【熱】炒菜的作文
在生活、工作和學習中，大家對作文都不陌生吧，作文可分為國小作文、中學作文、大學作文（論文）。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題，下面是小編精心整理的炒菜的作文，僅供參考，大家一起來看看吧。
炒菜的作文1
今天晚上，我的媽媽準備給我做一頓好吃的。我高興的跳了起來！
那麼，它是什麼食物呢？
你如果往下看，就會知道了！
媽媽先帶着我來到了菜市場買了一些食材，有：可樂、新鮮的`雞翅、葱、姜、蒜這些材料。準備好了材料後就開始了。
首先，媽媽把雞翅用清水清洗乾淨。再把葱、姜、蒜切成一小段一小段的。接着倒入油，等油熱時，倒入切好的葱、姜、蒜，翻炒一會兒，再倒上一些可樂。蓋上蓋子，燉上一會兒，這時候拿出雞翅用刀在正面斜着切三道，反面斜着三道（不要切斷），這是讓它能夠更好的入味。等到鍋裏的可樂表面有小泡泡的時候，加入改刀好的雞翅，蓋上鍋蓋，小火燉制一會兒，等着香味溢出鍋中，飄滿整個屋子時，雞翅就好了。
媽媽將雞翅盛入盤中，灑上一些湯汁就好了。
這雞翅色、香、味可都有哇！聞一下，有股可樂的香味。顏色紅棕色的，很好看。味道嘛，就兩個字：好吃！
你們猜出它是哪道菜了嗎？它是誰呢？你們好好想想吧！
同學們，你們最喜歡哪道菜呢？快把它的名字告訴我吧！
炒菜的作文2
前不久，我學了一招，就是炒菜丁。
説起這炒菜丁，可是媽媽傳授給我的。一個星期六的晚上，我就叫媽媽給我準備了炒菜丁用的材料，好在星期天的'中午炒一個菜丁，讓爸爸媽媽嚐嚐我的手藝。
媽媽説我還小，那切菜之類動刀的事情由她來幫忙。只見媽媽把幾種款式的菜丁分別裝在幾個小碟子裏，有玉米粒、火腿粒、紅蘿蔔粒、黃瓜粒。我穿上圍裙，因為灶爐比較高，所以我拿了一張小凳子站了上去。我首先打開抽油煙機，然後，開了氣爐，等炒鍋燒紅了放上花生油，先放玉米粒，用鏟子把玉米粒在炒鍋上翻炒，放一點點鹽和清水，馬上就可以聞到玉米的甜香味，隨後蓋上鍋蓋。玉米粒不需要長時間地煮．不然它的甜會變淡的，大概需要一兩分鐘吧，就可以上碟了。接着再放油，爆香薑片，放上紅籮卜粒和黃瓜粒，在鍋上翻炒幾下，放上鹽，再蓋上鍋蓋，這兩種菜都是爽口的，所以煮一下就行。輪到火腿粒了，先把炒鍋洗一洗，放上油，把爐火關小，把火腿粒放鍋上煎，那油濺得到處都是，但是肉香非常誘人。我把火腿粒煎至金黃，隨後把之前炒好的玉米粒、紅蘿蔔粒、黃瓜粒一齊放進鍋裏和火腿粒炒在一起，香味啊馬上撲鼻而來，而且顏色非常好看。該上碟了，我把爐火關掉，用鏟子把菜丁鏟到一個大碟子裏。我聞了聞，偷吃了一塊：“哇塞！真香！”我忙着拿上桌面，爸爸媽媽嚐了一口，也異口同聲地説：“真好吃，我們的兒子真棒！”
這就是我的絕招——炒菜丁。我的絕招夠厲害吧？
炒菜的作文3
一個人的一生都有許多第一次，往往人生中的第一次可能是失敗的，但第一次永遠也是記憶最深刻的，只要我們不放棄，在第二次、第三次的時候就有可能成功，我就是個例子，第一次炒菜作文600。
媽媽竟然有一次莫名其妙的就要我來炒菜，這可把我給樂壞了。要知道媽媽以前可是從來都不讓我下廚房的。最多也是隻是讓我刮刮土豆皮，削削黃瓜皮。可是我又從來都沒有炒過菜，會不會炒得不好吃呀?一想到這裏，我的底氣就泄了一半了。媽媽見了我這樣，就鼓勵我不要泄氣，我聽了媽媽這樣説，我就信心十足的開始準備炒菜了。
我先開始折菜，這個東西倒是難不倒我，就是速度有點慢。菜折完了，我洗完了菜就開始切菜，磨蒜茸，我先切好了菜，然後就開始磨蒜茸了，我使勁的.磨呀磨，終於磨完了，之後我就開始炒菜了。
我先把鍋子燒熱，就倒了一點油，然後就把切好的辣椒放到鍋裏炒，沒想到一下子就炒焦了，黑得就跟煤炭似的，我就趕緊把炒焦的辣椒倒了，又重新切了一點辣椒開始炒，這下我吸取了上次的教訓，炒了一下就立即把菜放進去，適當的放了一些調料，可最後還是把菜給炒焦了。我不甘心，又炒了一個菜，可還是炒焦了。但不過總比上一次炒的菜要好得多了，作文600字《第一次炒菜作文600》。媽媽吃了我炒的菜，説我炒的菜還可以，聽了我心裏美滋滋的。
其實我這次炒的菜一點兒也沒有炒好，我以後一定會多多學習炒菜，我一定會把菜炒好的。
炒菜的作文4
每個人都有自己的絕活，有人能跳出輕盈的，有人能唱出美妙的樂曲，還有人能畫出獨一無二的作品等等等等，而我的拿手好戲則是炒菜。
我喜歡炒菜的原因是，我認為能嚐到自己親手做的食物是一件非常幸福的事，而我所有的炒菜技術都是爸爸傳授於我的，一開始我只是在旁邊看，但越看我越想自己嘗試，於是請教了爸爸，過程也並不順利，有時候做得齁鹹，有時候又淡得沒味，經過我不懈的努力，終於練就了一身炒菜的本事。
有一次，我過生日，邀請了許多朋友來到我家，我親自下廚為他們露一手，於是我自信滿滿地踏進了廚房，首先要準備好食材，可是在我切土豆絲的'時候，不小心劃破了手，鮮血直流，我立即消了毒，貼上了創可貼，便又投入到我的炒菜行動中去了，我做的第一道菜是炒土豆絲，先在鍋中倒上油，然後放上準備好的食材，葱、姜、蒜和青椒絲，翻炒一分鐘後加入切好的土豆絲，再加入雞精，鹽、生抽等作為調味，一道美味菜餚，就這樣出鍋了，清炒土豆絲就算大功告成啦，接着我又做了許多豐富的菜餚，陸續端上了餐桌，期待着小夥伴們的評價，得到的結果是連連誇讚，讓我的心裏都變得有些飄飄然了。
我認為做菜，要想做好，不僅需要長時間的練習，還需要朋友和家人的鼓勵，這樣才會越做越好。
炒菜的作文5
今天，我突然覺得自己長大了，想學做一些飯、菜。做什麼好呢？思來想去，我決定做“西紅柿炒蛋”。我把這個想法告訴了媽媽，沒想到媽媽欣然同意了！我高興地跳了起來。
總算盼到做飯的時候了。我來到廚房，從冰箱裏拿了兩個西紅柿、三個雞蛋，準備開始炒菜。
我先把西紅柿洗乾淨，再切成一小塊，放在一邊，然後開始磕雞蛋。我拿起第一個雞蛋，輕輕一磕，沒有磕開。我又多用了一點力氣再一磕，還是沒有磕開。雞蛋鼓着肚子，好像在神氣地説：“你那麼小，想磕開我，沒門兒！”我很不服氣，對雞蛋説：“誰説我磕不開雞蛋！？”我用力一磕，雞蛋終於破了一個口。媽媽告訴我：“磕開的口朝下就不會弄到手上了。”聽了媽媽的話，我順着口用手一掰，蛋清就流到了碗裏。就這樣，我拿起第二、第三個雞蛋繼續磕開，然後用筷子把三個雞蛋攪拌均勻。媽媽把炒鍋放在爐灶上，往鍋裏倒了一些油。
一會兒，油就冒煙了，我把雞蛋倒進了鍋裏，炒成了一塊一塊的，盛到盤子裏。然後我再把西紅柿倒進鍋裏炒，還放了一些糖和鹽。
等柿西紅柿熟了後，我又把雞蛋倒進鍋裏再炒幾下，雞蛋柿子炒均勻後，我把它們盛到盤子裏，端上了飯桌。
媽媽嚐了一口我炒的雞蛋西紅柿，誇我的`手藝很不錯。我趕緊也拿起筷子夾了一塊雞蛋，吹了吹，放進嘴裏。嗯，好吃！畢竟這是我第一次動手炒菜，所以我覺得這頓飯格外香！
炒菜真有意思！
炒菜的作文6
每個人一生都要做很多事情。每個人都有第一次，一定要在學習中成長進步。印象最深的是第一次做飯的過程。
記得那天，爺爺奶奶不在家，家裏就我一個人。為了解決吃飯的問題，我決定自己炒菜，讓爺爺奶奶對我印象深刻。雖然我很少做飯，但我也看奶奶什麼時候做飯，所以我知道基本步驟。
首先，我從冰箱裏拿出三個土豆，用刀把它們“脱”下來。完成後發現原來是大球莖的土豆只有雞蛋那麼大，我切下了大塊的土豆肉。真可惜！脱下衣服後，我要把土豆切碎，這樣它們就可以很容易地烹飪。然而土豆一點都不聽話。每一刀，土豆片不是上面薄就是下面厚，好的土豆絲被我切成片。
切菜後，終於可以炒菜了。我開了火，慢慢地把油倒進紅色的鍋裏，等油熱了再把薯片倒進鍋裏。這時鍋好像要爆了，濺出來的`油滴在我手背上。“啊！”我痛得大叫，看到的時候手上出現了一個“泡泡”。但是為了做飯，為了有飯吃，我忍住了。慢慢地，土豆在火和油的煎熬下變成了金黃色。為了加快它的軟化，我往鍋裏倒了少量的水。看着同時，我往菜裏撒了點鹽和葱花，然後炒了幾下，一碗好吃的薯片從鍋裏出來了。
吃自己做的很難吃的東西，很滿足，很有成就感。如果爺爺奶奶在家，肯定會誇我。但是，從這次事件中，我也明白了一個道理：沒有什麼事情像你看起來那麼簡單。只有你自己去實踐，你才會知道這是難還是容易。
炒菜的作文7
每當吃土豆絲的時候，總會想起第一次炒土豆絲的情景，真的很難忘。
有一天，爸媽上班去了，家裏就我一個人。我想，這難道不是我學習烹飪的好機會嗎？今天炒了一個爸媽最愛吃的菜，————土豆絲。
對，就這麼做！我按照媽媽平時的烹飪方式，先洗土豆，然後在砧板上切絲。咦，真奇怪。我媽手裏的.刀好好用。怎麼現在在我手裏不管用了？我右手握着菜刀，左手按着土豆，試圖讓刀儘可能平穩，然後小心翼翼地切着。突然，土豆翻滾，刀子失去了控制。“啊————”我嚇得哭了。好險！刀子從我手背上掠過，只刮到一點點皮膚。就這樣，我終於把土豆切好了，但是我面前的土豆絲在哪裏，明明是一堆又粗又長的土豆條。
我擦擦臉上的汗，打開煤氣爐，進行第二個過程。把油加到炒勺裏，油開始起泡，很快就冒出白煙。不好，我趕緊把調料和土豆絲扔到炒鍋裏。一個叫“zhi 3354——”的尖利聲音嚇得我往旁邊一跳，我側着身子，用顫抖的手攪動着鍋裏的土豆絲。突然想起媽媽曾經説過炒土豆絲要加一點醋，於是慌慌張張的去找醋。正在尋找的時候，一股燒焦的味道鑽進了我的鼻孔。“哦，不！”當我衝上去關煤氣時，食物已經燒焦了一半。當我把我的“傑作”放進嘴裏品嚐時，我不禁皺起眉頭。
雖然菜沒做好，但是回來的時候爸媽都誇我。他們説，只有第一次，以後還會有很多次。
炒菜的作文8
古人常説：“滴水能把石穿透，萬事功到自然成。”我就有過這樣的經歷。
那是一個星期天，我九點多鐘才從那暖暖的被窩裏，依依不捨地爬了起來。我向周圍看了看。咦？家裏怎麼無聲無息的？是爸爸媽媽都出去了吧！我等到十二點，他們都還沒回來，我想：既然這樣，就讓我自己炒菜吧！説做就做，我拿出一本食譜，照着上面做了起來。我準備了一斤菜心、油鹽等調料。我先擰開火，打開抽油煙機，好！準備工作完成了。
我按書上説的，把油量了兩湯匙，倒在鍋裏。油一熱，我就將整盤菜倒下去，等鍋子發出了“啪啪”聲，我才手忙腳亂地拿起鍋鏟，翻動了幾下。過了大約十分鐘，我覺得才好像有點不對勁，開始慢慢地幹了。許多白煙從鍋裏緩緩升起，原來是水分沒了，我急急忙忙的裝了半碗水，小心翼翼地倒了進去。“譁”的一聲，鍋裏頓時煙消雲散。慌亂之中，一不小心把鹽給放下去許多。
熄了火，我急忙把菜盛上盤。這時，媽媽回來了，我叫媽媽品嚐一下，媽媽走過來嚐了一口，皺着眉毛説：“真鹹呀！兒子，你也來嚐嚐看。”我一嘗，呀！果然又幹又鹹，比媽媽做的難吃多了。媽媽説：“孩子，不要灰心，我相信你下一次會做的.更好，因為人是磨鍊、鍛煉出來的！”
這次炒菜給了我很大的啟示：每個人都有第一次，雖然第一次可能做得不那麼好，但不代表你永遠做不好。因為你做所有事都要經過反覆的去做才能做好這件事。
炒菜的作文9
人生有許多第一次，第一次游泳，第一次騎車，第一次打乒乓球，第一次洗碗……而我這次與上面的與眾不同，我邁向了長大成人的第一步——炒菜。
今天是中秋節，我想學着炒一個菜給全家嚐嚐，我決定做一個比較簡單的“青椒炒雞蛋。”
我從冰箱裏拿了三個雞蛋，我放好碗，決定先打雞蛋.可我拿着雞蛋手足無措，不知道怎麼下手，只好請教媽媽。説:“雞蛋在碗邊敲一個裂縫再用大拇指放在雞蛋中心，其他四個手指抓住雞蛋的其它部位，然後猛地打開雞蛋，蛋清和蛋黃就出來了。”於是我拿起雞蛋，學着媽媽的樣子放在碗邊敲了一下，可雞蛋卻安然無恙.媽媽説:“不怕”。又用力的敲了一下，雞蛋有了裂縫，用手一扳，清和蛋黃就出來了！高興極了，拿了一雙筷子順時針攪拌雞蛋，直到有泡沫為止。我又拿起刀，我把青椒洗了一下，媽媽幫我把種子挑了出來，我小心翼翼的一刀一刀把青椒切成了絲，終於切完了。媽媽想幫我把油倒進鍋裏，等油熱了，我將攪拌好了的雞蛋液倒進鍋裏，不停地鏟子在鍋裏面翻炒，雞蛋液變成了一小塊一小塊的了。我又放了一勺鹽和半勺糖，媽媽説放糖是為了提鮮。又把切好的'青椒倒進鍋裏，經過不停地翻炒，一個青椒炒雞蛋就這樣誕生啦。
這是我第一次做菜，晚上吃晚飯吃着自己做的菜，我吃的格外香。
炒菜的作文10
我的課餘生活非常豐富，有看電視、玩電腦遊戲、彈鋼琴等。但我感覺最有意思的是第一次跟爸爸學習炒菜。
一個星期六，我做完作業手，快到中午了，看到爸爸正在廚房準備午飯。我突發奇想、自告奮勇地請爸爸教我學炒菜。爸爸笑着説：“那就先學西紅柿炒雞蛋這道菜吧。”
於是在爸爸的指導下，我先剝開一根葱，然後拿了兩個西紅柿放到水龍頭下衝洗乾淨，接着把洗好的西紅柿和葱分別切成小塊和小段。我又從冰箱裏拿出兩個雞蛋，逐個敲開蛋殼依次倒入碗中，用兩隻筷子輕輕攪拌起來，不一會兒，碗裏的雞蛋清與雞蛋黃就均勻地融為一體了。
在爸爸的鼓勵下，我小心翼翼地打開氣灶。等鍋燒熱後，再把油倒入鍋中，不一會兒，油也熱了，我把葱段放進鍋中，隨着噼哩啪啦一陣響，鍋裏的油星四濺，嚇得我驚慌失措，趕快把雞蛋倒入鍋中，平息了這個小小的意外。雞蛋入鍋後，隨着不停地翻炒，所有入鍋的雞蛋都逐漸變硬，最後成了金黃色的蛋塊。這時再陸續把西紅柿倒入鍋中一起來回翻炒，在起鍋前撒上一些鹽，一盤色、香、味俱全的'西紅柿雞蛋終於大功告成了。
我趕緊拿起筷子品嚐起來，啊!味道真香啊!爸爸誇我真棒!通過這次炒菜，使我感到無論做什麼事情都不容易，尤其是爸爸、媽媽每天忙完自己的工作後，還要精心為我烹製可口的菜餚，真辛苦。我以後一定要多學炒菜，這樣不但能夠提高自己的獨立生活能力，而且還能夠為爸爸、媽媽分擔一些家務。
炒菜的作文11
有的人釣魚釣的很好，有的人踢足球踢得很好，還有人打乒乓球打得很好，而我炒菜炒的很好。
從七八歲我就從一旁看着奶奶幹任何事，我學會了很多。但是做的再好，也有錯的時候，我有一次在家裏炒茄子，我拿了很多茄子，還有那時不認識的`東西，我拿起菜刀把茄子一個個的切成塊，然後再把茄子放入鍋中，弟弟在一邊看着一邊説：“哥哥你做的好好啊，我也想試試。”別看我表面上不慌不忙的，其實心裏面已經慌張的不得了。聽到弟弟這樣的要求，我只好給他試了一試，他剛要拿起菜刀只聽菜刀噹啷一聲掉在了地上，我撿起了菜刀把菜刀擦了擦又説：“弟弟這活兒你幹不了，你先去玩兒吧！一會兒我做好了叫你嘗一嘗。”弟弟不情願的説了一聲好吧。我就開始手忙腳亂的做起菜來。
我這忙乎一陣，那忙乎一陣，終於把菜做好了。可是我什麼也佐料也沒放只放了鹽做好了一吃好鹹。古語有云：梅花香從苦寒來，寶劍鋒從磨礪出。
這次我沒成功，再來看看這回。
我還是炒茄子，我把茄子拿出來，切成了小塊，我先往鍋裏倒了一些，再往裏面倒進茄子，塊加上了適宜的鹹鹽加上了該放的佐料，這次做成功了。奶奶一吃説：“我大孫炒的茄子真好吃，後來家回來了客人奶奶都讓我給他們炒菜。”
你看我是不是很拿手呢？
炒菜的作文12
今天下午，我向姑姑説：“我想學炒菜”。姑姑爽快地答應了。
姑姑從最簡單的切菜開始教起，我切的是葫蘆，姑姑先把葫蘆頭部切掉，然後示範了一遍給我看。輪到我切了，我小心翼翼地拿着刀，一片一片地切着，你猜猜我切得怎麼樣？呀，一大一小難看死了，姑姑鼓勵我説：加油加油，你一定會切好的。聽了姑姑的話，我認認真真地切起來，果然，我切的不大不小剛剛好了。
葫蘆總算切好了，我們要開始炒了，姑姑開始起油鍋，我在一旁看着，油鍋起好了，姑姑把切好的葫蘆倒進了鍋，倒完之後，姑姑開始教我翻炒，姑姑示範了一遍給我看，到我炒了，我同樣像切菜一樣小心翼翼地炒着。該放水了，姑姑要我來放，我放水的時候特別小心，因為我怕燙。放完水後，我又去放鹽，放好之後，姑姑説蓋上蓋子燜一下，等到冒熱氣了，再打開。我就按照姑姑的.吩咐去做了，開蓋之後，我又翻炒了幾下，我問姑姑：下一步該怎麼做？姑姑説已經好了，我很高興，因為這菜是我做的。
我品嚐了一下炒葫蘆這道菜，哇，真好吃呀。
炒菜的作文13
現在是暑假，有的是時間。我心血來潮，想學炒菜。
説幹就幹。等媽媽把豆角切好之後，我就開始了炒菜“大戰”。我麻利地把鍋子架在了灶台上，擰開火，只聽見鍋子裏噼噼啪啪的熱鬧起來。哎呀！不好！鍋子要爆炸啦！我手忙腳亂地從旁邊抄起鍋蓋做起盾牌，擋住了身體。哈哈！我終於安全啦！過了半晌，聲音莫名其妙地消失了，我迷惑地想：咦？怎麼還沒有爆炸呢？我壯着膽子拿開“盾牌”一看，呀，鍋底正被烈火燒烤着，鍋子上冒着白煙，我的鼻子裏鑽進了一股刺鼻的.油煙味。唉，還沒開始炒就給我來個下馬威。
“快放油！”媽媽大聲指揮。我慌忙往鍋裏倒進了些油，又馬上將切好的豆角往鍋裏一倒，頓時，油花四濺，我嚇得連連後退，哎呀呀！油爹爹，千萬別跳到我身上來玩！但我又轉念一想：菜燒糊了怎麼辦？我躡手躡腳地來到鍋子前，幾滴油連續濺到了我身上，嘻嘻，一點都不疼！我那膽小勁眨眼間消失得無影無蹤。
慢慢的，我熟練多了。我拿起鍋鏟給豆角翻了幾個跟頭。過了一會兒，鍋裏的豆角像抹上了一層蠟，顯得青翠欲滴。但我又不得不拼命忍住自己那垂涎三尺的口水，接着在豆角里撒了點鹽。
最後，豆角香噴噴的，光榮出鍋了。看着我自己炒的豆角綠油油的，我又自告奮勇地炒了幾個菜。
開飯了！爸爸，媽媽和姑姑吃着我炒的菜不時讚歎：“羅成翰，你炒的菜真是色香味俱全啊！”我心裏樂滋滋的。
炒菜的作文14
我的課餘生活非常豐富，有看電視、玩電腦遊戲、學圍棋等。但我感覺最有意思的要數跟爸爸學習炒菜了。
一個星期六上午，我做完作業後，快到中午了，看到爸爸正在廚房裏準備午飯。我突發奇想、自告奮勇地請爸爸教我學炒菜。爸爸笑着説：“那就先學西紅柿炒雞蛋這道菜吧。”
於是在爸爸的指導下，我先剝開兩根葱，然後拿了兩個西紅柿放到水龍頭下衝洗乾淨，接着把洗好的西紅柿和葱分別切成小塊和小段。我又從冰箱裏拿出四隻雞蛋，逐個敲開蛋殼後依次倒入碗中，用兩隻筷子輕輕地攪拌起來，不一會兒，碗裏的雞蛋清與雞蛋黃就均勻地融為一體，不分你我了。
在爸爸的鼓勵下，我小心翼翼地打開電子煤氣灶。等鍋燒熱後，再把油倒入鍋中，不一會兒，油也熱了，我把葱段放進鍋中，隨着噼哩啪啦一陣響，鍋裏的油星四濺，嚇得我驚慌失措，趕快把雞蛋倒入鍋中，平息了這個小小的意外。雞蛋入鍋後，隨着不停地翻炒，所有入鍋的雞蛋都逐漸變硬，最後成了金黃色的蛋塊。這是再陸續把西紅柿塊倒入鍋中一起來回翻炒，在起鍋前撒上一些鹽，一盤色、香、味俱全的`西紅柿炒雞蛋終於大功告成了。
我趕緊拿起筷子品嚐起來，啊！味道真香啊！爸爸誇我真棒！通過這次炒菜，使我感到無論做什麼事情都不容易，尤其是爸爸、媽媽每天忙完自己的工作後，還要精心為我烹製可口的菜餚，真辛苦。我以後一定要多學炒菜，這樣不但能夠提高自己的獨立生活能力，而且還能夠為爸爸、媽媽分擔一些家務。
炒菜的作文15
你有拿手好戲嗎？運動？音樂？我的拿手好戲是做飯！其中最拿手的菜當屬炒花甲了。
拿來早上買的花甲，放入盆中，加上半盆水和一些醋，讓它們吐出肚子裏的沙，大約泡半小時，看到盆子底有很多沙就差不多了。等待的時候拍幾十個蒜，橫切豎切剁成細細的蒜蓉，再切一把葱花和一塊姜。切好後再清洗幾遍花甲，不要問我為什麼，要問就是經驗之談。清好後，就開始熱鍋，讓鍋受熱均勻，下油，油直奔鍋底，在鍋底開出了一朵油花，油花在鍋中繞一圈就可以放蒜蓉、薑片、花椒等輔料了，輔料在油中“吱”的一聲炸開，香味隨之而來，此時加入蠔油、醬油、鹽、雞精，濃郁的香味一下子就躥了上來，再翻幾下，靈魂醬汁就做好了。重頭戲來了，熱油下花甲！花甲一下鍋，鍋裏就熱鬧了，跟過年一樣，一陣“吱吱”聲，大的、小的花甲紛紛張開，露出鮮嫩的肉，翻炒幾下，要收尾了，大火轉小火，用生粉和水調個汁，倒入鍋中讓鮮美的汁水裹住了每一顆花甲。拿出盤子，把菜倒進盤子裏，把汁淋到花甲上，一點汁也不剩下，最後撒上葱花和香菜點綴一下，一盤蒜蓉花甲就做好了。這時弟弟也聞到花甲的'氣味，扶着桌子，不管燙不燙，一把抓住一個多汁的花甲，一口塞到嘴裏，吃完肉又把殼舔了半天。我心裏開心極了。
這就是我的拿手好戲，有機會，我請你來嚐嚐我的手藝。