蘭州拉麪作文【薦】
在我們平凡的日常裏，大家都經常接觸到作文吧，通過作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。那麼你有了解過作文嗎？以下是小編幫大家整理的蘭州拉麪作文，歡迎閲讀與收藏。
蘭州拉麪作文1
中國的地方美食種類甚多，多以給人獨特的味覺享受而著稱。而各種筋道、富有韌性的麪條更是風味迥然：慶陽的蕎麥麪，平涼的噪子面，臨夏的羊肉面……而我卻對蘭州的牛肉拉麪情有獨鍾。
蘭州牛肉拉麪的製作工藝十分講究。拉麪材料採用冬小麥中提取的麪粉，制面師傅往盛有面粉的容器中淋水，用筷子攪拌，再徒手揉合，拉成棍狀，摔打對摺後轉為麻花狀，再拉成棍狀……原本普通的麪粉，在他的控制指揮下出神入化，幻化無窮！師傅再次將麪糰使勁按壓糅合，一扯一抻中，無不顯露出制面師傅非凡的臂力，剛中帶柔的動作中，麪條一次次變細，撒一次麪粉拉長，再撒一次再拉長……原來的麪糰化身為一根根細而韌光的麪條，如從天而降的道道銀絲，在空中劃出一道道優美的弧線，穩穩落入鍋中。撈起後加入用牛筋骨熬成的湯汁、幾片晶瑩雪白的蘿蔔，澆幾滴辣油，撒幾朵葱花、香菜，最後白切幾片牛肉放入，一碗正宗的蘭州拉麪上桌了。
先是一陣香氣撲鼻而來，調動着我的味蕾，捧起碗，舔食幾滴辣油開胃，吮一口清爽味濃的湯汁，舌尖縈繞着葱香和油香，一陣暖流從我全身淌過。迫不及待地拿起筷子，夾起一束麪條，在熱氣繚繞中將面送入口中。霎時，湯汁的濃郁與面的芳香交織在一起，向我的味蕾發起衝擊，細細嚼幾下，筋道而又不失彈性，越嚼越有韌勁，越嚼越芳香四溢，便再也受不住這誘惑，大口品嚐起這極鮮、香、韌、嫩於一體的麪條，滿嘴的.油光與湯汁後，才不舍地放下手中的碗筷，回味着這風味獨具一格的蘭州拉麪！
制面師傅仍在忙碌着，這普普通通的大地所給予的材料，就是和着幾百年來人們不斷探索新鮮食材的智慧和精神，才凝成了許許多多像蘭州拉麪這樣的獨特美食吧！
蘭州拉麪作文2
每個地方有每個地方不同的特色，西安有羊肉泡饃，烏魯木齊有羊肉串，呼和浩特有烤羊肉，成都有提提面，太原有蒸莜麪，長春有豬肉燉粉條，濟南有葱花大餅，天津有狗不理包子，重慶有麻辣火鍋……蘭州蘭面的風味又是別具一格
蘭州牛肉麪，又稱蘭州清湯牛肉麪，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（麪條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。
去年8月份，我去了媽媽的出生地
蘭州，到了蘭州，終於嚐到了傳説中的牛肉拉麪，當天早上，奶奶帶我和媽媽去吃我夢寐以求的“牛肉拉麪了”，剛一進去拉麪店，那裏的人真多啊，排着長長的隊伍，在漫長的等待中，我問媽媽：“咦，為什麼蘭州人都在早上吃牛肉麪呢？”媽媽解答了我的.問題，原來他們早上吃飽了才有力氣幹活啊！經過長時間的等待後，一大碗牛肉麪從我眼前劃過，並放到了桌子上，我的牛肉麪好了，表面十分好看，綠一塊的，紅一塊的白一塊的，接着一股香辣味從我鼻子邊湧過來，我迫不及待的嚐了一口，啊，好香，牛肉麪十分光滑油膩，麻辣勁爆，牛肉麪裏不僅有牛肉，還有各種各樣的配菜，有香菜，葱花等等，我吃了一半，就精神了很多，可是由於拉麪的“辣”導致我不想再吃了，而且一下喝了一大瓶礦泉水。
希望同學們也來蘭州嚐嚐那裏的拉麪，相信你也會覺得十分的好吃。
蘭州拉麪作文3
以前，我不知道吃過多少回牛肉拉麪。今天，我又以作文為藉口，又品嚐了一回那令人回味無窮、百吃不厭的牛肉拉麪。
蘭州牛肉拉麪是我們這兒的風味小吃。牛肉拉麪不僅味道好，看相也好。米黃色的麪條浸在褐色的湯裏，一片片閃着小亮點的紅燒牛肉伴着綠油油、散發着清香的香菜，黃色的榨菜散落其間，着實令人垂涎三尺。
麪條的做法比較複雜：先用小刀在一塊大面團上切下一部分，把麪糰使勁壓成扁扁的橢圓形，往上面澆一些色拉油，下面就是精彩的時刻了：師傅用雙手各捏住麪糰兩邊，使勁甩，把麪條對摺，（麪條）帶着一種慣性，自然地旋成裏麻花形，如此反覆多次，就會變成細細的麪條了。再用刀把兩端切掉一些，放進鍋裏煮。將煮熟的麪條撈進碗裏，再用漏勺舀出半勺的'牛肉。更令人拍案叫絕的是：師傅面對7、8種調料鎮定自若，不慌不忙的用勺子在每個佐料上如蜻蜓點水般的碰一下。眨眼間，一碗香飄十里、色、香、味俱全的牛肉拉麪就做好了。
吃牛肉拉麪時，我喜歡用筷子夾起一片牛肉和十幾根麪條，一起放入嘴裏，慢慢地品味。品味那然外筋的麪條；品味那嚼勁十足的牛肉；品味那充滿濃香的滷汁。吃到滿嘴是油才依依不捨、意猶未盡的離開。
朋友，你是不是已經“口水直流三千尺”了？那就趕緊來這兒嚐嚐吧！
蘭州拉麪作文4
早就聽説蘭州拉麪是純手工製作，味道十分鮮美。這個週末，在我的強烈要求下，媽媽終於答應帶我去蘭州拉麪館吃拉麪了。
我們走進麪館，看到好多人在吃拉麪。有的吃的是牛肉麪，有的吃的.是雞蛋麪，還有的吃的是大排面……大多數人都點了大碗的，好像小碗根本吃不夠的樣子。我怕吃不完，就點了一份小碗的白切牛肉拉麪。付錢後，我拿起牌子坐到了座位上，看到師傅們都在廚房裏忙碌着。他們先揉出一大團麪糰，再來來回回地搓，搓到一半後，放了一點麻油繼續搓。搓完後把麪糰切成一段一段的，然後拿一段小麪糰來揉長。麪糰揉完後開始拉麪，在這個過程中，拉麪時不時拍在案板上發出咚咚的聲音。麪條越拉越細，轉眼一份拉麪就拉好了。師傅把拉好的面放入鍋中，頓時發出撲通的聲音。不一會兒，面就煮熟了。師傅把煮好的面放入碗中，在碗裏倒入湯，放些辣油和香菜，再放進五六片薄薄的牛肉，一碗熱氣騰騰的拉麪就可以端上桌了。拉麪的香味撲鼻而來，聞得我都想流口水了。我趕緊把拉麪端過來，迫不及待地拿起筷子，夾起麪條放入口中細細咀嚼。麪條十分勁道，口感非常好。我又放了一點兒醋，然後端起碗喝了一口湯，酸酸辣辣的味道好極了，感到喝了一口還想再喝一口。喝過湯，我又夾起一片牛肉放入口中，牛肉被煮得特別嫩，咬一口回味無窮。吃完後，我很後悔自己沒有點一份大碗的。
蘭州拉麪不虧是手工拉麪，味道好極了！
蘭州拉麪作文5
在我們家裏，唯獨我一人喜歡吃麪。不過我也不是什麼面都喜歡，我最喜歡吃的是蘭州拉麪。
確實，蘭州拉麪也沒有什麼吸引人的，只是一種極為普通的麪食，在沁陽的大街小巷無意中都能看到它的影子。可是當你在吃拉麪時，細細的咀嚼，你就會發現一種不一樣的感覺：彷彿置身於蘭州大草原上，涼爽的清風撲面而來；牛羣在小丘下喝着沁涼的泉水；羊羣在大草原上玩耍，嬉戲。
我作為一個資深吃貨，也是很有講究的。別誤會，我是吃貨，可不是飯桶噢！飯桶是很能吃，而我這個吃貨可是很會吃的。吃拉麪時，我都會要幾塊蒜瓣，蒜的辣味，伴着鮮美的面香味，簡直是一種超值的享受。
媽媽帶我吃過很多地方的拉麪，我覺得味道最正宗的我家駙近的一家蘭州拉麪館。只要媽媽不在家，餓的時候，我就會在自己的“小金庫”裏拿出20元錢，飛奔向麪館，我是老顧客了，那裏的叔叔阿姨見到我，總是很熱情的招呼：“來了！還是一碗拉麪和一瓶汽水吧！”我只需點點頭而已。
這時候，拉麪小哥就會把剛和好的.麪糰，一點點的揉長，拉細，在拉細，然後下鍋，撈起……三兩分鐘的功夫，一碗熱騰騰的噴香撲鼻的拉麪就做好了。我細細的品嚐，慢慢的咀嚼，吃飽後，再美美的喝上一口濃湯，嗯……沉浸在拉麪的香味中，很快會忘掉生活中所有的不愉快。
蘭州拉麪是我最喜歡的美食，它已然成為我生命中必不可少的一部分，再委屈，再傷心，再生氣，吃一碗拉麪，就會讓我拋棄一切煩惱，讓一切重頭再來！
怎麼樣，你也來上一碗蘭州拉麪？
蘭州拉麪作文6
中國有一種色、香、味俱全的面——蘭州拉麪。在我們學校旁邊，就有一家蘭州拉麪店。
一走進店門，你就會看到一個小平台，一個繫着圍裙的師傅在熟練地拉着面。只見他一手揪出一個麪糰，反覆拉幾下，再抓一把麪粉，隨手撒在平台上，再把麪糰在粉上滾幾下，然後繼續拉伸。這回拉麪師傅一拉就拉出來幾根大拇指一樣粗的麪條，摺疊再一拉，麪條只有小拇指那麼粗了，再反覆拉幾次，就只有烏冬面的粗細了，麪條數量也成倍增加。拉麪師傅越拉越細，麪條越拉越多，當面只有牙籤那麼細的時候，拉麪師一把揪掉兩端的大面團，非常嫻熟地把面準確地丟進滾燙的鍋裏。不久，一陣面香就飄進了我的.鼻孔。
很快，面就出鍋了，老闆娘舀了一勺調味湯倒進碗裏，又在上面撒上一點兒葱花和牛肉，一碗香噴噴的牛肉拉麪就擺在我面前了。我不禁想起了那坨大面團，突然覺得這真是一碗神奇的拉麪！這面實在太香了，我忍不住抓起筷子，迫不及待地吃了一口。“好燙！”我的心在尖叫。果然心急吃不了熱豆腐。待面涼一點後，我又抓起筷子大口大口地吃起來。那麪條又細又長，而且是一根到底，彷彿能繞地球一圈！長長的麪條吃在嘴裏，很有嚼勁。喝一口熱乎乎的湯，哇，真鮮！有牛肉的鮮味，也有青葱的香味，熱乎乎的，全身舒坦。這世上還有什麼比吃上一碗熱乎乎的蘭州拉麪更享受呢？
説到這裏，你的口水是不是已經嘩啦啦地流下來了呢？那就快來吃吧！
蘭州拉麪作文7
説到蘭州，我的腦海中沒有交通不便、幽靜美麗的身影，而是想到了蘭州著名的牛肉拉麪。人們都流傳着一句話：人中呂布，馬中赤兔。客觀！我卻認為：市中蘭州，食中牛肉麪。真實！
蘭州拉麪，麪皮光滑，製作工序嚴格。所以，蘭州拉麪才如此美味。它的麪皮用手搓制而成，長而光，彈力十足。麪皮搓完後，在水中浸十分鐘。麪湯的味之鮮美，是用牛肉碎和土豆丁加油長久熬製出來的。完工後，再把麪皮展開，用四指插入，拉開又合上。“拉麪”故此得名。
蘭州拉麪，油多而湯鮮，湯鮮而美味，味美而便宜。面香氣撲鼻，牛肉少卻鮮。這裏的牛肉味道清美。我曾去過多個地方的牛肉館，那些地方的牛肉雖然好吃，卻沒有蘭州牛肉拉麪中的牛肉油鮮氣香。用這樣的牛肉配拉麪，天衣無縫。我每次吃的時候，總會被其味深深地吸引住，在牛肉拉麪的味氣中久久徘徊。真可謂是牛肉麪佈下的“天羅地網”，使我“插翅難逃”了。所以每次有人讓我讚揚蘭州牛肉拉麪，我説出的.見解總是滔滔不絕，如黃河流水一般一發不可收拾。
今天的蘭州牛肉拉麪總使我回憶起以前吃團圓飯的情景，那時候，每逢中秋節，我都會“有幸”嚐到美味的牛肉拉麪。那時，我充滿童真，幼稚中又透着一點可愛呆萌，每天都要吵着鬧着要吃蘭州牛肉拉麪。想起那時，我充滿稚氣，與現在成熟許多的我有天壤之別。可我還是想念從前吃蘭州牛肉拉麪的情景。
蘭州拉麪，氣味使人神清氣爽，味道讓人不禁要高歌一曲，表達自己內心的豪放。它是我吃過的最美味的食品。老鞋匠，我想對你説。
蘭州拉麪作文8
有一種味道讓人留戀，有一種香氣讓人痴迷，有一種勁道讓人回味，那就是蘭州特色小吃拉麪。爸爸為了滿足我那饞嘴，只好帶我去小吃店走一圈嘍!
蘭州拉麪的形狀遠遠看去像一根根白色的絲綢，盤旋着落在黃色的濃湯裏，又是另外一番情景。先別説味兒了，就這長相，就讓人的口水沾濕了衣裳，面上還有做魚用的小香菜，放上幾塊鮮紅的牛肉。哇!白色、黃色、青色、紅色組成了這盤色香味俱全的蘭州拉麪。
師傅們正在做拉麪呢!真是太好了，可以大飽眼福了!蘭州拉麪的`做法十分簡單、傳統。先由一位專業的師傅把麪糰事先揉個十幾分鍾，等面勁道了，再拿在手裏不停地晃動，由一根粗麪團，變成2個、4個、10個的小麪條。越晃越細，越晃越多。等到麪條粗細合適，再放進煮開的水裏，不用幾分鐘，面就煮開了。你也許會問面怎麼沒味兒啊?放心，師傅早已把味精、鹽、香菜以及其它各種香料放進碗，只要把面放進去，倒入開水，頃刻間面與湯融為一體。怎樣?是不是方便又美味?
“品嚐為實，口説為虛”，品嚐了才知道呢!一碗如此美味的拉麪放在你眼前，你怎能不心動，開吃!我趕忙拿起筷勺。大口的勁道拉麪，一大勺的鮮美濃湯，一口、兩口不允許一秒停下。不是我説，那面太有勁道，太有韌性了一口下去，麪條就“噓”的一下斷開，嘴裏的麪條融化在湯裏、心裏、甚至每一條血管裏散開、瀰漫。
蘭州拉麪百看不厭、百做不厭、百吃不厭，你有什麼理由不來品嚐呢!
蘭州拉麪作文9
蘭州拉麪以“一清、二白、三紅、四綠、五黃”而聞名天下。其湯色澤晶瑩、氣味香厚；蘿蔔片潔白純淨、鮮嫩素雅；辣椒油鮮紅漂浮、微麻沁香；新鮮翠綠的香菜與蒜苗點綴其間，色味雙收；麪條柔滑透黃，富有筋道。
在青島，雖然隨處可見各種蘭州拉麪的招牌，但和正宗的蘭州拉麪比起來真的差遠了。坐落在蘭州火車站旁的那家蘭州拉麪店從早到晚人頭攢動，雖然價格高出一截，但味道真的是出類拔萃的。
蘭州拉麪的做法看似簡單，其實複雜而嚴謹，做的好壞全憑師傅的功力。加入少量蓬灰的麪條要像粉絲一樣晶瑩順滑、白裏透黃，在師傅“二月春風似剪刀”的手中嫻熟地拉成毛細、二細、三細，還可以拉成韭葉形。不同形狀的`拉麪從師傅的手中飛落入鍋中，好不壯觀。煮好麪條，盛入碗中，倒上三十多種天然調料熬成的熱氣騰騰的湯，清淡透亮。配以薄薄晶亮的牛肉片、翠綠晶瑩的香菜蒜苗，肉香菜香深深鑽入面中，真是絕配。再輔以微麻的香辣子，在湯麪上擴散開來，不僅味道更加濃郁，也更美觀，猶如一幅大自然的山水畫。熱騰騰的拉麪入口爽滑，筋道而富有彈性，湯清爽而又濃郁，最自然最純正，讓人不禁產生“人間美味僅止於此”的感歎。
吃拉麪時不用過於講究，它不需要像很多美食需要危襟正坐規規矩矩的樣子。它好吃而不奢華，但正是這樣，才成就了它成為一種非常普及的大眾美食。熱騰騰的湯，熱騰騰的面，熱騰騰的吃法淌着熱騰騰的汗。也許此時的我才是真實的我，最自由自在的時刻。
蘭州拉麪時不時出現在我腦海裏，讓人回味無窮，真的就是——不到長城非好漢，不如到蘭州吃拉麪。
蘭州拉麪作文10
我是一個土生土長的温州人，但在我的早餐菜譜中最鍾愛的卻是那來自甘肅的蘭州牛肉麪。
清晨，樓下的牛肉麪館已經“賓朋滿座”，看來和我同好的人可真不少。當我剛踏進門時，熱情的服務員就迎了過來，我最常點的就是一碗拉麪加一份牛肉。透過廚房的玻璃，我們能看到拉麪師傅正用力揉着面，面旁邊放着一碗水，我曾經好奇地問過服務員，他回答：“這是讓蘭州拉麪變得勁道的祕訣——蓬灰水，也是正宗蘭州牛肉麪的靈魂！”只見拉麪師傅把蓬灰水抹在麪糰上，麪糰看起來就變得水靈靈的。他甩着麪糰，那動作好似公園裏的太極高手，力量剛中帶柔，然後他開始了讓人眼花繚亂的拉麪條動作，一會兒工夫，那麪條就拉得細如毛線。只見他隨手把拉麪一甩，拉麪立刻似一條長龍一般飛進了鍋中。不一會兒，我的拉麪就端了上來。我深吸一口氣，那香氣，絕了！這碗麪看起來湯色清透，蘿蔔白淨，辣油紅豔，香菜翠綠，麪條黃亮，所謂“一清二白三紅四綠五黃”，讓人垂涎三尺啊！我先舀起一勺湯，香菜的清香立刻就佔領了整個口腔；夾起一塊肉，那肉煮的恰到好處，既不軟爛也不生硬；那蘿蔔看起來白白的，猶如一輪半月，吃起來脆脆的，細細品嚐，早晨的涼爽早已和蘿蔔的清涼融為一體；麪條看起來很細，放進嘴裏嚐了一口，真是非常勁道，一點也不覺得軟。我滋溜滋溜，一口麪條一口湯，不一會兒一大碗麪條就進了我的“五臟廟”，暖暖的.，妥妥的，驅散了清晨的寒意，喚醒了我的靈魂。
聽爸爸説，蘭州街頭的牛肉麪比家裏樓下的還要更好吃，我真的太期待走一趟“絲綢之路”，親自嘗一嘗黃河邊那百年曆史的牛肉麪！
蘭州拉麪作文11
美食，不分貴賤，無論是山珍海味，還是家常小菜，是你喜歡就是美食。
民以食為天，各個地方都有特色美食，我作為一名吃貨也可謂是吃遍中國，而有一種美味讓人回味無窮，它便是大名鼎鼎的蘭州拉麪。
蘭州拉麪是一種色香味俱全的美食，這種美食看上去細嫩多汁，白麪、綠葱、紅色的牛肉，那色彩搭配起來，讓人饞涎欲滴，過目不忘。
蘭州拉麪，聞起來有肉香、湯汁香、面香混合起來香味，好比十瓶香水，不！是十大盆香水。尤其是它那獨特湯汁的'香味，讓人恨不得把鼻子浸泡在那湯汁裏，先讓鼻子享受個夠。
蘭州拉麪，不僅看着漂亮聞着香，而且吃起來也勁道。那麪條是戴着小帽子的回族師傅用手工拉出來的，只見他像魔術師一樣，把麪條在空中甩呀拉呀，不一會兒，就被他拉成很多的細絲，神奇極了！蘭州拉麪端上桌時，香氣撲鼻，饞一口，滑嫩滑嫩的，那湯汁讓人讚不絕口。肉和菜新鮮營養，一口下去，來不及回味就吞下了第二口。我經常把一碗麪吃的乾乾淨淨，臨走時總要再喝一口湯，那香味讓人慾罷不能。每當飯點，我都會讓爸爸帶我去吃。
蘭州拉麪，製作十分有趣。首先在麪糰上使出“降龍十八掌”，然後把麪糰拉開，再合起來，再揉搓，反反覆覆，來個十來次即可。最後，將粗麪條當跳繩一樣甩成細麪條就成形了。接下來就是煮麪了，首先把麪條放入沸水煮開的鍋中，然後加入香菜等調味品，最後澆上祕汁就好。
蘭州拉麪，你是我心中的山珍海味，我愛死你啦！
蘭州拉麪作文12
蘭州拉麪是蘭州當地的風味小吃，正宗的蘭州拉麪是馬保子做的。他做的牛肉麪湯鮮味美，特別是他店的“進店一碗湯”，特受人們的喜愛。
蘭州拉麪吸引人之處在於它的味道好。那芬香的清湯浸泡着綠色的香菜，吃起來香香的，又放了牛肉和牛肝，牛肉取自蘭州當地的犛牛肉或黃牛肉，這些牛肉味美爽滑，是肉中極品，手拉的拉麪也特別潤滑又有韌性，麪條用優質麪粉做成，這麼一大碗拉麪，別説吃了，就算讓你久久地看着也照樣垂涎三尺！
蘭州拉麪做法很簡單，來了客人，隨手抓一把預備好的拉麪放進清湯裏，讓面在湯裏晃動一兩分鐘，加上最上等犛牛肉，估計這時你已被那牛肉的香味和麪條的柔滑迷倒了。開始調味時，撈出些蘭州特產的綠蘿蔔片、香菜和蒜苗，放進湯裏提鮮。如果來了吃辣的客人，還會澆上一勺紅紅的辣油，就這樣，這碗蘭州拉麪就做好了。瞧瞧，是不是很色香味俱全啊！
吃拉麪也挺有意思的，吃蘭州拉麪時，我喜歡先喝一喝它的湯，畢竟拉麪的精髓在湯裏，喝湯後我覺得胃裏熱熱的'，一下子便有了胃口，接着，我會吃湯裏的牛肉，吃牛肉時，我習慣地先聞聞牛肉，品嚐它的香味，也就是它的“粗”味道，接下來我會品嚐它的“細”味道，我將眼睛閉上了，且認真地品嚐牛肉，這時，我已經完全沉浸在牛肉噴香的世界裏了，我“吧啷”嘴，讓牛肉的香味從嘴裏散發出來，還不由自主地感歎：“真好吃啊！”，“真是個小饞貓啊！”媽媽笑着説道。接下來我吃那有韌性的面。過了一會兒，面就被我吃個淨光了。我雖然已被拉麪地熱氣搞得滿頭大汗，但我依舊打了一個香味的飽嗝，真是回味無窮啊！
蘭州拉麪因此馳名中外，所以，小朋友，當你和你的父母到蘭州遊玩時，一定要嚐嚐正宗且美味的蘭州牛肉拉麪！
蘭州拉麪作文13
今天早晨，我和媽媽餓着肚子準備上街尋找美食。
街上的小吃還真不少呢，香味一陣陣的飄入我的鼻子裏。最後，我們還是踏進了“蘭州拉麪”店。
一進店裏，我就大聲朝着帶頭巾的女服務員説：“我要兩碗拉麪！”。趁着在等面的空隙，我悄悄的的溜進後廚想看做面的過程。只看見，穿着白衣服，帶着白帽子的廚師拿出一大團麪糰，把麪糰分成兩段。再拿出其中的一小段，灑上一些油。又嫻熟的捏住那段麪糰的兩頭，向兩邊拉長，往桌上敲幾敲，再把兩頭合在一起一拉，直到打成麪條粗細。最後，他把麪條甩進湯裏。讓面在湯裏煮熱了，用大勺把面撩進碗裏，再放上少許香草和牛肉片，一碗熱氣騰騰的牛肉拉麪就完成了。
不一會，一碗拉麪就上來了。我看着這碗有着許多綠色的香菜和紅色的`牛肉片點綴的黃湯白麪，令人很有食慾。聞一下，那陣陣鑽入鼻腔的香味中有着香菜的清香和淡淡牛肉的腥味，令人食慾大增，忍不住想吃上一口，我夾起一大筷的面，熱氣直往臉上冒，吹一吹，再次把它送入嘴中，“哧溜”一下就被我吸進了嘴裏。那面看起來油，但吃起來，如果能在配上些辣，就會更好吃了。那湯麪的香味加上面條的油滑和辣味相結合，那邊真的是人間美味！真是做到了色、香、味樣樣俱全啊！
親自嘗過了美味的拉麪後，使我更加好奇拉麪的由來，於是便問起了度娘。原來，最早的拉麪是1915年由一位名叫馬保子的回族人所創的。當時，他家境貧寒，為求生活，他便在家中自制了一種熱鍋牛肉麪，在街上叫賣。後來，他突發奇想在面中加入了煮過牛肉的湯，受到大家的歡迎，生意逐漸變好。接着，他開出了自己的店，受到大家的熱烈歡迎。
如果想知道牛肉拉麪味道到底如何，就請你親自去嚐嚐這人間美味，讓這美味傳遞！
蘭州拉麪作文14
放寒假的時候，我媽媽帶我去蘭州旅遊，讓我最最最最喜歡的卻是蘭州的牛肉拉麪。
關於蘭州的牛肉麪拉麪還有一個美麗的傳説，故事是這樣的：“從前，馬保子家境貧困，為生活所迫，他在家裏製成了熱鍋牛肉麪，肩挑着在城裏沿街叫賣。後來，他又把煮過牛、羊肝的.湯兑入牛肉麪，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉麪，客人進得門來，夥計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉麪名氣大振，馬保子經營到1925年，由其子馬傑三接管經營，馬傑三繼續在清字上下功夫，不斷改進牛肉拉麪，直到後來名振各方，被贈予“聞香下馬，知味停車”的稱譽。識別蘭州拉麪的正宗與否，要一看有沒有進店免費一碗湯。”
牛肉麪很好吃，但是做法非常複雜，首先是和麪，和麪是拉麪製作的基礎，是關鍵。應注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季節則用涼水。因為麪糰的温度易受自然氣温的影響，通過和麪時用水温度的不同，使和好的麪糰温度始。下一步是醒面，將和好的麪糰放置一段時間，其目的也是促進麪筋的生成。放置還可以使沒有充分吸收水分的蛋白質有充分的吸水時間，以提高麪筋的生成和質量。最重要的步驟是拉麪，先將溜好的麪條放在案板上，撒上清油，然後隨食客的愛好，拉出大小粗細不同的麪條，喜食圓麪條的，可以選擇粗、二細、三細、細、毛細5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；
蘭州牛肉拉麪作為蘭州的着名小吃和特色麪食，歷史悠久，享譽全國。
蘭州拉麪作文15
大家一定都有自己最愛吃的食物，借這次寫作文的機會，我要把我最喜歡吃的跟大家分享一下。
我在家有個綽號，美其名曰“拉麪王子”。可不要覺得我這個名字很奇葩，我真的特別特別喜歡吃拉麪，什麼蘭州拉麪、小軍拉麪，所有種類的拉麪我都愛吃，但其中最愛吃的`非蘭州拉麪莫屬了。每個星期我必須吃一次，而且每次能吃一大碗。
為什麼我喜歡吃拉麪呢？原因就在面拉的筋道、有嚼頭。還有他們特製的牛肉湯也非常清香。每次吃拉麪，我都會特意觀察賣面叔叔是怎麼拉麪的。叔叔走到案板前，拿出來一把刀，掀開案板上的塑料薄膜，薄膜下面是潔白的面坯子。他用刀切下一塊麪，用雙手抓住面坯子的兩頭，兩手向兩邊拉伸，然後再把拉伸的麪條對摺，然後重複這樣的動作，潔白的面坯子瞬間變成了粗細均勻的拉麪。然後再把它們扔在鍋裏煮個三四分鐘，這時候的拉麪膨脹了不少，顯得更加白白胖胖了，接着把面撈出來放進碗裏，然後撒上葱花和菜沫，再加上幾片牛肉，最後從另外一口鍋裏，舀出一碗清香四溢的牛肉湯淋在面上，一碗香噴噴的讓人垂涎三尺的蘭州拉麪就做成了。
每次吃蘭州拉麪，我都離不開兩樣東西--醋和辣椒。每次一碗拉麪，前半場吃原味，後半場放醋和辣椒，加了醋和辣椒的拉麪，讓人吃了感覺更過癮，可能是因為加了醋的緣故，吃起來也比較爽口。寫到這裏，我已經饞的流口水啦！
這就是我最愛吃的蘭州拉麪，我家門口就有一家味道非常不錯，歡迎大家來品嚐，我保證，只要你能吃上一次就會愛上它！