包春捲作文2篇
無論是身處學校還是步入社會，大家都寫過作文吧，藉助作文人們可以反映客觀事物、表達思想感情、傳遞知識信息。相信許多人會覺得作文很難寫吧，下面是小編幫大家整理的包春捲作文，歡迎閲讀與收藏。
包春捲作文1
如果有人問家鄉的年味是什麼？我會毫不猶豫地説是一家人其樂融融包春捲，享受團圓的喜悦。因為我就是喊着“過年嘍，吃春捲”長大的。如今我已是做春捲的好手，連年幼的女兒現在也能湊過來幫襯，這手藝可是在外婆身邊耳濡目染的結果。
記得兒時冬月一過最期待的便是過年，因為迎來假期，我便可以名正言順地“賴”在疼我的外婆家，玩好吃好，樂不思蜀。外婆雙手靈巧，手上有很多絕活，其中最拿手的便是做春捲。在那個物資匱乏，鮮有零食的年代，可口的春捲是我解饞的美味，更是我在夥伴面前炫耀的資本。
寒冬臘月正是地菜大量上市時。葉肥莖嫩的地菜是家鄉常見的野菜，有種特別的芳香，在老家頗受人們歡迎。外婆做的春捲總首選它做餡。地菜哪裏來？當然是野地裏挖的，每次外婆去，我都樂意跟着，儘管天寒地凍。開始我常把野草興奮地投入籃子，外婆笑着説：“那能吃嗎？是草呀！”説罷便耐心地教我如何辨認，於是我很快認識了眾多可食的野菜，成為外婆的'好幫手。
光有地菜是不夠的，還得有配料，外婆挑選的是肥瘦搭配勻稱的五花肉。食材準備就緒便可做餡了。外婆的做法與眾不同，別人是把洗淨的地菜切碎，再和肉一起翻炒，而外婆則用開水把地菜燙個半熟，除水切碎後拌肉末作料攪勻。
春捲的皮呢？外婆首選豆油皮。可那年頭豆油皮金貴——只有自家打豆腐時才有。所以外婆常用小麥粉調漿煎——這頗考驗手藝，皮不能厚，厚了難熟；也不能太薄，過薄易糊。一個小火爐，一口小鍋，一勺，外婆便能整出大小如一厚度恰到好處的春捲皮。
做好的春捲皮不能久放，得現包。只見外婆一手托住皮一端，另一隻手挖一勺餡，兩頭往裏一折再卷，三下五除二，一個有稜有角的春捲便展現在眼前，讓幼小的我驚歎不已之餘常常饞涎欲滴。
深冬嚴寒異常，包好的春捲可放置好幾天，客人隨到隨做，煎炸各具風味，憑君喜好。外婆偏好小火煎，放一鍋底油，勤翻致金黃便可起鍋，此時已是滿屋飄香。通體金黃而不焦糊的春捲，油而不膩，入口酥軟，清香入脾，常常令登門拜年的客人稱讚不絕。
嘴饞的我常常是口裏吃着，眼睛還盯着鍋裏的。外婆滿臉慈祥的笑容，邊煎邊愛憐地説：“沒聽説過心急吃不了熱豆腐呀，慢點吃，多着哩！”……
此情此景恍若昨天！臨近春節在外漂泊的我怎麼可能不返鄉陪她老人家呢？儘管路途遙遠，但每年我總會攜妻帶子奔赴那魂牽夢縈的小村莊。如今外婆年邁，行動早已不便，野外採摘地菜當然是我的任務，妻樂意幫忙，孩子也蹦蹦跳跳跟着。
一家人提着籃子走在家鄉的小路上，陽光暖暖的，尋到一棵地菜的高興無法用言語形容，幸福油然而生。外婆看到我們提着新鮮的地菜回來，也是喜不自勝，微笑爬滿額頭。於是一家人又開工了，你煎皮來，我做餡，有説有笑，忙得不亦樂乎！年味就是這樣漸漸醖釀出來了，隨着春捲的香味溢滿整個屋子……
包春捲作文2
明天就是年三十了，家家户户熱鬧非凡，空氣中洋溢着歡樂的氣氛，大街小巷都瀰漫着濃濃的年味。我家也不例外，我和媽媽特地去菜場買了春捲皮、臭豆腐、大葱。一起來包一包富陽人春節飯桌上必不可少的一道美食——春捲!
早在唐朝時，就有在立春吃春捲的習俗杜甫就寫過“春日春盤細生菜"的詩句。《四時寶鏡》中説：“立春日，食蘆菔、春餅、生菜，號春盤"。春捲傳至閩南，一變而成為清明節的應節食品。立春時，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特別是春回大地，嫩葱先出，萬物復甦，人們嚐鮮，也是有“咬春"的意思。
我先將臭豆腐統統倒入一個大碗裏，並用大湯勺的底部把豆腐搗碎如泥，再將大葱拍、切成碎末，倒進碗裏，和臭豆腐一起攪拌，再適當地加入調料調味，餡兒就大功告成了!
“開始吧!”媽媽一聲令下，我立馬擼起袖子，抓起一片春捲皮，準備放餡兒。可這時，我又變得束手無策了，雖然我小時候迷迷糊糊地看到過大人包春捲，但那畢竟隔了這麼多年了，早就忘得一乾二淨了。我只能耐心地看着外婆包外婆不愧是個老手，三下兩下就快速解決了一個春捲。我的記憶很快被拉了回來!恍然大悟，興奮得把豆腐皮平攤在桌子上，直接徒手抓起一大把香噴噴的餡兒，把餡兒堆成一個長條形，慢慢從上往下捲起豆腐皮，一邊卷一邊扣緊兩邊，不要讓餡兒跑出來，包完一看，胖乎乎的，像個挺着大肚子的小胖墩。我琢磨着，覺得是餡兒太多了。於是我又抓了一小把，慢慢地捲起來，又顯得骨瘦如柴，沒啥咬力，客人看了肯定不會有食慾……我只好再次去向外婆請教，我仔細看着，突然，我目瞪口呆，原來我忘了沾水，看了好幾遍，我才緩過神來，都怪我心太急了，才包出了兩個“小怪物”我下定決心一定要做個漂亮的'春捲!這次的餡兒不多不少，放在整張豆腐皮三分一處，兩頭留住約一釐米的位置，先把兩頭往餡兒的方向向內折，包着餡兒，然後再把像卷席子那樣把餡兒包裹起來，千萬記得一邊卷一邊得顧着兩頭，保證春捲兩頭大小均衡。捲到最後再用拇指沾水把豆腐皮的邊緣封口，這就完成了!我小心翼翼地拿起來瞧了瞧，這個春捲不胖不瘦，精神多啦!我和媽媽開心地笑了，外婆也豎起了大拇指!
春捲下鍋嘍，我把一個個小春捲放進油鍋裏。“滋——”油鍋裏的油瞬間冒了出來，像一朵朵金黃的小菊花。外婆説等春捲漸漸變成了金黃色，就該起鍋了，把多餘的油分瀝乾就可以裝盤了!看着一根根誘人的春捲，我口水直流，忍不住偷偷拿了一根就往嘴裏塞，自己的勞動所得，吃着特別香……