蘭州牛肉麪美食作文（精選10篇）
在平日的學習、工作和生活裏，大家對作文都不陌生吧，作文是通過文字來表達一個主題意義的記敍方法。那要怎麼寫好作文呢？下面是小編整理的蘭州牛肉麪美食作文（精選10篇），希望能夠幫助到大家。
蘭州牛肉麪美食作文 篇1
世界上的美食有很多，看到美食人們總是拒絕不了。每個人都有自己喜歡偏愛的，而我最喜歡的就是蘭州牛肉麪。
蘭州牛肉麪，是蘭州歷史悠久、經濟實惠、獨具特色的地方風味小吃。
牛肉麪最早始於清光緒年間，系回族老人馬保子首創。牛肉麪不僅具有牛肉爛軟，蘿蔔白淨，辣油紅豔，香菜翠綠，麪條柔韌、滑利爽口、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食慾等特點，而且麪條的種類較多。有寬達二指的“大寬”、寬二指的“二寬”、形如草葉的“韭葉”、細如絲線的“一窩線”、呈三稜條狀的“蕎麥稜”等，顧客可隨愛好自行選擇。
蘭州牛肉麪被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。主要原料：高筋質麪粉，辣椒，牛肉，麪粉，蘿蔔，蒜苗，香菜。口味有麻辣、鮮甜、原湯。
我第一次吃，是和媽媽一起逛超市。逛累了，找地方休息。在“美食代”，要了一份牛肉麪。面端上來，我瞟了一眼，清湯寡水的，漂了幾片我討厭的白蘿蔔，看着都沒食慾。媽媽態度強硬，必須吃！沒辦法，只好讓她少盛點兒。
嚐了一口，我立刻就改變了態度，沒想到特別好吃。湯看起來清淡得很，沒想到味道超好，面也很筋道。不一會兒，連面帶湯都進了我的肚皮，還搶着去吃媽媽的。豎起大拇哥，對着媽媽説：“味道真不錯！媽媽，這次你真選對了！”以後，每次來超市我都會去吃一碗。
蘭州牛肉麪美食作文 篇2
蘭州牛肉麪在全國可是大名鼎鼎，今天我來到蘭州，去回族人家裏品嚐了正宗的，地道的牛肉麪。牛肉麪好吃不好吃，關鍵是牛肉湯，熬湯是一門絕活，上等的熬湯師傅每月能掙上萬元呢！
蘭州牛肉麪的顏色十分好看，五顏六色的，上面有翠綠的蒜苗兒，幾片香菜，紅色的辣椒油。清清的湯底下能隱約看見面條和幾塊牛肉。蘭州牛肉麪不僅顏色好，香味更是令人垂涎欲滴。剛做好的面端出來，香味立刻飄到鼻子裏，啊真香！蒜苗兒的清香；牛肉的清香；湯的清香，我恨不得把那一碗麪吃掉。
那麼香，那麼好吃的面是怎麼做的呢？原來拉麪師傅先把那白白的麪粉和鹼水一起揉搓。不一會兒，麪粉變成了麪糰，拉麪師傅還不停地揉搓揉搓。接着拉麪師傅抓一把白白的麪粉輕輕撒在麪糰上，麪粉如同雪花飄落下來，輕輕的，輕輕的。突然，拉麪師傅手握住麪糰兩端使勁地拉，一下又一下，麪糰越來越細，他又開始把麪糰上下襬動，麪糰瘋狂地舞蹈着，靈敏的手指將面拉成細絲，速度越來越快，如疾風，如急雨，如閃電……忽然，所有的動作都戛然而止，一根根細得像頭髮一樣的麪條從他的手中滑落到鍋裏。
看着熱氣騰騰的面，我先抿了一口湯，有點辣、有點麻的的麪湯在我口中徘徊好久才流進肚子，頓時感覺胃裏暖烘烘的。然後我狼吞虎嚥般地吃了起來。那麪條經過十幾次拉，根根順滑爽口，很有嚼勁，令我回味無窮。
蘭州牛肉麪，麪筋道，湯鮮美，誰吃了都叫絕！真是名不虛傳！
蘭州牛肉麪美食作文 篇3
暑假時，我和父母外出旅行。“咕……”我的肚子吹起了號角。於是，我對媽媽説：“媽媽，我的肚子餓了，找個地方來吃午餐吧！”我們找到了一家牛肉麪館，廣告上寫着“蘭州牛肉麪，地道！”
我們走進麪館，我拿着錢去買麪票，等我買完票後，來到玻璃窗前面，只見玻璃窗口後面的廚師熟練地製作者牛肉麪。他先將放在冒着冷氣的牛肉取出，切成大塊。
然後，他將大葱、幹辣椒、八角、茴香、花椒、草果、草寇、肉寇、良姜、生薑、鹽、香葉等調料混雜在一起。
緊接着他將切好的牛肉放入高壓鍋加入半鍋的水，放入調料大火調製。撇去表面的浮沫。只聞到一股撲鼻的香味，不禁讓我食慾大增。高壓鍋上了閥，用大火燒製十分鐘後關掉大火，他又將和好了的麪糰拿起來，一拍，一拉，一合反覆幾次，一條條細小的麪條就做好了。
最後，將面煮好後，盛至碗中，加入滾燙的牛肉湯，再放入牛肉丁、香菜末，然後再放入一點辣椒油，幾碗牛肉麪就製成了。
我將三碗牛肉麪端到了餐桌，我和父母吃起了所謂的蘭州牛肉麪，我攪拌了一下，看着父母一臉享受的樣子。我也顧不上紳士風度了，不禁狼吞虎嚥起來，真是太美味了。“色、香、味”俱全。
我向身邊的一位大哥哥説：“大哥哥，你經常吃牛肉麪嗎？”他答道：“是的，小弟弟，我們這裏的人一日三餐中都有牛肉麪。光是麪館就有幾千家呢！”
聽完之後，我驚愕不已。蘭州牛肉麪是一種獨特的風味食品。正所謂：“一方水土養一方人。”
蘭州牛肉麪美食作文 篇4
蘭州拉麪是我最愛吃的東西，品嚐它真是一種享受。你看，老師給了我一個機會，讓我這個小饞貓有機可乘。這不，我又藉着寫作文這個理由，去偷偷“享受”了。
我迫不及待地騎上車，彷彿要把踏腳踩斷一樣，飛一般地衝向拉麪店，胡亂的將車的撐腳一撐，箭步奔進店去。因為車沒有撐牢，再加上進店之時不小心撞了一下，風一吹，車“砰”一聲倒了下來。“老闆，來一碗大的！”我帶着喘氣的聲音在店裏砰撞，老闆對我這個常客一笑，“沒問題！”，然後走到台前，將刀沖洗一番，然後掀開保鮮膜，熟練地切下一塊麪來。它在老闆手中翻來折去，要圓就圓要方就方，最後變成了我最喜愛的蘭州拉麪：
老闆先將面拉長，將近1米時一繞，捲成麻花狀，我知道，這是在增加面的韌勁，吃起來感覺更有嚼勁。反覆了五六次後，正式進入“程序”。老闆再一次將面拉長，到1米左右時對摺，然後再拉長，再對摺……，在老闆手裏就像吃了減肥藥一樣越拉越細，越拉越長。麪條終於下鍋了。這時，我的口水已經大批大批地向前湧去，但要注意文明，不能“口水直流三千尺”，只能一次一次鎮壓口水的進攻。這時，我又開始回味以前吃麪的味道了，一想起立刻覺得鮮美。
時間到，老闆終於將面“拎”了出來，放入一隻碗裏，又加了一些香菜，還抓起一把白芝麻撒了下去。現在要進行最後一步，是最關鍵的一步，如果缺少了它，這碗麪就沒有了靈魂。老闆小心翼翼地打開一隻鍋子，從裏面盛了小半碗牛肉，連湯帶汁，一起灑到了面上。
我的鼻子好像在這時獲得了特異功能，在十米開外就能捕捉到那股香味，於是便再也不顧形象，口水就像絕了堤的河水一樣滔滔不絕，源源不斷地流了下來，連旁人的目光也沒有注意到，我的食慾就像做火箭似的一下子被撩撥了起來。
老闆將面端到了桌前，我打開了消毒櫃，準確地抓住了筷子，一把抽了出來，一把將面“搶”過，夾起一大條面，不顧燙，草草吹了幾口，一下子塞入口中，我之前的等待，在那一瞬間全部得到了滿足。看這麪條：原來呈白色，經過湯料的染色，已變成了褐黃色，麪條上的香菜和芝麻就如點點花蕊一樣，只不過沒有真正花蕊的香。當面被我吸入口中，鮮爽的感覺和嚼勁，一下子在我口中散了開來，鮮爽深入人心，勁兒也剛到好處。這是味覺與精神的雙重享受，對我來説，可以用一句被我改過的古語來形容：“此面只應天上有，人間難得幾回嘗”。
我又一次夾起面吸入口中，享受地嚼了起來，每嚼幾口還不忘在心裏讚歎一番。麪條有韌勁，勁道十足，又很有彈性，牛肉十分醇美，鮮美滲入肉質，芝麻，香菜則很香濃，在這種搭配中，我的味蕾像登上了舞台盡情蹦跳。大部分面吃光了，我又開始“追擊”殘兵敗將；用筷子拼命夾，直到將最後一根麪條吸入口中，又將牛肉一塊塊吃下，最後索性端起碗，一股腦兒，全喝了下去，我的碗和洗過的碗幾乎沒什麼區別。
付了錢後，我拍拍肚子，十分滿足地走出店門，穿過了馬路，回到了小區，一邊騎車一邊再一次回味：那鮮爽的湯似乎還在我口中激盪，那富有嚼勁的麪條似乎還在我口中碰撞。
這就是我所喜愛的美食——蘭州拉麪！
蘭州牛肉麪美食作文 篇5
被稱為"中國十大面食”之一的蘭州牛肉拉麪是甘肅省蘭州地區的特色小吃。
它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”著稱 今天我就要品嚐這蘭州拉麪的味道，我們先要了兩碗麪，只見這拉麪師傅毫不含糊，立刻拿出面做了起來。他用力把面拉長，再不斷晃圈，然後拍打在桌子上那面變得又寬又長。這時，他將兩端對摺，再次拉長，面就變得細了一點。漸漸地面越來越細，先是手指那麼粗，然後鉛筆那麼粗，然後黑筆芯那麼粗，最後變得只有牙籤那麼粗。他見面已足夠細，便把面下鍋了。 不到三分鐘，面就煮好了。面從鍋裏撈出來，放上牛肉，撒上香菜，再倒一點點辣椒油，一碗熱氣騰騰的'蘭州拉麪就大功告成了乍一看，那面像一幅漂亮的畫，紅的紅，綠的綠，白的白。再聞一聞它的香氣，我的饞蟲都快被勾出來了。然後我就迫不急待地吃了一口面，就要吃下一口。於是，我拿起筷子大口大口地吃了起來。不一會兒，我就吃完了一大碗蘭州拉麪。我揉了揉圓滾滾的肚皮，打了一個飽嗝。 你現在肚子是不是咕咕叫呢？那就去吃蘭州拉麪吧！
蘭州牛肉麪美食作文 篇6
牛肉麪品種很多，有細的，二細，三細，毛細，打寬，小寬等。牛肉麪最主要成分——面，不是機器面，而是現場弄的手工面。等上五·六分鐘，就可以吃上香噴噴的牛肉麪了。
你別看這麼快，其實是老闆拿起楸好的面段，一環一環地拉。不一會兒，無數條麪條就像細細的橡皮筋一樣在他手指中彈跳。面做好了，放進滾燙的鍋裏燙上二三分鐘，撈上來，在加湯、蒜苗、香菜、蘿蔔、辣椒和少量的牛肉丁，一碗香噴噴的面就做好了。
在吃牛肉麪的時候，可以自己的口味加點醬油和醋，也可以加個雞蛋，這樣的牛肉麪就會更可口了。
蘭州的牛肉麪味美價廉，不愧是名勝小吃。
蘭州牛肉麪美食作文 篇7
我國是一個有着五千多年曆史的文明古國，具有悠久的歷史和文化。其中，飲食文化是它最重要的組成部分之一。蘭州牛肉麪作為三大中式快餐，有＂中華第一面＂的美譽。因為它味美可口，經濟實惠，所以受到來自全世界華人顧客的喜愛。
據説，蘭州牛肉麪是回族人馬保子從1915年所創始。當時，馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家裏製成了熱鍋牛肉麪，肩挑着在城裏沿街叫買。後來，他開了自已的飲食店。當時，有一個大鬍子官員，經常光顧這裏，他覺得熱鍋子面又太好聽，就以清湯牛肉麪的名稱在國內揄揚。這位大鬍子官員，就是于右任先生。
暑假的蘭州之行，牛肉麪給我留下了深刻的印象。走進蘭州，你會發現大街小巷都是牛肉麪館。不過，我有幸品嚐了兩家最具特色的牛肉麪館，一家叫薩達姆牛肉麪，一家叫佔國牛肉麪。這兩家都有不同的特點：薩達姆口感清淡，更偏重麻；佔國用料重，份量大，性價比高。但是，無論是哪一種牛肉麪，都有＂一清，二白， 三紅，四綠， 五黃＂的獨特風味。牛肉麪的鮮美無比受到了男女老幼的喜愛。在牛肉麪館裏，你可以看到白髮蒼蒼的老人，天真稚嫩的兒童，也可以看到打扮入時的年輕人。
中華民族傳統文化淵源流長，是我華夏兒女的驕傲！
蘭州牛肉麪美食作文 篇8
風味小吃中蘭州拉麪是我的最愛。
我愛蘭州拉麪的味道，也愛那麻辣爽口的湯汁。一根根嫩白細長的麪條浸潤在米黃色的麪湯中，看上去根根都十分飽滿誘人。麪條上還蓋着幾片水煮牛肉，牛肉上還均勻地鋪着一層碧綠鮮嫩的香菜，一顆顆褐色的花椒散落其間。老遠就聞到拉麪的香味，真讓我口水直流三千尺啊！
蘭州“拉”面，顧名思義，當然是拉出來的。客人來了，做面的師傅從一大團和好的麪糰中削下一塊，然後蘸點麪粉和黃油塗在麪糰上，再把它在桌子上揉幾下，接着搓成一長條，就開始拉麪。面師傅把面用力拉長，然後在空中甩幾下，劃出了一個優美的弧形，柔韌的麪條頓時又被拉長了。接着他在桌上彈幾下，對摺，再在空中甩幾下，在桌上再彈幾下，對摺……看得我眼花繚亂。眨眼的工夫，那胖胖的麪糰像變魔術似的在師傅的手中變成了一根根粗細均勻的麪條了。他拉掉兩頭的麪糰，迅速地把面扔進一個大鍋子中，蓋上蓋子。
過了半分鐘，麪條就出鍋了，因為要保持麪條勁道、爽口。只見面師傅從另一口大鍋中舀出一勺冒着熱氣的麪湯，放入裝面的碗中，然後夾幾片曬過的水煮牛肉，均勻地鋪在面上，再撒點花椒在湯裏，最後放一點香菜，一碗色香味俱全的拉麪就新鮮上桌了。看着熱氣騰騰的面，我先抿了一口湯，有點辣、有點麻的的麪湯在我口中徘徊好久才流進肚子，頓時感覺胃裏暖烘烘的。然後我狼吞虎嚥般地吃了起來。那麪條經過十幾次拉，根根順滑爽口，令我吃了久久不能忘懷。三下兩下，沒幾分鐘，面吃完了，湯也喝光了。我砸吧了幾下嘴，再一次被這美食征服。
蘭州牛肉麪美食作文 篇9
蘭州的牛肉麪可是大名鼎鼎的，這裏做的牛肉麪很有特點：一清、二白、三紅、四綠、五黃。看見它的人都會垂涎三尺。如果品嚐一口，真是叫人心曠神怡呀！
蘭州人做出的牛肉麪，真可以稱得上是妙手丹青。廚師身穿廚衣，用有力的大手將白色的麪糰攪在一起，然後搓一搓，揉一揉，讓面變成一個很完整的半圓。最後，廚師拿起一把麪粉，輕輕地灑在麪糰上，那麪粉如同漫天飛舞的柳絮，如同潔白美麗的雪花，又像輕盈白色的蝴蝶，翩翩起舞的落在麪糰上。突然，廚師用雙手把它拿起，用熟練的手勢，有節奏地拉着麪糰。麪糰在雙手的揮舞下瘋狂地舞蹈着。他的手可真厲害，速度太快了，如疾風，如急雨，如閃電……不一會兒，一團面就被靈活的大手變成了麪條，如同銀絲般的落入鍋中。這時候，一碗香噴噴的牛肉麪就做出來了。
蘭州牛肉麪的廚師不但手藝嫻熟，而且做得味道也很香。
當面擺上桌時，熱氣騰騰。雪白的蘿蔔，清清的麪湯，火紅的辣椒，綠色的蔬菜，筋道的牛肉，構成了這個令人沉醉的牛肉麪。拿起筷子，攪拌均勻，一股清香撲鼻而來。這種清香，讓我回憶起了我吃過的很多佳餚；這種清香，也給了我一種夢境般的感受；這種清香，會讓你忘記憂愁，忘記煩惱。吃的時候，一定要小口品嚐，細嚼慢嚥。麪筋道，湯美味，吃一口面，再喝一口湯，會感到很興奮。柔柔的、香香的、滑滑的，其中還有蘿蔔的襯托，蔬菜的陪伴，想起來就讓人陶醉。
蘭州的牛肉麪是出了名的，不但顧客很多，而且服務態度也很好，味道也極其鮮美，我很喜歡吃蘭州的牛肉麪。
蘭州牛肉麪美食作文 篇10
提起牛肉麪大家一定不陌生吧，其中最有特色的當屬甘肅蘭州的牛肉麪，它具有肉爛鮮香、酸辣爽口的特點，正是這些特點，讓它深受人們的喜愛。
蘭州牛肉麪的製作方法很不簡單。首先準備食材：一塊牛腩、一份麪條。先把牛腩改刀，切成條，再改刀，切成丁，丁要儘量切得大一點。隨後在鍋中加入冷水，把牛肉冷水下鍋焯水，又加入兩三片薑片，再來一點花雕酒去腥增香，用勺子攪動一下，開大火燒開。焯水的時間，準備一些香料：香葉三四片，八角一個，一塊桂皮，再來一個香砂。香料不要太多，否則容易搶味，最後把焯好水的牛肉撈出來備用。
接着就是燒牛肉。另起一鍋，燒熱，加入一點油，倒入十幾克冰糖，用勺子不停攪動、敲打冰糖，加速冰糖溶化，熬至焦糖色。最後倒入牛肉、香料一起煸炒，炒出香味後加入一些花雕酒去除腥味，再倒入開水（如果倒入冷水會使牛肉加速變老），開大火燉煮。這個過程比較慢，即使用高壓鍋壓也需要四十分鐘左右。壓好的牛肉倒出收水，挑選乾淨裏面的香料，水燒乾後加入白糖、雞精、蠔油、胡椒粉等提鮮，一份香噴噴的牛肉就做好了。
最後開始煮麪。將鍋裏倒入清水，開火燒水。利用燒水的時間切點葱花和香菜放入一個大碗，加一點白糖、雞精，再來少許的鹽、芝麻香油、生抽。鍋中水燒開下入麪條，麪條變色舀入準備好的大碗中，再舀入燒好的牛肉，澆上煮牛肉的原湯，一碗美味的蘭州牛肉麪就出鍋了。
夾起一些麪條放進嘴裏，味蕾瞬間爆炸。一酸、一辣在舌尖上不停翻動，讓人回味無窮。吃上一口牛肉，那牛肉肥而不膩，酸辣相融，美味極了。再喝一口湯，只覺又燙又酸又辣，讓人全身上下都變得暖滋滋的。
這就是蘭州拉麪，雖然製作方法有些複雜，但味道卻十分鮮美，只要吃上一口，一定讓你回味無窮。