拿手菜作文(精選15篇)
在平凡的學習、工作、生活中，大家都跟作文打過交道吧，作文是由文字組成，經過人的思想考慮，通過語言組織來表達一個主題意義的文體。你所見過的作文是什麼樣的呢？下面是小編幫大家整理的拿手菜作文，僅供參考，大家一起來看看吧。
拿手菜作文1
我的爸爸是一名廚師，他經常教我做一些小菜。我最拿手的就是皮蛋豆腐了，今天，就讓我給你露一手吧！
首先，我們要準備皮蛋、大林豆腐、蒜蓉、醋、耗油、香油、葱花、鹽、沙拉醬和醬油。
準備好了以後，我們將皮蛋和豆腐都切成大小差不多的塊兒狀。然後拿出一個盤子，將切好的大林豆腐放入最底下。緊接着，再將皮蛋擺放在大林豆腐的上面。放的時候要注意，大林豆腐的'形狀不能變！
主要的食材都擺放完整後，再拿出一個碗，有序地將剩下的幾樣食材放入碗裏：醋要多放一點，再放入少量的蠔油，鹽、香油和醬油。最後將切好的葱花和蒜蓉一起放入碗裏，拿勺子攪拌均勻。這樣的話，我們的“調料包”就製作完成了。然後拿勺子一點一點地往大林豆腐和皮蛋上淋。（一定一定不要一下子都潑上去哦，否則會影響口感。）
你以為這就完了嗎？不，別忘了還有沙拉醬呢，沙拉醬是爸爸的獨家祕方做的，擺盤用的，在盤子邊上用沙拉醬塗幾道美麗的花紋，這樣的話就會看起來更加誘人了！
哈哈，皮蛋豆腐就這樣製作完成了。快來一起動手製作皮蛋豆腐吧！
拿手菜作文2
今天，我期盼已久的日子終於到了――爸爸掌勺做他拿手菜，真激動！
“好了。”爸爸説，“我要開始做菜了，我要做的是一道家常菜，糖醋白菜。”我在一旁興奮的説：“我要學學，看你怎麼做。”“好的！”爸爸答應道。
爸爸先把白菜一片一片地掰開，放在水裏“泡泡澡”。過了一會兒，他把泡過澡的白菜抖了幾下，放到案板上，準備切菜了，只見他“嚓嚓嚓”一連幾下，就把白菜片切成宛如繡花針那樣細絲，精湛的.刀工讓我歎為觀止。接着，爸爸端鍋坐灶上火，鍋底漸熱，便提起油瓶子，把黃燦燦的花生油倒進鍋裏，待油熱了，把“繡花針”倒進鍋裏，不停地用鍋鏟翻炒着，一會放鹽，一會放味精。突然，我看見爸爸把一勺白糖放進鍋裏，“爸爸放錯了，放錯了，那是糖！”我連忙叫道。爸爸看着我驚訝的表情，笑着説：“沒錯，沒錯，糖醋白菜就要放糖，一會還要放點醋呢。””
不一會兒，爸爸叫我拿盤子出來，他把鍋裏的菜倒進盤子裏，再把羅勒葉裝飾在上面，羅勒葉遇熱後，剎時發出一陣陣芳香，勾人饞欲。我連忙拿起筷子，迫不及待地夾了幾絲，放進嘴巴，“巴茲巴茲”地嚐了起來。“嗯！真好吃，十分爽口，甜酸適度，好像酒店裏做的一樣，爸爸下次要手把手教教我，我自己也要學會做。”
聽我説了這麼多，你一定垂涎欲滴了吧！百聞不如一見，百見不如一嘗，那就到我家來做客吧！
拿手菜作文3
每當學習到肚子咕咕叫的時候，就會想起媽媽做的那一道拿手菜。要是現在能美美地吃上一頓媽媽的拿手菜該多好啊！
還記得第一次吃媽媽的拿手菜，把菜都吃光了，還嚷嚷着説：“還要吃，還要吃。”媽媽總是對我説：“好，好，有時間會給你做”。
媽媽的拿手菜當然是紅燒肉啦！那表面上看上去紅紅的，瘦肉少，肥肉多。瘦肉和肥肉交錯在一起，一口咬下去，沒有一點油的感覺，真是好吃極了。媽媽也給我透漏了做紅燒肉的做法。
首先，挑選上好的.五花肉，然後，把五花肉用清水洗一下，再把五花肉切成像橡皮一樣大小，把鍋提早燒熱，在鍋裏倒一些油。然後把切好的五花肉倒入鍋中，翻炒好了以後，就放到盤子裏，用醬油浸一下，浸好了再切一些土豆，把土豆炒熟後和紅燒肉和在一起，一道美味的紅燒肉做好了。
媽媽做的紅燒肉不會常做，媽媽只會在家人聚集在一起的時候做，或者是在節假日的時候會做。
紅燒肉吃起來有媽媽的味道，正是這媽媽的味道，紅燒肉吃起來才更香。
拿手菜作文4
今天媽媽下班時對我説:“小寶，我今天蒸蛋給你吃好不好？”
我一聽到今晚要吃蒸蛋，我立馬從椅子上蹦起來，跑到家門口問媽媽:“什麼？今天晚上要吃蒸蛋？我沒聽錯吧？”
“是啊，今天晚上吃蒸蛋。”媽媽一邊關鐵門一邊説。
我手舞足蹈。“耶耶耶，今天晚上吃蒸蛋！”我一邊轉圈一邊説。
“但前提是——”媽媽特意把聲音拉長----“要去寫作業。”
“Yes,sir.”我“嗖”的一下就從書包裏拿出課本，開始寫作業......
寫了一會，媽媽就叫我吃飯了，我迫不及待地從房間裏跑出來。
我往飯桌上一看，咦，怎麼這盤蒸水蛋和飯店裏的不一樣？媽媽看我這疑惑的樣子，就説:“老媽手藝太差了，做的和飯店裏的`不一樣。”我只好點了點頭，用勺子盛了一點，嚐了幾口。誒，這味道怎麼不一樣？我勉強把蛋吃下去，對媽媽説:“老媽，你的手藝真是不咋樣啊！”媽媽笑了一下:“太久沒做了，都退步了。”
我們兩個相互對視，都笑了。
拿手菜作文5
我的媽媽，廚藝非常好，有很多的菜她都會做。例如糖醋魚、西紅柿炒雞蛋等。但這些和媽媽的拿手菜相比可就差遠了！我最愛吃媽媽的拿手菜——紅燒茄子。
本來我並不喜歡吃茄子，我不喜歡吃茄子的原因不是因為它的味道，而是因為它有“肥肉”，你可能會想茄子和肥肉又是怎麼扯上關係的呢！我不喜歡吃肥肉，我認為茄子軟綿綿的`，吃起來就像肥肉一樣，所以我不愛吃茄子。
媽媽的紅燒茄子家裏人都非常喜歡吃，只有我不喜歡。在一次午飯時，媽媽做的米飯炒菜，其中有紅燒茄子，家裏人“慫恿”我去嚐嚐，我嚐了一口，哎呀！這可真是“不吃不知道，一吃忘不了啊！”那味道可真是香，吃一口想兩口，吃兩口有想吃一盤的衝動，那一天的午飯我覺得特別香，那一盤紅燒茄子幾乎全裝進了我的肚子，放下碗筷，我靠在椅子上連打飽嗝。從那以後，我便愛上了媽媽的拿手菜——紅燒茄子。
在那以後，每次做米飯時，我都纏着媽媽讓她做紅燒茄子。有一次，我還親眼目睹了媽媽做菜的全過程，媽媽先將茄子拿出來切成細條，我站在一旁只聽到“噹噹噹”的切菜聲，那刀工真是絕了，每一條的寬度幾乎都一樣。簡直比那五星級酒店的廚師還厲害。我問媽媽刀工為什麼這樣好，從媽媽嘴裏知道了在媽媽那時候，像我們這樣大的孩子都已經學會做飯了，所以媽媽的刀工是從小練出來的。
媽媽的拿手菜固然是非常好吃，但拿手菜背後的故事卻讓菜更增添了幾分滋味。
拿手菜作文6
媽媽好久沒下廚了，可她有一道拿手菜，到現在還讓我記憶猶新，這道菜就是“螺絲雞”。今天我就當一次小小記者，讓你們看看“螺絲雞”的吸引力到底有多強。
首先準備半隻雞，螺絲300克，萵筍和其他調料。開始燒菜啦！先把雞爆炒一下，媽媽放入雞的樣子真有趣，她縮着脖子，身體往後仰，手做好了出擊的準備，“嘭”雞“飛”入了鍋內，媽媽一蹦三尺高，向後連退了幾步。再把螺絲放入鍋里加水燒半小時，“呲哩呲哩”油就像淘氣的小孩不自覺地蹦了出來。接着放入萵筍燒10分鐘，最後放入配料，黃酒老薑鹽和味精。一道色香味俱全的'“螺絲雞”就大功告成啦！
上菜了， 我一看到“螺絲雞”就像看到了珠寶一樣，我拿起筷子，夾了一塊雞肉塞進嘴裏，媽媽用期待的口吻問我：“怎麼樣，好吃嗎？”這時的我已經被燙得舌頭都冒煙了，哪還有空回答。媽媽看見我的囧樣笑得可歡了，連忙拿來一瓶牛奶幫我滅“火”，笑着説：“慢點吃，沒人跟你搶。”
你們覺得我這個小小記者當得怎麼樣？
拿手菜作文7
媽媽有一道拿好菜——西紅柿炒雞蛋，每到逢年過節媽媽就會做這道菜。
今天 媽媽做了這道西紅柿炒雞蛋，我仔細觀察了一番。
媽媽告訴我：“做菜要先放油。”是的，不放油就會顯得暗淡，吃起來也清淡。起鍋燒油，我媽媽很會利用時間，在燒油的時候打雞蛋，油開了就把雞蛋放進去，翻炒鍋中的雞蛋，切成小塊，這樣炒雞蛋就做好了。
切好柿子和葱花，等雞蛋熟了，把它倆放進去繼續翻炒。看雞蛋和柿子的量，適量的放入花椒麪和精鹽，這時候，香味撲鼻而來，我聞着聞着，在香味裏陶醉了，我已經不想吃其它菜了。
媽媽又炒了一分鐘，等柿子出湯就出鍋了。
媽媽熟練且精準地操作使得這道“西紅柿炒雞蛋香噴噴又優雅地出鍋了”。
這一塊塊雞蛋在柿子的襯托下像一朵朵小菊花，而在紅湯上面更顯食慾。我品嚐了一口雞蛋，味道適中，口感軟彈，我再喝一口湯，酸甜而不膩，我媽這道拿手菜可不是浪得虛名的。
媽媽這熟練的操作是背後多少次的失敗和失誤所組成，然而一次失誤就有可能被燙傷手指，吃着吃着，我的眼睛澀澀的，鼻子澀澀的，菜彷彿也澀澀的但我內心是暖暖的'
今天仔細地觀察了媽媽拿手的西紅柿炒雞蛋，看到了熟練地操作，聞到了食物的“芳香”吃到了美味的佳餚，體會到了滿滿的愛。
拿手菜作文8
拿手菜作文假期的一天，姥爺説：“我們兩個做飯吧。”我一聽很高興，就看了菜譜説：“就做魚香肉絲吧。”然後和姥爺一起準備材料，我們先把胡蘿蔔、木耳、青椒和肉絲洗乾淨，把胡蘿蔔切成片，再把它們排成隊切成像粉條一樣細的絲；青椒也先洗乾淨，一隻手拿着青椒，一隻手拿着青椒的柄，兩隻手用力往中間一擠，青椒柄的一頭就把青椒的籽掏出來了，把它也切成細絲準備好，木耳和肉也是這樣都切成細絲準備做菜。這些是我洗菜，姥爺切絲，不過，我看的手癢癢時，就對姥爺説：“讓我也試着切一下吧，我會注意安全的。”然後在姥爺的指點下我用我的.小菜刀切了幾段蘿蔔絲，它們在我的小刀下開始很不聽話，我就像姥爺那樣把它們先擺齊排成隊，左手用力按住它們，不讓淘氣的胡蘿蔔片亂跑，右手拿刀看準了切，幾下之後，胡蘿蔔片變成了胡蘿蔔絲，它們有的像筷子那樣粗，有的像頭髮那樣細，不均勻，我就把粗的單獨挑出來再切一刀，讓它減減肥。
準備好了一切，該炒菜了。先往鍋裏倒油，再把葱花、薑絲倒到鍋裏面，先炒一下，聞到葱的香氣後下肉絲倒些醬油，肉絲炒到變顏色後，再把木耳絲和青椒絲、胡蘿蔔絲下進去，炒2—3分鐘再放些鹽和一袋番茄。家裏人品嚐之後説很好吃。
這就是我的拿手菜。
拿手菜作文9
每日三餐都是媽媽準備的，爸爸因為工作繁忙，所以很少在家吃飯，但每當我傷心難過時，爸爸總會回家做飯。在我看來，我家拿手菜不過是爸爸的麻婆豆腐。
每次我過生日，爸爸總是會買一些豆腐做成這道麻婆豆腐給我吃。我也非常喜歡吃爸爸的這道菜，還沒等做好，我就不停地跑到廚房，一遍又一遍的.催促：“好沒好啊？”終於，這道麻婆豆腐做好了。
爸爸總是會把豆腐切成橡皮塊大小。然後再在鍋裏放上麻椒油、豆瓣醬等各類調料。我望着盤子裏的豆腐，那紅紅的辣椒油澆在豆腐上，令人垂涎欲滴。來一口放入口中，豆腐軟軟的，辣辣的。吃完，只覺滿口留香。豆腐又麻又辣，讓我吃了以後，不禁大喝一口涼水。仗着本人吃辣還有幾功底，掙扎着吃了好幾口。
我雖然不怎麼能吃辣，但面對爸爸的麻婆豆腐，我實在是忍不住拼命地往自己的嘴裏夾，好像有人在跟我搶似的。
爸爸的這道麻婆豆腐已經陪伴了我十幾年，每次吃到這道菜，盤子總是擺在我的最前方。爸爸媽媽不像我一樣，一頓飯吃過，他們頂多夾一兩口。我把一塊塊豆腐夾在他們的碗裏，他們總是推辭説自己不喜歡吃豆腐，到這時，我不禁潸然淚下。我知道爸爸並不是不喜歡吃，而是想把好吃的都留給我，他自己就開心了。
此刻，我明白了：這一道普普通通的菜裏不僅包含着豆腐，而且包含着爸爸媽媽對我那濃濃的愛，親情是永不可磨滅的。
拿手菜作文10
我有一道拿手菜，那就是西紅柿炒雞蛋，大米飯的最佳伴侶。
我先準備好兩個西紅柿和兩個雞蛋。
第一步，我先把兩個雞蛋打進碗里加少許的鹽，然後用筷子快速地攪拌均勻，放在一邊備用。
第二步，我把一旁新鮮多汁的西紅柿拿過來，用刀切成大約兩釐米左右的西紅柿丁，把西紅柿丁放到盤子裏備用。
第三步，我把鍋放到灶上，打開煤氣灶，先把鍋裏倒少許的油，等油温熱了就把雞蛋液倒入鍋中翻炒成金黃的雞蛋塊兒，把炒好的雞蛋塊放到盤子裏備用。
第四步，我清洗好鍋，把鍋重新放到灶上，打開火，加少許的'油，等油熱了把切好的西紅柿丁放到鍋裏，加少許的鹽，開始翻炒。等翻炒出西紅柿汁兒，再把炒好的雞蛋塊放到西紅柿汁裏繼續翻炒。等雞蛋充分吸收了西紅柿汁就可以出鍋裝盤了。如果你想吃汁兒更多的，還可以再多放一點水，燉一會兒。
切記，在西紅柿炒雞蛋時，一定要用鏟子不停地翻炒，如果你有偷懶，可能會吃糊菜哦。
最後，上桌時，我還在盛好的菜盤子裏撒上了一點點葱花作為點綴，色香味俱全，就會更完美了。
這就是我的拿手菜——西紅柿炒雞蛋，再配上一碗香噴噴的大米飯，簡直太美味啦！朋友們，你們學會了嗎？
拿手菜作文11
外面的味道千千萬萬，但是沒有一種美食可以媲美媽媽菜！在我心中，媽媽做得最好吃的拿好菜是——番茄炒雞蛋。
每當媽媽要做這道菜時，總會先在早上六點多去市場挑選最好的番茄與初生蛋。回到家，進到廚房內，打開水龍頭：“譁……譁……。”。一陣清脆的水聲響起，將番茄與雞蛋洗得乾乾淨淨。
洗完後，媽媽便將紅得發亮的番茄切成塊。裏頭汁水足，籽飽滿發亮。伴隨着“咔嚓”一聲響，幾顆白淨的.初生蛋落入碗中，只見媽媽的手拿着一雙筷子飛速攪動，神情專注，不一會兒便拌好了。
等準備工作都做好。媽媽便將純花生油倒入熱鍋中。將番茄小心地放入，動作十分嫻熟。番茄在媽媽手上的鍋鏟上翻滾。發出它特有的香味兒。待番茄的汁液充分釋放後。便將攪好的蛋液倒入，撒上鹽，迅速翻炒，好讓番茄的香味充分滲進雞蛋內，待雞蛋一熟，媽媽便快速將菜餚從鍋中剷起，在菜上撒上一些葱，便將菜做好了。
每當這時。媽媽總會親切的喊：“上菜嘍！”將香氣騰騰的菜端上飯桌，而我立馬化身“小饞貓”，洗手後，飛快的來到桌旁，夾起一塊番茄放入口中，酸甜可口，鹹淡適中，我吃在嘴裏，甜在心裏，一份菜，包含着媽媽對我們濃厚的愛……
拿手菜作文12
從古至今，每個人都有自己的閃光點。
居里夫人有着一顆堅定不移的心；武則天雖身為女子，但卻有着一顆政治頭腦；毛澤東讀書特別多，所以他能利用他的才幹和謀略成立新中國。同樣，我也有自己的“拿手菜”書法。
人人都説字如其人，所以説寫一手好字對我們特別重要，我從小就知道字就是我們的.門面。從小爸爸媽媽就教育我握筆姿勢，並給我買字帖讓我練習，每當我寫字不好時他們就會給我適當的“矯正”。
寫字要有正確的方法，首先，握筆姿勢要正確，筆尖和手指要有一定的距離，身體要坐端正，寫字速度要適中，心無旁念，一筆一畫、橫平豎直，注意字體結構，比例要協調，切忌寫的過快張牙舞爪、龍飛鳳舞。
有一次，我參加學校舉行的書法比賽，我在比賽的前一個晚上練習稿子，每當有不工整的字，棄掉重新寫，直到滿意為止，功夫不負有心人，我終於完成了一份令我滿意的稿子。憑它，我獲得了書法比賽的一等獎。
字，就是我的門面，書法就是我的“拿手菜”！
拿手菜作文13
今天，我要給家人們做一道我的拿手菜，就是西紅柿炒雞蛋。
首先，準備4個肉色的可愛雞蛋，兩個紅紅的大西紅柿。
我要開始一展身手了。我先把西紅柿清洗乾淨，然後把西紅柿的帽子摘掉，放到菜板上對半的切，再切成丁，這樣炒出來的西紅柿會有酸酸甜甜的美味湯汁。
西紅柿切好之後，就要把可愛的雞蛋打入碗中。我拿起雞蛋放在碗的`邊緣輕輕一敲，雞蛋就裂開了一道口子，它們好像在説＂好痛呀！好痛呀！我用手一掰，蛋黃和蛋清就落入了碗中。我用筷子攪拌均勻，一定要把雞蛋打出些小泡泡，這樣雞蛋的口感更好些。這樣第一步就大功告成了。
終於到我這個小廚師顯示廚藝的時候了。我把鍋放上灶具，很小心地點開火，藍色的火焰均勻地舔着鍋底，鍋很快就熱了。我把花生油倒入鍋中，等油熱好了，再把打好的雞蛋倒到鍋裏，用鍋鏟進行翻炒着。
雞蛋在油鍋中慢慢的變化着，等雞蛋凝結成一小塊、一小塊之後，就可以起鍋，裝盤備用了。
現在輪到西紅柿出場了，把切好的西紅柿倒入鍋中翻炒出湯汁，再加入鹽、味精、糖，再倒入炒好的雞蛋，讓西紅柿和雞蛋做朋友，一起翻炒着。等它們的味道融合在一起了，就可以關火出鍋了，一道美食就完成了。
我嚐了嚐，味道還不錯，酸甜可口，回味無窮，美味極了！一道菜結束，我已經滿頭大汗了。
不管哪一道菜都需要用心去做，每一道工序也不能少，以後更要珍惜每一份來之不易的食物，杜絕浪費。
拿手菜作文14
我媽媽的拿手好菜一開始的時候我都不喜歡吃，可是到了最後我吃了以後越來越喜歡吃我媽媽的拿手好菜，有分別為早餐、晚餐，早餐分別有三明治和漢堡、晚餐分別有咖哩還有蛋包飯，我媽媽煮的菜不但色香美味，而且又五味俱全，媽媽煮得菜真的會讓人流口水呢。
為什麼我喜歡煮得三明治和漢堡？因為裏面的料不但色香美味，也有很多五顏六色的'配料，而且又讓人吃了不會很厭煩，油也沒放很多，而且媽媽煮菜的時候，也沒有放很多的味精，因為味精放太多不但會讓人的身體非常不健康，而且還會變胖，順便也提醒大家切記！不要吃太多油炸或者是外面的東西，外面煮的菜放很多味精，尤其是方便又快速的快餐店，快餐店外面的東西不要很吃又一直吃，要少量多餐，要剋制自己，吃東西最好是吃媽媽煮的才對。
我應該感謝媽媽煮這幾道好吃的菜，我門大家應該不要浪費食物，我還要感謝每一個農夫和每一個漁夫，古人説：“鋤和日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”我們應該珍惜農夫種來的每一粒辛辛苦苦來的米飯才對。
拿手菜作文15
媽媽的拿手好菜是意大利麪，無論是紅醬、青醬，或是白醬，只要你説得出口，媽媽都會煮，應有盡有。我最喜歡吃的口味則是加入羅勒葉的青醬意大利麪。
星期日這天，媽媽一大早就去超級市場購買各式各樣的材料，有香濃的青醬、頂級的意大利麪條、肥美的'蝦子，新鮮的墨魚，還有翠綠的花椰菜。接着，只見媽媽汗流浹背的在廚房裏走來走去，一雙巧手在鍋子上動來動去，一會兒之後，一道美味又可口的意大利麪完成了。
餐桌上飄來一陣陣香濃的味道，媽媽一聲：“開動了！”我就迫不及待食指大動，狼吞虎嚥的一口接一口。柔軟滑溜的麪條、鮮嫩Q彈的海鮮，是我嚐到的好滋味。當香濃的起司味快速流竄到整個腸胃時，我的嘴巴就好像一台超級強力吸塵器，不停的把盤中的麪條一條又一條的往肚子裏吸。吃完後，我發現我的肚子又圓又大， 真是過癮啊！
媽媽的意大利麪不僅營養又美味，還加入了濃、醇、香的愛。能夠品嚐媽媽的拿手好菜，我覺得幸福又美滿，你是不是也和我一樣呢？