蘭州牛肉拉麪作文5篇

在學習、工作乃至生活中，大家都嘗試過寫作文吧，作文可分為國小作文、中學作文、大學作文（論文）。相信許多人會覺得作文很難寫吧，以下是小編整理的蘭州牛肉拉麪作文，歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。

蘭州牛肉拉麪作文1

今天早晨，我和媽媽餓着肚子準備上街尋找美食。

街上的小吃還真不少呢，香味一陣陣的飄入我的鼻子裏。最後，我們還是踏進了“蘭州拉麪”店。

一進店裏，我就大聲朝着帶頭巾的女服務員説：“我要兩碗拉麪！”。趁着在等面的空隙，我悄悄的的.溜進後廚想看做面的過程。只看見，穿着白衣服，帶着白帽子的廚師拿出一大團麪糰，把麪糰分成兩段。再拿出其中的一小段，灑上一些油。又嫻熟的捏住那段麪糰的兩頭，向兩邊拉長，往桌上敲幾敲，再把兩頭合在一起一拉，直到打成麪條粗細。最後，他把麪條甩進湯裏。讓面在湯裏煮熱了，用大勺把面撩進碗裏，再放上少許香草和牛肉片，一碗熱氣騰騰的牛肉拉麪就完成了。

不一會，一碗拉麪就上來了。我看着這碗有着許多綠色的香菜和紅色的牛肉片點綴的黃湯白麪，令人很有食慾。聞一下，那陣陣鑽入鼻腔的香味中有着香菜的清香和淡淡牛肉的腥味，令人食慾大增，忍不住想吃上一口，我夾起一大筷的面，熱氣直往臉上冒，吹一吹，再次把它送入嘴中，“哧溜”一下就被我吸進了嘴裏。那面看起來油，但吃起來，如果能在配上些辣，就會更好吃了。那湯麪的香味加上面條的油滑和辣味相結合，那邊真的是人間美味！真是做到了色、香、味樣樣俱全啊！

親自嘗過了美味的拉麪後，使我更加好奇拉麪的由來，於是便問起了度娘。原來，最早的拉麪是1915年由一位名叫馬保子的回族人所創的。當時，他家境貧寒，為求生活，他便在家中自制了一種熱鍋牛肉麪，在街上叫賣。後來，他突發奇想在面中加入了煮過牛肉的湯，受到大家的歡迎，生意逐漸變好。接着，他開出了自己的店，受到大家的熱烈歡迎。

如果想知道牛肉拉麪味道到底如何，就請你親自去嚐嚐這人間美味，讓這美味傳遞！

蘭州牛肉拉麪作文2

説起“蘭州牛肉拉麪”，就不得不説它的五大特色“綠、紅、辣、鮮、熱”。

端上一碗冒着熱氣的牛肉拉麪，放在桌上。撲入眼簾的便是那綠油油的，翠綠翠綠的蒜苗如江心上的'小船兒漂在水中央。撥開那一層蒜苗，下面便是一層紅色的，泛着油光的辣椒油。而這只是顯出了辣椒的顏色，沒有一點兒辣椒籽。辣椒油並沒有影響湯汁的清澈，用筷子尖輕輕撥開辣椒油底下的湯依然是清澈的。翠綠的蒜苗加上紅色的辣椒油一看就讓人食慾大增。攪拌一下，嘗一口。鮮味，辣味席捲而來，剎那間，舌尖就像含着一團火，麻麻地火辣辣的。不要辣椒，更是一種享受！喝一口湯，感覺截然不同：鮮香的湯汁兒在口中打轉，牛肉雖然沒吃到嘴裏但香味一再口中慢慢溢開。若是加點牛肉，那就更香了！嘿嘿嘿，彆着急往嘴裏送，這連湯帶肉一起吃，才叫絕呢！只需一咬那種有些鹹有些鮮的味道便噴湧而出。牛肉麪現做現吃，熱氣騰騰的碗上如果搭一雙筷子，不一會兒，筷子就像洗了桑拿浴似的渾身濕漉漉！蘭州人就好這一口！看吧牛肉麪館出來的人，近乎都説在“不錯”，“香”之類的話。

蘭州牛肉拉麪作文3

説到蘭州牛肉拉麪。我們不得不説它有五個特點：綠色、紅色、辛辣、新鮮和辛辣。

端上一碗熱氣騰騰的牛肉和拉麪。我看到綠色的蒜苗漂浮在水中央，就像河中央的一艘船。

拔出大蒜薹，在它下面是一層紅辣椒油。然而，這僅僅顯示了胡椒的顏色，沒有任何胡椒種子。辣椒油不會影響湯的透明度。用筷子尖輕輕撥開辣椒油下的湯，湯還是清澈的。青蒜薹和紅椒油讓人胃口大開。

攪拌一下，嘗一嘗。新鮮和辛辣的味道席捲而來，在一瞬間，舌尖感覺像火，燃燒和刺痛。

不想吃辣椒，這是一種享受！嚐了一口湯後，感覺完全不同了:清新芬芳的`湯在口中打轉。雖然我沒有吃嘴裏的牛肉，但香味一次又一次地從我嘴裏慢慢溢出。如果你加一些牛肉，會更美味！嘿嘿嘿，不要急着把它送到你的嘴裏，喝湯和吃肉在一起真是太棒了！只要咬一口，鹹味就會噴湧而出。

牛肉麪現在被烹飪和食用。如果你把一雙筷子放在一個熱氣騰騰的碗裏，筷子會在短時間內像桑拿浴一樣被浸泡！

蘭州人擅長這個！看看牛肉麪餐館，幾乎每個人都説。不錯。其他香水。或者類似的東西。

蘭州牛肉拉麪作文4

放寒假的時候，我媽媽帶我去蘭州旅遊，讓我最最最最喜歡的卻是蘭州的牛肉拉麪。

關於蘭州的牛肉麪拉麪還有一個美麗的傳説，故事是這樣的：“從前，馬保子家境貧困，為生活所迫，他在家裏製成了熱鍋牛肉麪，肩挑着在城裏沿街叫賣。後來，他又把煮過牛、羊肝的湯兑入牛肉麪，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉麪，客人進得門來，夥計就馬上端上一碗香熱的'牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉麪名氣大振，馬保子經營到1925年，由其子馬傑三接管經營，馬傑三繼續在清字上下功夫，不斷改進牛肉拉麪，直到後來名振各方，被贈予“聞香下馬，知味停車”的稱譽。識別蘭州拉麪的正宗與否，要一看有沒有進店免費一碗湯。”

牛肉麪很好吃，但是做法非常複雜，首先是和麪，和麪是拉麪製作的基礎，是關鍵。應注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季節則用涼水。因為麪糰的温度易受自然氣温的影響，通過和麪時用水温度的不同，使和好的麪糰温度始。下一步是醒面，將和好的麪糰放置一段時間，其目的也是促進麪筋的生成。放置還可以使沒有充分吸收水分的蛋白質有充分的吸水時間，以提高麪筋的生成和質量。最重要的步驟是拉麪，先將溜好的麪條放在案板上，撒上清油，然後隨食客的愛好，拉出大小粗細不同的麪條，喜食圓麪條的，可以選擇粗、二細、三細、細、毛細5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；

蘭州牛肉拉麪作為蘭州的着名小吃和特色麪食，歷史悠久，享譽全國。

蘭州牛肉拉麪作文5

着稱天下蘭州清湯牛肉拉麪是蘭州的風味小吃。就像綿延萬里的古絲綢之路一樣，蘭州牛肉拉麪也有悠久的歷史，蘭州牛肉拉麪傳説起源於唐代，但已因歷史久遠已無法考證。

真正的蘭州清湯牛肉拉麪是河南省懷慶府(今河南博愛縣)清化小車牛肉老湯麪演變而成的，煮牛肉時放涼已經成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，是小車牛肉裏最入味兒的'，鮮美無比，此湯乃是做牛肉麪的上品。

蘭州的牛肉麪始於清朝嘉慶年間(1799年)，系東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學成帶入蘭州的，後經後人陳和聲、馬寶仔等人以“一清(湯)二白(籮卜)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子)五黃(麪條黃亮)”統一了蘭州牛肉麪的標準。在其後二百多年的漫長歲月裏，以一碗麪而享譽天下，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界範圍內食客的好評和榮譽，1999年被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為“中華第一面”，成為餐飲業的一束奇葩。這其間凝聚着陳馬及後來無數專營清湯牛肉麪廚師的智慧與心血。