乙醇説課稿（精選3篇）

作為一名老師，時常需要用到説課稿，藉助説課稿可以提高教學質量，取得良好的教學效果。那麼什麼樣的説課稿才是好的呢？下面是小編為大家收集的乙醇説課稿，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

乙醇説課稿1

一、教材分析

1、教材內容分析

《乙醇》是新課標人教版高中化學必修2第三章《有機化合物》第三節《生活中常見的有機物——乙醇和乙酸》第一課時的內容。根據新課標和新教材學習有機物，學生主要學習的是與日常生活相關的一些重要有機物的組成、結構、主要性質及其在日常生活中的應用等知識。在學生國中已對乙醇有了初步認識的基礎上，教學中注意從結構的角度深化學生對乙醇的認識，使學生了解學習和研究有機物的一般方法。在高中化學必修2的有機部分中對官能團的學習有所體現但沒有強化。因此，我認為在本節的教學中我們並不需要去追求知識的系統性，也不需要過多的知識遷移，更系統性的有機物學習將在高二的選修模塊《有機化學基礎》中完成。

2、教材的地位和作用

乙醇是聯繫烴和烴的衍生物的性質的橋樑，它在有機物的相互轉化中處於核心地位。學好本節課的內容對學習其他烴的衍生物的性質具有指導性作用。可以讓學生掌握在烴的衍生物的學習中，抓住官能團的結構和性質這一中心，確認結構決定性質這一普遍性規律，既鞏固了前面學習的烴的知識，又為後面其它烴的衍生物的學習打下了堅實的基礎。因此本節在本章的教學中起到了承上啟下的作用，是本章的重點內容之一。

二、學情分析

從知識結構看，學生已經學習了烴的基本知識，對有機化學常見的基本反應類型的有了一定的認識，對生活中較為熟悉的乙醇的一些性質和用途在國中化學學習中也已經有所瞭解，所以對於進一步學習它的組成和性質，有着較強的求知慾。

通過高一化學將近一年的學習，同學們也已經具備了一定的實驗能力，能在教師的指導下，小組合作完成一些基本實驗操作，但部分學生實驗觀察能力和實驗現象的分析能力還有待於進一步的提高，在實驗分組時注意將各種不同層次及不同特點學生組合搭配，互相幫扶，鼓勵各小組學生主動與老師、同組同學以及組與組之問多交流，形成濃郁的學習研究氛圍，完成自主探究合作學習。

從學生的認知心理來看，進入高中階段，學生的學習思想從“被動接受型”慢慢向“自主學習型”轉變。他們學習思維的廣闊性、深刻性、邏輯性和創造性明顯增加，學習動機比較穩定。

三、教學目標

(1)知識與技能目標

①掌握乙醇的結構式、物理和化學性質;認識乙醇在日常生活中的應用。

②瞭解羥基的特性，進一步理解和掌握“官能團”的概念。

(2)過程和方法目標

①通過科學探究活動，瞭解科學探究的方法，提高運用實驗探索解決新問題的能力。

②進行觀察與思考，培養觀察能力，邏輯推理能力、實驗操作技能力。

③通過從官能團的結構特點入手來分析物質性質的“思路教學”，使學生學會研究有機化學的科學方法。

(3)情感、態度、價值觀目標

①學習乙醇的分子結構，體會物質的微觀結構之美。

②獲得物質的結構決定性質的科學觀點，學會以點帶面的學習方法。

③通過乙醇用途的介紹培養學生將化學知識應用於生產、生活的意識，關注與化學有關的社會熱點問題(假酒、乙醇汽油等)，培養可持續發展的思想。

④介紹酒和酒精的有關知識，體會化學化工為人類社會創造了美。另外，酒在給人類社會帶來美的享受的同時，也帶來一定的危害，甚至可能導致嚴重的社會問題，對學生進行美與醜的辯證關係的教學。

4、教學重點、難點

(1)教學重點

乙醇分子結構的確定和乙醇的化學性質

(2)教學難點

乙醇的性質及與結構之間的`關係

對於重點、難點的突破，我設計了三個突破點：

①乙醇結構的特點可通過化學計算和分子模型來推導，電腦多媒體技術展示來確定，充分發揮以教師為主導學生為主體的作用，使學生在掌握乙醇結構的同時，也學會了歸納演繹的學習方法;

②通過實驗探究和動畫演示的辦法幫助學生認識和掌握乙醇的化學性質;

③在烴的衍生物的教學中，抓住官能團的教學中心點與化學反應中化學鍵斷裂受反應條件的影響兩條主線。

四、教法分析

教學設計中，在學生國中知識的基礎上，突出從烴到烴的衍生物的結構變化，強調官能團與性質的關係，在學生的頭腦中逐步建立烴基與官能團位置關係等立體結構模型，幫助學生打好進一步學習的方法論基礎，同時鼓勵學生用學習到的知識解釋常見有機物的性質和用途。教學活動是教與學的雙邊活動，必須充分發揮學生的主體作用和教師的主導作用，使之相互促進，協調發展，根據這一原理和我校學生的實際情況，我設計瞭如下教學方法：

1、實驗法：充分發揮學生主體作用，將教材中演示實驗改為學生實驗(如乙醇與金屬鈉的實驗、乙醇的催化氧化實驗)，增加幾個探究實驗(如乙醇的溶解性實驗;乙醇、水和鈉的實驗;乙醇與重鉻酸鉀、高錳酸鉀溶液的反應等)，設計問題的情景，展示獲取知識的過程，按“實驗→疑問→思考→引導→探究→得出結論→應用”的模式進行教學，從而調動學生的內在動力，促使學生主動地去探索知識。

2.講授法：隨着教學方法的改革，新教法不斷出現的同時，講授法也在不斷地完善。而且不論是哪一種

教學方法，都離不開教師的講解、點評、總結。

3、現代教育技術輔助教學法：通過動畫模擬乙醇的分子結構以及化學反應中分子中的斷鍵情況，將微觀現象宏觀化，將瞬間變化定格化，有助於學生掌握乙醇化學反應的本質。

4、歸納、演繹法：通過學生的歸納和邏輯推導，最終確定乙醇的物理性質和分子結構。

5、情境激學法：創設問題的意境(酒的資料收集、酒後駕駛的檢驗、酒精汽油的推廣等)，激發學習興趣，調動學生內在的學習動力，促使學生在意境中主動探究科學的奧妙。

6、自學、討論法：通過學生結合生活經驗、閲讀課本、收集資料，討論交流，自主歸納、總結乙醇的用途。

五、學法指導

1、學好烴的衍生物知識，應抓住有機物分子的關鍵部位(官能團及其鄰近原子)，分析有機物在化學反應中的斷鍵本質。有利於學生對所學知識進行遷移，提高知識的應用水平。

2、在理解掌握乙醇的斷鍵本質的基礎上，注意分析理解乙醇羥基和乙基之間的相互影響，培養用普遍聯繫的觀點分析問題。

3、要注意反應條件(外因)的影響，着重把握乙醇的消去、氧化反應及其條件和產物。

六、教學過程

(1)導入新課

讓學生展示自己在課前蒐集的有關酒類、酒精和乙醇的知識，由教師加以簡單分類評析，並以酒的簡史，結合我國豐富多彩的酒文化等內容，激發學生學習興趣。

(2)乙醇的物理性質

【展示】無水乙醇。讓學生觀察、體驗乙醇的色、態、味。利用“酒好不怕巷子深”的俗語和“茅台酒故意碎瓶”的故事加深乙醇揮發性的認識。

【學生實驗】乙醇與水、乙醇與碘單質、乙醇與苯的溶解性實驗，學生體驗乙醇的溶解性。

無水酒精、75%酒精分別與無水硫酸銅的實驗

【學生總結】乙醇的物理性質

【教師提問】消毒酒精、藥酒、酒精去油污的原理、無水酒精的製備方法

(3)乙醇的分子結構

a. 學生回憶並寫出乙醇的分子式：C2H6O

b.結構:讓學生根據乙醇的分子組成推測乙醇的結構，寫出乙醇分子可能的結構簡式。

(A) CH3-CH2-O-H (B) CH3-O-CH3

通過觀察討論讓學生判斷出(A)式中有1個氫原子與其它5個氫原子不一樣，而(B)式中的6個氫完全相同。

【演示實驗】無水乙醇和Na 的反應。檢驗生成的氣體。

【探究結構】提問:如何利用此反應推測乙醇的結構?

學生提出探究方案，並用實驗驗證。再告訴學生，1 mol無水乙醇與足量的金屬鈉反應可得到0.5 molH2，進而讓學生判斷出乙醇的結構簡式為(A)式CH3CH2OH 。

【動畫演示】電腦投影展示乙醇分子的球棍模型和比例模型。

學生看模型寫出乙醇的結構式。小結得出乙醇分子是乙基CH3CH2-結合着羥基-OH。簡介官能團的概念。羥基是乙醇的官能團，決定乙醇的化學性質。

比較分析乙醇與乙烷、水在分子結構上的異同點。(為結構決定性質的規律打下基礎)

(4)乙醇的化學性質

a.乙醇和Na反應

【學生實驗】再次做無水乙醇與鈉反應和水與鈉反應的對比實驗。對比分析實驗現象，填寫下列實驗報告。

鈉與乙醇、水反應現象的比較

實驗現象比較鈉與水反應的實驗鈉與乙醇反應的實驗

鈉的現象

聲的現象

氣的現象

實驗結論

反應方程式

【動畫演示】乙醇與鈉反應的本質。

分析、體會官能團之間的相互影響在實驗中的體現。

練習寫出其它活潑金屬K、Mg、Ca等與乙醇反應的化學方程式。

b.乙醇和氧氣反應

①燃燒：展示一個酒精燈，點燃。學生書寫反應方程式。酒精可以做燃料。

思考題：如何設計實驗證明產物是CO2、H2O?

②催化氧化

【視頻演示】乙醇的催化氧化：將灼熱的彎曲成螺旋狀的銅絲伸入盛有無水乙醇的試管中，反覆多次。

【學生實驗】乙醇的催化氧化實驗，觀察實驗現象，重點觀察液體氣味和銅絲顏色的變化試着解釋可能的原因。

【動畫演示】催化氧化反應過程中乙醇的結構變化。

總結醇發生催化氧化的結構條件。

【演示實驗】乙醇分別與重鉻酸鉀、高錳酸鉀溶液的反應，説明檢驗酒後駕駛的方法。

【歸納小結】 和學生共同歸納本節的知識，重點歸納乙醇發生化學反應時化學鍵的斷裂情況。用電腦模擬演示，使學生加深理解並鞏固所學的知識。

【自學討論】通過學生結合生活經驗、閲讀課本、收集資料，討論交流，自主歸納、總結乙醇的用途。

【小結】在一定的條件下，能與乙醇反應的物質還很多。下一節，我們將學習乙醇和乙酸的反應。在選修課中，我們將接觸到更多的以乙醇為原料轉化為其他物質的重要變化。

【課堂練習】課後練習1、2

【課後拓展】收集查閲資料回答：(3、4任選一個)

1、在焊接銅漆包線的線頭時，常先把線頭放在火上燒一下，以除去漆層，並立即在酒精中蘸一下再焊接。要在酒精中蘸一下的原因是是什麼(用化學方程式表示)

2、工業酒精為何不能勾兑成飲用酒?

3、根據收集的有關酒的資料，結合老師的簡單分類和本節學習的知識，選擇 研究小課題，進行探究。(酒的發展史，酒的釀造、酒的結構與性質，酒文化，酒的用途)

4、小論文：試論飲酒的利與弊(1000字左右)

七、教學評價

1、過程性評價：課堂參與積極性評價、操作實驗能力的評價、化學用語規範表達的評價

2、終結性評價：習題檢測評價(課堂練習及作業分層次)、課後研究論文放入學生成長記錄袋。評價方式多元化：學生自評、組內同學互評、教師點評

乙醇説課稿2

（一）教材認知

1、教材的地位和作用

乙醇是現行高中化學教材第二冊第五章“烴的衍生物”的第一節課，是繼烴類化合物之後，向學生介紹的另一類典型的重要的有機化合物。學好這一課，可以讓學生掌握在烴的衍生物的學習中，抓住官能團的結構和性質這一中心，確認結構決定性質這一普遍性規律，既鞏固了烷、烯、炔、芳香烴的性質，又為後面的酚、醛、羧酸、酯、油脂和單糖的學習打下堅實的基礎，使學生學會以點帶面的學習方法，提高了學生思維能力且掌握了科學方法，帶動了學生學習素質的提高。

2、教學目標

根據教學大綱的要求和編寫教材的意圖，結合本課的特點和素質教育的要求，確定以下教學目標：

（1）認知目標

①瞭解烴的衍生物及官能團的概念；②掌握乙醇的結構，物理特質和化學性質

（2）能力目標

①培養學生科學的思維能力和空間想象能力；②培養學生實驗觀察能力和對實驗現象的分析能力。

（3）科學思想

通過對乙醇性質的學習，使學生獲得物質的結構決定性質的科學觀點。從而讓學生學會以點帶面的學習方法，即乙醇的性質，推導出醇類的化學性質。從而減輕學生的負擔，實現知識轉化為能力的飛躍和學生素質的提高。

（4）德育目標

培養學生求真務實，反對假冒偽劣的精神。

3、教學重點、難點

（1）根據以上的教材分析可知，乙醇是醇類物質的代表物，因而乙醇的結構和性質是本節的重點，同時也是本節的難點。

（2）重點、難點的突破，可設計三個突破點：

①乙醇結構的特點可通過化學計算和分子模型來推導，電腦多媒體技術展示來確定，充分發揮以教師為主導學生為主體的作用，充分利調動學生的課堂積極性，參與到課堂活動中來，使學生在掌握乙醇結構的同時，也學會了邏輯推理的嚴密性；

②通過試驗探究和電腦多媒體動畫演示的辦法認識和掌握乙醇的化學性質。抓住烴的衍生物中，官能團的教學中心點與化學反應中化學鍵斷裂受反應條件的影響兩條主線。

（二）説教法

教學活動是教和學的雙邊活動，必須充分發揮學生的主體作用和教師的主導作用，使之相互促進，協調發展，根據這一基本原理我採用瞭如下教學方法：

1．情境激學法，創設問題的意境，激發學習興趣，調動學生內在的學習動力，促使學生在意境中主動探究科學的奧妙。

2．實驗促學法：通過教師的演示，學生的動手操作，觀察分析實驗現象，掌握乙醇的化學性質。

3．CAI輔助教學法：運用先進的教學手段，將微觀現象宏觀化，將瞬間變化定格化，有助於學生掌握乙醇化學反應的本質。

4．歸納、演繹法：通過學生的歸納和邏輯推導，最終確定乙醇的分子結構。

（三）説實驗

①乙醇與鈉反應，可作金屬鈉與水反應的對比實驗，且取用的金屬鈉儘量大小一致，表面積相差不大。

②乙醇氧化，銅絲一端捲成螺旋狀，以增大催化劑的表面積，使反應速度加快。

（四）説現代教育手段

1．可用電腦三維動畫展示乙醇的空間結構，使學生對乙醇分子結構有直觀瞭解。

2．乙醇主要化學性質可用以下四個方程式作代表：

（1）2Na+2CH3CH2OH=2CH3CH2ONa+H2↑

（2）CH3CH2OH+HBr=CH3CH2OBr+H2O

（3）CH3CH2OH+CuO==CH3CHO+Cu+H2O

（4）CH3CH2OH====CH2=CH2↑+H2O

以上四個反應的過程可用電腦動畫模擬，以便讓學生深刻了解、掌握各反應的本質及斷鍵的部位，讓微觀反應宏觀化。

（五）教學程序

1、烴的衍生物及官能團的概念

先複習烴的概念，再讓學生自學烴的衍生物及官能團的概念。培養學生自主學習，獲取新知識的能力，最後投影一組簡單的烴的衍生物，請同學找官能團。

2、分析乙醇的分子結構

投影一道簡單的試題：某有機物4.6克，完全燃燒後生成0。2mol二氧化碳和5.4克水，且此有機物的`蒸氣的相對密度是相同狀況下氫氣的23倍，求此有機物的分子式。通過試題引出乙醇的分子組成C2H6O，意在培養學生綜合運用知識，解決問題的能力，同時為醇的同分異構體教學做鋪墊。比較乙烷與該有機物的組成，引導學生推導出以下兩種結構式：

通過觀察討論讓學生判斷出（A）式中有1個氫原子與其它5個氫原子不一樣，而（B）式中的6個氫完全相同。再告訴學生，1mol無水乙醇與足量的金屬鈉反應可得到0。5molH2，進而讓學生判斷出乙醇的結構式為（A）式。電腦投影展示乙醇的球棍模型和比例模型。小結得出乙醇分子是乙基CH3CH2—結合着羥基—OH。羥基是官能團，決定乙醇的化學性質。對學生的書寫，概括、觀察等各項能力進行訓練，達到掌握知識，開發智力，培養能力的目的。

3、分析乙醇的物理性質

首先取出一瓶無水乙醇，請學生觀察顏色、狀態，並聞其氣味，然而讓學生歸納出一部分物理性質。最後通過演示：乙醇與水，乙醇與碘單質，乙醇與苯的溶解實驗，總結出乙醇的溶解性。其中穿插茅台酒故意碎瓶獲國際金獎的故事及山西朔州假酒案。幫助同學們在理解性地記憶乙醇的易揮發性和水溶性。通過對實驗的操作、觀察、分析，學生自己得出結論，培養學生求真務實的科學品質和優良的習慣。同時激發了學生的愛國熱情。

4、分析乙醇的化學性質

物質的結構決定着物質的化學性質，首先可以從結構上來認識乙醇的化學性質。講解：在乙醇分子中，由於O原子的吸引電子能力比C、H強，使得C—O鍵，O—H鍵均具有極性，在化學反應中均有可能斷裂。

（1）與活潑金屬Na反應

首先，做無水乙醇與鈉反應和水與鈉反應的對比實驗，請同學們通過實驗現象的剖析，在教師的引導下，學生主動思維得出乙醇羥基上的氫原子沒有水中的氫原子活潑的結論。然後用電腦模擬出乙醇與鈉反應的本質，最後請同學們寫出反應方程式，討論其反應類型並推廣到乙醇與其它活潑金屬K、Mg、A1等與乙醇的反應。

（2）與氫鹵酸反應

用電腦模擬出乙醇與HBr在加熱條件下C—O斷裂，—OH被鹵素原子取代，生成溴乙烷和H2O的本質。並講述在實驗室中通常用溴化鈉固體和硫酸的混和物與乙醇共熱而得到油狀溴乙烷，請同學們結合以前已學過的知識寫出其中可能發生的化學方程式。通過新舊知識的聯繫，積極地調動學生的思維，培養學生知識的遷移和擴展能力。

（3）氧化反應

首先，拿起一個點燃的酒精燈，請學生寫出燃燒的化學方程式。教師接着講解，乙醇除可被O2直接完全氧化生成CO2和H2O外。分子中的—CH2OH在催化劑（如Cu、Ag）作用下也可被氧化成—CHO，同時生成水。教師演示實驗，並引導學生觀察銅絲表面顏色的變化來判斷反應是否已經發生。接着用電腦顯示，乙醇的斷鍵部位和已形成的乙醛的結構式，讓學生掌握反應的本質是與醇羥基相連的碳原子有氫才能被局部氧化形成碳氧雙鍵。最後讓學生判斷以下幾種醇能否被局部氧化CH3CH2CH2OH、（CH3）2CHOH。讓學生真正掌握並鞏固醇被局部氧化的本質。從而達到以點帶面的目的，減輕的學生的負擔。

（4）消去反應

首先引導學生回憶：乙烯的實驗室製備原理和消去反應概念，並寫出反應的化學方程式。教師提問：如果温度不同，反應產物是否相同？學生討論，教師引導，得出結論：温度不同，產物不同，170oC時生成CH2=CH2和水，140oC時，生成CH3CH2—O—CH2CH3和水當温度超過180oC以上時開始炭化，反應產物就相對複雜，用電腦模擬乙醇的消去反應和生成乙醚的取代反應過程，並用電腦播放制乙烯時當温度超過180oC以上時有機物炭化的錄相。最後，由教師引導學生歸納得出小結。同一反應物，反應條件不同，產物就有可能不同。在化工生產實踐中，我們一定要本着嚴謹的科學態度，根據生產需要，控制好反應條件，使反應按着我們需要的方向進行。

引導學生分析乙醇發生反應時，化學鍵的斷裂情況，然後總結出：乙醇化學性質主要與官能團—OH有關。取代反應有C—O鍵單斷，如制乙醚；有O—H鍵斷裂，如與HBr反應；消去反應是C—H鍵斷裂配合C—O鍵斷裂如制乙烯；局部氧化反應是C—H鍵斷裂配合O—H鍵斷裂；完全氧化所有鍵全部斷裂。

從反應類型看：取代反應、氧化反應、消化反應。

歸納小結：從結構上看：都涉及到—OH（有的單斷、有的協同斷）。從反應條件看：不同條件、產物不同。

5、乙醇的用途

任何一種能力都是在相應的活動中產生的，好像游泳一樣，必須要在游泳的親身實踐中才能學會游泳，自學能力也一樣，必須在自學的實踐中培養產生。為此安排乙醇的用途這部分相對適合高中學生自學的內容，有利於培養同學們的歸納、分類和學於致用的能力。

6、課後練習略。

乙醇説課稿3

一、説教材

1、教材的地位及其作用

本節課選自人教版高中化學必修2第三章《有機化合物》中的第三節《生活中兩種常見的有機物》。本節是以學生國中所學的有機化合物常識為基礎的，從學生的生活經驗出發，在介紹了有機物甲烷、乙烯、苯等烴的基礎上引入的。通過本節的探究學習，既鞏固前面所學的知識，也為以後學習更復雜衍生物如苯酚、乙醛、乙酸打下基礎。乙醇這節課將學習到官能團決定同一類物質的性質，進一步鞏固深化對結構決定性質的認識。通過實驗能培養學生的探究能力、操作能力、觀察能力、分析能力等。本節有着承上啟下的作用，它不僅是本章的重點，也是高中有機化學學習的重點，也是大學聯考重要考點。

2、説教學目標

（1）知識與技能目標

①瞭解乙醇的物理性質，能解釋與乙醇有關的生活現象。

②知道乙醇的分子式和分子結構，能辨認乙醇的官能團。

③從乙醇的組成、結構和性質出發，從烴到烴的衍生物的結構變化，強調官能團與性質的關係，讓學生建立“結構－性質－用途”的有機學習模式。

（2）過程與方法目標

①嘗試科學探究設計實驗、實施實驗來探究乙醇與鈉反應的產物以及乙醇的結構式。 ②經歷合作、探究的過程，形成合作、探究學習的習慣。

（3）情感態度、價值觀目標

①通過對酒的發明的介紹，感受我國曆史文化的悠久增強愛國情懷。

②調查酗酒造成的社會不安定因素增強社會責任感。

③體驗合作、探究學習帶來的樂趣。

3、説教學重點、難點

重點：乙醇的結構推斷和化學性質

乙醇的化學性質是整個醇類化學性質的“龍頭”，掌握了乙醇的化學性質，可以類推其他醇類的性質，併為後面學習苯酚、乙醛等的性質做好鋪墊。

難點：乙醇的化學性質和結構的關係

乙醇在反應中斷裂和生成的化學鍵分別在哪個部位以及為什麼這樣斷鍵是學生較難理解的。通過學生已有的有機化學知識，利用實驗產物，可推知化學鍵斷裂和生成部位，並通過電腦動畫可以更形象直觀地看出這些部位，有利於難點的突破。

二、説學情

學生已經學完烴的基本知識，對有機物的學習有了一定的認識，也掌握了常見的有機反應類型，對生活中較為熟悉的乙醇的一些性質和用途，在國中化學學習中已有一些瞭解，所以對於進一步學習乙醇的組成和性質，有着較強的求知慾。 學生已經具備了一定的實驗設計能力，渴望獨立地去完成科學探究的過程。國中化學只介紹了乙醇的用途，但沒有從分子結構的角度讓學生系統地認識到乙醇的性質、組成和用途。指導學生建立起“結構—性質—用

途”這樣一個有機物的學習模型。特別要讓學生體會到“官能團對有機物性質的重要影響”，這樣將為進一步學習烴的衍生物打下方法論基礎。

三、説教法學法

説教法

1、創設共同探索情景，激發學生創造性思維。

採用“實驗探究”教學模式：邊教邊實驗法。讓學生在親自動手的探究性實驗中，保持一種積極、主動參與的狀態，在問題的探究過程中，培養學生的創新意識和創新能力。同時培養學生學習的積極性、主動性、嚴謹的科學態度、勇於探索的精神。

2、將微觀問題宏觀化、直觀化。利用多媒體課件，將乙醇的微觀結構直觀、動態地展示給學生，同樣，藉助多媒體手段動態演示乙醇與鈉的反應、乙醇催化氧化等反應歷程。

3、聯繫實際，激發學生的學習興趣。

説學法

1、抓住結構決定性質，性質反映用途的知識主線。

2、官能團對於有機物的性質起着主要作用，學好烴的衍生物就要抓住官能團的結構特徵。

3、抓好反應類型，掌握反應規律。

四、説教學過程

1、導課：

首先我利用一幅優美的圖片，在圖片上古詩對接

借問酒家何處有？牧童遙指杏花村.

葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催.

醉卧沙場君莫笑，古來征戰幾人回.

白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉.

對酒當歌，人生幾何.

酒逢知己千杯少，話不投機半句多.

明月幾時有，把酒問青天.

引出了乙醇這種物質，中國是最早掌握釀酒技術的國家之一，我國的酒文化源遠流長，引入新課。

切入主題後，讓學生回憶國中所學乙醇的知識，並且結合生活中的已有經驗，再加上給學生演示的酒精的樣品，進行觀察，請學生説一説對酒精的瞭解。估計學生能説到酒精的化學名稱、分子式、某些物理性質，還有可燃性這樣一個化學性質，可以根據學生的實際回答，進一步完善對乙醇物理性質的教學。

對乙醇的物理性質教學當中，特別對乙醇的溶解性要結合實例進行強調。比如説它能與水以任意比互溶，能夠溶解多種無機物和有機物，例如生活中的碘酒啊，用酒精來泡中藥，溶解有機物等等這些實例來讓學生能夠了解酒精的溶解性。

2、重點、難點突破

緊接着設疑：因為學生知道乙醇的分子式是兩個碳原子六個氫原子一個氧原子，那麼這樣的一個分子它可能有哪幾種結構呢？把這個問題拋給學生。

根據乙醇的分子式C2H6O及各原子的價鍵關係寫出乙醇的可能結構並搭出球棍模型。

請學生按照這樣一個分子式，來寫出它有可能的分子結構並且請同學上黑板來演示，並能搭出它相映的球棍模型。那麼在引導這個問題的時候，把乙醇的分子和乙烷的分子做對比，

多出一個氧原子。請學生思考這個氧原子究竟應該插入到乙烷的哪個鍵當中，這樣就化解了難度，學生很容易能夠搭出乙醇有可能具有的兩種分子模型，那麼搭出模型以後，就進一步的想知道乙醇到底是一種什麼樣的結構？這也就是我們本節課要解決的第一個重難點，必須要通過實驗來解決，通過實驗來探究乙醇分子的真正結構，所以我們給出這樣一個實驗：

[實驗促學]

探究一：在三支試管中分別加入乙醇、煤油和水，另外請同學分別利用同樣米粒大小的金屬鈉加進去，觀察並記錄實驗現象。由於實驗現象比較明顯，學生會把實驗現象記錄的相對比較完整。在現象的基礎上誘導學生進一步的來討論，為什麼會有這樣的現象，討論的深度需要老師引導。通過交流討論我們看到煤油和鈉不反應，那就説明煤油當中主要成分是各類的烴，烴分子中的C-H鍵上的氫是不能被鈉原子所取代的。再看乙醇和水卻都能與鈉反應產生氣體，那麼乙醇和水必然具有共同的組成結構，那就是都有氫氧鍵，而且氫氧鍵上的氫原子都能被鈉原子取代，這樣實際上就能夠看出乙醇的結構應該是我們剛才探討的其中的A式。到這兒，這兩點的討論一般學生能夠得出來。但是對乙醇和水與鈉反應，它們反應現象的劇烈程度為什麼不一樣呢？那麼這樣的一個討論深度，就要由老師引導學生去思考，乙醇結構中乙基和水分子中的氫原子對氫氧鍵的影響看來還是不一樣的，所以反應速率以及劇烈程度明顯不同。那麼由這個討論實際上是為我們後面的學習有機物官能團之間的相互影響而導致性質差異這個特點，會給他們造成思想上一個預示。

通過交流與討論，學生認識了乙醇分子的微觀結構，此時可以趁熱打鐵，進行乙醇結構的教學。結構教學當中我們需要介紹結構式、化學式、簡式以及乙醇分子內的兩個基團的名稱。

根據剛才的實驗，知道乙醇和鈉能發生化學反應，這樣就順利過度到乙醇的化學性質的教學當中。啟發學生書寫出正確的方程式，而由同學們一開始回憶的乙醇具有可燃性，這是我們在國中教學中就知道的，這樣引導學生把乙醇的燃燒反應方程式直接書寫出來，那麼這個反應到底是屬於哪個反應類型呢？學生會自然的説出是氧化反應，從而進入氧化反應的教學中。

在乙醇氧化反應教學當中，我們不僅要知道乙醇可以燃燒，教師也可以進行演示實驗，或舉例如實驗時用的酒精燈，酒精的燃燒等等。

在氧化反應當中，我們關鍵還是要突破乙醇催化氧化的教學。首先催化氧化可以教師演示實驗。教師可以將銅絲放在酒精燈的外焰上灼燒，慢慢的移向內焰，上下做幾次，那麼同學們可以直接觀察銅絲變化的現象，由銅絲在外焰上灼燒變黑到內焰又變紅這樣一個特殊的變化現象，讓學生們去思考，到底內焰和外焰的區別在哪裏？學生會想到，可能內焰和外焰可能酒精蒸汽的濃度不一樣，這就意味着酒精蒸汽可能和銅直接有一些必然的聯繫或着説有一些反應，那麼這樣再請同學們進一步自己來探究實驗。這也就是我們本節課的第二個探究實驗：在試管中加入3到5ml的無水乙醇，將銅絲燒熱至紅熱狀態，迅速插入乙醇中，反覆多次，觀察銅絲的顏色、聞乙醇氣味的變化。同學們可以把實驗的現象記錄下來。那麼從銅絲在火焰上燒熱由紅變黑，然後再反覆插入到無水乙醇中，又由黑變紅這樣兩個不同的現象，再結合有刺激性氣味的氣體這樣三個現象，我們共同去探討。

交流討論：為什麼從紅變黑了，同學們會推出來銅可以氧化為氧化銅，那麼為什麼又由紅變黑呢，這説明氧化銅和乙醇發生了化學反應，生成了銅，那麼氧化銅變成銅的過程實際上就是一個被還原的過程，有被還原的物質必然就有被氧化的物質，那是什麼被氧化了？—

—乙醇被氧化了，氧化生成什麼了？有一種刺激性氣味的氣體，那就是乙醛。在這可以先出現乙醛的分子式。因此這兩步反應是前後連鎖的兩步反應，那麼我們可以請同學把它疊加成為一個總反應。這説明：乙醇是可以被氧化生成新物質——乙醛和水的，而在這個過程當中，銅所起的真正作用是催化劑的作用，這也就是乙醇催化氧化——第二種氧化方式。為了讓學生更清晰的理解乙醇的催化氧化，從微觀的`角度進行進一步加強：舊鍵斷裂和新鍵形成的講解，幫助學生理解這個反應原理。乙醇為什麼會變成乙醛，它是乙醇分子中氫氧鍵的斷裂，同時這個氫氧鍵影響了它鄰位的C-H鍵，使這個C-H鍵也活潑了，也斷裂了，那麼斷下來的兩個氫與氧結合生成水，乙醇的C-O單鍵就變成了C=O雙鍵，這樣生成了新物質——乙醛。電腦動畫展示乙醇變為乙醛的結構式變化。為進一步強化這個反應原理的學習，可以通過一些相應的方程式的遷移練習，譬如讓學生寫出丙醇催化氧化的反應方程式。

以上通過乙醇結構的研究、與鈉的反應以及氧化反應機理的研究，學生已經清楚的認識到乙醇分子中氫氧鍵存在的中重要性，也就是羥基存在的重要性，可以自然進行構建導學，完善我們本節課內容的一個概念體系。羥基到官能團，官能團到烴的衍生這三者之間的關係。另外，由於本節我們還學習了有機物的氧化反應，所以在這兒還可以強調有機氧化反應是怎麼一回事，順代也提出有機的還原反應又是怎樣一回事，進行概念體系的完善。通過這樣一種構建導學，我們可以加強學生反應的知識的拓寬，讓學生意識到結構與性質的關係，乙醇和生活、工業、農業生產都有着緊密的聯繫。為了讓學生把所學到的理論知識進一步的廣泛應用到實踐當中去，我們通過這樣兩個生活中的例子來進行遷移。

第一個例子：為什麼使用乙醇汽油，可以讓學生進行思考、討論，得出這樣三個結論： 節省石油資源；乙醇摻入汽油能讓燃料變得更“綠”；消耗陳化糧，促進我國的糧食轉化。

第二個例子：是生活中常見的，人都會喝酒的，酒量有大有小。有的人喝酒滿臉通紅，那麼酒精在人體當中究竟是一個什麼樣的作用原理呢？可以聯繫乙醇的性質，把乙醇在人體內的消化過程展示給同學們，引起學生的興趣。最後我們可以利用學生所學的結構和性質來思考並解決實際問題的兩個思考題。及時反饋課堂效率。

3、課堂練習

1、乙醇分子中不同的化學鍵如圖：化學反應中乙醇發斷鍵位置：（1）與活潑金屬反應 鍵斷裂。（2）在Cu或Ag催化下和O2反應 鍵斷裂。

2、下列有關乙醇的物理性質應用中不正確的是（ ）

A、由於乙醇的密度比較小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去。

B、由於乙醇可以溶解很多的有機物和無機物，所以可以用乙醇提取中草藥的有效成分。

C、由於乙醇可以以任意比溶解在水中，所以酒廠可以勾兑各種濃度的酒。

D、由於乙醇容易揮發，所以才有俗語“酒好不怕巷子深”的説法。

在新課結束之前，可以結合板書指導學生用結構、性質、用途的這樣一個思路，先讓學生自己來總結本節課的收穫，然後我們再來幫助他梳理、落實課堂知識，並給學生留下作業：

1、書面作業

2、乙醇工業製備的瞭解（可以通過上網去查詢）；酗酒的危害性。通過這兩項作業，拓寬學生的視野，從而也為後面的學習埋下伏筆。