紅燒肉日記

時間過得真快，一天又將結束了，相信你有很多感悟吧，何不趁現在趕緊寫一篇日記。日記怎麼寫才不會千篇一律呢？以下是小編為大家收集的紅燒肉日記，歡迎閲讀與收藏。

紅燒肉日記1

記得小的時候，最喜歡吃的就是外婆做的紅燒肉了。

做紅燒肉的'食材很講究：將肥多瘦瘦少的五花肉500克，切成了3釐米左右大小，15毫升左右的的醬油和10毫升左右的料酒，少量鹽，大量糖，葱和姜。

首先將切成小塊的五花肉和生薑一起放入鍋中燒開的水裏面進行焯水，30秒後，等香氣溢出來的時候，立刻用漏勺撈出來，再將鍋裏的水倒掉，加油，等油燒熱後，加入清水，然後放入鹽和糖進行調味，最後在鍋中倒入醬油調色，煮差不多半小時左右進行收汁，等汁收得差不多了，就可以裝盤出鍋啦。這樣做的紅燒肉口感十分的不錯。

出鍋之後，一定要趁熱吃，這樣口感才最佳，咬上一口紅燒肉，口感軟糯，肥而不膩、酥而不爛、甜而不粘、濃而不鹹，真是絕妙！

紅燒肉不光美味，也十分有營養呢！豬肉可以提供給人類優質的蛋白質和必須的脂肪酸，還可以補虛、潤燥、潤肌膚呢。

各位，來一盆肥而不膩、酥而不爛、濃而不鹹的正宗紅燒肉吧！它一定會讓你回味無窮，沉浸在紅燒肉的美味之中！

紅燒肉日記2

我走在回家的路上，大風正在‘‘呼呼’’地吹着，樹葉在“沙沙”作響。快到樓道里，一縷清香直衝我鼻孔裏鑽，我立刻“呼哧呼哧”一口氣跑了上去。剛一推門就看到媽媽在廚房裏做紅燒肉。

只看見媽媽把水龍頭“嘩嘩”一開，把肉洗的乾乾淨淨，放在刀板上，“啪啪”一切，肥肉站在一排，瘦肉站一排。等燒熱的鍋“呼啦呼啦”冒熱氣的時候，“嘩啦”倒一點油，媽媽用鍋鏟子“叮叮噹噹”鏟了幾下，油便均勻的鋪滿了鍋底，肥肉一進鍋裏就熱得“呼哧”往外冒油，瘦肉大哥笑話肥肉哧哧冒油，接着媽媽也把瘦肉倒進了鍋裏。肥肉和瘦肉在鍋鏟上，上上下下翻滾，生薑同志也被放進了鍋裏，接着料酒，葱蒜……都來湊熱鬧，大家一起齊上陣，把肥肉和瘦肉的腥味去的乾乾淨淨。

隨機一個黑乎乎的'蓋子便朝它們身上撲去，大家一起在鍋裏煮了起來。過了一會，媽媽掀開蓋子，倒上老抽，白糖，肉就被染得通紅通紅，“咕嘟咕嘟”在鍋裏冒着泡。煮了一會，湯汁快被肉吸乾的時候，媽媽撒了點鹽，一邊炒一邊翻，紅紅的醬汁把肉裹的粘糊糊的，紅燒肉終於大功告成了，香氣瀰漫了整個廚房時，紅燒肉已經盛進盤子裏了，我這個小饞貓已經等不急了，用我的小手拿了一塊放進嘴裏嚼了起來，輕輕一咬紅燒肉的肉汁“滋滋”冒出來，差點燙了我的小嘴巴！鍋碗瓢盆齊上陣，好一首美妙的廚房“交響曲”。

紅燒肉日記3

天下美食數不勝數，但我最愛吃的還是紅燒肉。

我奶奶做的紅燒肉堪稱一絕，下面就讓我來介紹奶奶做紅燒肉的過程吧！

首先，將買來的上好五花肉洗乾淨，切成均勻的小方塊，鍋中加涼水，倒入切好的肉，放幾片生薑，用中火慢慢煮，等到水開，豬肉變成白色時，就把它撈起來。知道為什麼要這樣做嗎？奶奶説這麼做可以去除豬肉中的血水和腥氣，而且這樣燒出來的肉更爛、更入味。接下來就開始燒了。鍋裏倒入適量的油，加三匙白糖用炒勺不停地攪動，幾分鐘後就變成了棕紅色的`糖汁。這時把準備好的五花肉下鍋，均勻翻炒，使每塊肉都沾上糖汁。然後加入適量的老抽、料酒、鹽、冰糖、生薑等，翻炒均勻後，加水，蓋上鍋蓋，大火燒至沸騰，再用小火慢慢的煮。此時廚房裏瀰漫着濃濃的肉香，十分誘人。

紅燒肉出鍋啦！看，它色澤金黃，讓人垂涎三尺。用筷子輕輕夾起一塊肉，咬上一口，肥而不膩，入口即化，回味無窮。我一口氣能吃上好幾塊。

怎麼樣，你們流口水了嗎？歡迎來我家做客，品嚐奶奶做的紅燒肉。

紅燒肉日記4

一道美食出鍋了，哇！原來是我盼望已久的紅燒肉呀！

你只要看一看這熱氣騰騰的紅燒肉，就會垂涎欲滴。瞧，天藍色的盤子裏，堆着像金字塔一樣的紅燒肉，周圍放着翠綠的西蘭花，遠遠看去，好像一幅美麗的`圖畫。

我湊上前仔細地聞了聞，太香了！口水像洪水猛獸一樣流了下來，我嚥了一下口水，問媽媽：“媽媽，現在可以吃了嗎？”媽媽説：“我們晚一點再吃吧。”紅燒肉的香味陣陣撲來，我不由自主地吃了一塊，真是太好吃了！當我吃第二塊時，媽媽正好從廚房走出來，只見她大汗淋漓，身上的圍裙已經濕了，還不停地淌着水。媽媽看見我在吃紅燒肉，笑着説：“你真是一個小饞貓呀！”我的臉唰得一下紅了，不好意思地説：“因為媽媽做的紅燒肉太好吃了呀！”

開始吃飯了，我先讓媽媽吃了一塊，她疑惑不解的問：“你剛才不是很想吃嗎？現在怎麼給我吃了呢？”我回答道：“因為媽媽做紅燒肉太辛苦了，要去很遠的地方買肉，所以就給你吃了呀！媽媽，你太好了！”媽媽的眼眶有些濕潤，走過來“叭”親了我一口，我和她都開心的笑了。

紅燒肉日記5

今天中午是我第一次下廚，我學會了做美味的紅燒肉，香氣四溢。

我去廚房便開始忙了起來，把準備好的食材拿出來，大葱、生薑、五花肉、色拉油……我係好圍裙，在廚房忙得不亦樂乎。開始做五花肉啦！媽媽在一旁指揮着我。我先把五花肉用清水沖洗一下，再鍋中放水，把清洗好的五花肉，兩片生薑，一勺黃酒放進鍋裏，點火等水沸騰起來，鍋中出現了許多的泡沫，有的`漂浮在水面上，有的沾肉上面。媽媽説：“那是血沫，洗乾淨就好了。”

洗淨後，我再次點火，倒油，放入五花肉。我小心翼翼地把肉放進鍋裏，頓時，鍋裏發出“咕嚕咕嚕”的聲音，我嚇得向後連退好幾步。我一手拿着鏟慢慢地翻炒，接着開始放配料翻炒，再放入一碗水，等水沸騰蓋上鍋蓋，大火燒沸，改小火燜煮45分鐘。一頓的手忙腳亂終於結束了。45分鐘一到，我迫不及待地打開鍋蓋，開大火把湯汁收到濃稠，一陣陣香糯的味道在空氣中游蕩。我大喊道：“來啦！我的獨家紅燒肉做好嘍！”

一碗香噴噴的紅燒肉擺上了桌，大家都吃得津津有味，我心裏特別開心。

紅燒肉日記6

這世上有許多好吃的，但我最喜歡吃的還是紅燒肉。

先將上好的五花肉買來，切成一塊一塊的，再把煤氣灶打開，炒鍋內放入油，接着放入少許糖，在油中把糖化開。放入肉，在鍋中不停翻炒，待肉微黃，放入醬油調色，加水，蓋上鍋蓋，燜一會兒，直至肉無稜角即可出鍋。出鍋的紅燒肉表面有光澤，入口即化，是一道不可多得的美味佳餚。

食用紅燒肉時，用筷子輕輕夾起一塊肉。肉經過長時間的燜制，已變得軟爛無比，如同夾豆腐一般。放入嘴中，輕輕咬下去，肉吸飽了醬汁，一口下去，便濺滿了口腔，軟糯的'肉在脣齒間遊走。嚥下去後，肉像過山車一般從喉嚨滑到胃中，只剩下滿口肉香。

紅燒肉的種類有很多，調色的方法也有很多。有的更注重於甜味，但有的卻偏鹹一些。調色主要是用老抽，有的要招待賓客，要注重品相，便加入紅曲米或豆腐乳，讓肉鍍上了一層暗紅色。這肉的軟嫩，味道的濃淡，千家萬户，千變萬化。

紅燒肉的味道變幻無窮，每個地方的紅燒肉都有不一樣的韻味。正因此，我才愛它——紅燒肉！

紅燒肉日記7

今天上午，媽媽買來了兩塊有肥有精的肉，説中午要給我燒紅燒肉！萬歲，我高興得一蹦三尺高。

白白的肥肉，粉紅的精肉，看得我都快流口水了。媽媽開始燒肉了，我站在旁邊看着，不停地問：“還有多久啊？”媽媽終於不耐煩了，讓我先下樓玩。“我回來了！”一進門，我就聞到了一股紅燒肉香香的味道。可紅燒肉還在鍋裏呢！我越聞越饞，最後忍不住問：“我能先吃一塊嗎？”“還沒熟呢！”媽媽回答。哎，熟都沒熟，更加説吃了。

我只好把自己關在房間裏看書，省得那誘人的香味再飄進我的鼻子裏。

“吃飯啦！”這聲音像是發令槍似的，我像一支離弦的箭，飛奔了出去。哇，遠遠的'，我就看見桌子上那誘人的紅燒肉。我衝到桌前，抓起筷子，立馬夾起一塊紅燒肉放入嘴中。哇，輕輕一咬，香氣四溢，軟軟的，糯糯的，還有肉皮是QQ的。“太好吃了！”我嘴裏咬着一塊肉，叫着，“It looks good，smells good and tastes good！”我對着這盤紅燒肉，連連豎起了大拇指。

我連着吃了六七塊，要不是媽媽攔着，那一整盤紅燒肉就一個接一個地蹦到我嘴裏了。

“媽媽，你看，還有那麼多，你就再讓我吃兩塊嘛！”“晚上吃！”哎，只有等那餐美味的晚飯了。