舌尖上的年味作文6篇
無論是身處學校還是步入社會，大家都跟作文打過交道吧，寫作文可以鍛鍊我們的獨處習慣，讓自己的心靜下來，思考自己未來的方向。作文的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編整理的舌尖上的年味作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
舌尖上的年味作文1
母親總是在過年前唸叨：“大年三十快到了。”於是，我掰起指頭算起來，舌尖卻條件反射似的溢出口水來。年，對孩子來説，永遠是精緻特別、美味扎堆的。
母親早就忙碌起來了。剛進臘月，她就把家裏的那隻老母雞宰了，精心製成風雞（醃製風乾的雞），接着曬醃肉，院子裏的竹篙上掛了一長溜。殺了年豬，選用新鮮的`五花肉，切成長條，不用下鍋，無需過熱水，直接撒上鹽、糖、酒、麻椒等，醃上若干小時。然後將它們取出，用繩子穿起來，晾在竹篙上瀝乾，再掛在陽光下曬。曬乾後，掛到火塘上方的梭鈎上沒日沒夜地薰，薰得黑不溜秋，嗞嗞地滴油，臘肉味就出來了。做菜時，用臘肉炒菜，味道鮮美。在米飯上蒸臘肉，濃濃的肉香就會從鍋裏飄溢而出……聞着馨香，吃着親切，平時哪能品嚐得到這樣的美味？
還有什麼年味？搗糯米糕（也叫年糕），期盼未來生活質量越來越“糕”（高）。搗出來的年糕擺成六角形或八角形，在桌子上晾上幾天，就浸到水裏。水缸滿是“水浸糕”，看着喜慶，想着踏實，肚子餓的時候就撈它幾條出來，或蒸或炒或煮，別有一番美味。魚在哪？池塘裏呢！三五户人家，春天在池塘裏放魚，年前收魚。每家分得十幾條魚，剖魚、洗魚、醃魚、曬魚，嬉笑聲一浪高過一浪……吃魚、品魚、炸魚圓，一飽口福的同時，無論如何得嘴下留情，要留一條魚過年，以示“年年有魚（餘）”之意。
年魚的鮮味還在舌尖上縈繞，轉眼就到了年三十。一大早起來，我們就忙着給父母打下手，一家人為準備一桌豐盛的年飯忙碌起來。孩子們平時難得吃上一頓豐盛的菜餚，盼過年，其實就是盼望能夠大魚大肉地胡吃海喝一頓。一家人圍一桌，其樂融融，和諧美滿。那杯中的酒，已經不是酒，分明是濃濃的血脈之情。舌尖上的年飯，吃的不僅是美味，更有一份歡樂和團圓。
大年七年級，歡歡喜喜去拜年！小夥伴們早早起牀，穿上漂亮的新衣服，朝娶媳婦、搬新樓的人家奔去，幾顆糖，幾根甘蔗，幾個茡薺，幾把瓜子，幾塊炒米糖，幾粒大紅棗，把大夥兒打發得心滿意足。一上午跑下來，就有十來天可供嘴饞的零食了（哪能饕餮一氣，只會悠着有計劃地吃）。
“新年到，真熱鬧，穿新衣，戴新帽，敲鑼鼓，放鞭炮，扎花燈，鬧元宵……”年一過，元宵節就來了。母親用温水和好年前碾好的糯米粉，一家人團坐在一起，開始搓湯圓了。燒開水，把一個個湯圓下到沸騰的鍋裏，等湯圓如白鵝一般浮出水面，就可以開吃了。湯圓下了肚後，母親會笑着對我們説：“從明天開始，舌頭也該休息啦！”怎麼會呢，吃過湯圓，還有餈粑（也叫月半粑）等着我們吶！吃完了餈粑，舌頭就真該休息了，都説“吃了月半粑，各人做莊稼”。
現在的孩子，誰還期待過年吃點什麼？但在我記憶裏，永遠歡騰着以吃為代表的年味。每每想起，才下舌頭，卻上心頭。
舌尖上的年味作文2
有人説，年味是噼噼啪啪的鞭炮聲，是天空五彩濱紛的煙花，也有人説年味是車站碼頭擁擠的嘈雜聲，是遊子匆匆趕路的腳步聲，還有人説年味是長輩對晚輩寵愛的錢壓錢……，我看來，年味還是凝結人們舌尖上的美味佳餚。無論是大年三十的團圓，還是以後的走親訪友，都離不開一個“吃”字，過年是一場場飯局的大串聯。
記得小時候，家裏條件差，平時省吃儉用，一年下來，難得吃會兒肉，但到了春節，父母總要張羅一桌似樣的菜犒勞全家，雞鴨魚肉，還算豐盛。但那時，畢竟家裏窮，這桌菜是不能全吃完的，得留下相當一部分用作招待從即將來訪的親朋好友。譬如那條身兼“年年有餘”祈望的“年魚”是不能動的，那時期“年魚”又稱作“看魚”，顧名思義只看不動，若有不懂此規矩的小孩冷不防挖下一塊，主人便將“看魚”翻個面，第二天端上桌來，客人看到的還是一條整魚。這是吃的技巧問題，也是一個時代喜慶時期裏包含的酸澀和無奈。
現今條件好了，大魚大肉已成了人們桌上的家常菜，舌尖上的味蕾也開始刁鑽了，時不時要換口味，先前過年時用的有些菜便從餐桌上消失了，“高梁肉”就是其中之一，一小塊肥肉，外面粘上面粉，放油裏炸過，黃燦燦，香噴噴的，一口下去，滋滋冒油，但如今桌上已基本看不到了，人們已將它拋棄，取而代之的，是一種種精緻的'菜餚，基本上跟飯店同步而不是以往的“家常便飯”了，甚至還有鮑魚龍蝦之類的，頗有“高大上”的氣勢。
時下的飯局真有點讓人應接不暇，不僅親戚之間要設飯局，朋友同學也要設飯局，生意場上的合作伙伴也要設飯局，同事之間也少不了設飯局。問題是每個人只有一張嘴，不能分身，顧此失彼的事經常發生，於是，一家人分隊趕赴飯局，派代表出席宴會已成常事。有時，為了應付扎堆的飯局，有人不得不趕場子，同是一餐飯，要趕二個甚至三個飯局，不同地點錯時完成。
過多的飯局，“吃”成了人們的心理負擔。當然，困難總比辦法多。熱情、富裕、好客的家鄉人已對過年宴請作了改革，他們把傳統的年後請客提前到年前進行，無影中拉長了過年的時間，讓請吃與吃請變得從容不迫。時間走進臘月，人們就開始打電話約請，擺酒設宴，忙得不亦樂乎，這不，臘月才過一半，前兩個週末我都是親戚的酒桌上度過，且剩下的週末日程也早已排滿。
家鄉人不僅時間上對過年飯局進行顛覆，宴請的方法方式上也作了探索。人們已把請客的地點從家裏轉移到飯店，張嘴就來，省時省力，如果保留家設宴，常請個一條龍服務的廚師，廚師不僅負責烹飪，而且還有帶着鍋碗標盆，甚至是桌椅板凳，東家無須操勞，任務只有一個，勸客人吃好喝好。
年是吃出來的，難以想象沒有吃的年怎麼過，過去、現、將來，吃是過年永恆的主題曲。
舌尖上的年味作文3
有人説，年味是噼噼啪啪的鞭炮聲，是天空五彩濱紛的煙花，也有人説年味是車站碼頭擁擠的嘈雜聲，是遊子匆匆趕路的腳步聲，還有人説年味是長輩對晚輩寵愛的錢壓錢……，我在看來，年味還是凝結在人們舌尖上的美味佳餚。無論是大年三十的團圓，還是以後的走親訪友，都離不開一個“吃”字，過年是一場場飯局的大串聯。
記得小時候，家裏條件差，平時省吃儉用，一年下來，難得吃會兒肉，但到春節，父母總要張羅一桌像樣的菜犒勞全家，雞鴨魚肉，還算豐盛。但那時，畢竟家裏窮，這桌菜是不能全吃完的，得留下相當一部分用作招待從即將來訪的親朋好友。譬如那條身兼“年年有餘”祈望的“年魚”是不能動的，那時期“年魚”又稱作“看魚”，顧名思義只看不動，若有不懂此規矩的小孩冷不防挖下一塊，主人便將“看魚”翻個面，第二天端上桌來，客人看到的還是一條整魚。這是吃的技巧問題，也是一個時代喜慶時期裏包含的酸澀和無奈。
現今條件好，大魚大肉已成人們桌上的家常菜，舌尖上的味蕾也開始刁鑽，時不時要換口味，先前過年時用的有些菜便從餐桌上消失，“高梁肉”就是其中之一，一小塊肥肉，外面粘上面粉，放在油裏炸過，黃燦燦，香噴噴的，一口下去，滋滋冒油，但如今桌上已基本看不到，人們已將它拋棄，取而代之的'，是一種種精緻的菜餚，基本上跟飯店同步而不是以往的“家常便飯”，甚至還有鮑魚龍蝦之類的，頗有“高大上”的氣勢。
時下的飯局真有點讓人應接不暇，不僅親戚之間要設飯局，朋友同學也要設飯局，生意場上的合作伙伴也要設飯局，同事之間也少不設飯局。問題是每個人只有一張嘴，不能分身，顧此失彼的事經常發生，於是，一家人分隊趕赴飯局，派代表出席宴會已成常事。有時，為應付扎堆的飯局，有人不得不趕場子，同是一餐飯，要趕二個甚至三個飯局，在不同地點錯時完成。
過多的飯局，“吃”成人們的心理負擔。當然，困難總比辦法多。熱情、富裕、好客的家鄉人已對過年宴請作改革，他們把傳統的年後請客提前到年前進行，無影中拉長過年的時間，讓請吃與吃請變得從容不迫。時間走進臘月，人們就開始打電話約請，擺酒設宴，忙得不亦樂乎，這不，臘月才過一半，前兩個週末我都是在親戚的酒桌上度過，且剩下的週末日程也早已排滿。
家鄉人不僅在時間上對過年飯局進行顛覆，在宴請的方法方式上也作探索。人們已把請客的地點從家裏轉移到飯店，張嘴就來，省時省力，如果保留在家設宴，常請個一條龍服務的廚師，廚師不僅負責烹飪，而且還有帶着鍋碗標盆，甚至是桌椅板凳，東家無須操勞，任務只有一個，勸客人吃好喝好。
年是吃出來的，難以想象沒有吃的年怎麼過，過去、現在、將來，吃是過年永恆的主題曲。
舌尖上的年味作文4
年夜飯是每個家庭在新年迎新之時必不可少的一部分。而由於中國廣闊的疆域，各地的年夜飯都存在着大大小小的差異。
秦嶺—淮河一線是年夜飯在地方口味差異上的重要分界線之一。其以北的北方，相對於南方而言，食物缺少了那麼一絲細膩，口味也多多少少會重於南方。北方年夜飯的一大主角，便是中國的傳統食物：餃子。北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取“更歲交子”的意思。為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等，一齊包入新年的餃子內。放糖的，用意是吃了新年日子甜美；放花生的，用意是吃了人可長壽；還有一隻餃子中放一枚硬幣的，用意是誰吃到了就“財運亨通”；餃子形似元寶，新年時麪條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。
順便説一句，在華北地區，有一道足以顯示北方特色的食物：羊蠍子。這是一種來自北京的美食；羊蠍子就是羊大梁，因其形狀酷似蠍子，故而俗稱羊蠍子。這種食物多於火鍋搭配，但在入火鍋之前，它需要一段時間的滷製。北方的廚師在製作羊蠍子之前，會先將八角，桂皮，茴香等香料與葱等食物用油煸炒；待香味擠滿廚房，便放入羊蠍子，再將開水慢慢倒入，小火慢燉一個半小時左右。經過華麗的轉變，羊蠍子已經渡上了一層淡淡的咖啡色，享受着廚師，食客們給予它的第二次生命。製成的羊蠍子有着鮮，香，麻，辣的特點，是北方人心中對故鄉無法消去的回憶。
年夜飯的差異不僅僅存在於南方北方，甚至在一些地理位置上十分接近的地區，由於氣候，習俗等方面原因，這些地方的'年夜飯也有着不小的差距。例如都屬於南方美食的湖南的毛氏紅燒肉與兩廣地區的白切雞。前者色澤紅亮、入口即化，後者則是清淡鮮美的代名詞。紅紅火火過大年，在湖南一道紅燒肉當然少不了，其中最為出名的當屬毛氏紅燒肉。毛氏紅燒肉由於毛主席的偏愛而得名。毛氏紅燒肉是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於湘菜系。此菜油而不膩，香味可口。關於毛氏紅燒肉，有這樣一個小故事：毛澤東小時候家裏做過醬油，在醬缸上有一層發酵後的噁心泡沫，所以他吃紅燒肉不用醬油，而是用糖慢慢熬成紅色。白切雞出現在年夜飯裏的原因和紅燒肉有着異曲同工之妙。“雞”在兩廣人民心中，有着吉利的意味；而白切這種做法，又是最能使食材表現出它的原味的方法。所以，一道白切雞，變成兩廣人民新年的象徵。
儘管各地年夜飯有着屬於那個地方的特色和風格，但無論是羊蠍子還是白切雞，以及各式各樣新年佳餚，都表現出中國人民對新的一年的期望與祝福。而各地同胞發明的菜式，構成了我們舌尖上的年味。
舌尖上的年味作文5
年味在大街小巷散逸，沁入我的血液，正不自覺地在胸膛裏快樂地跳動。——題記
年味，一個愜心的字眼。年味是什麼呢？我細細地去品味着，感受她那濃厚的鄉間氣息。年味是王安石的“千門萬户曈曈日，總把新桃換舊符”萬象更新的景象；年味是林伯渠的“通宵燈火人如織，一派歌聲喜欲狂”熱鬧非凡的氣氛；年味是范成大的“除夕更闌人不睡，厭禳鈍滯迫新歲”其樂融融的氣息……也許，這就叫年味吧!
在年的開端，人人都會為這喜慶的'佳節書寫下一個校標題，給自己生命的嶄新日子一份心靈的承諾。一家人都團聚在家中，餐桌上擺滿了豐盛的食物。大家邊品嚐着舊年裏靠自己的雙手取得的果實，邊辭舊迎新。大人們總是有講不完的話茬，小孩們總有吃不完的美味。而我也按奈不住內心的喜悦，多麼希望用自己的眼睛，更重要的是一顆誠懇的心去發現年味兒，感受年味兒!
走在熙熙攘攘的五馬街，望着絡繹不絕的人，我略有所思。走進一家別具特色的餃子館，店內座無虛席。一股股濃厚的餃子香味撲面而來，孤身坐在空餘的一桌。不一會兒，熱情的店員端上一盤熱騰騰的餃子，旁邊有些醋、香油等美味的佐料。店員還精心介紹道“餃子象徵着團聚合歡，也有‘招財進寶’的含義……”，隔桌的吃客也津津有味地品味着，似乎餃子裏包含着對來年的一種美好期盼。老老少少臉上笑意盎然，無憂無慮地感受着年味。最令我感動的是，他們還向我問了聲“新年好”，那種友好的感覺讓人感到如此的温馨，真可謂是“良言一句三冬暖”呀!但心中又有些無法講述的悲傷和蒼涼在心中迴盪着，情不自禁地想起剛剛癱倒在路邊的乞丐，沒有人來關心他，只有成羣的蒼蠅陪伴着他。新年之際人人都是閤家團圓，而他只能把此當作一種“奢侈的慾望”，並不是因為他心中年味越來越淡，他心裏是非常想過年但找不着年味兒。因此，我覺得春節漸漸質變為一種具有內涵文化，但應讓每個人都能得到享受，這樣年的意藴和風味才會遍佈於社會!若這也是一種年味，那麼它只讓我感到絲毫的落寞與淒涼。
走出餃子館，映入眼簾的是一家家的熱鬧店面。掛着喜慶的紅燈籠，貼着洋氣的年畫海報，給温州平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。一些店面已經開始緊張不絮地打掃，到處洋溢着歡喜的氣氛。一些人也在購買新的衣裳，熱情井噴。古語説的好：人靠衣裝馬靠鞍。人人都想讓自己看上去更精神、生機。這樣的話，新年的七年級，人們都早早起來，穿上已買好最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，相互拜年，恭祝來年大吉大利。
讓我們告別過去，面向未來，感受年味兒!那飯桌上濃濃的年味你感受到了嗎？
舌尖上的年味作文6
年，即春節，是中華民族一年中最盛大、最熱鬧、最重要的傳統節日。從頭年的臘月到第二年的正月，人們在琳琅滿目的年貨裏，在紅紅火火的春聯裏，在辭舊迎新的鞭炮裏，在走親訪友的祝福裏，盡情享受親人團聚帶來的愉悦，憧憬幸福美滿的生活。“民以食為天。”盛大而隆重的年，更像是一年中最盛大、最齊全的山珍海味大聚會，為我們展示出一個色、香、味俱佳的舌尖上的年。
臘月，是年的“門檻”。在農村，人們開始殺豬宰羊，熏製臘肉，打米磨面，拉開了採辦年貨的序幕。城裏的超市，無疑是年貨的中轉站、聚焦點。如今市場繁榮，交通便利，天南海北的特產，都能夠通過流通，來到我們山城，走進我們的餐桌。殺豬宰羊後的鄉民，陸續將豬肉、羊肉，以及餵養的山雞，採收的核桃、板栗、木耳、香菇等土特產運到城鎮，擺上街頭。這些都是農家自種自養的，是綠色生態產品，很受城市居民的歡迎。那些鄉民早上帶着山貨出門，晚上帶着在城裏超市採購的糖果、瓜子、水果、美酒、飲料、對聯、年畫回家。美食的香味隨着喜慶的風兒在大街小巷飄蕩，在山路上來回縈繞。
在外工作的親人們帶着各種美食、美味，或坐飛機，或乘輪船，再轉火車、坐汽車，回到老家過年。在回家過年的'“大軍”中，小姨帶着表弟也從海南迴來了。他們大大的行李箱中，裝着海南那邊產的海魚，散發着獨特的氣味，令人垂涎欲滴。還有椰子奶、椰子糖、菠蘿蜜乾等零食，隔一會兒，我就會忍不住要嘗一點兒。他們還帶回了一個三十多斤的新鮮菠蘿蜜。橢圓形的果實外表長着一排排黃色的肉刺，看起來很嚇人，摸起來卻不是很扎人。切開後，金黃色的果肉甘甜可口，別有一番味道。
説起舌尖上的年味，肉糕是媽媽的“絕活”。她首先從街上買回新鮮豬肉，洗淨後切成末，加上荸薺碎末，拌好佐料，將肉餡壓成一張大餅的樣子，然後放到蒸鍋的蒸格上進行蒸制。等肉糕八分熟時，將調製好的蛋液抹在肉糕表面。因為在肉糕上面抹有一層雞蛋液，媽媽又習慣把這肉糕稱作“雞蛋糕”。不一會兒，濃濃的香氣就散發出來，瀰漫了整個屋子。我們忍不住饞，迫不及待地掐下一塊，嚐了起來。哇！軟中帶脆，味道和口感真是好極了！
除夕那天的年夜飯，是每家每户美食美味的大展台。主廚的人在廚房裏煎、炒、烹、炸，一陣陣撲鼻的香味，讓聞到的人口水直咽。一盤又一盤的美味端上了餐桌，家人們歡聚在一起，大人們舉起酒杯，説着喜慶的話，相互祝福。我們小孩子也倒了飲料，一邊學着大人的樣子碰杯，一邊挑選着自己喜歡的菜餚，大快朵頤。豐盛的年夜飯中，讓我情有獨衷的還是臘腸。每年過年之前，媽媽都會在將準備好的肉末加以佐料，請人灌上腸衣，而後帶回鄉下薰幹。雖然其製作過程看似簡單，可味道卻不一般，將一片臘腸放入口中細細品嚐，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，令人深深沉醉。
舌尖上的年味，讓我品味到親人團聚的幸福，讓我品味到長輩關愛的真情，更讓我在品嚐美味中憧憬美好的未來！我祝願我們的明天會更好！