刀削麪作文【推薦】
在學習、工作或生活中，大家總少不了接觸作文吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無主題。那麼你有了解過作文嗎？以下是小編為大家整理的刀削麪作文，僅供參考，大家一起來看看吧。
刀削麪作文1
俗話説，“世界美食在中國，中國美食在山西。”山西的美食我最愛的就是刀削麪。這不，星期天我又跨進一家刀削麪館。
我一進門就高聲喊道：“老闆，來一碗刀削麪。”“好嘞！”老闆答道。只見老闆左手拿起一大團白乎乎的麪糰，右手操起一片銀光閃閃的鐵片，手飛快地揮動着，輕鬆得很，彷彿不是在削沉甸甸的麪糰，而是在削空氣。削出來的刀削麪一片連着一片，好像流星趕月，又好像銀魚戲水，在空中劃出一道道弧形白線。面片落進湯鍋，湯滾面翻，非常好看！有詩寫道：一葉落鍋一葉漂，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢。
我呆呆地看着師傅嫻熟地削着面，以至於連位置都忘坐了。這時隨着一聲“您的面來嘍！”一碗刀削麪就映入我的眼簾，熱騰騰的面香氣撲鼻，中厚邊薄，有些像柳葉，也有些像木耳的花邊，波浪似的'，在碗中此起彼伏。麪條上放着幾片牛肉片，灑上香菜葉，那香味在我鼻腔中蔓延着，一股舒適感湧遍全身，彷彿全身每一個細胞都在躍動，我不禁夾起一塊塞進嘴裏，津津有味地吃了起來。那面爽中帶韌，溜溜地滑進肚子裏，麻辣辣的，越嚼越有勁。
吃完了面，我望着其他人的面，久久不願離去……
刀削麪作文2
同學們，我相信你們一定吃過刀削麪，但你們吃過烤出來的刀削麪嗎？下面，我就來帶你們見見這道神祕美食——肉醬刀削麪。
星期五回家，看見老爸在忙七忙八，我急忙跑過去，見識一下老爸的精湛廚藝。首先，老爸把所有的食材都切成精準到一立方厘米的小塊，再將牛肉、番茄、洋葱、少許芝士放入鍋中，瞬間，紫白的洋葱，紅紅的'番茄，褐色的牛肉搖身一變，成了一鍋熱氣騰騰的美味醬汁。哇！光醬汁就這麼迷人，那麪條不就是“天下一絕”了嗎？果不出我所料，老爸把買回來的麪條加上一點醬汁放入鍋中翻炒，讓每一根麪條都裹上醬汁，再倒入盆中，將剩下的醬汁澆在上面，撒上金黃的芝士，放入烤箱內，用大火烤制。整個過程，我目不轉睛，心裏在急切的吶喊：“好了吧，好了吧！” “心急吃不了刀削麪”，經過漫長的等待，一盆色、香、味俱全的肉醬刀削麪新鮮出爐了，我拿起筷子，隨意地攪拌了幾下，等不及它變涼，就迫不及待地開吃了。我撈起一根麪條，舔了舔，哇！太好吃了！肉醬的酸甜，加上面條的筋道，那味道無與倫比，我頓時感到世界上沒什麼比這更好吃的了。我又撈起一根滿是佐料的麪條，我先把芝士用牙齒拉成絲，再一口吞了下去，酸甜鹹鮮的搭配剛剛好，味道一級棒。不到十分鐘，桌上只剩下一隻空盤子了。
怎樣？看到這兒，你是不是早已垂涎三尺呢，心動不如行動，快來試試吧。
刀削麪作文3
世界面食在中國，中國麪食在山西，山西面食數平遙。那平遙有什麼麪食呢？這個就要説一説世界名吃刀削麪了。
平遙刀削麪吃起來好吃，做起來可是有點難。首先要選上好的麪粉，接着就要和麪，這和麪可有講究，要反覆揉，和好的麪糰必須軟硬合適。削麪是一個技術活，把揉好的麪糰放在手上，拿刀削麪專用刀進行削。削出的面形狀必須是柳葉形的，兩端尖，中間略厚。邊削邊煮，大約兩三分鐘後，削好的.面像小魚兒似地在鍋面上跳躍時，面就熟了。要注意了，刀削麪的澆湯是熬製的骨頭湯或者肉湯，其中加了很多特配的調料，味道鮮美彌久。
我比較喜歡吃西紅柿雞蛋刀削麪，再加一點肉絲湯味可美了。如果要吃炒刀削麪，就在鍋裏倒一點油放兩顆雞蛋，待雞蛋熟後就把西紅柿放進去，聞到香味時就該刀削麪出場了，把刀削麪放在鍋裏和西紅柿雞蛋仔細攪拌，這時你會聞到一股香味從鍋裏溢出，你便會迫不及待得把面放到碗裏，細細品味，西紅柿、雞蛋、面的香味瞬間釋放出來，越嚼越香。嚥下去真是回味無窮。
怎麼樣，你覺得平遙的刀削麪香嗎？那就快來山西平遙品嚐刀削麪吧。賞平遙古城，嘗平遙麪食。
刀削麪作文4
俗話説“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美食，你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，雲南的過橋米線，山西的刀削麪……從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以説舉不勝舉。
今天，我就給大家介紹一道我最喜歡的街頭村邊的風味小吃——山西刀削麪。
山西的刀削麪可是非常有名的一道小吃啊，記得爸爸、媽媽帶我去山西大同玩，跟我説山西刀削麪怎麼樣怎麼樣的好吃，我聽着聽着，口水都快流下來了，可謂是“口水直流三千尺”啊！
山西的.刀削麪不僅味道好，樣子也很好看。粗細均勻的麪條浸在米黃色的湯裏，一條條肉色的豆腐乾伴着青綠色的青菜，香噴噴的香菜，褐色的肉末、肉丸子，還有一顆特別好看的滷雞蛋，真是讓人看到就馬上想要吃！
山西刀削麪的做法很簡單：來了客人，隨手拿根筷子，把煮好的面撈進碗裏，再撈出豆腐乾、肉末、肉丸子、青菜、滷雞蛋，加上湯水，撒上一把香菜，喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油，一碗色、香、味俱全的山西刀削麪就做好了。
我吃刀削麪的時候，喜歡先把雞蛋吃掉，吃麪條我喜歡一根一根地吃，找到面的“頭”以後，“哧溜”地一下吸進嘴裏，再細細地咀嚼。
聽完我的介紹，你們是不是垂涎欲滴呢？那就趕緊去山西大同品嚐一下正宗的山西刀削麪吧！
刀削麪作文5
刀削麪可以稱為早點面試中的精品，刀削麪當早餐，那課時一流的享受。上回我生日，一大早媽媽就帶我去吃刀削麪。
我們剛走到麪館門框，便有一陣陣香氣從店裏漂出來，讓我迫不及待地想品嚐。我和媽媽好不容易找到一張小桌子坐下來。
我閒來無事，便悄悄觀察起師傅們的手藝來。他們每人各抱一個麪糰放在手上，另一隻手上拿了一個刀片，只見每個倒票上面都有許多裂痕，這是師傅們多年削麪之後留下的痕跡。他們熟練地削着面，削出來的麪條如同一個個頑皮的小孩，在玩耍。兩分鐘後，面便好了。
只見面上的顏色多種多樣，有碧綠的青菜，有玫瑰色的番茄，有棕色的滷蛋，如同一幅畫。
一陣獨特的香味飄來，在我鼻腔中蔓延，舒適感頓時湧遍全身，防腐全身上下每一個細胞都在躍動。我忍不住吃了一口，那麪條滑滑的，從我的'口腔滑到胃，我又喝了一口湯，這湯中有番茄的酸甜，有鴨湯的鮮美，還有面條的清香。
才一會兒，我就把這碗麪一個渣都不剩地吃完了，媽媽見了，笑着説我真是一隻“小饞貓”。
刀削麪作文6
你們知道嗎？在水頭街上有個歷史悠久的小麪館。那裏的刀削麪色香味俱全，我認為是普天之下最好吃的麪食。
這一天，我路過那家小麪館，正巧是午飯時間。我不由自主停下了腳步，心裏想：爸爸媽媽有事出門了，我一個人在家也懶得做飯。於是，我大步流星走了進去。只見那位廚師身着白上衣，隨手拿起一塊麪團。左手穩穩當當托住麪糰，右手舉着閃閃發亮的菜刀，面色從容地開始削麪。他的手法極為靈活，那面經他的手熟練地削成了薄片。猶如小魚似的蟬翼般的面片兒，兩頭尖尖，中間稍寬，小巧可人。那動作十分敏捷，輕車熟路的程度，真是令人震驚啊！
欣賞完精彩絕倫的手工刀削麪，我們再來一次味覺上的大比拼。面撈出來後，依自己的口味選擇不同的滷。我慢慢品嚐了一口西紅柿雞蛋麪，滑而不膩，很有筋道。那感覺讓我的.舌尖似乎陶醉了，我津津有味地吃了起來。那師傅的刀削麪功底真是令人佩服至極。小麪館里人聲鼎沸，客人你來我往，熱鬧非凡。
不知道是這位師傅做得時間長，熟能生巧，還是本來人就精明能幹？不管如何，這裏的回頭客經常來吃一碗清香爽口的刀削麪，頓時會覺得心裏美滋滋的。
寫到這裏，我心裏突然有一個念頭：長大後想成為一位頂級廚師，讓好多人都來品嚐我的廚藝，讓他們為我豎起大拇指嘖嘖稱讚。
只要經過那家不起眼的小麪館，每每想起那誘惑力十足的刀削麪，總是令我回味無窮。
刀削麪作文7
“來一碗香噴噴的刀削麪，讓您回味無窮！”每當我聽到這句話，口水便情不自禁地流了下來。
一天傍晚，媽媽打電話提議道：“今晚，咱們一起去吃刀削麪吧！”我一聽，激動萬分地回答：“好！”
我們騎着車來到了縣城泰山國小對面巷子裏的麪館，只見裏頭座無虛席，人頭攢動。我還沒有坐下來就立即點了三大碗牛肉青菜刀削麪，外加一個煎蛋和兩個豆乾。
我們剛好不容易找到了一個座位，刀削麪就端上了桌子。我用鼻子使勁一聞，哇塞，真是太香了！迫不及待的我以迅雷不及掩耳之勢搶先將牛肉多的一碗端到自己面前，拿起筷子大吃了一口。那牛肉—香而柔軟；那青菜—口感順滑；那面—回味無窮！再喝一口甜津津、辣絲絲的湯，簡直是人間天堂般的享受！
我狼吞虎嚥地很快將一碗麪吃了下去，感覺仍然沒有吃飽，再一看還有豆乾和雞蛋，嚐了一口，沒有刀削麪好吃，於是又點了一小碗刀削麪。
第二碗的味道又不同了。青菜香甜而又入味，吃了還想吃，牛肉卻又讓我説出不什麼滋味，只知道這味道讓我忘記了煩惱、忘記了學習、忘記了周圍的一切……
最後，為了節約，堅持不浪費的`觀點，我還是將豆乾和雞蛋吃下去了。不過這時候，你還別説，好像感覺到豆乾有了那麼一種油滋滋的滷香，好吃！
當我們離開面館的時候，我的嘴裏仍然有着那種回味：甜津津、辣絲絲、香噴噴……
忘不了，真是忘不了！期待下一次！
刀削麪作文8
刀削麪是山西著名的風味小吃。
刀削麪的顏色很好。紅色的番茄滷伴着綠色的菜葉，由蘿蔔、黃豆、芹菜丁組成的桔黃色“三丁滷”，伴着肉末組成的“滷”，青、紅、桔褐相間，還有白色的面片、湯，真是令人垂涎三尺!
刀削麪的做法很容易掌握。先和麪，在面里加上適量的鹽、雞蛋，在面板上揉好之後，“醒”一會，再在面板上反覆再“醒”一會，再在面板上反覆揉……直到麪糰表面變得十分光滑，既不粘手，又不粘面板為止。把水燒開，把面舉到肩膀上方，用一個鐵片對準過開始快速地削麪。“嗖、嗖、嗖……”一片片面片像飛魚一樣落入沸騰的水中。大約有一碗麪時，停止削麪，加入青菜，面和青菜都煮熟以後，就可以出鍋了。再把事先準備好的番茄滷、肉滷、三丁滷根據自己的喜好，適量放入面中，攪拌均勻，一碗香噴噴的.山西刀削麪就出鍋了。
吃山西刀削麪時也很有意思。吃菜時，我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄滷、含有肉的純香的肉滷、含有濃濃蔬菜清香的三丁滷，三種香味混合在一起，真叫人心曠神怡!我把白麪片挑出來，“噓”的一下吸進嘴裏，真是順爽滑口呀!還有一絲鹹鹹的、雞蛋的味道。我喜歡猛地吸到嘴裏，再在嘴裏細細的品嚐。我每次吃刀削麪時，總是非常“節約”地用各種滷，為的是留到最後慢慢的品嚐它三種不同的香味，最後我恨不得把碗都吃了――真是太好吃了。
聽了我的介紹，你一定垂涎欲滴了吧?以後到了山西，可別忘了嚐嚐哦!
刀削麪作文9
刀削麪是我們這兒著名的麪食。
刀削麪味兒好，看相也好。白色麪條浸在漂着油花兒的湯裏，綠色的香菜和大葱，晶瑩的寬粉散落其間，還有幾條金針菇在碗裏搖動。真是令人垂涎三尺！
刀削麪的做法很簡單：先和麪，把面揉到表面光滑即可，然後把麪糰揉成長方形，扛在胳膊上用刀快速的.往鍋裏削，在鍋裏的面就像一個個飛魚游來游去，有的面一下子就飛到了鍋裏。不一會，新鮮出爐的刀削麪就做好了，把面用漏勺盛到碗裏，散上香菜和洋葱，再放上寬粉和金針菇，喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油，一碗香味俱全的刀削麪就做好了。
吃刀削麪的時候，我喜歡不嚼就直接嚥下去，可是面長的話，我一吸，吸得我頭暈腦漲，面長的話很難直接下嚥會被噎住。吃寬粉時我先用舌頭舔一舔它的“粗”味道，再細細地咀嚼，品嚐它的“細”味道。
有一天，我吃刀削麪時，由於面太長把我給噎住了，弄得我很狼狽不堪。從此，我給刀削麪取了別名——“樂開花”。我家門口以前開過一家刀削麪叫“銀河飛渡”我以為是一個網吧或一家鮮花店呢！原來是一家刀削麪。
刀削麪作文10
俗話説：“民以食為天。”我們的國家也是一個美食大國，幾乎每個縣都有自己的美味小吃，其中我最喜歡的就是蘭州刀削麪。
廚師先把面揉成圓柱形，滴上幾滴水，撒上一些麪粉，揉成方方正正的形狀，廚師用他那嫻熟的手藝，“喀喀喀”幾下子，手上的面就一片一片地跳進鍋裏“游泳”去了；不久，它們似乎覺得腳底有點熱，就浮在水面練習“仰泳”了；可能是玩累了，它們又回到了水底，一陣濃濃的.香味把我包裹住了，好像每一根筋骨都酥了。刀削麪端上來了，只見，它們有的呈三角形，有的是正方形，有的是圓形……底下有幾片青菜葉，幾根豆芽菜，真是“萬綠叢中一點黃”。
這時，我才知道自己的肚子早就唱“空城計”了，我夾了一塊，沒想到，它還和我玩游泳呢!我一連夾了幾次，都沒夾到，最後我略施小計，便把它給“擒”住了。一放入口，它就像一條蛇一樣，滑入我的嗓子裏，它鮮嫩可口，我很快就把刀削麪一掃而光。面雖然吃完了，可我還意猶未盡。
聽了我的介紹，你們也垂涎三尺了吧，嘗一嘗它，你們一定會喜歡上它的，一定讓你們百吃不厭。
刀削麪作文11
有一次星期天，媽媽帶我到一家餐店吃刀削麪，我非常激動，激動地連在路上也在想刀削麪是什麼樣子的。
我和媽媽終於到了餐店，實際上用了不到五分鐘，但我感覺用了半個小時才到那兒。一進餐店就味到一陣菜香味，看見人家吃刀削麪的時候，我口水都要流了下來……
有一位阿姨把兩碗刀削麪端上桌子上，碗裏傳來陣陣香味。我仔細地看了看面的形狀，它是一塊塊的，都是一樣薄，這位廚師的手藝肯定不錯。刀削麪的湯是肉湯，如果有些人要吃辣的話就放一些辣醬，湯上漂着一層香油和紅油。面上撒了許多切成一小塊一小塊的肉絲，所以要攪拌一下才能吃。而我的吃法和其他人不一樣，我也是一個非常喜歡吃辣的人，我先把辣醬倒在肉絲上，後來我把辣醬用筷子弄到了肉湯裏過了一會兒再倒一點辣醬，然後攪拌。攪拌好了，那就是味道齊全了，就可以吃了。我吃的每一口又辣又香簡直就像到了一個又香又辣的世界裏，好開心呀！
吃完刀削麪以後，我真想知道人家的刀削麪是怎麼做的`。於是，我就到廚房裏看了個究竟。原來，刀削麪是這樣做的：先把刀削麪的湯準備好，然後人家就拿着很大一塊麪糰子，後來在上面切，往鍋裏切，當然還要準備一些調料。
我從來都沒吃過有這麼好吃的面，刀削麪真是太美味了！
刀削麪作文12
我喜愛吃家鄉的麪食，尤其喜愛吃家鄉的刀削麪。
刀削麪聽説是用上等麪粉和麪，用人工和機器人削麪，麪條寬寬的，厚薄適中，吃着勁道，看上去就有食慾感。
剛出鍋的刀削麪，色、香、味俱全。熱氣繞着碗桌飛舞，透過熱氣顯露出乳白色的麪條，黑色的醬肉，青嫩的菜，那肉、油的香味就把一個個光臨的顧客“俘虜”了。我每次看到這一幕，就胃口大開，恨不得看到就想吃到嘴裏。
我往日裏，最喜歡吃的是吳家刀削麪，空閒時間，總纏着媽媽去店裏坐坐。我歲數不大，可是那裏的老顧客了。
媽媽説，吳家刀削麪在汝州是很受大眾歡迎的.。師傅手藝好，會經營，顧客來來往往。麪條勁道適口，加上湯的鮮美就更有食慾感了。不知為什麼？我不喜歡吃刀削麪裏的青菜，不過喝着刀削麪裏的湯，卻感覺着青菜另有一番的美味了。空閒時，有時爸媽問我想吃些什麼，我總是脱口而出“刀削麪”。刀削麪已經成了我胃口中的美食。
汝州環境優美，刀削麪的味道也是如此的美，我喜愛吃汝州的刀削麪。
刀削麪作文13
刀削麪，你吃過嗎？這可是山西著名風味小吃，我最愛吃了。
刀削麪的做法很簡單，只要把麪粉澆上少量的水，團成麪糰，再把麪糰託在左手上，右手拿一片薄刀片，然後就像削皮一樣一片一片的削在鍋裏。那熟能生巧的手法，要是不練上幾天幾夜，肯定是不行的。
刀削麪的看相也不賴。在一條條晶瑩剔透的麪條上，點綴上幾葉綠色的`香菜，幾片褐色的牛肉。看了之後讓人“口水直流三千尺”刀削麪雖然看相好，但是吃法也很有講究，它那誘人的香味不得不讓人點一碗嚐嚐。
記得有一次，媽媽帶我去吃刀削麪，來到刀削麪店，我趕緊找了一張位子坐下，點了兩碗刀削麪。“來嘍”聽店小二的聲音，我就知道我最愛吃的刀削麪到手了。聞到那令人垂延三尺的香味，我就迫不及待地抽出筷子，狼吞虎嚥地吃了起來。媽媽見了忙説：“呀，不是你這樣吃的，這樣吃的話就品嚐不出鮮味了。”因為我太喜歡吃了，所以沒理會媽媽説的話，仍然這樣吃着，結果吃完了都沒品嚐出是什麼味兒。
大家可不要像我一樣吃哦！否則就吃不出味了。可是慢慢吃真的讓人很難做到啊！
刀削麪作文14
家鄉，是每個人的牽掛。我們在這裏出生，在這裏成長。在我的家鄉，我最喜歡的還是家鄉的刀削麪。
剛放學回家，我便衝向了廚房：“媽，我餓了！”“好嘞！我給你做飯。”媽媽舀出倆碗麪倒在盆裏，倒些水揉了起來。這些動作做的行雲流水，絲毫不慢。之後，媽媽在鍋裏煮了些水。大約十分鐘後，水裏冒出了一些小泡泡。媽媽將揉好的面託在手裏，用削刀變出了一條條白白胖胖的娃娃。這些娃娃一出世，變躍進了沸騰的水中。它們自在地在水裏翻滾着，遊着。趁着時，媽媽又做了些湯。媽媽將山藥切成均勻的小塊，把肉切成絲，把豆角切成絲，做成了一道色、香、味俱全的湯。這時，面也煮好了，媽媽用勺子把它們舀起來，放到碗裏，淋上些湯，組成了一道色、香、味俱全的藝術品，我忍不住嚥了一口唾液。
面一端到餐桌上，早已飢腸轆轆的我便狼吞虎嚥起來。媽媽笑着道：“慢點吃，沒人和你搶。”我口中含着面口齒不清地説：“好吃，好吃……”
在寒冷的冬天，吃一碗家鄉的刀削麪，身上就回暖和許多。在感冒時，吃一碗家鄉的.刀削麪，流上一通汗，也會好許多。這，便是刀削麪的魅力。
升了六年級之後，下學的時間也遲了，沒有午休的時候，通常是顧不上回家吃飯的。漸漸地，我便成了“順溜”刀削麪店的常客。隨着一聲號碼的吆喝，便會有一碗熱氣騰騰的刀削麪出現。
刀削麪，是家鄉的一大特色，也是離家鄉後的牽掛。希望你來我的家鄉—山西時，來吃一碗熱氣騰騰的刀削麪。
刀削麪作文15
山西，我美麗的家鄉，一直傳承着幾千年的麪食文化。山西的麪食可謂鼎鼎有名。
在眾多面食當中，我最喜歡刀削麪。因為它風味獨特，所以名揚中外。刀削麪和北京炸醬麪、河南玉佩面、山東伊府麪、四川擔擔麪被稱為五大面食名品。刀削麪的做法也很獨特，它不是用刀切，而是用刀削。削出的面是否可口，就要看削麪的師傅刀工如何了。
上次，我去麪館吃麪時，從那兒的'電視上看到了刀削麪是怎麼做的。只見師傅先和好面，然後把面用手揉成筒狀，接着，走到盛滿翻滾開水的大鍋前，左手拖住剛揉好的面，右手持刀，沒過幾分鐘，如短箭般密集的面片向鍋裏“射”去。不一會，面就煮好了。
每當一碗刀削麪擺在我面前時，一股誘人的香味一個勁兒的往我鼻子裏鑽。再看碗裏，褐色的牛肉濃湯，綠色的青菜，乳白色的面片，咬上一口，軟而不爛，外滑內筋，味道極佳！再嚐嚐湯，油而不膩，湯味鮮美。
像這樣典型的山西面食還有許多，如：刀撥面、拉麪等，它們的味道也很獨特呢！
一碗刀削麪，傳承着幾千年的麪食文化，歡迎你到山西品嚐哦！