我喜歡的一道菜作文（通用45篇）
在日常學習、工作和生活中，大家一定都接觸過作文吧，藉助作文可以宣泄心中的情感，調節自己的心情。你寫作文時總是無從下筆？下面是小編為大家收集的我喜歡的一道菜作文，希望對大家有所幫助。
我喜歡的一道菜作文 篇1
我是一個十足的吃貨，看見什麼都喜歡吃。但我最喜歡的還是辣椒炒牛肉。
當一上辣椒炒牛肉時，就聞到了盤子裏紅紅的、軟軟的牛肉飄出的誘人的香味時，我的魂都被鈎走了。
媽媽忍不住拿起筷子夾了一塊牛肉放在嘴裏，回味了一下，然後説：“好吃，好吃！大家快來嚐嚐。”
我的舀了一勺牛肉放進嘴裏，覺得這道菜的味道很一般。沒想到的是，就在回家的路上，媽媽到超市裏買了一袋牛肉和幾根辣椒。到家後，媽媽顧不上換衣服，立即拿出來張紙，把早就在她腦海裏出現過無數次的配料一一寫了下來：牛肉500克，辣椒全部，鹽兩勺，雞精少許……
做完飯的時間到了，媽媽拿着這張配料表，像一個孩子一樣興沖沖地跑進廚房，做起了這道“辣椒炒牛肉。”只兄媽媽咪徑鍋裏倒了少許油，等油冒煙了，她快發速將配好的作料放進鍋裏，揮動鏟子不停地翻炒。然後，她又將牛肉倒進鍋裏攪拌，不一會兒，媽媽就把這道菜做好了。“來嚐嚐這辣椒炒牛肉！”只聽臉上滾動着汗珠的媽媽急切地催促道。我小心地夾了一塊牛肉，吹了吹，然後放到嘴巴里，頓時感到牛肉軟軟的、細細的、滑滑的，不禁大聲叫道：“真好吃”！”
轉眼間，這道菜就被我一掃而光了。
我喜歡的一道菜作文 篇2
我的爸爸是一位名副其實的大廚，他會做出各種各樣的菜餚來刺激我的味蕾：紅燒鯽魚、可樂雞翅、紅燒排骨……但是在這些美食中，爸爸最拿手的，便是油燜大蝦了。
一説起油燜大蝦，我就會直咽口水，恨不得嘴中正嚼着大蝦，嘴角流着汁水。那沁人心脾、令人垂涎三尺的香氣，那鮮紅色的醬汁，那薄薄流滿汁水的蝦殼；那Q彈柔軟的蝦肉組成了讓人口水直流三千尺的油燜大蝦。用筷子夾起一隻大蝦，仔細一瞧就能看見裏面有着不知多少美味的汁水在湧動。咬開蝦殼，可口的汁水流了出來，在舌尖翻滾，用舌頭剔去殼，把那雪白的蝦肉輕輕一嚼，那味道真是美極了！那種味道真讓人一輩子都忘不了！
看！爸爸又在做油燜大蝦了，只見他先利索地把剛買來的鮮活大蝦沖洗乾淨後剪下蝦頭，剖開蝦背抽出蝦筋，接着備好蒜、姜、葱等材料。然後，他在鍋中倒入水將蝦蒸至半熟，再起鍋燒油，倒入蝦、蒜、姜爆炒，最後放入調料後小火收汁。就這樣一盆色香味俱全的油燜大蝦做好了。平時只吃一碗飯的我，一見到油燜大蝦就能吃上兩大碗。
這就是我爸爸的拿手好菜——油燜大蝦。只要你來我家，我一定請你嚐嚐“樂氏私房油燜大蝦”喲！
我喜歡的一道菜作文 篇3
我最喜歡的一道菜是拔絲地瓜，它以美味的地瓜和香甜的糖絲贏得了我的喜愛。它香甜可口，但它的原料並不多，只有三樣：水、糖、地瓜。
開始備料了。首先是把地瓜的皮削去，切成小塊，小塊不能太大，大約切成一個三到四立方厘米的長方體就好了。接着準備一碗以上的糖，你沒有看錯，就是一碗。然後準備一湯勺水，一個湯勺和一個碗，最後準備一碗油。
接下來就開炒了。把長方體的地瓜倒入鍋裏，加入大量的油，炸兩分鐘，把地瓜從油中撈出來。此時的地瓜金黃金黃，就像一大盤的金幣。接下來就是最重要的一步，把糖煮成液體，也不難。但第一次我煮黑了，也就不能吃了。先把那一勺水先倒進鍋裏，等水快蒸發時，將一碗糖倒入鍋中，燜一分鐘，就變成金黃的液體，再放入地瓜，改成小火，不斷攪拌。不一會兒，美味的拔絲地瓜就出鍋了。如果不馬上吃，糖一定會粘在盤上。
這道菜對我的意義就是：它那金黃的地瓜，美味無比。寓意財源滾滾，幸福快樂。
我喜歡的一道菜作文 篇4
上個星期五，爸爸媽媽加班，所以讓我到奶奶家吃飯。中午放學，奶奶騎三輪車來接我。
到了奶奶家，一進門我就看見桌子上擺滿了菜。我趕緊跑去洗手，洗完後，我就來吃飯了。
桌子上有排骨、雞翅、茄子、苦瓜，其中我最愛吃的兩道菜是排骨和雞翅。排骨是糖醋的，紅彤彤的，油亮油亮的，看起來非常好吃。我夾了一塊吃了一口，果然味道非常好。吃完排骨，我又被雞翅吸引住了。瞧那小雞翅，被奶奶燒得金黃的，我忍不住夾了一塊雞翅，一口咬下去，嫩嫩的甜甜的，好吃極了！
這麼美味的排骨和雞翅，讓我我足足吃了兩碗米飯，還喝了兩碗湯。奶奶笑呵呵地説：“你真能吃！”剛説完，爸爸媽媽就來接我了。奶奶説：“下次再來哦！”“那當然！”我説。
我喜歡的一道菜作文 篇5
瘦肉加粉條，就組成了我最愛的一道菜——螞蟻上樹。
聽到這個菜名，你可能以為是把螞蟻捉來炒。呵呵，你這就猜錯了。實際的做法是把肉切成沫，切得跟螞蟻差不多大小。上樹嘛，也不是真的要爬上樹，而是把這個粉條比作了樹幹，所以才有了這道菜的名字，真是太有趣了。
你可能會問我為什麼喜歡吃這道菜呢？那得從我愛吃麪説起。
我想問問你們：粉條是不是跟麪條很像啊？這就對了，就因為我很愛吃麪，所以無論是多大的一碗麪，我都能吃完。吃麪的時候，我的肚子就彷彿變成了一個“無底洞”。
我在吃“螞蟻上樹”時，把粉條看成了我最愛的麪條。因此“螞蟻上樹”對我來説，也就成了一碗拌了肉的面。你看，我的“無底洞“又開始工作了，我貪婪地吃着面前的食物。
幾天前，媽媽給我做了一盤“螞蟻上樹”。我看見了，高興得一蹦三丈高。吃飯時，我連手都沒洗，就迅速拿起筷子，瞄準“螞蟻上樹”把手伸了過去，挑起滿滿一筷子放進碗裏，又是一通狼吞虎嚥。
聽我説了這麼多我喜歡吃的菜，你們能來介紹一下你們喜歡的嗎？
我喜歡的一道菜作文 篇6
除夕來臨，家家户户都在準備年夜飯，我家也不例外。看，我的媽媽和奶奶在廚房裏忙個不停，媽媽在灶台邊炒着菜，奶奶一邊切菜，一邊在旁邊指導着媽媽。餐桌上已經放着好多菜了，有白切雞、紅膏熗蟹、泥螺、苔菜腰果……我看着這麼菜，問媽媽哪道菜是我家的招牌菜呢，媽媽笑着説：“就是你奶奶最拿手的三鮮湯啊，我們全家的最愛。”
奶奶告訴我這道菜需要準備的食材有蛋餃、豬肚、冬筍、西蘭花和鵪鶉蛋，還有一樣必不可少的食材，那就是雞湯。過年的時候，煮過雞鴨的汁水保存下來，用來燒湯是最鮮美不過了。
燒這道菜我看着倒是簡單得很，在鍋裏倒入雞湯，先放上冬筍，等冬筍熟透再把其他食材一次性放入，燒開後再煮三五分鐘，放上鹽，撒上葱花就可出鍋了。
上桌的三鮮湯湯汁乳白，再配上金黃色的蛋餃，綠色的西蘭花，白色的鵪鶉蛋，光看看就讓人流口水。嘗一塊冬筍，真是鮮嫩無比；吃一塊西蘭花，那吸飽了湯汁的西蘭花在口中散開來，讓人胃口大開；再喝一口湯，那真叫一個鮮美。
爸爸媽媽對這道菜讚不絕口，我和妹妹用它來拌飯吃，一下子一碗飯就下肚了。
奶奶看着大家都那麼喜愛這道菜，心裏別提多開心了。
我喜歡的一道菜作文 篇7
牛肉是一種非常美味的食物，營養豐富，蛋白質豐富，很多人都喜歡吃。我最喜歡的菜是牛肉，就是青椒牛柳——。
青椒牛柳很好吃。吃在嘴裏很順滑，油但不膩，有一絲青椒的辛辣和澀味。每次咬一口都會嚐到牛肉的細膩味道和青椒的撲鼻氣味。所以牛柳的味道成了我喜歡它的主要原因。
青椒牛柳不僅好吃，還讓我很喜歡。青椒牛柳的氣味很香，結合了青椒和牛柳的氣味，彌補了兩者的缺點，提高了優點。氣味一旦進入你的鼻子，似乎就灌進了你的全身，一聞到就會讓人胃口大開，非常想吃。
青椒牛柳外觀也不錯。一盤牛肉裏，有幾個青椒有規律地穿插着。它就像一座美麗的山，有綠色和黃色，讓人即使沒有嘗過也想吃。
青椒牛柳好吃，自然需要技術。而且我特別喜歡吃我媽做的青椒牛柳，因為我媽是個好廚子。媽媽總是先把新鮮的牛肉拿出來，然後把牛肉切成一條條的牛柳，然後在鍋裏撒上油，把牛柳倒進去，然後把巴西好的青椒倒進去，和牛柳一起炒，炒的時候適當加點水。等要炒的時候，放下豆沙、醬油、特製醬，再攪拌一下，就出鍋了。
嗯，青椒牛柳好吃嗎？這是我最喜歡的食物——青椒牛柳，因為好吃。
我喜歡的一道菜作文 篇8
我吃過世界各地的美食，不管它們多麼美味誘人，我還是最喜歡吃椰子雞。
那天我和媽媽去商店買食材，我們走進大門，眼前商品琳琅滿目，物美價廉。我們來到水果區那裏，水果各種各樣，而且非常新鮮。我挑了一個白色的，又大又圓的水果。你猜猜看是什麼？那就是大椰子了。我一口氣拿了五個大椰子放進籃子裏。我們又來到生鮮區，那裏的雞，一個比一個好，一個比一個肥。我挑了裏面一隻最好最肥的雞，再買了一點醬料就回家了。
回到家後，我搬來一個比人都要大的鍋。首先拿起刀把椰子切開，把清涼爽滑的汁水倒進鍋裏。再把雞用刀啪啪地切成很多塊，也扔進鍋裏。蒸了45分鐘左右，打開鍋蓋，那香醇濃郁的香味鑽進了我的鼻子。媽媽把菜端上桌，我的眼睛盯着它不動，剛才還沒有力氣的我趕緊開吃起來，一會兒就一掃而光。椰子雞吃在嘴裏，感覺鮮嫩彈牙，純淨細膩。
每次吃起這道菜的時候，我就想起那歡樂的時光，它一直在我腦海裏盪漾着。
我喜歡的一道菜作文 篇9
今天，外婆問我有沒有特別想吃的菜，我想了想説：“那就吃外婆的拿手好菜——醋溜土豆絲吧。”外婆高興地説：“好！我們今天就做這道家常菜。”
外婆先把土豆洗乾淨，再用刨刀把皮刨掉，然後又用水沖洗了一遍。外婆拿起一個土豆在刨子上來回地搓，不一會兒兩個大土豆就變成了一小堆土豆絲了。只見這時，外婆又把土豆絲浸在了水裏，我想：這土豆絲很乾淨了呀，為什麼還要浸水裏呢？外婆笑眯眯地告訴我這樣做是為了去除土豆的部分澱粉，炒出來的土豆絲會更加香脆。
要開始炒菜了。外婆先把鍋架在煤氣灶上，點燃煤氣，然後在鍋裏倒了點油，一會兒，油熱了，只見外婆麻利地將土豆絲倒入鍋中，“哧啦”一聲，鍋中冒出了一道白色的油煙。外婆用鍋鏟飛快地翻炒着，還抓緊時間加入了鹽、糖、醋、辣椒乾等調味品，繼續翻炒了一會兒，直到香味四溢，土豆絲可以出鍋了！
裝在盤子裏的土豆絲早已“烏雞變鳳凰啦“！那又黃又亮的土豆絲好似美玉一般，晶瑩剔透，都快把我的口水勾出來了。我迫不及待地用筷子夾了幾根放入口中，哇！還是原來的味道，酸甜中帶點微辣，真是太好吃了！
我真是太喜歡吃外婆做的醋溜土豆絲了！
我喜歡的一道菜作文 篇10
我喜歡吃的菜可多了，有糖醋排骨、桂江魚、紫菜蛋花湯、豆腐釀等等。但你如果問我最喜歡吃的菜是什麼，我一定會毫不猶豫的回答：“茄子釀！”
製作茄子釀其實並不複雜。你只需要準備茄子若干個，調製好的釀心，還需要250克左右的麪粉，原材料就準備好了。先把茄子切成約1釐米厚的圓塊，再把這個圓塊切開一半，接着把調好的釀心釀進茄子裏去。茄子釀大體就做好了。不過，還不能下鍋哦，還有一個重要的步驟，那就是把麪粉加點水和適量的鹽調成糊狀，在茄子釀的外面裹上一層面粉糊，就可以下油鍋了。火候的掌握可是至關重要的。如果火力太猛，茄子釀就會炸焦，如果火力不足，茄子釀就不能炸熟。所以説，火候的掌握是好吃與否的關鍵。
耐心等到茄子釀變成金黃色，就可以出鍋了！炸好的茄子釀呈金黃色，散發出一股濃濃的香味。輕輕地咬上一口，啊！外脆內軟，加上豬肉的清香，真是太美味了！
橢圓形的茄子釀，不僅味美，而且外形美觀，是油炸類菜餚中的上品。茄子釀可以説是老幼皆宜、人人愛吃的美食。朋友，如果你來我的家鄉做客，這美味的茄子釀一定會讓你讚不絕口、流連忘返的。
我喜歡的一道菜作文 篇11
我最喜歡的一道菜叫：紅燒臭鱖魚，大家聽到臭這個字，是不是覺得會很臭呢？起初，我也以為很臭，但上菜之後，我發現臭鱖魚一點都不臭，吃起來還很美味。
我想，既然臭鱖魚這麼好吃，臭不臭其實無所謂，只要好吃就行了！
紅燒臭鱖魚又名醃鮮鱖魚，是徽州地區傳統名菜，屬於徽菜系。
此菜烹製以後其鮮透骨，魚內酥爛並帶有特殊的芳香滋味而倍受廣大食客的喜愛，許多去黃山旅遊的客人都慕名前去品嚐此餚，嘗後都為有如此美味而讚不絕口。
此菜歷經200多年的歷史，至今還具有如此影響力，關鍵在於它的特殊性，在烹製之前醃製後的鱖魚聞起來臭，烹製後的鱖魚吃起來香。
這一臭一香，形成了鮮明的對比，更增加了此菜的魅力，使其成為徽菜的經典之一。
朋友們，如果你沒吃過紅燒臭鱖魚，那你一定要去吃，不去你會後悔一輩子的。
我喜歡的一道菜作文 篇12
春風收斂起她的温柔，陽光開始露出他的鋒芒，盛夏慢慢向我們逼近，現在正是龍蝦的季節。大人們已經按捺不住激動的心，早已以龍蝦之名約上朋友聚了起來，而我們幾個小朋友也跟着湊了熱鬧。各種做法的龍蝦上了桌，清蒸、蒜泥、十三香、蛋黃……大家迫不及待地拿起筷子準備開吃。
看着這一盤盤紅豔豔的龍蝦，我們一個個都要流出口水啦！只見小林抓起肥大的一隻，三下五除二剝開龍蝦先生的外衣，一口塞進嘴裏，露出一臉滿足的表情。小晏和小周真是兩個大胃王，用筷子一下就夾了好幾個往自己的碗裏放，生怕一個不留神，盤子要被搶空。他倆看着碗裏的戰利品，兩眼放光，隨後大快朵頤地吃起來。果然，一盤龍蝦只剩下最後兩隻了，我眼明手快，火速瞄準目標，熟練地把它們夾了過來。正當我暗自得意時，旁邊的小張盯着我的碗，小聲地説：“小李，我還不太會剝龍蝦，就吃了一兩個，你能再分我一個嗎？”我點點頭，果斷地把大的那隻給了小張。我倆會心一笑，果然，分享使人快樂呀！
最後，一桌子的夥伴一共吃了四盤龍蝦，大家一個個打起了滿足的飽嗝，摸着圓滾滾的肚子癱坐在椅子上。大人們都哈哈大笑起來，説我們個個都是吃龍蝦小能手。
我喜歡的一道菜作文 篇13
放學後，剛走到家門口，鼻子就被一股濃郁的糖稀香味侵襲。我迫不及待地衝進家門，正好看見從廚房端着菜走出來的媽媽，媽媽扭頭看向我：“回來啦，飯也做好了快嚐嚐。”
我放下書包，坐在餐桌旁，盤子裏的拔絲紅薯，一塊塊被金光閃閃的糖衣包裹着，顯得格外耀眼。媽媽用筷子夾住一塊，往上一拉，濃濃的糖稀，變成了無數條金絲線。
我抱着期待的心情，張大嘴巴，接下媽媽筷子上的拔絲紅薯。熱騰騰的紅薯像糖葫蘆一樣，外面糖漿裹着酥酥的，脆脆的，裏面軟軟的，甜甜的。我抓過媽媽手裏的筷子，又夾起一塊放進嘴裏。紅薯剛入嘴裏，沁人心脾的甜蜜味，便在脣齒間散開，直到嘴裏都被這甜蜜佔領。
我一邊吃着，遞給媽媽一塊。她有些遲疑地張開嘴，細細地品味。過了一會，媽媽説道：“我的媽媽生前也愛吃甜的，尤其是這拔絲紅薯。可是事不隨人願，如今她再也吃不到了。她生前因為身體原因她不能過度吃甜的，就經常做給我吃，我吃着吃着就膩了，便再也沒吃過，現在更沒機會吃了。”母親説完，笑了笑，這笑包含了很多。我嘴裏嚼動紅薯的速度越來越慢，心裏暗暗決定了什麼。
以後我經常纏着媽媽做這道菜，不是為了滿足自己的口腹之慾，而是為了讓媽媽記住這愛的味道。
我喜歡的一道菜作文 篇14
小時候，因為爸爸是廚師，因此我想吃什麼美食就有什麼，但小時候的我,不懂享受，吃每一道菜都是狼吞虎嚥。
但隨着年紀的增長，我長大了，不再狼吞虎嚥，也挑嘴了起來，爸爸為了應付我的挑嘴，更是挖空心思的做出每一道菜。爸爸煮的菜中，我最喜歡的一道菜就是 “龍蝦清湯”，裏面的龍蝦，雖然不大，但肉非常結實、非常的有彈性，蝦膏也很甜美。至於湯的部份，不油膩，又有香濃的龍蝦味，清甜的味道會在舌尖上打轉，這兩個味道融合在一起，令人讚不絕口，有機會大家一定要吃吃看。
“龍蝦清湯”這道菜，做法看似簡單，其實很?雜。一開始要先把排骨加水熬一個小時，在段期間，要注意火候的大小，之後再把珍貴的大龍蝦清洗乾淨，用水煮到半生熟，放在一旁，等大骨高湯熬好後，在把龍蝦丟進去，開大火煮，放進香料，不久，香噴噴的“龍蝦清湯”就完成了！
以後我也要當廚師，煮很多很多好吃的美食，給我的家人和朋友享用，也讓全國的人吃到我的料理，感受幸福的味道，更要讓爸爸為我驕傲。
我喜歡的一道菜作文 篇15
我非常喜歡吃酸辣西蘭花炒木耳。
昨天晚上我吃了酸辣西蘭花炒木耳，它的顏色非常鮮豔，西蘭花的杆子就像大樹的枝幹，上面是綠油油的小圓球，就像大樹的葉子。
我先吃了一口木耳，木耳軟得像海綿，還會發出“嘎吱嘎吱”的聲音。不僅有聲音，還有點辣辣的，而且還感覺酸酸的。這股味道經過我的喉嚨，經過我的食道，我感覺到一股温暖在我的肚子裏徘徊，我毫不猶豫地大喊一聲：“太美味啦！”
接着，我又吃了一口西蘭花，西蘭花的杆很硬。不過，上面非常軟，我嚼了嚼，一股香味兒從嘴巴飄到鼻孔裏，我立刻憋氣。因為只有這樣做，才可以讓香味兒在肚子裏多保留一會兒，而且西蘭花就像坐滑滑梯一樣滑進我的肚子裏。
酸辣西蘭花炒木耳真是絕頂美味啊！
我喜歡的一道菜作文 篇16
除夕來臨，家家户户都在準備年夜飯，我家也不例外。看，我的媽媽和奶奶在廚房裏忙個不停，媽媽在灶台邊炒着菜，奶奶一邊切菜，一邊在旁邊指導着媽媽。餐桌上已經放着好多菜了，有白切雞、紅膏熗蟹、泥螺、苔菜腰果……我看着這麼菜，問媽媽哪道菜是我家的招牌菜呢，媽媽笑着説：“就是你奶奶最拿手的三鮮湯啊，我們全家的最愛。”
奶奶告訴我這道菜需要準備的食材有蛋餃、豬肚、冬筍、西蘭花和鵪鶉蛋，還有一樣必不可少的食材，那就是雞湯。過年的時候，煮過雞鴨的汁水保存下來，用來燒湯是最鮮美不過了。
燒這道菜我看着倒是簡單得很，在鍋裏倒入雞湯，先放上冬筍，等冬筍熟透再把其他食材一次性放入，燒開後再煮三五分鐘，放上鹽，撒上葱花就可出鍋了。
上桌的三鮮湯湯汁乳白，再配上金黃色的蛋餃，綠色的西蘭花，白色的鵪鶉蛋，光看看就讓人流口水。嘗一塊冬筍，真是鮮嫩無比；吃一塊西蘭花，那吸飽了湯汁的西蘭花在口中散開來，讓人胃口大開；再喝一口湯，那真叫一個鮮美。
爸爸媽媽對這道菜讚不絕口，我和妹妹用它來拌飯吃，一下子一碗飯就下肚了。
奶奶看着大家都那麼喜愛這道菜，心裏別提多開心了。
我喜歡的一道菜作文 篇17
我的媽媽非常能幹，她會做很多好菜，其中最有名的要數“粉蒸肉”了，每次招待客人必有這道菜。
我好奇地問媽媽：“這粉蒸肉是怎麼做的呢？”媽媽興致勃勃地娓娓道來：“首先，要買一塊新鮮的五花肉，必須要肥瘦相間。然後把五花肉洗乾淨後切成片，切的大小很重要，一片肉的厚度大概在5毫米左右，這個大小方便入味。再在肉里加入生薑、老抽、料酒和加熱到120度的豆瓣醬，把這些調料攪拌均勻，醃製10分鐘。最後給每片肉裹上炒好的米粉，放進蒸箱蒸90分鐘。出箱後再撒上葱花，一道噴香美味的粉蒸肉就完成了。”
説幹就幹，媽媽在廚房裏大顯身手，我在旁邊目不轉睛地看着。“九十分鐘到嘍！出鍋了！”伴隨着媽媽掀開鍋蓋的動作，一股濃郁的香味撲面而來！我的嘴巴里已經是“翻江倒海”了，拿起筷子迫不及待地夾起一片，一口咬下去，粉粉糯糯，脣齒留香。粉蒸肉的美味完全控制了我。
嘗過媽媽這道招牌菜的客人個個都讚不絕口。連平時不愛吃肥肉的阿姨也忍不住多夾了幾筷，還邊吃邊點評道：“有了米粉的包裹，五花肉不那麼油膩了，而米粉又吸收了肉的油脂，噴香軟爛。用‘此菜只應天上有，人間難得幾回嘗’來形容也不為過啊！”我們聽了都哈哈大笑起來。
小朋友們，你是不是也流口水了呢？如果你學會了這道菜，家裏的人都會誇你是大廚呢！
我喜歡的一道菜作文 篇18
見到廚師做菜，那一盤盤佳餚就讓我垂涎欲滴，使我萌發了想要當廚師的想法。
每逢過年，我們必會吃一道菜—桂花糖醋黃魚。
我向外公請教他的“獨家祕方”，也學着做。我把黃魚的魚鱗細心地刮掉，一不小心弄得滿廚房都是魚鱗。我嚇壞了，真是“成事不足，敗事有餘”啊。
沒有魚鱗的黃魚表面光滑，我用刀在魚的正反面都劃上幾道痕。黃魚被放入鍋中炒至表面微黃、變焦。我熬好番茄汁，和黃魚一起煮，裊裊炊煙從鍋上升起。
那一大條黃魚“沐浴”着番茄汁，灑上了桂花上桌，筷子不知不覺間已經抄起。
夾一塊魚肉，酥脆的皮下卻是白嫩的肉。白白的肉是沒有味道的，需在湯中蘸一下才是。這一蘸，就得讓肉在魚湯中“洗個澡”，非得粘上朵桂花才是。金黃色的桂花在這紅棕又透着蜜桃粉的湯中泡過後，有了微甜的味道。放入嘴中，着實是一道佳餚。
一面魚吃完了，還不能翻轉魚身。為什麼呢？我媽媽是外貿生意人，“統領”一個部門，這魚一翻，生意船可也翻了。可這魚肉不吃，卻是浪費。
每當這時，我們就透過魚骨，將魚肉刺下。魚肉在魚湯裏浸得久了，也只稍蘸一下便可，入口更是美味無比。
桂花糖醋黃魚的香味彷彿透過筆尖，縈繞在我的身邊。
我喜歡的一道菜作文 篇19
家裏每次來客人，媽媽總要做自己的拿手菜——紅燒獅子頭，因為這道菜寓意特別好，預示着鴻運當頭、吉祥如意。
今天，我看見媽媽拿出肥瘦相間的豬肉剁成了肉餡，便主動要求拜師學藝。我把葱、姜切成末，準備好各色調料，依次加入。每一次加入後，我便拿起筷子使勁攪拌，肉餡像龍捲風一樣在盤子裏旋轉。為了讓肉糰子緊緻，把肉餡和調料攪拌均勻，我們又加入了生粉。攪啊攪，攪啊攪，直到肉餡變得黏乎乎了，才算大功告成。
接下來是捏肉丸子。我舀了一大勺肉餡放在手掌上，小心翼翼地把黏黏的、軟軟的它們揉成一個大肉丸。捏好的肉丸子放在盤子裏，像排隊做操的國小生。
等媽媽熱好油，便可以請肉丸子下鍋洗泡泡浴了。隨着“啪”的一聲，我情不自禁地往後一退。原來是肉丸子在鍋裏同我開玩笑。
剛出浴的肉丸子金黃髮亮，遠遠望去真有點像一個一個的獅子頭。再把它們放到鍋裏煮一煮，香氣直往我的鼻子裏鑽。
把丸子盛到盆子裏，澆上一層濃濃的醬汁，撒上綠瑩瑩葱花，一碗熱氣騰騰、色澤誘人的紅燒獅子頭出鍋啦！
外公夾起一個嚐嚐，連連點頭；外婆夾起一個品品，豎起了大拇指；大媽媽夾起一個試試，笑着説：“味道真不錯！”我也夾了一個放進嘴巴，肥美多汁，心裏樂開了花。
我喜歡的一道菜作文 篇20
我媽媽的家鄉，有一道非常有名的特色菜“西施豆腐”，每當去拜年的時候家家户户都會燒這道菜。
西施豆腐食材豐富。選用鮮嫩的冬筍並切丁，切成小方塊的嫩豆腐、肉末、黑木耳和香菇。經過大火爆炒後，再加入了黃金色澤、醇香濃郁的雞湯，煮開後加入紅薯粉調成粘稠狀。最後出鍋的時候撒上葱花，一碗熱氣騰騰鮮美無比的西施豆腐就做成了。
西施豆腐不僅食材豐富，而且色彩鮮豔。在燈光照射下，湯汁濃厚、色彩發亮。
外婆做的西施豆腐鮮嫩滑潤，口味絕佳。每次端出來還沒放到桌上，大家都拿上勺子迫不及待了，尤其是我那位表哥最是心急。盛一勺，喝一口，尤如一顆掉落的星星又回到空中感覺；每當想嘗第二口的時候，那一大碗早已經被搶空了，冬筍雞湯留下的鮮味，還有牙齒間黑木耳“咯吱咯吱”的清脆聲，真叫人回味無窮！
色彩豔麗、食材豐富的西施豆腐是最具有文化的招牌菜。西施美，豆腐也美，千古流傳下來，文化自然產生。西施豆腐不僅是文化的沉澱，也是對歷史的回憶！
我喜歡的一道菜作文 篇21
我吃過鮮香嫩滑的粵菜，品嚐過麻辣鮮香的川菜，也吃過色香味濃的東北菜，但對剁椒魚頭情有獨鍾。
放學到家，剛一開門，一陣魚鮮迎面撲來，我立刻跑到廚房，正如我所料，媽媽正在做我最愛吃的剁椒魚頭。
一個大魚頭平躺在水槽中，媽媽已經把它剖成了兩半。透過那雙眼睛，我彷彿看到它在河中威風凜凜的樣子。我伸出掌比了比，天哪，它的個頭比我的兩隻手都大呀！
“這個魚頭有七斤重，我從車庫拿到15樓的家裏，手都要快麻了。”媽媽甩了甩手臂説道。
我聽了大吃一驚，雙手併攏掂起魚頭，果然，非常沉。我暗想，這麼大的魚頭吃起來一定很過癮。
媽媽開始要做魚頭了，她從櫃子裏取出家中最大的盤子，在盤子上鋪上一些生薑，把魚頭小心翼翼地放入盤中。又拿出一箇中碗，舀了滿滿一大勺紅彤彤的辣椒放入碗中，看上去辣味十足。沒想到這還不夠，媽媽又在碗中加入了雪白的蒜泥，倒了點料酒和醬油，按順時針方向把醬料攪拌均勻。
接着到了給魚頭做“面膜”的時候了。媽媽一勺一勺地將調製好的醬料均勻地澆在魚頭上，直到把整個魚頭淹沒在調料中，這個時候整個盤子好像一朵盛開的大紅花。我迫不及待地問：“媽媽，魚頭可以蒸了嗎？”“瞧你這個小饞貓，馬上，你等着！”
媽媽小心翼翼地將盤子放入蒸鍋中，蓋上蓋子，不一會兒水蒸氣從蒸屜孔中竄上來，籠罩了整個魚頭。“差不多了。”媽媽掀開蒸屜，變魔術似的拿出滾燙的熱油澆在魚頭上，只聽“滋”的一聲，一股魚頭的鮮香和辣味直衝鼻腔，讓人饞涎欲滴。我肚子裏的小饞蟲開始旋轉、跳躍，亟不可待地想跳出我的嘴巴，嚐嚐這美味的魚頭。我的眼睛直勾勾地盯着魚，一次又一次不停地問媽媽：“可以開吃了嗎？”媽媽在我問了幾十次以後，終於拍了拍我的肩膀：“可以啦，小饞貓。”
剛等魚上桌，我就拿起筷子立刻夾起一塊魚肉放進嘴裏。哇，好燙，我不停地吐着舌頭，但這味道真讓人慾罷不能啊！我又夾起一塊白嫩嫩的魚肉塞進嘴裏，辣得我面紅耳赤，眼淚都流了出來。但我還是一口水、一口魚，吃了大半碗的魚頭。
剁椒魚頭的味道真讓人回味無窮，媽媽牌剁椒魚頭，人間美味。
我喜歡的一道菜作文 篇22
東海碧波，白浪滔滔，我的家就在東海之濱的一個小鎮上。靠海吃海，琳琅滿目的海鮮常常是我們的盤中佳餚，不必説做工複雜的魚滋面，也不必説鮮鹹可口的鹹熗蟹，就説説我家出勤率最高的那一道糖醋魚吧，那可是我家的待客招牌。
外公出海回來，捎來幾條金燦燦的黃三魚，這麼新鮮肥美正是做糖醋魚的好材料，我和媽媽不謀而合，一致決定今天由我打下手協作完成，三兩下功夫魚鱗等雜物就被媽媽處理乾淨，看着魚安安靜靜躺在菜板上，我也擺好架勢準備大展身手。
只見媽媽活絡地拿起菜刀將魚的身體斜切，魚肉微微翹起，完工後的魚倒立懸空，身體上的肉抖動起來像及了盛開的花瓣。與此同時，我將事些調好的麪粉、吉士粉塗灑滿魚的身體，看起來就像讓魚穿上一條花白裙子。隨着油鍋慢慢升温，便將魚輕輕地放入油鍋發出“吱吱”響聲，炸魚的香味一陣陣的朝我撲來，但我不為所動，因為接下來才是重頭戲，調糖醋汁才是這道菜的關鍵。我定定神，先往鍋裏倒一碗水，放入白糖攪拌化開，倒入兩勺子醋，再擠入番茄醬不停地攪拌，最後加入澱粉，黃澄澄亮晶晶的汁就調好了。我小心翼翼地把汁淋在魚的身上，撒上桂花再擺盤，只見白玉盤中盛開一朵魚蓮花，黏稠的的糖醋汁在燈光下越發顯得晶瑩誘人，不禁讓人“口水直流三千尺”。
餐桌上，大家爭相品嚐着糖醋魚，你一筷子魚，他一勺子汁，看着大家吃的不亦樂乎的樣子，我心裏樂開了花，都忘了品嚐下自己的勞動成果。等聽到外公説：“今天這道魚真是不錯，甜中帶酸，酸中帶鹹，真是又鮮又美啊！”回神一看，呀！怎麼連魚骨頭都沒了，連盤底的汁也被颳了個乾乾淨淨。
我吃着白飯，想着一口都沒吃到的糖醋魚，忍不住嚥了下口水。這便是我家的招牌菜！
我喜歡的一道菜作文 篇23
我喜歡吃的菜有很多，比如大蒜炒牛肉、土豆燉排骨、油爆茄子等等。
今天我要學做的一道菜是大蒜炒牛肉，我的師傅就是我的“大廚“奶奶。早上，我和奶奶一起去菜場買原料。一回到家裏，我倆便開始忙活起來。我先把牛肉和大蒜洗淨，奶奶幫我把牛肉切絲醃製，大蒜切成段，準備就緒。先開大火倒點油，然後放入牛肉絲爆炒，再放入大蒜、鹽、辣椒粉等佐料小炒，不一會兒就出鍋了。我的第一道菜做好了，大家都很想品嚐。媽媽先來嚐了一口説：“太辣了，眼淚都辣出來了！”看到媽媽被辣到的樣子，我難為情地説：“不好意思，肯定是我剛剛放胡椒粉的時候倒多了。”媽媽笑着對我説：“思鋭，別灰心！媽媽相信你下次一定會成功的！”
我堅持要再試一次。這次按照先前的步驟，等到要放辣椒粉的環節，奶奶教了我一個好方法，一手拿瓶子，一手輕輕拍打瓶子，我想這回應該不會太辣了吧！“姐姐，加油！”一旁的妹妹也給我鼓勵。小炒一番後，我迫不及待地嚐了一口，牛肉嫩嫩的，口感可以！而且這次沒有很辣，但有一點點鹹了。我撅着小嘴問奶奶：“奶奶，為什麼你能燒得那麼好吃呢？”奶奶也嚐了嚐，然後笑眯眯地説：“孩子，你第一天炒這個菜，已經很不錯了。奶奶菜燒得好吃，那可是多年的積累，熟能生巧！”
這次做菜的經歷，讓我明白了一個道理：做菜不是一件簡單的事情，要做好一道菜，也是需要多次練習的。我們要學好一樣本領，就需要花心思、多實踐！
我喜歡的一道菜作文 篇24
這是一道蘇州菜。説起這道菜，它有兩個“主角”。撥開蓮葉，找到躲在下面的雞頭苞，取出雞頭粒，再剝掉外衣，一顆顆雪白的珍珠滾了出來。它，就是這道菜的“主角”之一——雞頭米。
這道菜的另一個“主角”當然是蝦仁了。將河蝦剝皮，留下灰白色的蝦仁。再放一點鹽和蛋清，把它們攪拌均勻。原來灰白色的蝦仁現在裹上蛋清，閃閃發光，雖然還沒開始燒，但似乎已經可以吃了一樣。接下來，再澆上一點油。這些澆過油的蝦仁，似乎都已冒出了香氣。然後把蝦仁放入冰箱冷藏半小時。等到時間差不多了，就可以拿出來了。接下來，在鍋裏倒入少量的油。那金黃色的油在鍋上流着，鋪住了鍋，好似一張透明又有些帶金的脆餅。然後，再倒入蝦仁。這蝦仁一倒下去，便響起了“噼裏啪啦”的響聲。燒了一會兒之後，蝦仁便已“華麗變身”，由灰色變成了嫩嫩的肉色。這時候，就可以放入這道菜的`另一個“主角”雞頭米了。雞頭米放下去後再燒一分鐘左右，這道菜就燒好了。
香噴噴的蝦仁和雞頭米被放進了盤子，肉色的蝦仁和雪白的雞頭米閃着光，光是看看，就讓人直流口水。再聞一聞就更令人垂涎欲滴，那香味，讓人無法形容。吃一口雞頭米，嚼起來韌性十足，口感好極了。再嘗一口蝦仁，十分鮮嫩。然後合起來吃，味道就更加鮮美了。
韌性十足的雞頭米，鮮嫩的蝦仁構成了這道蘇州美食雞頭米蝦仁。吃起這道菜，有説不出的暢快。
我喜歡的一道菜作文 篇25
我非常喜歡吃酸辣西蘭花炒木耳。
昨天晚上我吃了酸辣西蘭花炒木耳，它的顏色非常鮮豔，西蘭花的杆子就像大樹的枝幹，上面是綠油油的小圓球，就像大樹的葉子。
我先吃了一口木耳，木耳軟得像海綿，還會發出“嘎吱嘎吱”的聲音。不僅有聲音，還有點辣辣的，而且還感覺酸酸的。這股味道經過我的喉嚨，經過我的食道，我感覺到一股温暖在我的肚子裏徘徊，我毫不猶豫地大喊一聲：“太美味啦！”
接着，我又吃了一口西蘭花，西蘭花的杆很硬。不過，上面非常軟，我嚼了嚼，一股香味兒從嘴巴飄到鼻孔裏，我立刻憋氣。因為只有這樣做，才可以讓香味兒在肚子裏多保留一會兒，而且西蘭花就像坐滑滑梯一樣滑進我的肚子裏。
酸辣西蘭花炒木耳真是絕頂美味啊！
我喜歡的一道菜作文 篇26
每天，我家會有各種各樣的菜式，先讓我説説拍黃瓜吧！
黃瓜的外皮是墨綠色的，果肉卻是淺綠色的，就像一塊精美無比的玉，醬油像烏黑的皮鞋閃閃發亮，黃瓜的的形狀更是奇怪，怪的讓人啞口無言，拍黃瓜的構成是是由黃瓜、大蒜、和烏黑的醬油，構成就是如此，再來説説味道吧！
我的嘴巴咬上一口翠綠色的黃瓜，那口感真是好，烏黑的醬油在我的嘴裏打滴溜，舌頭彷彿非常喜歡拍黃瓜，隨着黃瓜味道，舌頭越來越喜歡，黃瓜彷彿已經跟舌頭做成了朋友，最後戀戀不捨的再見了，接着，黃瓜順着食道流到了肚子，鮮嫩多汁，每咬一口，汁水就會跳了出來，果肉脆而爽，黃瓜的外皮粗粗的，黃瓜散發着一股清香，外皮感覺有點扎人舌頭，
大蒜酸酸的感覺加上醬油，那真是無與倫比的！
拍黃瓜的做法更是簡單，把一根生黃瓜切成一塊一塊的，然後放到盤子裏，再加上醬油，醬油一定要倒得均勻，最後再加上大蒜，就成功啦！
拍黃瓜過程簡單，但是是一道絕世佳餚，我喜歡拍黃瓜！
我喜歡的一道菜作文 篇27
最好吃的菜莫過於媽媽做的炸鮮蝦了。那味道就是極品啊！
炸鮮蝦的形狀彎彎的，像一個閃光的月亮，沉睡在猶如天空的盤子裏，為大家照亮黑夜和點起燈光。有時候，它也像一個小船，載着人們遠航。如果炸得很鮮，它就會像一個圓圓的O型，十分有趣。
炸完的鮮蝦金黃金黃的，顏色就像剛成熟的麥子。你看，金黃的鮮蝦，潔白的盤子，配起來多麼好看呀！
這麼好看的鮮蝦味道也當然不差！當你把鮮蝦放進嘴裏時，燙燙的鮮蝦完全可以把你的舌頭燙掉。它脆脆的，香香的，嚼出來的聲音就像獵人踩在樹葉上時的聲音。蝦殼裏面的肉軟軟的，有點鹹，如果沾點醬油，味道會有些酸酸的，吃到後面又會有些甜甜的，就好像在吃一顆神奇的糖果。蝦殼的味道就沒那麼好，但它脆、香讓我也有些喜歡，感覺蝦殼是薯片一樣的美食。糖果和薯片，你説這是不是一個有趣的零食大會呢？
我喜歡的一道菜作文 篇28
“咦？哪裏傳來的香味？”我聞了聞，迅速跑到客廳，往放滿食物的餐桌上望去，原來是我最喜歡吃的糖醋排骨呀！
你瞧！排骨們披着一件金色的外衣，黃色的湯汁拌着排骨散落其中並帶着濃濃的香味撲鼻而來，它們一個挨着一個，在燈光的映照下顯得紅潤而有光澤，黏稠的汁水均勻地塗抹在每一塊排骨上，好似一層美味的果凍，軟軟的，似乎一碰就會彈回來。
於是，我趕緊拿起筷子，夾起一塊排骨，輕輕地咬一口，那酸酸甜甜的汁水立刻流進了我的嘴裏，此時的肉也變得格外鮮嫩，與濃濃的料香完美融合，滲入到我身體的每一個細胞。我感到全身放鬆，陶醉其中，吃完一塊，還想吃一塊，真是回味無窮。吃完肉，那一根根骨頭也是精華，輕輕一咬，裏面的汁水立即噴發出來，甜中帶酸，酸中帶甜，濃郁的骨香在口中繚繞，使我不禁閉上眼，品嚐着如甘泉般的汁水。
怎麼樣，你心動了嗎？那就來我家做客吧！
我喜歡的一道菜作文 篇29
今天晚上，我吃飯的時候，我看了爸爸做的裏脊肉，你們知道里脊肉是怎麼做的嗎？我來告訴你們怎麼做吧！
先把裏脊肉切成厚薄適中的幾塊，然後用菜刀的背面拍打裏脊肉的表面（這樣可以把它的筋拍段，吃起來肉質口感比較鬆軟，而且容易入味），再放入適量的生粉、生抽、鹽、料酒，醃製半個小時後，在鍋裏放入足夠的油，然後再去煎，煎好了之後放老抽上色，加糖提鮮，起鍋時加雞精、葱花，色香味具全讓人垂涎欲滴的裏脊肉就做好了。
做出來的裏脊肉是長方形的，顏色是金黃色的，明顯看到一條條細微的裂縫。
吃在嘴裏有嚼勁非常鮮，也非常酥，到喉嚨裏面熱熱的，我把喉嚨一堵，肉怎麼也鑽不下去，因為我實在捨不得它走，終於我不能再憋了，一鬆，刺溜！一下滑到了肚子裏。
過了一會兒，我把全部的裏脊肉都吃光了！裏脊肉真好吃啊！
我喜歡的一道菜作文 篇30
我特別喜歡吃炒雞蛋，現在我説説它是怎麼做的吧！
先把生蛋打進碗裏，然後將蛋黃攪勻，放進鍋裏，用中火炒到變為固體就把火關上，把雞蛋放進碗裏即可。
剛炒出來的雞蛋金黃金黃，聞一下，啊！我彷彿在天堂遊樂場玩耍，過山車無比的好玩，過了一會兒，我從夢境中回到現實裏了。開吃吧！吃第一口，雞蛋在我的舌頭上打轉，舔一下炒雞蛋皺皺的表皮，讓人感到幸福温暖，嘴巴依依不捨的把它吞進肚子裏。我禁不住的再吃一口，裏面鮮嫩的雞蛋進入我的嘴裏，好有彈性，因為太好吃了，所以我一蹦三尺，我和哥哥稱它為：上帝最愛吃的早餐。不僅上帝喜歡，甚至媽媽都喜歡，但有時候她會覺得太鹹了，不過我們卻一點都不覺得鹹。
炒雞蛋真是美味啊！
我喜歡的一道菜作文 篇31
我家昨天晚上有美味的一道菜：豬排。既不是方的，也不是圓的、是又圓又有角的。
豬排的皮顏色是帶有一點點土黃色的，吃起軟軟的，脆脆的。彷彿是在吃餅乾。豬排還殘留着一些黑黑的，咬起來脆脆的東西，可能是豬排太熟了。豬排裏面有白色的肉，白白的肉老是塞牙縫！土黃色的皮還有幾個小小的格子，我不明白到底是烤出來的豬排，還是炒出來的豬排呢？對啦，豬排渣渣也是土黃色的，小小的。
我們家有時候會做豬排。味道好極啦！汁水從豬排裏流出來，白色的肉味道微微的鹹。又軟又脆的豬排皮鹹鹹脆脆，是一種我説不出的味道，非常好吃。瞧，其中一塊豬排好像有裂縫呢！盤子還有幾粒豬排渣渣，我吃了一粒豬排渣渣，哇！油都流出來啦，豬排渣渣脆脆的，咬起來耳朵都能聽到“喀嚓喀嚓”的聲音，真是太好吃啦。
豬排也是我們家最受歡迎的一道菜，不要説看了，就連聞一聞豬排得味道也會流口水，當我吃了豬排，每次都會連連讚歎，説：“這豬排真好吃呀！”
我喜歡的一道菜作文 篇32
我最喜歡吃糖醋里脊，特別是媽媽做的，咬一口，又甜又香，讓人吃了還想吃，那對我來説可説是天下美味啊!下面就讓我為大家介紹吧!
媽媽做這道菜時，我一直在看。首先準備的材料是：雞脯肉、番茄醬、白砂糖、適量的油、十三香、鹽。媽媽先把雞脯肉橫切切，豎切切，切成一小塊一小塊的。之後用鹽醃一會兒。然後再打開鍋，在鍋裏放點油、放點番茄醬，等鍋燒熱了，把雞脯肉倒進鍋裏，再放上點十三香、白糖，炒一炒，這樣香噴噴的糖醋里脊就出鍋了!
糖醋里脊之所以這麼的受我喜歡，超過了糖醋魚、紅燒肉、蛋炒飯等也是有原因的：糖醋里脊外脆裏嫩，酸甜可口，上面有一層紅紅的番茄醬，看着就讓人流口水。
吃糖醋里脊對我來説簡直是一種享受，夾一些放在嘴裏，嚼一口，不油膩。嚼兩口，酸酸甜甜，讓你忍不住還想吃，當你嚼第三口的時候，你會感覺，嗯，實在是美味，簡直是人間美味!
這就是我最喜歡吃的一道菜——糖醋里脊，大家想吃的話，也做一點，嚐嚐哦!
我喜歡的一道菜作文 篇33
中午，我正在寫作業，突然聞到一股香噴噴的味道，經不住誘惑的我無聲無息的溜進廚房，好奇的問媽媽：“今天中午做什麼午飯呀？這麼香。”媽媽聽後嚇了一大跳，連忙轉過身子來，看見是我，又氣又笑的説：“是你這個鬼靈精兒，可把我給嚇壞了，我正在做五香魚呢。等吃飯時嚐嚐媽媽的手藝怎麼樣。”聽媽媽這麼一説，我趕忙問媽媽：“這菜是怎麼做出來的呀。”媽媽頭也不回的説：“給你看了你也不懂，趕緊寫作業去吧。”我聽後更覺得神祕，不斷央求媽媽告訴我五香魚的製作方法，經不住我的軟磨硬泡，媽媽終於答應了我的請求，把菜譜拿給我看。
翻看菜譜，第一道菜便是五香魚，我看到主料是一斤鯉魚，還有很多調料：醬油50克，花椒10克，糖10克，桂皮10克，料酒100克，醋150克，葱姜各50克，外加香油50克。天啊！這麼多調料！我驚訝的張大了嘴巴。接着往下看，做法就更復雜了：首先將魚刮鱗，去頭、去鰭，去尾取內臟，沖洗乾淨，然後把斜刀改成小塊，用葱、姜、醋、醬油、料酒醃30分鐘入味。接着將鍋中留油，待八九成熟時下魚，炸至金黃色撈出待用。
接下來便要吵炒了。首先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入葱姜，煸炒後依次加入適量醬油、料酒、醋、糖，最後下魚。加水時水量以低於魚量最好。先用大火燒開，然後改用小火，直至汁濃味厚，取出魚放入盤中。五香魚就做好了！
看着這一道道複雜的工序，我想：做成這樣一道菜還真是不容易。不過有個問題使我百思不得其解：為什麼主料偏偏是鯉魚？其他魚不行嗎？後來我通過上網查找資料得知：鯉魚的肌肉組織含量比較高，肌肉纖維細短，間質蛋白含量小。組織柔軟細嫩，易消化、吸收。其蛋白質與人體組織蛋白的組成相似，因此生物價值較高。屬優質蛋白，魚肉的肌纖維細而短，蛋白質結構鬆軟，水分含量較多，肉質細嫩，營養豐富，有藥用功能。原來如此！我不禁讚歎。看來自然界的奧祕還真不少。
這時，中午飯做好了，我趕忙洗好手，也不顧剛出鍋的魚燙，夾起來就吃，真香！
我喜歡的一道菜作文 篇34
要説起我最喜歡的一道菜，那是五花八門非常多，有紅燒肉、蛋炒飯、紅燒魚……但是我最喜歡吃的是魚香肉絲。
説起我最喜歡吃的魚香肉絲，它也是許多人的最愛，魚香肉絲之所以能打敗尖椒土豆絲、糖醋里脊、紅燒肉等等家常菜羣雄，獨佔鰲頭，成為家常菜冠軍，有幾個要素，那就是它價廉物美，而且有葷有素，最重要的一點就是他色香味俱佳，最有趣的是在沒有魚的時候，可以享受到魚肉的美味。魚香肉絲的做法並不是非常複雜。先要準備一些主要材料：豬瘦肉、豆腐乾、筍。先把以上材料全都切成絲。然後，把肉絲下鍋翻炒，肉絲炒散即可。接着放下一些用來燒紅燒魚的調味料和辣椒。最後，放下豆腐絲和筍絲，使勁翻炒，直到聞到香味就可以出鍋了。
吃魚香肉絲，對於我來説是一種享受。夾一些放進嘴裏，嚼一口，肉油而不膩，筍脆而不硬。嚼第二口，一股酸酸甜甜和辣味的味道就冒了出來，這讓你忍不住嚼第三口第四口。嚼着嚼着，有一股淡淡的魚肉味兒在嘴裏油然而生，簡直就是人間美味。
這就是我的最愛——魚香肉絲。
我喜歡的一道菜作文 篇35
我最喜歡的一道菜，就是毛豆燒排骨。
哈！一盤香香的毛豆炒排骨上來了。你看，毛豆綠綠的，圓圓的，像一顆顆小小的寶寶，穿着綠綠的衣裳，散發着淡淡的清香。排骨也不例外，它身上散發着黃酒的味道，香及了！
排骨那麼香，我已經垂涎三尺了，忍不住吃起來。
它的味道美味無比，柔軟光滑，那肉嫩嫩的，一口下去，啊！真好吃！那汁從牙縫裏流出來，在嘴裏大轉，又直接滑到肚子裏。又一口下去，那汁水彷彿沾滿了整個嘴脣，。再咬一口毛豆，淡淡的清香在我的嘴巴里散發出來，真是讓人回味無窮啊！
我永遠也不會忘記那道美味的菜：毛豆燒排骨。
我喜歡的一道菜作文 篇36
我的家鄉是有“人間天堂”之稱的杭州，這裏有很多美食和美景，但我最愛的還是美食————東坡肉。
東坡肉其實就是杭州做法的紅燒肉。傳説，蘇東坡也特別喜歡吃這道菜，當時，老百姓為了紀念他就將這道菜命名為東坡肉。
東坡肉的樣子十分精美，深黑的肉汁，棕色的精肉，淺棕色的肥肉，再配上最上層的深棕色肉皮，一層層夾在一起，看上去紅彤彤，油亮亮的，襯得盤子都雪白透亮。聞起來還帶着一股濃濃的肉香，令人垂涎欲滴。
東坡肉不僅樣子好看，味道也很不錯。咬上一口，軟軟的、糯糯的，細細品嚐，鹹中帶甜，肥而不膩，最後吃到肉皮的時候，很有嚼勁，真是讓人回味無窮啊！
我覺得這道菜真像是一件藝術品，不僅好吃又好看，我真是太愛它了！
我喜歡的一道菜作文 篇37
要問我最喜歡吃哪一道菜，我會毫不猶豫地回答——可樂雞翅，這道菜你們沒有吃過吧，這是我們家在前幾天自創的，飯店裏根本沒有。説起這道菜，還有一段小故事呢！
有一次，媽媽正在給我們做雞翅。剛把雞翅放到油鍋裏，一不小心胳膊肘碰到了我放在廚房喝了一半的可樂，可樂“刷”的一聲，就進了鍋裏。媽媽以為那是醋，沒太在意，就進屋了。過了半個小時，廚房裏傳來了一股可樂味兒。媽媽趕緊跑過去一看，大叫：“啊——我買的這麼好的雞翅，就這樣泡湯了！”聽到喊聲，我和爸爸趕緊跑過去。我聞着空氣中的香味，感到挺好聞，就嚐了一口——哇，真香！可樂早已化成了調料，粘在了雞翅上，再看它的樣子，黑糊糊中略帶一點兒紅色，一看就能讓你口水直流三千尺。爸爸媽媽看我陶醉的樣子，也夾了一塊嚐嚐，連聲説：“好吃，好吃！”沒想到，一次偶然的失誤，竟發明了一道新菜。
我平時很喜歡吃雞翅，很嫩很嫩，可樂也是我最喜歡喝的飲料，兩樣配起來，更加好吃啦！雖然很黏，但是極其爽口，白嫩嫩的雞翅和黑外皮相映襯，真是胃口大增。一口過後嘴裏還會留有可樂的味兒，讓人回味無窮。自此，我家就經常這樣做着吃了，每次總讓我大飽口福。
怎麼樣，聽了一定讓你也嘴饞了吧，那不妨回家也試着做一回吧。
我喜歡的一道菜作文 篇38
要説起洛陽名吃，水席是最負聲望的。所謂水席，那就是每一道菜都是湯湯水水，另外是行雲流水般的上菜方式。“連湯肉片”是其中一道很有特色的菜餚。
一提起連湯肉片，我就想起洛陽東花壇那裏的一家楊氏連湯肉片。楊氏連湯肉片以“一道菜文明洛陽”，被評為洛陽第28屆牡丹花會名優小吃、洛陽市瀍河區清真食品信譽名牌、洛陽“人氣最旺小吃店”之一。
每逢去洛陽，我們都會光顧這家飯店。只要你一進店門，就有一股特有的香味撲鼻而來。這不，昨天晚上，我們一家又來到此地，我又美美地吃上一頓，過上了一把連湯肉片癮。
其實，這連湯肉片的做法也很簡單。首先，把幹黃花菜和幹木耳用温水泡開，洗淨後瀝乾水分備用。蒜苗切成小段，西紅柿切成片狀，平菇用手撕成細條，香菜切碎。其次，牛肉切成薄薄的片狀，加入適量水澱粉和蛋清，用手抓勻。用中火加熱炒鍋中的油，將抓勻的牛肉放入温油中滑一下，先用筷子輕撥，再立即撈出瀝乾油分。接着，炒鍋中留少許底油，中火加熱後分別放入蒜苗段，平菇條和西紅柿片翻炒，加入適量鹽。在鍋內加入高湯煮沸，在分別放入黃花菜，木耳和油滑過的牛肉片。最後，等湯汁再次煮沸勾芡，並調入胡椒粉，香醋和雞精，上桌前撒上碎香菜即可。
知道嗎？連湯肉片還有增強免疫力、延緩衰老、促進消化、祛除寒氣等功效呢！聽了我的一番介紹，你是不是已經迫不及待地想嚐嚐呢，那就趕快動手試試吧！
我喜歡的一道菜作文 篇39
提起我喜歡的食物，那就是湯圓啦！
湯圓，這種食物大家一定很熟悉，但是它只有在過年的時候吃，別的時候都很少吃！
湯圓好吃，但是做起來就很費事了！每次媽媽做湯圓的時候，我總是端個小板凳觀看着！媽媽先把糯米麪加水弄成糊，然後揪一塊弄成一個半圓，再把調好的餡子放進去，最後搓成一個圓球狀！我最愛吃裏面的紅糖和芝麻！又香又甜！包好了湯圓媽媽就順手放到了已燒開的鍋裏煮，不到三分鐘，調皮的我就有些坐不住了，我打開鍋蓋一看：哇！圓圓的湯圓像小娃娃一樣在鍋裏游來游去，真可愛！這時！媽媽來了，她看我直流口水，只好先盛出兩個浮在上面的湯圓説："小饞貓，吃吧！"我用力的咬上一口，啊！好甜！一會的功夫湯圓就到了我的肚子裏了！媽媽看我狼吞虎嚥的樣子，開心的笑了！我突然想起來一個問題！歪着我的小腦袋："媽媽，為什麼我們過年的時候才會吃湯圓呢？"媽媽語重心長的對我説："過年吃湯圓意味着團團圓圓，這是我們中華民族的習俗"！"哦！我知道了"
這就是我喜歡的食物—湯圓！
我喜歡的一道菜作文 篇40
像世上最完美的拼圖，圓圓的身軀上點綴着黃黃的菠蘿、亮亮的玉米、紅紅的肉片和香香的起司，他那獨特的味道，有着多變的口味，往往令我食指大動、吮指回味久久無法忘懷，那就是我最愛吃的食物—比薩。
比薩的材料豐富，有很多營養，讓我第一次品嚐，就喜歡上他。記得第一次和比薩相遇，是媽媽帶我去的，我見到比薩的時候，先嚐試咬了他一口，卻出乎意料地讓我驚喜萬分，原來，這世上還有這麼好吃的東西啊！這也就是我一直都這麼喜愛它的原因了。
比薩是意大利人發明的美味，圓圓的麪皮上，一股濃濃的起司味，讓吃過的人無法忘懷。有機會我也想親自到意大利品嚐更地道口味的比薩。
雖然比薩是我最愛吃的食物，但媽媽告訴我説：「就算喜歡吃比薩，也不能天天吃，不然就會營養不良，也會弄壞身體。」讓我知道均衡的飲食是很重要的。但比薩那股特殊的味道，還是一直停留在我的齒縫之間，久久不散，誰讓比薩是我最愛吃的食物呢！
我喜歡的一道菜作文 篇41
如果讓你選擇一樣你最愛的美食，你會選擇什麼呢？名貴的鮑魚，味美的豬蹄還是鮮嫩的龍蝦……要問我，我肯定會説是媽媽做的黑椒牛肉絲了。每次吃飯只要有這道菜，我都會食慾大開，比平時多吃一碗飯。
別看這道菜十分普通，但是要想做好，還是大費工夫的。不信，你瞧！
媽媽繫上圍裙，又開始在廚房忙碌了。她從袋子裏拿出早晨剛從菜市場買來的新鮮牛肉，把它一條條切好，原本一大塊的牛肉瞬間被施了魔法似的變成了整齊排列着的肉絲兒，頗似一位位士兵排着整齊的隊伍，等待着上級的檢閲。切完牛肉絲，媽媽把它們放在盤子中，拿到水池用熱水沖洗，邊衝邊用自己的手指小心翼翼地撫摸起了牛肉絲們，為它們做起了“按摩”。這還沒完，媽媽又拿出了醬油、生薑、茴香和桂皮，依次加入牛肉中，用筷子均勻地攪拌。趁着醃製的空當，媽媽同時準備起了其他的配料，調製醬汁，這可是一份祕製醬料哦！媽媽拿出了黑椒汁與番茄醬以3：1的比例進行調製，這醬料麻麻的，辣辣的，同時還帶着一絲酸甜，甭提有多美味了。大概過了20分鐘左右，牛肉絲兒終於醃製好了，馬上就可以炒啦！
先在熱鍋裏倒上一勺油，再把剛醃製好的牛肉放入。牛肉碰到油發出“滋滋滋”的聲音。漸漸地，牛肉變成了淡灰色，這時就該放入祕製醬料了，牛肉的色澤一下子變得光潤了。緊接着，媽媽放入已切好的彩椒，讓菜的顏色變得更加鮮豔。這樣，這道菜便可以出鍋了，出鍋後，再撒上幾粒白芝麻，牛肉變得更香了。
看着媽媽燒這道黑椒牛肉絲的時候，我就被饞得不行，舌頭早已按捺不住了，在嘴脣上不停地舔來舔去。媽媽把這道菜擺上了餐桌，剛轉身，我便迫不及待地跑了過去，想去偷吃一口。卻被媽媽這個“大偵探”發現了。媽媽再三警告我，可我卻不管那麼多。趁着媽媽做起下一道菜時，我的詭計浮上了心頭，我踮起腳尖，躡手躡腳的再一次靠近了餐桌。嘿嘿！這下終於讓我得逞了，我偷笑着。這道菜不愧為我的最愛，色香味俱全！我拿起筷子，迅速從中夾了一塊放入嘴中，閉上眼睛細細地品味着牛肉絲，滿嘴都是牛肉。一陣陣菜香鑽進我的鼻尖，那一刻我是那樣陶醉。“啊！好吃極了！簡直是人間極品啊！”我情不自禁地發出了感歎。這下，又被媽媽發現了，我只好“灰溜溜”地逃跑了，逃跑時仍不忘再夾一塊走。
“黑椒牛肉絲”就是這樣好吃，它雖沒有鮑魚名貴，也沒有松露稀有，但它卻是我的最愛。
我喜歡的一道菜作文 篇42
我們江南的美食多如牛毛，有小巧玲瓏的小籠包子，有令人回味的醬排骨，還有圓滾滾的油麪筋……我最喜歡的是清清爽爽的手撕雞。
手撕雞這個名字聽上去很奇怪，手撕雞不就是用手把雞肉撕成絲嗎！其實，手撕雞不是清清淡淡的雞肉，更不是浸滿清水的雞湯。手撕雞是一道符合很多人口味的涼拌小菜。因為它吃在嘴裏甜甜的，嚼了幾下就會感覺鹹鹹鮮鮮地，吃完之後還帶點辣，這符合了南方人吃甜、四川人吃辣、北方人吃鹹的多種口味。
手撕雞的做法也不難，將一隻燉好的雞放在盤中，戴上一次性手套，把雞肉撕下來，撕成筷子一樣粗的細絲放在碗中備用。這時如果有辣油就不用炒了，如果沒有就取三到四個幹辣椒在鍋裏用油炒至辣椒發黑發紫再放入花生米。花生米不能炒得時間太短，否則容易軟，所以花生米必須多炒一會兒，香味才會出來，花生米也更香脆。再把葱、姜、蒜切絲也炒一下，這時可以關火了。把撕好的雞絲放入鍋中用鍋的餘熱拌一下，再放些香菜、鹽、和糖，一盤看相好，味道更好的手撕雞便完成了。雞肉香滑軟嫩，在嘴裏又鹹又甜，品味之中還富有一種辣中帶甜的滋味。
我的牙齒不好，不能吃太硬的東西，媽媽就經常買來雞做成既美味又下飯的手撕雞給我吃。當一盤香噴噴的手撕雞放在飯桌上時，立刻把我吸引過去了。啊！真叫人垂涎三尺。紅紅的花生米，綠綠的香菜，白白的雞肉，色、香、味俱全，真像一盤紅白綠的寶石。
我喜歡媽媽的拿手好菜——手撕雞。
我喜歡的一道菜作文 篇43
我是一道菜，是一道普通的番茄炒雞蛋，放在張爺爺家團聚的餐桌上。
他們做飯，有人在廚房先把兩個雞蛋攪拌均勻後，倒入油鍋中炒，再將切好的番茄加入，一起翻炒，就成了現在的我——番茄炒雞蛋。和我一起端上餐桌的，還有清蒸魚、可樂雞翅、炒白菜、海帶湯……後來才知道，這是中秋擺的“團圓宴”。
瞧，張爺爺家的女兒提着大包小袋回來了，兒子拎着節日佳品回來了……一家人到齊，開始吃飯。他們扯我的身體、夾我的頭、咬我的手、嚼我的腿……雖然我很痛，但我很快樂。因為給人們帶去了美好時光，分享了人們帶來的幸福生活。等他們吃了我3/4時，他們都酒足飯飽，一一下桌，端着月餅去陽台賞月去了。只見張爺爺把他們吃剩的飯菜收撿好，放入廚房冰箱裏。我那時還不明白他的用意。第二天，張爺爺把我與其他夥伴拿出來繼續吃，邊吃邊説：“我們又見面了，吃不完就存着，這麼多東東，千萬不能倒了，浪費可恥呀！
哦，原來張爺爺是一個節儉的人，養成不浪費的好習慣，值得學習。
我是一道菜，一道普通的番茄炒雞蛋，我沒白來這個世界，這世界讓我懂得了節儉。
我喜歡的一道菜作文 篇44
我喜歡吃許多美食，但我最喜歡的還是媽媽做的炸土豆。
説起炸土豆，我就會想起件事。那是一個陽光明媚的早晨，媽媽早早地就出門去街上買食材了。當我起來時，媽媽已經買好食材做早餐了。在吃好早餐後，我便無所事事地等到了中午。媽媽在做炒土豆時，不小心把油倒太多了，一開始還沒發現，當油沸騰起來時才發現，但已經晚了，只好把土豆炸起來。只見媽媽動作嫻熟地翻動鏟子，還時不時把鍋搖動幾下，看得我心驚膽顫的。土豆炸好後，在上面撒一些胡椒粉和番茄醬，使它色澤鮮明，變好看了不少。
上桌後，那一盤金黃髮亮的炸土豆吸引了我的目光。我想起上一次吃的時候好像是在幾年前吧。我帶着滿懷的好心情夾起了一根來試試味道如何。吃了一根之後，我想起了之前的味道，油而不膩，又香又脆，芳香無比。我便像是着了魔一樣，瘋狂地吃了起來。要不是媽媽看到後阻止了我的話，那一盤炸土豆可能已經要被我給掃蕩了。
啊！這一盤炸土豆讓我想起了童年的味道，我多麼希望下次吃到炸土豆的日子能夠快點到來。
我喜歡的一道菜作文 篇45
週末，我一放學，就興沖沖地跑回了家。一想到明天就是父親節了，真想給爸爸準備一份節日禮物，想來想去，還是給爸爸做一道我最拿手的菜－番茄炒雞蛋吧。
走進廚房，我穿上圍裙，像一個目光炯炯的大廚一樣，那樣神氣、那樣瀟灑，擺開架勢就大幹起來。
我開始準備菜，先拿出了一個粉紅的番茄洗乾淨，然後三刀兩刀就把它切成一塊兒一塊兒的了。番茄炒雞蛋，可不能少了雞蛋，我接着從冰箱裏拿出了三個柴雞蛋。對我來説，雞蛋可不好打了，它就像一個淘氣的小孩，有時一不小心就會把雞蛋皮給弄進去，很難把握，但不管怎樣，我都要試試，開始打第一個雞蛋了，我把蛋殼敲爛，突然一個黃澄澄的小球跑了出來，它圓圓的，滑溜溜的，真像一個金燦燦的小太陽。
終於，準備工作做完了，我打開火，然後在鍋裏倒上油，再把放過鹽攪好的雞蛋倒進熱騰騰的油鍋裏，只聽"哧溜"一聲，雞蛋成功地“跳”進了油鍋裏。鍋裏的雞蛋可真不好受啊，一會兒就吐出了一串小泡泡，最後，雞蛋吐出的泡泡哪裏都有。
等雞蛋炒熟了，我把它倒進一個碗裏，再開始炒番茄，因為番茄裏有水分，遇油就會油花四濺，所以我小心翼翼，翻兩下躲一下，生怕濺到了我身上。
最後我把炒好的雞蛋又倒入鍋裏，再放一點番茄醬，這道菜就更加美味了，一股香味直衝鼻孔，這是一隻勤勞的小蜜蜂用它辛勤的汗水培育出的香味。
我把菜從鍋裏盛了出來，看着那金燦燦的雞蛋和紅豔豔的番茄口水都要流出來了。爸爸媽媽品嚐過後，都對我的廚藝讚不絕口呢！別提我心裏多高興了。我暗下決心，以後我要學會做更多的美味給親愛的爸爸媽媽吃。