酒店工作計劃【熱】
時間就如同白駒過隙般的流逝，相信大家對即將到來的工作生活滿心期待吧！該為自己下階段的學習制定一個計劃了。那麼你真正懂得怎麼寫好計劃嗎？下面是小編精心整理的酒店工作計劃，歡迎大家分享。
酒店工作計劃1
酒店工作在我們安排線已經走上了正軌，但是工作卻需要相應的公祖安排來完成，畢竟我不能光靠着過去的工作來做好第二季的工作。
一、加大後備人才招聘工作
人才是一個公司的發展根本，也是不能少的重要一環，無論做什麼都離不開人才，因為沒有人才就代表着沒有活力，畢竟我們要事情就是維護酒店的活力給酒店重新注入到新的血液，所以為了讓我們酒店重獲新生，我會對我們酒店的每個人都要一個安排，才退不合格的人才找到更多傑出優秀的人，為我們酒店來工作，為了避免出現無人可用的尷尬境地我們會提前做好人才的後備儲存工作，要保證我們的酒店有足夠多的人效力。不管有多少人離開都要在最短的時間裏補齊空缺。
所有我們酒店會每兩個月就會進行一次人才招聘選擇，從中挑選出合格偌大的人才，要的就是能夠給我們舔磚加瓦的人，所以對於這些人才的選擇和審核上面是非常嚴格的，並且對於每個進入酒店的新人都要做一個簡單的心理培訓，至少是能夠為我們酒店工作三年以上才行，入股招聘的人員只幹了幾個月，而我們酒店卻免費培訓了他們最後人才流失，沒有得到任何收穫這將給我們的工作帶來很大的影響，畢竟我們不同與其他部門，人才這一塊必須要掌握牢靠。
二、加強員工素質
一個人的素質能夠看出一個企業的精神，酒店的每一個服務生都代表着我們酒店的精氣神，要讓他們把精氣神完美的展現出啦需要加強培訓，禮貌禮儀的培訓，用真誠有趣的培訓，讓我們的服務生用高質量的服務征服客户，畢竟客户達到了我們的要求，我們才能夠得到大家的認可，如果沒有滿足客户就不能成為一個優秀的酒店。對於我們酒店的服務人員我們酒店就會加大交流培訓，加大工作愛拍，畢竟讓他們從談吐和穿着各方面都要做到優秀高雅才是做好的所以選擇這樣的培訓必須立即進行，從他們的穿着，和交流方面重點下手。
三、加大管理力度
集體的.力量很大，但是一個發揮不出集體力量的酒店是會衰敗的，所以為了保證我們酒店能夠高效的運轉需要的不只是單單做好工作任務，還要考察每個人對酒店的貢獻，貢獻多的得到更多的獎勵，對不願意為酒店貢獻卻一直站在酒店崗位上尸位素餐的人就是辭退，嚴格高壓管制讓更多的人知道努力工作會得到認可，偷懶會得到打擊，酒店不是慈善機構而是一個激烈的競爭場，讓拼搏的人走的更遠，讓懶惰的人跌入深淵。
酒店工作計劃2
在領導和全體同志的關懷、幫助、支持下，緊緊圍繞某某內部保潔為中心工作，充分發揮崗位職能，不斷改進工作方法，提高工作效率。較好地完成了各項工作任務。我始終把學習放在重要位置，努力在提高自身綜合素質上下功夫。
一、上半年來的工作表現
(一)強化形象，提高自身素質。我堅持以誠待人，愛崗敬業，正確處理苦與樂，得與失、個人利益和集體利益的關係，堅持甘於奉獻、誠實敬業。經過一年的學習和摸索，我能夠把某某單位內部各項保潔工作有條不紊的完成。
(二)嚴於律已，不斷加強作風建設。一年來我對自身嚴格要求，始終把耐得平淡、捨得付出、默默無聞作為自己的準則，腳踏實地，埋頭苦幹。在工作中，嚴格遵守各項規章制度，尊重領導，團結同志，不斷改進工作作風，不計較幹得多，幹得少，只希望把所有工作圓滿完成。
二、下半年努力方向
上半年來的工作雖然取得了一定的成績，但也存在一些不足，在今後工作中，我一定認真總結經驗，克服不足，努力把工作做得更好。
在作風上，能遵章守紀、團結同事、務真求實、樂觀上進，始終保持嚴謹認真的`工作態度和一絲不苟的工作作風，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂於助人的優良傳統，始終做到老老實實做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活，時刻牢記黨員的責任和義務，嚴格要求自己，在任何時候都要起到模範帶頭作用。
酒店工作計劃3
一直在北京xxxx有限公司做前廳總經理一職。我認為酒店的前廳主管的工作主要分為以下幾點：
（1）協助經理做好前廳的整體運營工作，並對人員進行合理的安排，安排好店員工的住宿問題;
（2）每天能按時做3次例會，並在例會中提出一天工作的不足，並及時採取相應的應對措施，同時要對當天的工作進行總結，做好記錄;
（3）制定店內工作表。讓前廳員工按照當天的工作表進行工作，並把重要事情標註在工作表內。制定店內工作表是為了能更好的熟知當天的工作任務，這樣也能體現工作的透明度和工作進度;
（4）掌握每天的客流量和營業額，並對周客流量和月客流量進行統計，制定相應的營銷方案，同時根據週週之間、月月之間的營業額進行對比，找出其中的不足，做出總結和相應的應對措施;
（5）做好本部門的消防安全的“三一”工作，做到每天一檢查，每週一培訓，每月一演習，並做好相應的'記錄;
（6）督導迎送服務。貫徹執行服務程序，滿足客人的合理要求;
（7）參加前廳的接待工作，並把在工作中發現的問題進行記錄，同時做出相應的改進方案;
（8）制定培訓計劃。正確的對員工進行一系列的培訓，對工作中發現的問題進一步的加強，避免以後工作中出現。協助員工樹立正確的價值觀和和酒店道德;
（9）與前台收銀的緊密配合，要對每天的營業額進行記錄。掌握當天備用金的領用，合理安排零錢，保證收銀員的正常結賬;
（10）對客人投訴的處理。客投主要分為：“當面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種，酒店主要以當面投訴較多。
無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對於客人提出的要求，如果能當面解決的就立即解決。如果解決不了，要第一時間通知上級領導，並與領導做出相應的解決方案，在第一時間給客人解決。如果出現指定人員投訴的話，首先要和當事人進行了解情況，如果在自己的權限能解決的問題，就自己解決，如果超出了自己的工作能力，就應立即請示上級領導，如實彙報情況，與領導商議解決方案，並提出自己的想法，在第一時間內給客人解決，並告知客人對指定投訴人員的處理意見，然後給客人進行道歉，不要讓客人帶走不滿意的情緒走。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態處理。
酒店工作計劃4
計劃步驟所需時間及日期執行人跟蹤人跟進計劃目的1洗衣房人員1、協助人事部進行洗衣房員工招聘3-4天人事部洗衣房主管提高員工身素質
減少工作中的投訴
提高出品質量2、協助人事部進行洗衣房員工軍訓和禮儀等方面的培訓7-10天保安部人事部3制定洗衣房培訓計劃,準備培訓資料,對員工進行理論培訓10-15天洗衣房主管人事部4、對洗衣房員工進行實操培訓10-15天洗衣房主管人事部5、對洗衣房員工進行理論與實操考核並從中查找失誤進行及時更正。2-3天洗衣房主管人事部2洗衣設備
1、對洗衣房裝修進行跟進。工程人員洗衣房主管降低能源消耗
合適工藝流程方便設備維修2、協助行政管家及相關人員對洗衣房裝修驗收。開業前15天洗衣房主管行政管家3、協助廠家及工程人員對設備進行安裝。開業前20天工程人員洗衣房主管4、協助行政管家對洗衣房設備進行調試和洗衣房整體進行驗收。開業前20天洗衣房主管行政管家酒店總經理5、對洗衣房進行開荒清潔。開業前20天洗衣房員工洗衣房主管3布草及制服1、協助相關部門對布草及制服採購,提出好的`建議
2、協助制服製作商,為管理人員進行量身開業前50天採購部相關部門經理、洗衣房主管減少布草報損提高布草所有壽命
減少布草質量所帶來的投訴
加強酒店人員的職業性和規範性2、協助相關部門員責人對及布草進行驗收開業前20天洗衣房主管相關部門經理3、協助人事部對制服進行請點驗收開業前15天洗衣房主管人事部4、開業前五天試穿制服,並對所需使用制服過水併發放。開業前15天洗衣房主管洗衣房領班行政管家5、提前對客房所需布草進行過水,併發放出去。開業前10天洗衣房領班洗衣房主管5其他1、制訂採購計劃,上交總監審核。開業前60天洗衣房主管2、到倉庫領取相關的文具用品開業前25天採購部倉管洗衣房主管3、協助行政管家申購購洗滌原料,對樣品進行試用,並出示效果報告。開業前30-10天採購部行政管家
酒店工作計劃5
為了做好酒店開業前的準備工作，根據目前酒店工程進度和各方採購的到位情況。採用倒計時的手法，將酒店開業籌備工作作為一個項目來運作，也就是加強各工段和各部門的共同努力、全面按計劃完成任務，緩解目前新員工在培訓中的壓力。
一、建議酒店開業時間定在：20xx0308（20xx年03月08號）
二、酒店開業籌備的任務與要求：
酒店開業前的倒計時，主要是加強各部門各工段的緊張工作和運作力度，在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：
（一）3月1號，召開酒店第一批員工培訓結業及上崗動員大會，會議由辦公室主持，參加人員：縣旅遊局、縣衞生局、縣消防大隊、酒店董事會、酒店管理當局、第一批新學員參加會議，議程：
時間：3月1號上午10點正
地點：待定（6樓會議室）
主持：周國榮
（1）酒店管理當局負責人總結培訓工作
（2）請消防大隊負責人講話
（3）請衞生局負責人講話
（4）請新學員代表對前期培訓講心得、談體會
（5）請新學員對上崗表決心
（6）董事會宣佈嗨嘍酒店第一任總經理認命書
（7）新當選的總經理周國榮宣佈首批部門經理聘用書
（8）新當選的總經理表決心和安排下步工作
（9）縣旅遊局領導講話
（10）董事會發表重要講話
（11）全體學員共進午餐，董事會敬酒表示歡迎加入嗨嘍酒店
地點待定：
學員標準：600元/桌
領導餐標：800元/桌
備註：1、6樓會議室可容納人數及具體參與會議人員名單應儘快落實，以免會議室容納不下或者人員不能到位。
2、提前與相關部門聯繫，取得他們的指導和支持。
3、拜訪相關部門時，送上一些小禮物。
（二）3月1號下午召開確定酒店各部門的管轄區域及責任範圍，地點在嗨嘍酒店6樓，周國榮主持，説明分崗情況、對分崗表態並做重要指示。
（1）總經理辦公室管理人員及分工：全酒店內外行政工作
1、總經理：周國榮
2、主任：胡文靜
（按酒店組織結構工作內容執行）
（2）前廳部管理人員及分工：（酒店一樓及前廳大門周邊） 暫定：
1、領班：
2、接待：
3、收銀：
4、門童：
（3）客房部管理人員及分工：（酒店二樓二號樓平層到7樓平層下）
經理：趙燕
主管：鍾淑芳
1、領班：
2、PA 領班：
3、服務中心：
4、二級庫管：
5、樓層服務人員：
（4） 餐飲部管理人員及分工：（酒店二樓）
主管：王健
1、領班：
2、傳菜領班：
3、咖啡廳：
4、迎賓：
5、二級庫管：
（5） 財務部管理人員及分工：（所有收銀員行政由所在部門管理、業務由財務部管理）
總監：王文英
1、主管會計：胡文靜
2、成本會計：
3、總出納：王文英
4、日、夜審：
5、網管（兼）：
6、外勤收銀員：
7、採購員：
8、物資總庫：
9、收銀員：
（6）保安部管理人員及分工：（停車場、門崗、前廳交通、酒店消防、酒店安全、消防監控）
主管：
（7）工程部管理人員及分工：（酒店水工、電工、強電、弱電、木工、土工、空調、電梯）
主管：
各部門經理宣佈到崗後，要熟悉酒店的平面佈局，最好能實地察看。然後根據實際情況，確定酒店的管轄區域及各部門的'主要責任範圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論並做出決定。在進行區域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利於標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，PA由客房部管理，但獨立參加酒店議會和晨會。
備註:
1、各崗位人員儘快落實，欠缺人員儘快招聘。
2、各部門，崗位儘快形成工作流程及規範。
3、各崗位儘快組織培訓。
(三) 28號之前辦公室主任帶領酒店負責人、質檢人員全面普檢酒店採購物品到位計劃清單
①已到部份清理
②未到部份清理
③驗收到貨質量
④檢驗標準按國家GB/T14308-20xx
⑤所有物品必須規範化：物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備註等。
備註：
1、儘快拿出酒店資產管理辦法，並由財務部進行整理移交。
2、儘快檢查欠缺物質及提交採購清單，採購清單應註明最晚到貨時間。
3、物品採購清單應抄送前期工程籌備採購人員，避免重複採購。前期籌備採購人員有：劉海、周娜、王文英、童建、代浪
(四) 2月25號前負責制服的設計與製作併到位
酒店各部門參與制服的設計與製作，是酒店行業的慣例，同時，特別指出因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和麪料的選擇方面，往往有其獨到的鑑賞能力。
備註：制服已確定供應商並已經定製了部分制服，前期制服採購工作由周娜負責，關於制服的定製先於周娜聯繫，瞭解情況後進行採購。
(五)2月23號前印刷酒店《員工守則》《質檢條例》各部工作手冊是部門的服務指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來説，工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。在員工進入崗位時一併發放，以便學習和實用。
備註：1、《員工守則》《質檢條例》修訂完善後再大量印刷，修訂期間主管層人手一套，進行督導培訓。
（六）2月27號前酒店各種表格全部到位，以供學員模擬。 備註:1、儘快提交表格樣式及各表格印刷清單
2、由採購部聯繫印刷廠印刷
(七) 2月20號前酒店財務部建立酒店各部門財產檔案
開業前，即開始建立酒店各部門的財產檔案，對日後酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多酒店各部門經理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。特別是客房部的地毯邊角和工程上的部份物品均有用武之地。
(八) 根據工程進度，酒店管理當局跟進酒店裝飾工程進度並參與酒店各部門驗收。
備註：進行功能測試，督促工程部負責人按時完成工程整改。
驗收小組原則上兩套班子：一是原參與施工隊工作人員、酒店管理當局、董事會三方共同參與驗收，二是直接由酒店管理當局經營班子和董事會參與驗收。
第一方案三方驗收小組：
組 長：董事會（工程總負責人）
副 組 長：原設計單位人員（原設計、施工）
代浪（裝飾公司項目負責人）
主要成員：周國榮（駐店總經理）
辦公室：胡文靜
片區負責人：客房區域：趙燕
餐飲區域：王健
前廳區域：待定
工程驗收記錄：胡文靜
第二方案管理當局經營班子驗收小組：
酒店工作計劃6
為了加強管理，增強員工的安全意識和服務理念，進一步提高員工的安全防範能力和服務水平，20xx年要在總經理的領導下，圍繞酒店的總體目標，認真貫徹“安全第一、預防為主”和“內緊外鬆”的工作方針，始終堅持“羣防羣治”和“人防技防相結合”的工作路線，全面推行“誰主管、誰負責”的安全責任制，積極做好安全防範工作，維護治安秩序，力爭達到“讓顧客完全滿意”的服務目標，為酒店創造良好的經營管理環境。20xx年具體工作計劃如下：
1、從內部管理入手，提高保安綜合素質。建立目標管理責任制，層層分解落實工作任務，有效地解決干與不幹、幹好與幹壞都一樣的被動局面，起到鼓勵先進、鞭策後進的作用。制定全年工作目標，將各項任務分解落實到各班組及員工，使人人有目標、有任務，個個有壓力、有動力。
2、努力提高業務素質，增強處理突發事件的能力，培養一支紀律嚴明，作風頑強的保安隊伍。首先、做好思想工作，加強業務培訓，培養員工吃苦耐勞和愛店如家的思想。各級管理人員要融入隊員中，和隊員一起訓練，以便發現問題，有針對性地解決問題。其次、增強服務意識，提高為客服務能力。在工作中要尊重客人，主動向客人打招呼，主動禮讓。再忙也不能怠慢客人、忽視客人，必須用心服務，注重細節，追求完美。第三，必須注重策略，理解客人，尊重客人。對待客人的無理要求或無端指責，要採取引導和感化的方法，不能和客人發生正面衝突。教育員工從心裏明白我們所做的一切，都是為了客人的滿意。
3、利用行業優勢，加強保安信息工作。首先，根據公安、消防部門的要求，充分發揮保安部的職能作用，嚴格管理，嚴格要求，切實落實好各項安全防範措施，保證正常秩序。其次，加強與公安、消防部門的溝通，協助飯店把好用人關，進一步淨化治安環境。及時消除各種不安全隱患，有效的遏制各類事故的`發生，確保各項消防工作安全順利。
4、加強各種設施設備的維護保養，提高技防工作效率。首先、完善維保制度，明確維保責任。根據不同設備、不同區域，明確維保責任和工作流程，確保設備處處有人管，件件有人護。其次、制定具體的維護保養計劃，確保設備在規定的時間內能得到維護保養。第三、執行正確的維護保養技術標準，以技術參數為核心準確的反映設施設備的運行狀態和維護保養的情況，整體提高維護保養的水平。第四、加強消防檢查人員的業務素質和業務水平，憑藉過硬的業務技能，保證設施設備維護工作的有序進行。
5、做好協調工作，加強業主單位員工的消防安全意識。廣泛開展消防安全宣傳教育，利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣傳活動，普及消防知識，對具有典型教育意義的案例，要及時對業主單位進行報道，形成互動，使大家充分認識火災的危害性，增強做好消防安全工作的自覺性。
總之，我們要通過不斷深化管理，培育新時代的職業精神，激勵廣大保安員繼續堅持自我加壓、奮發有為的精神面貌，高標準、嚴要求，把敢闖敢試的精神和求真務實的科學態度結合起來，努力打造一個高效、務實、文明的新時代保安形象。
酒店工作計劃7
一、回顧3月份的工作主要有以下幾個方面：
1、確保規範經營，完成人事調動；以人手合理化、最少化，服務規範化、確保效益最大化。
3月份作為酒店行業的淡季，在確保正常經營的前提下，酒店重點部門、重點崗位做了以下相應調整；根據原總辦主任工作實際情況，撤消了此崗位，原有工作分解到由總經理牽頭、zz負責原有案件的處理工作，行政職能部門由本人結合董事會做好日常聯絡及關係梳理工作；店內後勤管理，調整了文祕，做好培養和引導工作；並相序完成餐飲部經理、客房部經理調整、前廳部主管補衝、後廚師資力量的調整調配，以及各部員工的補充與調整。
2、完善、出台及下發各種制度文件，並組織學習及落實。
各部門、各崗位的職責及考核追究辦法已全部下發，讓各部門組織學習、籤閲、張貼及開展實施。為4月份質檢部開展質檢工作提供質檢依據。
3、為確保衞生質量，由總經理每週親自帶隊進行檢查；逐步提高衞生狀況，並長期堅持下去，確保無遺漏、無死角。
4、以身作則，每週一、四召開酒店經理級會議，並堅持讓部門第一責任人每天寫工作日誌，並確保每天批閲，保證了每天溝通，工作的每天提醒，任務的下達，特殊事件的處理，各部工作狀況確保酒店瞭解。
餐飲部是酒店重要營業部門，直接影響酒店經營的好壞及經濟效益，每天參加餐飲部門會議，重要接待及大型宴會要求自己親臨親蒞，非重點接待確保每個飯市巡視3次以上。
5、確保總經理在管理中不與現實脱節，確保每週每部門本人親自找一線員工談話，發現工作中的問題及時解決；每月確保一次給部門員工開會交流，激發員工熱情，調動員工積極性。
6、完善重要會議、接待的工作流程，所有會議室的使用、餐飲5桌以上接待、客房20間都必須下會議通知單，由總經理簽發、跟蹤接待；激發員工全員營銷意識，制定全員營銷方案，下發落實。
7、完善財務制度，協調分配工作任務，制定13項報表完成時間；掛賬賬單分月、分部門投放管理；督促營銷催款、回款，（本月完成回款335711元，營業收入718012元，掛賬334487元，佔46。38%；20xx年同期營業收入64萬元）。
8、做好員工管理，建立員工檔案；初步建立節能降耗方案。
二、4月份工作計劃：
隨着旅遊旺季的臨近，4月份的工作任務非常重要，既是旅遊旺季的開端，也是為5、6月份旺季打下基礎的最後時段；要求各部門把各項工作周詳考慮，分重點、分步驟的安排、落實。
本店雖然經歷兩年的運轉，但相關的制度、業務流程沒有細化的明文規定；不便於酒店監管。所以要求各部在酒店制度的框架下，細化、量化各項流程、細則。本月上旬制定組織員工培訓，下旬制定各部員工考核方案。（人事部牽頭）。
各部領導要端正思想、擺正位置，從酒店的根本利益着想，加強員工的工作紀律要求；沒有強硬的`組織紀律，就沒有工作質量的提高，也不可能貫徹各項管理制度及政策的落實。所以本月的工作重點是依質檢部為核心，各部門管理員為輔助的逐步開展質檢工作，常抓不懈。我們秉承“無情的制度，有情的管理”的管理理念；加強員工思想教育工作，讓員工明白自己工作的意義和價值，激發員工工作熱情和積極性，快速扭轉不良的風氣和工作作風，儘快形成一個高效、積極、團結向上的企業氛圍。
4月份為本店“服務質量提高月”，餐飲前廳是本次工作的重點，在迎接好開封市旅遊局舉辦的“中餐服務擺台大賽”，又要組織員工合理安排培訓內容，要求下旬初步達到3星級服務水準，不再出現被動服務，初步體現個性化服務與情感服務。並要求管理員做到，桌桌有意見反饋機制，及時瞭解客人信息。
本月上旬新菜譜投入使用，廚部以保障飯菜質量、客户滿意為標準的出品體系，使菜品質量與客人的需求更加貼近。並逐步建立完善的出品體系；統計各菜系及單個菜品的銷售情況和對客人反饋意見，對菜品進行整合。同時出台相應的物品管理、餐具管理措施，降低成本率。
客房部的工作重點是前廳，前廳是酒店的門面，要加強禮貌禮節、儀容儀表的要求，在工作中不斷提高業務水平，加強彙總客户信息，建立客户檔案；做好橫向信息溝通，避免接待失誤。收銀員、接待員應領悟財務精神，嚴格執行財務制度，根據接待情況，適當把握好分寸，避免客户流失。
客房樓層本月做好衞生工作的前提下，搞好旅遊局舉辦的“中式鋪牀”技能大賽；加強酒店設施設備的維修保養工作，從節能降耗上常抓不懈。
工程部本月重點做好設備維修保養工作，進行全面檢查；從中央空調、各樓層排風口、進風口、空調管，消防管道，電梯等設施確保正常運轉；真正讓工程部由花錢部門轉變成省錢部門。
營銷部，轉變營銷思路，由被動營銷變主動營銷；主動與客户聯繫，施行情感式營銷模式，鞏固老客户，拓展新客源；到店的客户必須跟蹤服務，不能出現問題才打電話，根據淡旺季靈活掌握營銷理念，確保“不管黑貓還是白貓，能逮着老鼠就是好貓”的營銷理念，同時加大酒店回款力度。
酒店加強全員營銷意識，以“先有人氣、後有財氣”的理念加強餐飲的營銷，本月做出“夏季啤酒花園夜市廣場”活動方案及分析報告，增加酒店賣點，吸引中低檔人羣消費，增加酒店人氣。
財務上加強各項管理，避免漏洞，控制好成本；為上級領導經營決策提供好數據。本月讓各部物資盤存建賬，每月核對，避免物品流失，加大經營成本；制定節能降耗計劃並組織實施。
人事管理上進行規範，建立人員花名冊，及時掌控人員動向（控制好人員進出），合理調配人員，確保以崗定人，避免人力浪費；員工工資成本進行控制，嚴格把關；本月下旬由本人牽頭，對員工進行考核上崗，確保部門培訓效果，轉變成學習型企業，關心員工，加強精神文明建設，提高企業凝聚力。
保安上以定人定量的方式，確定員工工作方式，轉變工作思想及方式，達到服務型保安標準。
本月着重質檢工作開展起來，以質檢為依託，加強員工的制度化落實與管理，提高服務質量，確保酒店經濟效益。
讓我們給自己以工作的壓力，始終牢記“今天工作不努力，明天努力找工作”，我們靠企業生存，企業靠我們發展，只有企業不斷髮展壯大，才有我們施展才華和彰顯我們個人價值的平台。
酒店工作計劃8
炎熱的八月即將過去，在九月到來之前有些工作還是要做好計劃的，作為酒店的後勤部門在下個月的工作當中，也是做好了很多準備，堅持去做好分內的事情，這還是很有必要的，後勤工作不能夠忽視，對於後勤工作從來都是不馬虎的，新的一個月到來也有很多工作需要計劃一下。
後勤工作是非常重要的，首先是酒店的食材採購上，一定要層層把關，嚴格按照酒店標準辦事，保證採購到的都是新鮮合格的食材，堅決不用不合格的食材，保證給顧客一個好的.用餐體驗，除了保證食材不出問題之外，還有需要認真的去做好工作才是關鍵的，九月份的工作是應該做好準備，後勤工作是很重要的，對於即將到來的工作我也應該做好足夠多的準備，在這段時間以來的工作當中我也一定會努力搞好後勤部門的工作，我們酒店向來都是對員工比較嚴格的，過去一個月來我認真的做好了很多方面的工作，也不斷的在工作當中提高後勤部門的配合能力。
九月份除了食材上面要注意的，還有衞生情況，酒店衞生是非常重要的，在這方面工作是必然要去做好的，酒店的衞生情況向來都都是比較好的，在下個月的工作衞生是一大重點，酒店前廳的工作是非常重要的，顧客來到酒店第一印象就是前廳，所以九月份一定會不斷的去搞好工作，每天酒店衞生都會定期的打掃，包括在工作當中一定要認真，本着一個好的工作態度，堅持做好後勤，配合酒店各個部門的工作，主動去糾正不足之處，有些不足是不能夠耽誤的，在工作方面不斷的提高自己能力，做好相關的準備。
當然九月份不僅僅是除了工作，還有更多的事情要去完善，對於酒店而言這些都是應該去處理好的，後勤工作中這些都是不能忽視的，保證部門員工積極的配合工作，在下一階段的工作當中更加用心的處理好本職，九月是全新的一個月，對於接下來的工作一定要督促到位，當然在工作當中還是有很多的不足之處，後勤工作對酒店而言是非常重要的，在這方面一定呀認真的去做好，相對而言這一階段還是應該去做好更多有意義的工作，不斷的提高工作能力，在九月份一定認真的去做好後勤工作，並且及時根據工作的變化而調整，相信接下來一定是可以有大突破。
酒店工作計劃9
20xx年的到來，在即將過完的寒冬裏我們已聞到春天的清香。於此同時，酒店給我們部門制定了新的工作計劃，作為市場營銷部的我們是負責對外處理公共關係和銷售業務的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，它對總經理室進行經營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經濟效益和社會效益起到重要促進作用。
針對前一年的工作總結，我們根據實際情況做出以下酒店銷售部工作計劃：
一、建立酒店營銷公關通訊聯絡網
今年重點工作之一建立完善的客户檔案，對賓客按簽單重點客户，會議接待客户，有發展潛力的客户等進行分類建檔，詳細記錄客户的所在單位，聯繫人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關團體，各企事業單位，商人知名人士，企業家等重要客户的'業務聯繫，為了鞏固老客户和發展新客户，除了日常定期和不定期對客户進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節假日及客户的生日，通過電話、發送信息等平台為客户送去我們的祝福。今年計劃在適當時期召開次大型客户答謝聯絡會，以加強與客户的感情交流，聽取客户意見。
二、開拓創新，建立靈活的激勵營銷機制。開拓市場，爭取客源
今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善××年市場營銷部銷售任務計劃及業績考核管理實施細則，提高營銷代表的工資待遇，激發、調動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩户新客户，三户老客户，四個聯絡電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客户，穩定老客户，發展新客户，並在拜訪中及時瞭解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經理室。
強調團隊精神，將部門經理及營銷代表的工薪發放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。
三、熱情接待，服務周到
接待團體、會議、客户，要做到全程跟蹤服務，“全天侯”服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客的精神和物質需求。製作會務活動調查表，向客户徵求意見，瞭解客户的需求，及時調整營銷方案。
四、做好市場調查及促銷活動策劃
經常組織部門有關人員收集，瞭解旅遊業，賓館，酒店及其相應行業的信息，掌握其經營管理和接待服務動向，為酒店總經理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。
五、密切合作，主動協調
與酒店其他部門接好業務結合工作，密切配合，根據賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯繫，互相配合，充分發揮酒店整體營銷活力，創造最佳效益。
加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關係，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。
營銷部將在酒店領導的正確領導下，努力完成全年銷售任務，開拓創新，團結拼搏，創造營銷部的新形象、新境界。
20xx年工作計劃報告完畢，我們部門會盡最大的能力使服務做到更好，利潤收入更高。
酒店工作計劃10
酒店的生意很大程度取決於服務水平高低，畢竟誰也不會掏錢來看人臉色。如何做好酒店服務員的培訓呢?來看看範文檔為大家整理的酒店服務員培訓計劃吧!更多酒店服務員培訓計劃盡在範文檔工作計劃欄目，敬請關注!
作為一家餐廳或酒樓在開業前，或者在一批新上崗之前，必須有一個明確的目標，為了達到這個目標的標準，要實現此目的，就需要對員工進行。
先列一個提綱:
第一課:首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛好等。以提高員工之間的認識。
第二課:瞭解公司的規章，管理架構以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利,服務意識服務理念。
第三課:員工的儀容儀表，樓面服務基本禮貌用語。
第四課:餐飲服務五大要求及餐廳服務員操作程序。
第五課;餐飲五字決，如何留回頭客，前廳與後台協調，員工配合。
第六課:規範禮貌用語及操作程序。
第七課:樓面部接待過程(詳細講解)。
第八課:對酒水的認識，價格及斟法的基本認識。
第九課:席前烹調的準備工作，席前烹調的主要材料及其他配料，高級服務員要掌握的服務。
第十課:預定迎客點菜送客擺台托盤上菜推銷斟酒收台
第十一課:大型酒席宴會的服務程序及準備工作。
第十二課:如何成為一名出色的服務員。
第十三課:廳房服務的詳細程序。
第十四課:問題解答。
第十五課:及消防知識。
員工儀容儀表
規範禮貌用語及操作程序
1.當客人進入餐廳時，諮客應主動上前，熱情地徵詢客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨，請問您幾位? ”當客人回答後便問:“請問先生/小姐貴姓? ”
2.把客人帶到座位後，拉椅請坐(並做請的手勢) 。雙手把菜譜遞給客人並説道: “**先生，這是我們的菜牌。 ”然後詢問客人: “您好，請問喝什麼茶?我們這有普洱，香片，鐵觀音等茶”客人選定茶葉後，應把客人所點的茶告知看台的服務員。要求:語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務員，以及該區域的領班，部長，並把姓名寫在菜卡上。
3.服務員在分管的上站崗，笑臉迎接客人，協助諮客安排客人入座，稍鞠躬講: “先生/小姐，您好，歡迎光臨!”
4.拉椅請坐，先將坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，説: “先生/小姐，請坐”並做請的手勢，向諮客瞭解客人尊姓。
注意事項:
A善於觀察分清誰是主人。
B對有些不願意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。
C當客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋: “這有利於我們稱呼您”或“當有客人找你時，便於我們查閲。 ”
D服務員在整個過程中，有關稱呼客人的應該以其尊姓為前提。
5.遞巾沖茶。從客人右邊遞巾並説: “**先生/小姐，請用毛巾。”然後去沖茶，如果沒有從諮客那裏得到客人喝什麼茶，那就要服務員自己詢問客人了。(問的方式見第二條。)要求:沖茶要求連同小食，芥醬，等一起用托盤託到客人台前，從右邊斟上第一杯禮貌茶，注意:茶水要求六分滿，先女士後男士，先賓後主，再按順時針方向進行，然後上芥醬，小食
6.落巾，脱筷子套。將碟上的席巾花展開，並鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脱筷子套要在客人右邊進行)
7.推銷酒水。當營業員點完菜後，即上前微笑地詢問: “先生/小姐，請問需要什麼啤酒，飲料或果汁嗎?我們有**果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等。”注:名貴酒類需要給客人驗酒後方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。
8.下單。酒水單一式兩份，清楚填寫台號，姓名，時間，數量及名稱後交收銀員蓋章。紅色一聯交收銀員，白色一聯交酒吧員取酒水。
9.斟酒要求。
A.上酒水要從客人的右邊，身稍斜站以微微彎腰的姿勢。
B.向客人問酒，要先問客人喜歡什麼酒，再按其意思斟酒，斟酒順序:先主賓後主人，然後按順時針的方向逐位斟上。
C.斟酒規格:啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一P(一盎司)
D.斟酒方法:斟啤酒，汽水可稍沿杯內徐徐斟下，混合酒先斟汽水後斟洋酒。
10.收茶杯。在為客人斟上酒水後，必須徵詢客人意見，將茶杯撤走。若發現煙盅有煙頭時，把一個乾淨的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然後放回乾淨的煙盅。
11.上湯，上菜的要求。菜上台後揭開菜蓋，報出菜名，並做手勢“請慢用”。注:上頭道菜後，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時應為客人分派，要求每碗均勻，然後按先女後男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時，主動徵詢客人是否需要米飯;如客人需要，則按數量劃在食物卡上。若餐枱上有幾道菜已經佔滿位置，而下一道菜又不夠位置時，應看情況徵求客人意見，將台上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然後上另一個菜。
12.巡台。如發現煙盅裏有兩個以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進行並打請的手勢，如果客人正在交談時，應提醒客人。
13.席間勤添加酒水。上完最後一道菜時，要主動告訴客人“先生/小姐，您點的菜已經上齊了”並詢問客人是否要增加水果或甜品。
14.收撤菜碟餐具。先徵得客人同意，才能收撤(空碟除外)應在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，後收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用髒物夾清理一下台面。
15.上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉後加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯後茶。(巡台中發現客人的茶壺揭開時，要馬上加開水，然後再為客人斟一次茶。
16.上甜品，水果。上甜品前先準備乾淨的甜品餐具，主動均勻的把甜品分派給客人;上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹説: “**先生/小姐，這是我們酒樓經理送的，請慢用。 ”
17.派上熱毛巾並結帳。給客人結帳時，需用收銀夾在客人的右邊把收銀夾打開説: “**先生/小姐，謝謝(多少)錢。 ”客人接過找零後，同樣要説謝謝。拉椅送客，説“慢走，歡迎下次光臨”等送客語。
18.檢查工作。客人走後，及時檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品;若發現有尚燃的煙頭應及時把它弄滅;若發現有客人遺留的物品，應馬上叫主管處理。
19.收撤餐具。首先整理好台椅，以保持餐廳的格調，先收餐巾席巾，後收水杯，酒杯，瓷具。
20.清理現常重新佈置環境，恢復原樣。
迎送員崗位職責：
1、及時瞭解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，並落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同對象的'客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的相關飲食、飯店設施地方的問題，收集分享相關意見，並及時向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣着不整的客人進餐廳就餐
8、保證地段衞生，做好一切準備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。並熱情替客人聯繫或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
服務員崗位職責：
1、按照規格標準，佈置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衞生、明亮、無缺口。桌布、餐巾乾淨、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡台，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅於推銷酒水飲料。
6、開餐後，搞好餐廳的清潔衞生工作
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的製作辦法等。
8、做好餐後收尾工作。
跑菜員崗位職責：
1、做好營業前潔淨餐具、用具的衞生入櫃工作，保證開餐時使用方便。
2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，並主動配合廚師出菜前的工作。
3、啦解菜式的特點、名稱和服務形式，根據前台的時間要求、準確、迅速地將各種菜餚送至前台。
4、啦解結帳形式，妥善保管好訂單，以便複核。
5、協助前台服務員做好餐前準備、餐後服務和餐後收尾工作。
6、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱水平等。
7、協助前台服務員，溝通前後台的信息。中餐廳服務規範和服務程序
散餐操作程序
(一)、散餐服務要求
1、啦解當天供應品種(例湯、海鮮、時菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類)。
2、備料：(醬油、胡椒粉、開水、點菜單、熱巾、托盤等
(二)、開餐前的檢查工作
1、參加班前例會，聽從當日工作安排。
2、檢查儀容儀表。
3、枱面擺設：
餐具整齊，擺放統一，乾淨無缺口，枱布、口布無破損，無污漬。
4、台椅的擺設：
椅子乾淨無塵，椅面無污漬，台椅橫豎對齊或形成圖案形。
5、工作台：
餐櫃、托盤，擺設要求整齊統一，餐櫃佈置整齊無歪斜。
6、檢查花草。
7、檢查地面。
(三)、迎接客人
1、迎賓員當客人進入餐廳時，迎送員以鞠躬禮(30℃左右)
熱情的徵求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請問您幾位?”
把客人帶到坐位後，拉椅請坐，雙手把菜譜遞給客人，説道：“先生/小姐，這是我們的菜單
語氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺。
2、餐廳服務員
(1)站立迎賓
在開餐前的5分鐘，在個自分管的崗位上等候開餐迎接客人，站立姿勢要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態端莊，精神飽滿。
(2)拉椅讓座
服務員應協助迎送員安排客人就座，拉椅時留意先女賓，後男賓。
(3)如果客人需要寬衣時，幫助客人將衣物掛好。
(四)餐中服務
從客人右邊遞巾，並説“先生/小姐，請用巾”。然後詢問客人：“請問喜歡喝哪些茶?我們有花茶、烏龍……”。
2、增減餐具
3、斟茶：
將茶杯連碟放於托盤上，斟茶至八分滿，從客人右側遞上。
4、落餐巾、脱筷套：
將餐巾解開，輕輕地放在客人雙腿上，如果客人暫時離開，將餐巾疊成三角形，平放在餐位的右位。
5、為客人上調味品：將調味品碟拿至托盤上，斟倒。
6、收小毛巾：用巾夾逐條夾進托盤中拿走(可與第5條一起做)。
7、點菜：
介紹菜式
在客人看過菜單片刻後，即上前微笑地詢問：“先生/小姐，請問現在能夠點菜嗎?”
“先生/小姐，請問您們需要點哪些菜呢?”“我們有×××菜是挺不錯的，今天有特別的品種×××您試一試好嗎?”如果客人點的菜沒供應時，應抱歉説：“對不起”建議點別的相似的菜餚。
推銷欽品：
同菜式推銷。
點完菜與酒水時，留意複述給客人聽，並詢問有無錯漏等。
8、收回菜單、酒水單：
由領班、迎送員集中放在迎送台以作備用。
9、下訂單：
下訂單時，第一聯交收銀員;第二聯由收銀員蓋章後，交酒巴或由跑菜員交廚房，作為取酒水及菜的憑證;第三聯由跑菜員劃單用，此聯能夠留存。
10、用托盤將飲料酒水按訂單上的桌號，準確的呈送給每一位客人。
11、第一道菜不能讓客人久等，最多不超過10—15分鐘，如時間稍長，要及時向客人説“對不起”表示歉意。如客人有急事，一定要與廚房聯絡，儘快出菜。12、上菜時，應禮貌地向客人表示：“對不起，讓您久等啦。”
13、上菜順序：冷菜、熱菜、主食或點心、甜食、水果。
各餐間在每上一道菜備餐間服務員應在第三聯上註銷一道菜。上台時留意報菜名。
14、上最後一道菜時，要主動告訴客人，“先生/小姐，您的菜已上齊”，並詢問客人是否要增加些哪些。
15、菜上齊後，遞甜品水果的介紹牌給客人，向客人介紹各類甜品、水果。
16、巡台：⑴煙缸內有兩個或兩個以上煙頭應立即撤換。
⑵將空菜碟、空湯碗及空酒瓶撤走。 ⑶及時撤換骨碟。
⑷及時添加酒水、飲料等服務員應有求必應，有問必答，態度和藹，語言親切，服務周到，應在客人開口前滿足客人的要求。隨時留意客人動態，及時處理突發事件。
17、收撤菜碟餐具：
菜碟：先徵得客人同意，才幹收撤(除空碟外)當客人同意後，應在客人的右邊逐樣收撤(如需打包可在工作台進行)先收銀器、玻璃器皿，後收餐具。
18、上熱茶：
提供茶水服務(用蓋碗茶)。
19、上甜品、水果上甜品上水果：上水果前應視水果品種，派骨碟、刀、叉、小匙羹等。(刀在右，叉在左)
20、遞上小毛巾`
21、結帳：結帳時用結帳夾，在客人右邊、禮貌的説：“謝謝，先生/小姐總共元”留意收款和找零時應唱收唱付，錢款當面點清。
22、拉椅送客：
向客人道謝，送客人至餐廳門口，並歡迎再次光臨，提醒客人不要在餐廳遺漏物品。
一、培訓目的這個部分主要強調為何培訓，一般都是要增進服務意識，提高員工素質及技能
二、培訓對象：培訓人員有新進入酒店的人員和在職的員工
三、培訓內容：知識..
培訓要求
一：培訓期間要求工裝整齊，人員整齊。
二：培訓期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。
三：培訓期間不允許説笑、聊天、亂動、有問題喊報告。
四：培訓站位時、要以標準站立姿勢站位、站位高到低一字排開。
培訓時間60分鐘
15分鐘：全員形體培訓：要求跨立要領{其會考核個別房間價位}
15分鐘：貫徹服務員領位禮貌用語。
30分鐘：培訓人員中提出幾名服務員來實際操作領位流程{其餘員工繼續形體}
領位禮貌用語：
一、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
二、貴賓幾位，有預定的房間嗎?
三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少?
四、貴賓您好，為您安排中包可以嗎?
五、房間價位348元，這後不開發票278元，您看可以嗎?
六、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。
七、樓層接待貴賓幾位!
八、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
九、貴賓您好，您的房間這邊請。
十、您的房間到了，祝您玩的愉快。
VT對客語言：
A,晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓幾位有預定的房間嗎?
B1.五位給我安排個房間.
B2.有房間211在哪?
A2.貴賓您好，請問訂房人貴姓或是手機尾號是多少?
{顧客説明信息後，服務員與主接核實確定房態}
A貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來.
A X樓層接待貴賓幾位?
C收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓您好，您的房間裏面請，您的房間到了，祝您玩的愉快!
酒店工作計劃11
通過20__年的經營情況分析，我店餐飲產品已基本得到本地市場的認同和接受，餐飲部年度工作計劃。為了穩定客户體系同時使我們的餐飲產品保持較強的生命力，在09年的工作中將針對以下幾方面展開工作。
一、食品推廣
1、第一季度
一月份：
A。元旦早茶開啟嶺南全廳———合早茶大賣場，啟用明檔自助形式早茶，滿足更多消費者的需求同時增加餐飲收入。
B。推出會友小聚宴￥288/席3—4人用、￥588/席6—8人用兩款，同時推出20款節日特價菜。
C。推出家庭歡樂宴￥1188/席10人用、￥1588/席10人用、￥1880/席10人用。
二月份：
A。推出——用厚生、心打造—年夜團圓宴
（1）￥6888/席25人用
（2）5個豪華包廂￥3888/席15人用
（3）大包廂￥2388/席10人用
（4）中包廂￥1788/席8—10人用
（5）小包廂￥1388/席6—8人用
（6）30席：￥888/席8人用、￥1388/席8—10人用、￥1788/席8—10人用、大包廂￥2388/席10人用
B。年夜團圓宴：接待散客
C。年七年級——年初七早茶。
D。閒雅嶺南風，悠悠西關情，餐飲部在心策劃以懷舊為主題的.節日氛圍，置身於懷舊風格的主體食肆，體驗東山少爺和西關小姐昔日大户人家的馨音…。2月14日（西方情人節）及2月21日（傳統情人節）推出4款別具創意的懷舊情人節套餐，領略到老廣州的風情，
具體套餐如下：心心相印套餐￥199/供2位用；兩情相悦套餐￥299/供2位用；濃情蜜意套餐￥399/供2位用；天長地久套餐￥999/供2位用。
三月份：
A。鵝肉飄香推廣活動屆時將推出豐富的鵝肉菜餚，飲鵝湯、品鵝肉、全鵝宴等。
酒店工作計劃12
某某年酒店全年營業任務1670萬元，市場營銷部全年任務890萬元，佔到總任務的53%多，市場營銷部完成營業額的多少直接影響酒店經營的好壞，同時它是負責對外處理公共關係和銷售業務的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經濟效益和社會效益起到重要促進作用。綜上所述，某某年的市場營銷部工作計劃顯得任重道遠，承載了眾多希望，開年之際做出符合酒店實際切實可行並且科學化、系統化的工作計劃就尤為重要。
在某某年我計劃從兩方面入手展開工作，一方面抓好管理工作，建全部門各項管理制度，建立一支熟悉業務，而相對穩定的銷售團隊，並制定有獎罰措施的薪酬福利。人才是企業最寶貴的'資源，好的銷售業績都起源於有一個好的銷售人員，建立一支具有凝聚力，合作精神的銷售團隊是企業的根本，在某某年的工作中建立一個有活力和戰鬥力的團隊作為一項主要的工作來抓。
另一方面把好業務關，將酒店客户維護好穩定現有客源，積極開拓新市場，將業務做大做強。為了將全年營銷任務認真完成，免於流於形式，需將全年銷售工作具體量化，把全年營銷任務根據具體情況分解到每月，每週;以每月，每週的銷售目標分解到各個銷售人員身上，完成各個時間段的銷售任務，並在完成銷售任務的基礎上提高銷售業績。
酒店工作計劃13
在公司領導們的大力支持和關懷下，在同事們的熱心幫助和配合下，使我的工作能力一步步得到了提升。
6月份紅星店工作總結
店內存在各類問題如下：
店內員工工作不積極，店內衞生搞不徹底，個別店員甚至忘記穿工作服裝，等等一系列問題
但是這些部分原因在於我的工作經驗不足，剛做兩個店長一些問題還不會處理，這段時間處於迷茫期，不知該如何處理好員工之間的關係，但是以後不會了本月月底發了5和4提成。工資有很高的提高，員工的積極性得到提高我會好好利用這次機會好好整頓店風，對的起我的的工資。還請主任和領導多給些建議和指導。 7月份的主要工作計劃：
1、加強規範管理，鼓勵員工積極性，樹造良好形象。加強員工間的交流與合作，不斷規範管理，除了每天要打掃店內外的衞生外，每週還要進行一次大掃除，尤其是對產品的貨架展示進行了合理調整，使店內整潔、有序，樹造了良好的形象。
認真貫徹公司的經營方針，同時將公司的'經營策略正確並及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋樑作用
做好員工的思想工作，團結好店內員工，充分調動和發揮員工的積極性，瞭解每一位員工的優點所在，併發揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結的集體 。
以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發。
處理好部門間的合作、上下級之間的工作協作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，並以積極的態度去解決
加強和各部門、各兄弟公司的團結協作，創造最良好、無間的工作環境，去掉不和諧的音符，發揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優秀的團隊。
2、當日積極回籠公司貨款，做到日清日結。為配合公司財務工作，按時將已開單據呈報回公司財務，確保不存留任何問題，
3、按時上下班，做到不遲到，不早退，認真完成當日工作
4、當顧客光臨時，要注意禮貌用語，積極熱情為顧客服務，做到要顧客高高興興的來，滿滿意意的走，樹立良好的服務態度和工作形象。
靠周到而細緻的服務去吸引顧客。發揮所有員工的主動性和創作性，使員工從被動的“讓我幹”到積極的“我要幹”。為了給顧客創造一個良好的購物環境，為公司創作更多的銷售業績，帶領員工在以下幾方面做好本職工作
樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業，顧全大局，一切為公司着想，為公司全面提升經濟效益增磚添瓦。
5、嚴格執行公司政策，確保產品價格的準確。杜絕員工私自打折。
6、積極拓展渠道，維護老客户，拓展新客户，只有提高服務質量，今後還將繼續努力，
7、保持店內形象，維護店內衞生，完善專賣店各項制度的管理；
8、積極配合公司領導和主任交辦的工作任務。
酒店工作計劃14
時光荏苒，20xx年即將結束，新的一年就要到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰和魅力前景的合作機會，這對我來説是一個很好的工作平台，能帶出一批高技術、高素質的廚師隊伍是我工作能力地體現，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領導對我的信任。十月份再次來到公司，到現在三個多月過去了，在這段時間內，我對菜品做了一次全面的調整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現有菜品的規範化，統一化的任務！為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：
一、關於門店和公司
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好xx上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。
2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監督與指導，嚴格按公司規定的標準提高執行力。
3、通過專業化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進行合理儲備，合理推出適合季節的新穎菜品，菜品的設計開發，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創新是餐飲業永恆的主題，做到真正的會聚隨心，不時開發新品去適應市場的需求，為企業創造更大的發展空間和利潤。
4、每月對各門店和中央廚房的菜品質量檢查不低於xx次，並每週向公司領導彙報檢查工作情況
5、主動收集各門店基層瞭解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調整
6、xx下市前準備好20xx年保留下來的特色菜品的上市工作，並根據10年的流行趨勢增加相應的新品種
二、關於xx店
xx店在暫停營業半年後於10年三月十八日將以全新的面貌重新開業，鑑於xx路的特殊情況，根據公司領導決定，這家店所經營產品將有別於其他幾家分店，我們將以xxxxxxxxx——三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的`原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由於地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務。廚房作為整家餐廳的核心部門，現將整個計劃做下安排
1、通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費羣體，經營模式大概一致的店的考察，根據營運部領導給出的大致方針，結合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核！
2、菜單確定後，完成菜單所有菜品的標準化和規範化，並對廚房人員和前廳服務人員分別做全面系統的菜品知識培訓！
3、瞭解原材料，調料的市場價格，根據對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價
4、針對xxx店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，並做好培訓工作
5、在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味着新的起點、新的機遇、新的挑戰，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
酒店工作計劃15
按照總公司七月份工作會議精神及指示，我店結合實際情況，在下半年將圍繞以下幾個方面作具體工作。
一、保安全促經營
在當前形勢下，為了保證酒店的各項工作能正常進行，經營不受任何政策性的影響，酒店將嚴格按照要求，要求前台接待處做好登記關、上傳關，
按照市公安局及轄區派出所的規定對每位入住的客人進行入住登記，並將資料輸入電腦，認真執行公安局下發的其他各項通知。
其次，再對全員強化各項安全應急知識的培訓，做到外鬆內緊，不給客人帶來任何感官上的緊張感和不安全感;在食品安全上，
出台了一系列的安全衞生要求和規定以及有關食品衞生安全的應急程序，有力的保證奧運期間不發生一起中毒事件;在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數，對可疑人、可疑物做到詳細詢問登記制度。
二、抓培訓，提素質
業務知識與服務技巧是體現一個酒店的管理水平，要想將業務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，如果培訓工作不跟上，
新老員工的更新又快，將很容易導致員工對工作缺乏熱情與業務水平鬆懈，特別是對一個經營六年的企業會直接影響到品牌。
下半年年度的員工培訓將是以總公司及酒店的發展和崗位需求為目標，提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，
磨礪技能，增強競爭崗位投身下一步企業各項改革的自信心。
培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，穩固企業在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益。
達到從標準化服務到人性化服務再到感動性服務的逐步昇華。
也為此，酒店將計劃每月進行必要的一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場模擬方法。
三、開源節流，降低成本，提高人均消費
節能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實的日常工作，上半年各項能耗與去年同期比都有所下降和節約，
下半年按照付總講話精神，管理將更細化，在“節能降耗”的基礎上企業提出了“挖潛降耗”的口號，既是如何在現有做了六年的“節能降耗”基礎上再努力，
尋找、挖掘各環節各程序，使各類能源在保證經營的基礎上再“降”一點。
酒店下一步將在各區域點位安裝終端計量表，如水龍頭端安裝水錶、各區域安裝電錶以及與郵政分清各自費用區域。
同時對空調的開關控制、辦公室用電都將再次進行合理的調整與規劃;其次，酒店將根據物價上漲指數和對同行業調查、瞭解，
及時、隨時的對產品(房、餐)進行價格浮動，使企業更能靈活的掌握市場動態和提高業績，不錯過機會;還有酒店在具體分工上將各區域所使用的設備要求到各部門，各部門又要求到班組或個人負責。
服務員及管理人員在正常服務和管理過程中，應隨時注意檢查設備使用情況，配合工程部對設備保養、維修，更好的正確的操作設備。
還要求管理人員要定期彙報設備情況。
客房方面，各種供客人使用的物品在保證服務質量和數量的前提下，要求儘量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領用，建立發放和消耗記錄，實行節約有獎，浪費受罰的獎懲制度。
(這個我們一直在做)如眼下由於奧運會舉行，北京車輛受到單牌號和雙牌號在時間上的受限，部分客人來秦必須住上兩天才可返回北京，這樣客用品就可以在節約上做文章。
這些都是細小的潛在的節約意識，是對市場情況的掌握體現。
四、堅持創新，培養創新意識
創新是酒店生存的動力和靈魂，有創新才有活力和生機，有創新才能感受到酒店成長的樂趣，在目前對酒店產品、營銷手段大膽創新的基礎上，
在新的市場形勢下，將要大力培養全員創新意識，加大創新舉措，對陳舊落後的體制要進行創新，對硬件及軟件產品要進行創新，
對營銷方式、目標市場的選擇也要創新，再進一步開展創新活動，讓酒店在創新中得到不斷的進步與發展，如，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽，
目的就是讓廚師從思想上懂得什麼叫藝術裝盤的同時又節約了成本和提高了菜餚整體檔次。
在保證眼下推出的“5515”基礎上，還要創新出很多類似的買點和思路。
更進一步走在市場的最前列，影響市場。
五、嚴格成本控制，加強細化核算
控制各項成本支出，就是增收創收。
因此，今年下半年酒店將加強成本控制力度，對各部門的`各項成本支出進行細分管理，由原來的每月進行的盤點物資改為每週一次，
對各項消耗品的使用提出改進意見和建議，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。
六、加強設備設施維修，穩定星級服務
酒店經過了六年的風風雨雨，硬件設施也跟着陳舊、老化，面對競爭很激烈的市場，也可説是任重道遠。
時常出現工程問題影響對客的正常服務，加上客租率頻高，維保不能及時，造成設施設備維修量增大。
對於高檔次的客人會隨着市場上裝修新型、豪華酒店的出現而流失一部份，(年底酒店旁邊將增開兩家，一家定位三星級，一家商務酒店)為此，
酒店在有計劃的考慮計劃年底更換客房、餐廳部分區域地毯，部分木製裝飾噴漆和局部粉刷。
儘可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經濟效益。
七、用人性化管理提高企業凝聚力
提高企業凝聚力首先就要提高員工滿意度，讓員工滿意更是人性化管理最終的工作體現。
如何提高員工滿意度?員工對企業在哪方面不夠滿意?這是今後工作的重點，每一位員工都希望自身的價值在企業能有公正的評價。
這就需要企業本着“公平、公正”的原則。
即績效考核要公平，選拔機會要公平，處理問題要公平、公開。
其次，還要為重要的突出的員工制定其職業發展規劃，特別是那些可能影響企業今後發展的關鍵人員，引導他正確的樹立職業觀和人生價值觀。
還要制定有利於調動和保護大多數員工積極性的政策，重獎為企業做出突出貢獻的員工，使員工真正體會到付出與回報的公平和人性化管理及企業的文化氛圍。
另外，要建立一個開放、和諧的溝通渠道，這是落實人性管理的必要採取方法，讓大家積極參與，踴躍發表參與意見，工作的，生活的，進一步促進領導與各級人員之間的意見交流。
目前採取的溝通形式有:員工大會、收集意見、情況通報，民主生活會等這些方式，把企業的政策、問題、發展計劃向員工公開，讓員工參與。
對員工提出的建議意見適時地給員工以認可、誇獎和讚揚。
員工的思想和生活有困難時，企業千方百計地為他們排憂解難;在員工作出成績時，要公開及時地表揚。
這些都是人性化管理的展現，都是員工能感受到的。
企業給員工一份關懷，員工便會以十分的幹勁報效企業。
只要重視員工，員工就會報效企業，就會增強企業凝聚力，做百年老店，勢在必行。