桂林的經典傳説故事簡短一點
桂林，是世界旅遊研究中心，是首批國家歷史文化名城，是“萬年人類智慧聖地“，成為世界級旅遊城市和國際旅遊勝地。下面跟着小編一起去看看吧。
桂林的傳説故事一：象鼻山的傳説故事
桂林在灕江邊上有一頭大象，它背上馱着一座室塔，鼻子伸進灕江裏吸着水。這就是遠近聞名的桂林象鼻山。
古時候，桂林這個地方，雖然山清水秀，可是人煙稀少，灕江兩岸長滿了竹子和芭蕉樹. 有一天，從遙遠的西南方向，忽然跑來一羣大象。它們看見灕江兩岸有山有水有草有木，還有他們最喜歡的芭蕉樹，就在灕江邊上安了家。大象也和猴子一樣，把它馴服了，它會幫人做很多事情，沒把它馴眼，它是很兇狠的。
有一天，來了幾個力氣很大的人，看到這羣大象在灕江邊玩水，他們想要降服它們，馴養起來。為頭的名叫王勇。他身子長得挺高，力氣大得出奇，兩手能舉千斤重，本是天宮的把門將軍，因為不服玉皇大帝管，捱打了一頓趕到世上來了。王勇朝兄弟們説：“誰上去?”他的話音剛落，就有一個人站出來説：“大哥，看看小弟的本事卜這人像箭一樣朝着大象衝過去。那羣大象見有人來，拔腿就要逃。那個人迎上去攔住了去路。他一跳，揪住跑在最前面那頭大象的耳朵，正要騎上象頭，大象一卷長鼻子就把人甩向半空，啪的一聲落了下來，被砸得粉身碎骨。
王勇見了大怒，他不相信自己鬥不過大象。他攔住那領頭大象的去路，抓住它的尾巴，一躍身子跳上了象背。他輕拍了幾下象背，反手伸進大象耳朵裏搔癢。説也奇怪，那大象不但不發威，還快樂地甩甩尾巴，索性趴了下來。轉眼功夫，所有大象都跟着趴了下來，從此這羣大象就被制服了。大力士們在灕江兩岸定居後，用大象耕田，靠大象運貨，日子過得火熱。
這事傳到皇帝耳裏，他派欽差大臣來到桂林，要大力士們把大象進貢給皇上。大象是他們的命根子，他們哪裏肯答應。皇帝聽説百姓違抗聖旨，馬上要府台派兵捉拿。府台點起兵馬向大力士們殺來。大力士們就以大象作戰馬，騎在大象背上揮舞刀槍與官兵廝殺起來，才三五回合把官兵殺得大敗。皇帝聽到消息，連夜點了精兵良將，親自率領他們來到桂林征討。這個皇帝有一身好武藝，有精兵良將，把大力士們打敗了。王勇他們雖然力大無窮，人少難敵人多，都戰死了。
那羣大象見主人們都死了，紛紛向西南逃去。只有那為頭的大象依依不捨地守護着王勇的屍體，一步也不肯離開。皇帝騎着戰馬追了過來，看見這又高又大又漂亮的大象，就丟開戰馬跳上象背要降服大象。那大象哪肯聽他的，左一顛，右一跳，想把他摔下來。皇帝見大象不服，扯出室劍大罵一聲：“畜牲”，味的一聲寶劍從象背刺了進去。大象疼得一蹦三跳，啪的把皇帝拋了下來。大象又用它那水桶般粗大的腳，踏在皇帝身上，把他的五臟六腑擠了一地。皇帝就死了。
大象背上刺進了寶劍，流了好多血，它連忙跑到灕江邊喝水，喝着喝着就再也不動了。這頭大象就成了後來的象鼻山、山上寶塔，就是皇帝那把寶劍的劍柄。
桂林的傳説故事二：桂林米粉
傳説1
傳説秦始皇派史祿率民工開鑿靈渠，靈渠修通了以後，秦始皇由丞相李斯陪同，微服遊覽桂林山水。但秦始皇有個嗜好，愛用鯉魚須、魚肚來下酒。來到遊了半個月，殺了成千上萬條鯉魚。灕江裏的鯉魚王發怒，要把秦始皇的遊船拱翻，讓他葬身魚腹!河伯知道了，警告鯉魚王説，帝王之事不能亂來，還是儘快想別的辦法為妙。鯉魚王急中生智，用大米磨漿製成了魚須(米粉)、魚肚(切粉)。秦始皇吃了，拍案叫絕，從此桂林米粉就問世了。
傳説2
很久以前，桂林桃花江邊有個擺渡的後生叫睦哥，家境貧寒，心地善良，守着一個年老多病的母親度日。桃花江邊有兩個村子的人，為了爭奪土地和山林，祖祖代代械鬥不已。睦哥勸説過多回，終因人微言輕，無濟於事。
一天傍晚，睦哥正準備回家，忽然看見一隻兇猛的魚鷹從空中俯衝下來，叼起一條鯉魚正要騰空，睦哥舉起魚叉擲向魚鷹，救下了鯉魚。那鯉魚是龍王的小女，為了報答睦哥，給睦哥留下了幾根鯉魚須，要他拿回去做，並且將製作方法告訴了他。睦哥盛上一碗給老母親吃了，頓時，母親頓時變得年輕健康了。
附近的人聞香而來，爭着要睦哥教他們做這好吃的東西。睦哥要求他們停止械鬥才能教他們製作方法，他們答應了。睦哥就照着鯉魚傳授的方法，教他們做出了米粉。從此兩個村世代和好，後來又併成了一個村，取名“睦鄰里”，又叫“敦睦村”，就是敦促和睦的意思。方圓幾十裏的人慕名而來，到這個村子來學做米粉，桂林米粉也慢慢流傳至。
桂林的餐飲
餐飲特點
桂林的吃在全國可是有口皆碑的，地方風味獨具特色，集酸辣的湘菜和清淡的粵菜風味於一體，桂林人的家常小炒受湘菜影響比較大，幾乎餐餐離不開酸辣，餐館自然也以適應桂林人的口味為首選。當然隨着旅遊業的不斷髮展，餐飲的種類也越來越多，淮揚菜、閩南菜、潮州菜、西北地方菜、廣西少數民族風味菜等也在桂林形成了氣候。時尚餐飲也在桂林悄然興起，正宗的西餐、中式簡餐，深受年輕人的喜愛。
桂林米粉
桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點
是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究滷水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。滷水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、滷菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、涼拌粉等。
冒熱米粉
把燙熱的米粉濾幹，再配以鍋燒豬牛肉片，滷牛膀、牛肝等，加滷水、花生油、酥黃豆或辣椒、蒜蓉，攪拌入味。這種米粉吃起來拂拂作響，聲色味俱全。
原湯米粉：把切好調味的豬牛雜，放入小鐵鍋中煮熟，倒進盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油。這種米粉味道十分鮮美。
醋水米粉：這是一種無肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，經濟爽口，婦女特別愛吃，夏天最受歡迎。
灕江四寶
灕江四寶，聲名遠播，即：灕江長壽魚、灕江泉水蝦、灕江菊花蟹、灕江巖石螺，這是灕江的特色小吃。
其它美食
桂林米粉有許多種，最有名的是馬肉米粉。它用特製的紅燒馬肉作配料，馬肉鮮嫩味香，壯陽補腎。過去吃馬肉米粉多用特製小碟來盛，米粉僅供一箸，上面有幾片薄薄的馬肉，再加以幾粒油炸花生，拌以桂林辣醬，風味特佳。一人一口一碟，可吃二、三十碟粉。已改用大碗，滋味不變。
馬肉米粉以城中老店會仙樓的最為馳名，據説它開設於清代道光年間，原來設備不足，店面不大，但生意非常興隆，店主限定每日的出售量，以致後來的食客，只好等明天清早了。此外，桂林的街頭巷尾都有米粉、米粉攤。
此外，民間手工製作的馬蹄糕、板栗粽等也頗受歡迎。十二縣也有名吃如恭城的油茶，用荔浦名產荔蒲芋製作的扣肉、陽朔的啤酒魚和靈川狗肉等。
桂林三寶桂林三寶是指桂林享譽海內外的三種製品，即辣椒醬、豆腐乳、三花酒。
有“桂林四寶”的説法，即在“桂林三寶”的基礎上加西瓜霜。
桂林的風俗文化
文化名片
桂林歷史文化名城之七大主要特色文化：以甑皮巖遺址為代表的史前人類文化;以靈渠為代表的古代軍事水利文化;以桂海碑林為代表的摩崖石刻和山水詩文文化;以靖江王府、王陵為代表的明代藩王文化;以西南劇展為代表的抗戰文化;以八路軍桂林辦事處舊址和紅軍長征突破湘江烈士紀念碑園為代表的中國革命文化;以李宗仁官邸及故居、徐悲鴻故居為代表的名人故居文化。
桂林已形成旅遊演藝、文化娛樂、文化旅遊、對外文化交流等8大類文化產業，擁有《印象·劉三姐》、愚自樂園、五通農民畫3個全國文化產業示範基地。20xx年，桂林榮獲“最中國文化名城”榮譽稱號。
萬年智慧聖地
桂林是“萬年智慧聖地”。
20xx年6月22日至24日，中國社會科學院考古研究所在桂林舉行“中國南方史前考古暨桂林父子巖遺址發掘學術研討會”，專家們一致同意將桂林命名為“萬年智慧聖地”。[9]
國家文物局、中國社會科學院考古研究所、廣西壯族自治區文化廳等聯合為桂林成為“萬年智慧聖地”進行了揭牌。
文化遺產
語言：西南官話-桂柳話-桂林話、桂林方言、少數桂北壯語等。
廣西大鼓：講究架子功，表演瀟灑利落，剛柔有致。
桂劇：桂林地方戲，廣西代表性劇種之一。
廣西文場：由唱腔曲牌與器樂曲牌組成。
儺戲：又名神劇。是在儺舞(俗稱跳神)基礎上發展起來的。
桂林民歌：與勞動相聯繫的笛篙歌(漁歌)、山歌等;與民族相聯繫的龍船歌、賀郎歌、伴郎歌。
彩調劇：俗稱調子、彩調、彩燈、哪嗬嗨等，屬燈戲系統。
桂林雜技：主要節目有《鑽地圈》、《水流星》、《獅舞》、《雙頂技》、《倒立晃圈》。
零零落：雜曲類曲種。廣西壯族自治區代表性曲藝形式之一。
桂林漁鼓：鼓曲類道情分類曲種。又名廣西漁鼓。是廣西代表性民間説唱藝術形式之一。
桂林彈詞：鼓曲類彈詞分類曲種。又名“廣西説唱”、“廣西説書”。
河燈歌節：每年的七月半(農曆7月12日至14日)是資源縣河燈歌節定期舉辦時間，資源各族人民雲集縣城，資江兩岸三天三夜，歌聲繚繞，整個縣城籠入了歌海之中，十四日夜晚可領略“萬盞河燈漂資江”的人間奇觀。
興安葡萄節米粉節：每年8月的中下旬，興安人民會載歌載舞歡聚一堂，慶祝屬於興安縣人自己的節日。節日期間，最為熱鬧的街道就屬秦皇路了。
桂林山水畫：是指以桂林秀美山水為主要表現對象的畫。
這些畫以傳統中國畫為主體，以表現桂林山水自然本性的律動與意韻為目的。桂林山水畫在中國山水畫中佔有獨特的地位。在。中國歷史上就有很多畫家畫過桂林山水或以桂林山水成名，如15世紀的石濤及20世紀的齊白石、黃賓虹、徐悲鴻、李可染等。廣西老一輩畫家帥礎堅、陽太陽、黃獨峯、塗克等也曾經創作出大批膾炙人口的優秀灕江山水作品，為灕江畫派的成長和發展奠定了良好的基礎。20世紀80年代中期以來，以黃格勝為首的廣西一批畫家，把創作重心放在描繪灕江山水和廣西南方的風景上，逐漸形成了“灕江畫派”。以資江山水為題村的中國當代山水畫十大名家之一林之源以其獨創的水墨意韻，彌補了山水畫中桂北山水的丹霞風情。20世紀90年代末以來，青年畫家高賀琪運用傳統藝術的筆墨繪畫技巧，以桂林山水為題材，創作了大量以禪境為表達方式的“禪意桂林畫”，高賀琪的禪意桂林藝術畫作清秀天成。
桂林的旅遊名勝
桂林歷來有“山水甲天下”之譽，是我國重點風景遊覽城市和園林城市，又是國務院命名的第一批歷史文化名城。20xx年，世界旅遊組織將桂林與北京、上海、西安一起列為中國最佳旅遊城市，向世界旅遊者鄭重推薦。
桂林市地處南嶺山系的西南部，平均海拔150米，屬典型的“喀斯特”巖溶地貌，遍佈桂林市的石灰巖經億萬年的風化侵蝕，形成了千峯環立、一水抱城、山清水秀洞奇石美的獨特景觀。其中最具有代表性的景點有灕江藍灣、象鼻山、伏波山、南溪山、堯山、獨秀峯、七星巖、蘆笛巖、甑皮巖、冠巖、明代王城、靖江皇陵、榕湖、杉湖、木龍湖等。而我們所説的灕江山水最精彩的一段則在陽朔境內，桂林其他縣區也有數不勝數的美景等着我們前去瀏覽，灕江藍灣、龍脊梯田、興安靈渠、貓兒山、資江漂流、五排河漂流、八角寨、寶鼎瀑布等都會為你帶來更多的驚喜。
在桂林市區內的開放型自然人文景區杉湖水之中，遊客可以穿過水中隧道徑直登上銅塔，這便是桂林著名的水上銅塔，此塔是中國銅藝術領域第一人朱炳仁留在中國銅建築史上的巨大的感歎號，它創造了三項中國之最：中國的第一座銅塔;中國的第一座最高的銅質大型工藝美術建築物;中國的第一座最高的水中之塔，成為桂林一大景點。
20xx年，桂林市接待遊客5380萬人次，旅遊總消費達626億元，分別增長20%、21%，旅遊綜合實力與風向標作用顯著增強，世界一流的旅遊目的地、全國生態文明建設示範區、全國旅遊創新發展先行區、區域性文化旅遊中心和國際交流的重要平台加速形成。
旅遊時間
桂林的緯度比較低，屬於中亞熱帶濕潤季風氣候。總體上來説，桂林的氣候温和，四季分明，氣候條件十分優越。年平均氣温為17.8℃，有“三冬少雪，四季常花”之説。到桂林旅遊，最佳季節是在每年4-10月份，在這個期間會有“十一”黃金週，也是旅遊的高峯期，氣候適宜的桂林會有很多的遊客，房間的預訂和交通也進入高潮，價格比平時有所上漲，所以最好避開這個時間，選擇一個淡季出遊，細細體味這天下美景。
著名景點
陽朔
以風景秀麗著稱的陽朔縣，位於廣西壯族自治區東北部，桂林市區南面，屬桂林市管轄，縣城距桂林市區65公里。建縣始於隋開皇十年(590年)，距今已1400餘年。全縣總面積1428平方公里，有耕地2萬公頃，全縣總人口30萬人，轄6鎮3鄉，有漢、壯、瑤、回等11個民族。
灕江
位於華南廣西壯族自治區東部，屬珠江水系。灕江發源於“華南第一峯”桂北越城嶺灕江見聞貓兒山，貓兒山是個林豐木秀，空氣清新，生態環境極佳的地方。灕江上游主流稱六峒河;南流至興安縣司門前附近，東納黃柏江，西受川江，合流稱溶江;由溶江鎮匯靈渠水，流經靈川、桂林、陽朔，至平樂，匯入西江，全長437公里。從桂林到陽朔約83公里的水程，稱灕江。
會仙濕地
會仙濕地位於桂林市臨桂區會仙鎮境內，於20xx年被國家林業局正式列入國家濕地公
園試點，並命名為“廣西桂林會仙喀斯特國家濕地公園”。公園規劃總面積586.75公頃，其中濕地面積為493.59公頃。
會仙濕地被譽為“灕江之腎”，是灕江流域最大的喀斯特地貌原生態濕地，具有保持水源、淨化水質、蓄洪抗旱、維護生物多樣性等重要的環境調節功能和生態效益。濕地內島嶼星羅棋佈，山水相得益彰，集“山、水、田、園、林、沼、運”等景觀要素於一體，以其巖溶濕地之典型、山水景觀之秀麗、歷史文化之深藴而著稱。該濕地風貌及其周邊環境不僅在廣西是獨一無二的，在全國乃至全球峯林巖溶平原風貌中也極為罕見，是極具研究價值的典型濕地。
古桂柳運河
古桂柳運河又稱桂柳運河、桂柳古運河、相思埭，開鑿於唐代長壽元年(692年)，距今已有1300多年曆史，與靈渠同為廣西古代的兩大運河。古桂柳運河穿過會仙濕地，河源於桂林市臨桂區會仙鎮獅子巖，匯分水塘，東流至相思江，入灕江;西流折入鯉魚陡至永福洛清江匯柳江。千百年來，古桂柳運河曾經發揮航運和灌溉的重要作用。
九牛戲水(黃牛峽)
灕江流經此處，方向陡轉，流分為二，將山前的江灘分為三個小洲，江水拍擊三個洲頭，洲上綠草如茵，蘆竹交錯，偶見牧童悠閒。江中有九塊石頭，傳説為九頭牛所化，故稱“九牛戲水”。
半邊渡
半邊渡離繡山約2公里處，江左岸有一駝形石山。這裏石壁險峻，
峯巒如朵朵出水芙蓉，倒映於綠波碧水之中，正是“此地江山成一絕，削壁成河渡半邊。”
草坪
位於灕江東岸，距桂林市南29公里，古時為水路驛站。這裏羣峯屏立，中有一平塢。如果沿着西岸如屏似障的削崖繞塢而行，您會看見奇特的風景。
楊堤風光
在灕江西岸的鴛鴦灘下，距桂林約46公里處。楊堤兩岸翠竹成林，連成十里的綠色翠屏，搖曳在青山、秀水、飛瀑、淺灘之間，給人以清幽、寧靜之感。
浪石風光
在灕江左岸林茵翠海中，可見青磚黛瓦村舍依江而立，叫浪石村。到此，就進入灕江景區的山水精華所在，兩岸奇峯羅列，水曲天窄，右岸有大黃山、文筆峯、筆架山、獅子山等，高低錯落;左岸有觀音山、白兔山、金雞嶺等，千姿百態。遊覽至此，但知船伴山行，不覺山回浪轉，前望水穿江峽，旁視峽襯帆影;或則雲遮霧繞，煙波渺渺，山川隱約，幻景天成。
九馬畫山
在灕江東岸畫山村附近，距桂林約60公里處。它五峯連屬，臨江石壁上，青綠黃白，眾彩紛呈，濃淡相間，斑駁有致，宛如一幅神駿圖，因有九馬畫山之名，簡稱畫山。九馬栩栩如生，神態各異，或立或卧，或奔或躍，或飲江河，或嘶雲天，正是“馬圖呈九道，奇物在人間”。關於此景，清代詩人徐沄曾賦詩讚歎：自古山如畫，而今畫似山。馬圖呈九首，奇物在人間。
黃布灘
黃布灘因灘底有一塊米黃色的大石板，似一匹“黃布”而得名。灕江山色美，美在倒影中。灕江倒影要數黃布灘最美麗、最醉人了。這裏水平如鏡，清澈澄碧，綠竹護堤，倩影婆娑，山巒、翠竹、藍天、白雲倒影在碧水之中，山水一體，水天一色。最能概括此景的是清朝詩人袁枚的名句：分明看見青山頂，船在青山頂上行。
漁村
漁村位於灕江東側，鯉魚山彼岸，建於明正德年間(公元1506~1520xx年)。村民世代以捕魚為生，經過訓練的鸕鶿(又名魚鷹)是他們捕魚的得力助手。此外，用竹筏而不是用木船作為捕魚的載浮工具，是漁村不同於中國其他地方的又一特色。遊覽灕江時如能登岸來到漁村，隨漁民出船打魚，過一回漁民生活，品嚐一下肉質鮮嫩的灕江清水魚。漁村不遠處就是以“山水甲桂林”聞名的陽朔了。
龍脊梯田
龍脊梯田地處海拔1916米的崇山峻嶺深處，梯田海拔最高處1180米，最低380米，垂直落差800米，面積71.6平方公里;分為金坑和大寨瑤族梯田觀景區、平安壯族梯田觀景區，主要景點十幾個。她以磅礴的氣勢、流動的線條，變幻的神韻和獨特的民俗風情而享譽中外，為天下梯田之望塵莫及，堪稱“世界之最”和“天下一絕”，是桂林旅遊的重要組成部分，現有遊客接待牀位3000多個，為桂林黃金旅遊線路之一。
象鼻山
又稱儀山、沉水山，簡稱象山，位於灕江與桃花江匯流處，海拔200米，高出江面50米，長108米，寬100米，山體佔地1.3萬平方米。由3.6億年前海底沉積的純石灰巖構成，山形酷似一頭巨象伸長鼻臨江汲水，因而得名。
銀子巖
銀子巖溶洞是典型的喀斯特地貌，貫穿十二座山峯，屬層樓式溶洞，洞內彙集了不同地質年代發育生長的鐘乳石，晶瑩剔透，潔白無瑕，宛如夜空的銀河傾斜而下，閃爍出像銀子、似鑽石的光芒，所以稱為“銀子巖”。洞內特色景點數十處，最為著名的景觀有三絕：雪山飛瀑、音樂石屏、瑤池仙境;三寶：佛祖論經、混元珍珠傘、獨柱擎天。大自然的鬼斧神工在這裏被展示得淋漓盡致，故被譽為“世界溶洞奇觀”。
興坪古鎮
興坪依山面水，奇峯環繞，興坪河在此匯流灕江，形成了面積寬闊的水面和沙灘，四周的山峯也都順勢形成一個大圈，人稱“鐮刀灣”。四周山巒奇秀，景觀豐富;東有僧尼相會、獅子望天、羅漢曬肚諸景;北有壽星騎驢、駱駝過江等山;西有筆架山和美女峯;南面地勢開闊，螺螄山、鯉魚山和遠出羣峯相襯，高低錯落，疏密相間。興坪有“一潭、三洲、三條灘、三巖、五井、十二山”之説，這裏處處是美麗的景色，是灕江風光薈萃之地，素有“灕江佳勝在興坪”之説。
七星景區
桂林七星景區是桂林歷史最悠久、綜合性最強的景區，其中最為有名的還數“花橋虹影”;另一處名譽中外的景點應該是“駝峯赤霞”，美國總統克林頓訪華期間曾在此做過演講，從此之後成為來到七星景區遊客必遊景點。
兩江四湖
指由灕江、桃花江兩條江與杉湖、榕湖、桂湖、木龍湖四個湖泊構成的桂林市環城水系。江湖煙波淼淼，岸畔綠柳依依，山光水色莫不令人感慨萬千。入夜燈火璀璨，更是美不勝收，妙不可言。徒步其間，可觀賞各式精美大小橋28座、精典景觀計100處。兩江四湖環城水系是桂林城區的靈魂。綢緞似的江，翡翠般的湖，給中外遊客的感受是，舟行碧波上，人在畫中游。得天獨厚的優勢，使得兩江四湖成為桂林城區的主打名片：中國人居環境範例獎、國家AAAA級景區、廣西十佳景區。
樂滿地
樂滿地在20xx年被國家旅遊局評為國家5A級旅遊景區，同時通過了ISO9001及ISO14001兩項國際權威機構的質量標準體系認證，被評為“20xx年度中國旅遊報中國旅遊知名品牌”以及“全國十佳主題樂園”;20xx年主題樂園獲得“廣西十佳旅遊景區”的稱號。
桂林，是世界旅遊研究中心，是首批國家歷史文化名城，是“萬年人類智慧聖地“，成為世界級旅遊城市和國際旅遊勝地。下面跟着小編一起去看看吧。
桂林的傳説故事一：象鼻山的傳説故事
桂林在灕江邊上有一頭大象，它背上馱着一座室塔，鼻子伸進灕江裏吸着水。這就是遠近聞名的桂林象鼻山。
古時候，桂林這個地方，雖然山清水秀，可是人煙稀少，灕江兩岸長滿了竹子和芭蕉樹. 有一天，從遙遠的西南方向，忽然跑來一羣大象。它們看見灕江兩岸有山有水有草有木，還有他們最喜歡的芭蕉樹，就在灕江邊上安了家。大象也和猴子一樣，把它馴服了，它會幫人做很多事情，沒把它馴眼，它是很兇狠的。
有一天，來了幾個力氣很大的人，看到這羣大象在灕江邊玩水，他們想要降服它們，馴養起來。為頭的名叫王勇。他身子長得挺高，力氣大得出奇，兩手能舉千斤重，本是天宮的把門將軍，因為不服玉皇大帝管，捱打了一頓趕到世上來了。王勇朝兄弟們説：“誰上去?”他的話音剛落，就有一個人站出來説：“大哥，看看小弟的本事卜這人像箭一樣朝着大象衝過去。那羣大象見有人來，拔腿就要逃。那個人迎上去攔住了去路。他一跳，揪住跑在最前面那頭大象的耳朵，正要騎上象頭，大象一卷長鼻子就把人甩向半空，啪的一聲落了下來，被砸得粉身碎骨。
王勇見了大怒，他不相信自己鬥不過大象。他攔住那領頭大象的去路，抓住它的尾巴，一躍身子跳上了象背。他輕拍了幾下象背，反手伸進大象耳朵裏搔癢。説也奇怪，那大象不但不發威，還快樂地甩甩尾巴，索性趴了下來。轉眼功夫，所有大象都跟着趴了下來，從此這羣大象就被制服了。大力士們在灕江兩岸定居後，用大象耕田，靠大象運貨，日子過得火熱。
這事傳到皇帝耳裏，他派欽差大臣來到桂林，要大力士們把大象進貢給皇上。大象是他們的命根子，他們哪裏肯答應。皇帝聽説百姓違抗聖旨，馬上要府台派兵捉拿。府台點起兵馬向大力士們殺來。大力士們就以大象作戰馬，騎在大象背上揮舞刀槍與官兵廝殺起來，才三五回合把官兵殺得大敗。皇帝聽到消息，連夜點了精兵良將，親自率領他們來到桂林征討。這個皇帝有一身好武藝，有精兵良將，把大力士們打敗了。王勇他們雖然力大無窮，人少難敵人多，都戰死了。
那羣大象見主人們都死了，紛紛向西南逃去。只有那為頭的大象依依不捨地守護着王勇的屍體，一步也不肯離開。皇帝騎着戰馬追了過來，看見這又高又大又漂亮的大象，就丟開戰馬跳上象背要降服大象。那大象哪肯聽他的，左一顛，右一跳，想把他摔下來。皇帝見大象不服，扯出室劍大罵一聲：“畜牲”，味的一聲寶劍從象背刺了進去。大象疼得一蹦三跳，啪的把皇帝拋了下來。大象又用它那水桶般粗大的腳，踏在皇帝身上，把他的五臟六腑擠了一地。皇帝就死了。
大象背上刺進了寶劍，流了好多血，它連忙跑到灕江邊喝水，喝着喝着就再也不動了。這頭大象就成了後來的象鼻山、山上寶塔，就是皇帝那把寶劍的劍柄。
桂林的傳説故事二：桂林米粉
傳説1
傳説秦始皇派史祿率民工開鑿靈渠，靈渠修通了以後，秦始皇由丞相李斯陪同，微服遊覽桂林山水。但秦始皇有個嗜好，愛用鯉魚須、魚肚來下酒。來到遊了半個月，殺了成千上萬條鯉魚。灕江裏的鯉魚王發怒，要把秦始皇的遊船拱翻，讓他葬身魚腹!河伯知道了，警告鯉魚王説，帝王之事不能亂來，還是儘快想別的辦法為妙。鯉魚王急中生智，用大米磨漿製成了魚須(米粉)、魚肚(切粉)。秦始皇吃了，拍案叫絕，從此桂林米粉就問世了。
傳説2
很久以前，桂林桃花江邊有個擺渡的後生叫睦哥，家境貧寒，心地善良，守着一個年老多病的母親度日。桃花江邊有兩個村子的人，為了爭奪土地和山林，祖祖代代械鬥不已。睦哥勸説過多回，終因人微言輕，無濟於事。
一天傍晚，睦哥正準備回家，忽然看見一隻兇猛的魚鷹從空中俯衝下來，叼起一條鯉魚正要騰空，睦哥舉起魚叉擲向魚鷹，救下了鯉魚。那鯉魚是龍王的小女，為了報答睦哥，給睦哥留下了幾根鯉魚須，要他拿回去做，並且將製作方法告訴了他。睦哥盛上一碗給老母親吃了，頓時，母親頓時變得年輕健康了。
附近的人聞香而來，爭着要睦哥教他們做這好吃的東西。睦哥要求他們停止械鬥才能教他們製作方法，他們答應了。睦哥就照着鯉魚傳授的方法，教他們做出了米粉。從此兩個村世代和好，後來又併成了一個村，取名“睦鄰里”，又叫“敦睦村”，就是敦促和睦的意思。方圓幾十裏的人慕名而來，到這個村子來學做米粉，桂林米粉也慢慢流傳至。
桂林的餐飲
餐飲特點
桂林的吃在全國可是有口皆碑的，地方風味獨具特色，集酸辣的湘菜和清淡的粵菜風味於一體，桂林人的家常小炒受湘菜影響比較大，幾乎餐餐離不開酸辣，餐館自然也以適應桂林人的口味為首選。當然隨着旅遊業的不斷髮展，餐飲的種類也越來越多，淮揚菜、閩南菜、潮州菜、西北地方菜、廣西少數民族風味菜等也在桂林形成了氣候。時尚餐飲也在桂林悄然興起，正宗的西餐、中式簡餐，深受年輕人的喜愛。
桂林米粉
桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點
是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究滷水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。滷水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、滷菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、涼拌粉等。
冒熱米粉
把燙熱的米粉濾幹，再配以鍋燒豬牛肉片，滷牛膀、牛肝等，加滷水、花生油、酥黃豆或辣椒、蒜蓉，攪拌入味。這種米粉吃起來拂拂作響，聲色味俱全。
原湯米粉：把切好調味的豬牛雜，放入小鐵鍋中煮熟，倒進盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油。這種米粉味道十分鮮美。
醋水米粉：這是一種無肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，經濟爽口，婦女特別愛吃，夏天最受歡迎。
灕江四寶
灕江四寶，聲名遠播，即：灕江長壽魚、灕江泉水蝦、灕江菊花蟹、灕江巖石螺，這是灕江的特色小吃。
其它美食
桂林米粉有許多種，最有名的是馬肉米粉。它用特製的紅燒馬肉作配料，馬肉鮮嫩味香，壯陽補腎。過去吃馬肉米粉多用特製小碟來盛，米粉僅供一箸，上面有幾片薄薄的馬肉，再加以幾粒油炸花生，拌以桂林辣醬，風味特佳。一人一口一碟，可吃二、三十碟粉。已改用大碗，滋味不變。
馬肉米粉以城中老店會仙樓的最為馳名，據説它開設於清代道光年間，原來設備不足，店面不大，但生意非常興隆，店主限定每日的出售量，以致後來的食客，只好等明天清早了。此外，桂林的街頭巷尾都有米粉、米粉攤。
此外，民間手工製作的馬蹄糕、板栗粽等也頗受歡迎。十二縣也有名吃如恭城的油茶，用荔浦名產荔蒲芋製作的扣肉、陽朔的啤酒魚和靈川狗肉等。
桂林三寶桂林三寶是指桂林享譽海內外的三種製品，即辣椒醬、豆腐乳、三花酒。
有“桂林四寶”的説法，即在“桂林三寶”的基礎上加西瓜霜。