色的青菜，乳白色的面片，咬上一口，軟而不爛，外滑內筋，味道極佳！再嚐嚐湯，油而不膩，湯味鮮美。
像這樣典型的山西面食還有許多，如：刀撥面、拉麪等，它們的味道也很獨特呢！
一碗刀削麪，傳承着幾千年的麪食文化，歡迎你到山西品嚐哦！
刀削麪作文14
都説“民以食為天”。吃，對每個人來説都是一件大事。我就是一枚小吃貨，美食對我來説充滿了誘惑。今天我就來説説我最愛的山西刀削麪。
在咱們福清有一家遠近聞名的“小松鼠拉麪館”。當我第一次聽説這個麪館的名字，大吃一驚，以為是小松鼠開的麪館呢。我想象着小松鼠廚師用它靈巧的小爪擀麪、削麪、煮麪；小松鼠服務員用它防滑、防燙的大尾巴端面。一定非常有趣！帶着疑團，我來到“小松鼠拉麪館”一探究竟。原來並不是像我想象的那樣，拉麪館裏的工作人員都是地地道道的山西人。他們的口音很特別，我一句都沒聽懂，但是他們做出來的面讓我吃一次就愛上了。
媽媽告訴我，麪食是山西人的拿手菜，我最愛的刀削麪就是其中一種。瞧，白白的.麪粉和勻了水就揉成了胖乎乎的麪糰。廚師叔叔拿起麪糰用刀把麪糰一片片削進熱鍋裏。面片就像一個個跳水運動員“撲通撲通”地跳進水裏，真有趣。砂鍋裏除了刀削麪，還加了牛肉、鵪鶉蛋、火腿腸、白菜、香菇、黃花菜、葱花等食材。這麼多的配料，不但營養豐富，而且色味俱佳。不信，你也來嚐嚐看吧，相信你會和我一樣愛上美味的山西刀削麪！
刀削麪作文15
刀削麪是我們這兒著名的麪食。
刀削麪味兒好，看相也好。白色麪條浸在漂着油花兒的湯裏，綠色的香菜和大葱，晶瑩的寬粉散落其間，還有幾條金針菇在碗裏搖動。真是令人垂涎三尺！
刀削麪的做法很簡單：先和麪，把面揉到表面光滑即可，然後把麪糰揉成長方形，扛在胳膊上用刀快速的往鍋裏削，在鍋裏的面就像一個個飛魚游來游去，有的面一下子就飛到了鍋裏。不一會，新鮮出爐的刀削麪就做好了，把面用漏勺盛到碗裏，散上香菜和洋葱，再放上寬粉和金針菇，喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油，一碗香味俱全的刀削麪就做好了。
吃刀削麪的.時候，我喜歡不嚼就直接嚥下去，可是面長的話，我一吸，吸得我頭暈腦漲，面長的話很難直接下嚥會被噎住。吃寬粉時我先用舌頭舔一舔它的“粗”味道，再細細地咀嚼，品嚐它的“細”味道。
有一天，我吃刀削麪時，由於面太長把我給噎住了，弄得我很狼狽不堪。從此，我給刀削麪取了別名——“樂開花”。我家門口以前開過一家刀削麪叫“銀河飛渡”我以為是一個網吧或一家鮮花店呢！原來是一家刀削麪。